Soepen

Koolsoep


Ingrediënten voor het koken van koolsoep

Belangrijkste producten:

  1. Kool 1/4 grote kool (ongeveer 500 gram)
  2. Aardappel 2-3 stuks
  3. Tomaat 2 stuks
  4. Ui 1 stuk
  5. Wortel 1 stuk
  6. Dille 2-3 takken of naar smaak
  7. Boter 2 eetlepels (ongeveer 40 gram)
  8. Gezuiverd water (vlees- of groentebouillon) 2-2,5 liter

Specerijen:

  1. Zout naar smaak
  2. Gemalen zwarte peper naar smaak
  3. Laurierblad naar smaak
  • Hoofd Ingrediënten: Kool, Aardappel, Ui, Wortel, Tomaat
  • Gedeelte 6-8
  • Wereldkeuken

Inventory:

Een keukenmes - 2 stuks, een snijplank - 2 stuks, papieren keukenhanddoeken, een kom - 5 stuks, een fornuis, een diepe pan met een deksel (3-4 liter capaciteit), een koekenpan, een keukenspatel, een rasp, een lepel met lepel, een soeplepel, een diepe plaat.

Koolsoep koken:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Giet eerst gezuiverd water in een diepe pan, of vlees- of groentebouillon, de hoeveelheid kan worden aangepast, afhankelijk van hoe dik de soep die u wilt koken. We zetten de vloeistof op middelhoog vuur, laten koken en ondertussen behandelen we de rest van de ingrediënten. Met behulp van een scherp keukenmes, aardappels, uien, wortels schillen en uit de kool verwijderen we de bovenste, bijna altijd beschadigde bladeren. Daarna wassen we ze onder koud stromend water samen met tomaten en kruiden. We drogen alles met keukenpapier, leggen om de beurt een snijplank op en gaan door met de voorbereiding. Aardappelen worden onmiddellijk in blokjes gesneden van 1,5-2 centimeter.

We versnipperen de kool met rietjes met een willekeurige lengte en breedte van 5-6 millimeter.

Maal wortels op middelgrote of grote rasp.

We hakken de tomaat en uien in blokjes, de eerste van 1 centimeter groot en de tweede tot 6-7 millimeter. Hak de greens fijn, verdeel alles in afzonderlijke kommen en leg de resterende producten die nodig zijn om het gerecht te bereiden op de keukentafel.

Stap 2: kook de koolsoep - fase één.


Zodra de vloeistof in de pan kookt, doe je de gehakte aardappelen erin en kook je deze 5 minutenperiodiek verwijderen van een licht wit schuim met een sleuf lepel.
Voeg vervolgens de geraspte kool, een blad van laurier toe en blijf ze samen koken voor een andere 10 minuten.

Stap 3: een benzinestation voorbereiden.


Zet ondertussen de volgende brander op middelhoog vuur aan en zet een koekenpan met een stuk boter erop. Een paar minuten later, wanneer het vet smelt en opwarmt, sturen we de gehakte ui er naar toe en laat het sudderen totdat het transparant is, evenals een licht gouden korst voor ongeveer 2-3 minuten.
Nadat het bruin is geworden, voeg je wortels toe aan de pan en haal je ze samen tot ze zacht zijn, dit duurt nog een 4-5 minuten. Daarna leggen we de dressing voor soep opzij.

Stap 4: kook de soep met kool - fase twee.


Als de groenten in de pan bijna klaar zijn, doe je er een dressing van wortelen, uien en boter bij.

Dan tomaten en gehakte dille. Breng alles op smaak met zwarte peper en zout. Het eerste warme gerecht al koken 5-6 minuten, zet dan het fornuis uit en dring aan op de soep onder een afgedekt deksel 7-10 minuten. Daarna giet je het in porties op borden en serveer je het aan de eettafel.

Stap 5: Serveer koolsoep.


Soep met kool wordt warm geserveerd als het eerste hoofdgerecht voor het diner. Serveer het in porties in diepe borden, eventueel kruiden met zure room, room of vers gehakte greens van dille, peterselie, koriander of groene uien. Een prachtige toevoeging aan dit gerecht zijn verse, ingemaakte of ingemaakte groenten, salades en brood. Geniet van heerlijk instant eten!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- geen slecht, maar geen ideaal alternatief voor boter - groente, maar in dit geval zal de smaak van de soep niet zo zacht zijn, en in plaats van dille volstaat peterselie;

- indien gewenst, 5-6 minuten voordat de gerechten volledig gaar zijn, kunt u voorgekookt en geportioneerd vlees, bijvoorbeeld kip, eend, konijn, rundvlees, varkensvlees of eend in de pan doen;

- heel vaak wordt een set kruiden aangevuld met gedroogde venkel, karwijzaad, dragon, rozemarijn en basilicum;

- samen met uien en wortels kunt u saladepeper stoven die in kleine blokjes of dunne rietjes is gesneden.

Bekijk de video: Groene kool soep (Juli- 2020).