Sauzen

Zelfgemaakte Yoghurt Mayonaise


Ingrediënten voor het maken van zelfgemaakte yoghurtmayonaise

  1. Magere yoghurt zonder toevoegingen 0,5 kopjes
  2. 2 eidooiers
  3. Zout naar smaak
  4. Suiker naar smaak
  5. Klaar mosterd 1/2 eetlepel
  6. Plantaardige olie 0,5 kopjes
  7. Kleine citroen 1 stuk
  • Hoofdingrediënten Eieren, Yoghurt
  • Portie 7 porties

Inventory:

Sapcentrifuge, eetlepel, snijplank, mes, blender, groot glas voor een blender, serveerschaal, koelkast, plastic container met een deksel

Zelfgemaakte yoghurtmayonaise maken:

Stap 1: bereid de citroen voor.


Om mayonaise te maken, hebben we niet de citroen zelf nodig, maar alleen het sap. Daarom wassen we de citrus goed onder stromend water en leggen we deze op een snijplank. Snijd het onderdeel met een mes in twee delen. Pers het sap uit elke helft met een sapcentrifuge en laat het een tijdje rusten. waarschuwing: voor de bereiding van mayonaise is 1 eetlepel citroenvloeistof voldoende voor ons.

Stap 2: Maak zelfgemaakte yoghurtmayonaise.


Giet de eidooiers in een hoge blenderkom, klaar mosterd en giet zout en suiker naar smaak. Klop op lage snelheid alle ingrediënten, terwijl je de helft van de plantaardige olie parallel met een dunne stroom giet. Voeg onmiddellijk daarna yoghurt en vers geperst citroensap toe aan de container. We blijven alles verslaan met een blender tot een homogene dichte massa. Giet op het einde de resterende plantaardige olie in de kom en meng tot de mayonaise viskeus begint te worden.
Giet nu de saus in een plastic bakje, sluit het goed af met een deksel en leg het op de koelkast gedurende 30-40 minuten. Na de toegewezen tijd kunnen we iedereen naar de eettafel bellen om uw werk te behandelen.

Stap 3: Serveer zelfgemaakte yoghurtmayonaise.


Giet de voorbereide gekoelde yoghurtmayonaise uit de container in de kom en serveer deze als saus voor de hoofdgerechten. Het is geweldig voor gebakken aardappelen, groentesalades en gebakken vis. Dus geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- in plaats van citroensap kunt u ook tafelazijn gebruiken;

- Om de mayonaise lekker te maken, is het het beste om zelfgemaakte yoghurt te gebruiken. Een yoghurtmaker zal hiervoor een grote hulp zijn;

- eidooiers zijn beter te verslaan als ze van tevoren worden afgekoeld.


Bekijk de video: Supersnelle Mayonaise Zelf Maken (Oktober 2021).