Vlees

Zelfgemaakte Gehaktballetjes


Ingrediënten voor het maken van zelfgemaakte schnitzels

  1. Gehakt (varkensvlees en rundvlees) 600 g
  2. Ei 1 st
  3. Boog 1 st
  4. Knoflook 1 teentje
  5. Brood 50 g
  6. Melk 100 ml
  7. Plantaardige olie om te frituren
  8. Gemalen zwarte peper naar smaak
  9. Bloem paneren
  10. Zout naar smaak
  • Hoofdingrediënten Rundvlees, Varkensvlees
  • Wereldkeuken

Inventory:

Grote kom, fornuis, keukenspatel, mes, snijplank, koekenpan, eetlepel, maatbeker, diepe plaat

Zelfgemaakte gehaktballetjes koken:

Stap 1: Bereid het brood voor.


En het eerste waarmee we beginnen is brood. Snijd alle korsten eruit en snijd ze in grote stukken van ongeveer 5-6 cm.Giet de melk in een apart bord en laat de sneetjes brood erin weken.

Stap 2: Hak de ui fijn.


Schil intussen de uien en de knoflookteentjes van de kaf. Spoel de ui en het mes onder koud stromend water, leg op een snijplank en snijd in kleine blokjes. Uien kunnen in een vleesmolen worden gehakt, maar ook met een blender of rasp. Hoe kleiner de boog, hoe beter.

Stap 3: Kook het gehakt voor de pasteitjes.


Verspreid gehakt in een grote kom. Knijp met een knoflookmolen een teentje knoflook in het gehakt, voeg naar smaak zout en zwarte peper toe. Daarna verspreiden we het brood, gehakte uien, spoelen het ei onder heet stromend water en breken het tot de rest van de componenten van ons gehakt.

Meng alles nu grondig met een eetlepel tot het glad is. En met schone handen beginnen we het gehakt te slaan. Het is handiger om de vulling visueel in 2-3 delen te verdelen en af ​​te slaan, dan te proberen alles in één hand te passen.

Stap 4: Vorm de schnitzels.


Nadat we het gehakt hebben voorbereid en geslagen, gaan we over tot de vorming van de koteletten zelf. Om dit te doen, giet een beetje gezeefde bloem op een snijplank, maak je handen nat in water, neem een ​​beetje gehakt en rol het van hand tot hand - vorm een ​​kotelet. Leg het dan op een snijplank met bloem en rol het zodat de bloem het hele oppervlak bedekt. Na beide handen of de platte kant van het mes, drukt u lichtjes op de worst om de kotelet een dikte van ongeveer 1 cm te geven.

Stap 5: Bak de pasteitjes.


We zetten het medium vuur op het fornuis, gieten plantaardige olie in de pan en zetten op de brander. We doen de pasteitjes in het voorverwarmde vet en beginnen ze van twee kanten te bakken in een mooie gouden korst.

We stoppen klaar koteletten in een schone plaat.

Stap 6: Serveer de zelfgemaakte pasteitjes.


Zelfgemaakte koteletten kunnen worden geserveerd met elk bijgerecht, bijvoorbeeld aardappelpuree, gestoofde groenten, verschillende salades, gekookte ontbijtgranen, maar het beste is spaghetti of andere pasta. Maar je kunt het gerecht natuurlijk aanvullen met sauzen. Geniet van een heerlijke en eenvoudige maaltijd!
Eet smakelijk!
Versie video-recept:

Recept Tips:

- Het is niet nodig om een ​​ei aan het gehakt toe te voegen; koteletten blijven hun vorm behouden.

- Heerlijke koteletten worden verkregen met behulp van reeds droog brood, omdat vers - geeft het gerecht onnodige plakkerigheid.

- Vulling kan worden gebruikt, inclusief kip of kalkoen.

- Gevormde schnitzels hoeven niet in één keer te bakken, je kunt een paar stukken naar de vriezer sturen. Alleen schnitzels mogen volledig in bloem zijn en elkaar niet raken wanneer ze worden ingevroren.

Bekijk de video: Gehaktballen - Allerhande (April 2020).