Ander

Sighisoara spinazie


Was de spinazie, maak de stengels schoon en verbrand ze in gezouten water en zeef.

Verhit een eetlepel olie waarin de rijst is gebakken, blus af met 2 kopjes water en breng aan de kook.

Hak de spinazie fijn en bak in de rest van de olie. De bloem wordt opgelost in melk, de dille wordt fijngehakt.

Meng alles over de spinazie: melk, zout, peper, dille en laat nog een kwartier op het vuur staan.

Maak kennis met de spinazie met gekookte rijst en zure room en bak nog een kwartier.

Goede eetlust!


Spinazie met zure roomsaus

In het gebied waar ik vandaan kom wordt zure room niet veel in eten gebruikt, eten wordt vaak ingedikt met een eetlepel bloem, of gewoon veel laten vallen.
Ik vind ze zo gezonder, al zijn die met zure room wel erg lekker.
Dus meer recentelijk ben ik begonnen met het toevoegen van zure room en ik vind het eindresultaat erg mooi.
Deze keer maakte ik spinazie, maar die heb ik gekruid met een beetje gerookte ciola, want zonder was hij niet vol. :))))
[ingrediënten titel = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 2 kg spinazie
  • 250 g gerookte en ontbeende karbonade
  • 2 uien
  • 4-5 teentjes knoflook
  • 50 g boter
  • 400 g zure room
  • 50 g ras parmezaan
  • 1 eigeel
  • zout
  • peper
  • 4-5 basilicumblaadjes
  • 2 takjes tijm
  • 4 groene lariks draden
  • 4 groene marar-draden
  • 1 l apa
  • Geserveerd worden:
  • gebakken eieren,
  • gemengde geraspte kaas
  • geroosterd brood

[/ ingrediënten]
Bereidingstijd: 45 minuten

[titel voorbereiding = & # 8221Voorbereiding & # 8221]
Schil een pompoen, rasp hem en kook hem enkele seconden in kokend water met een theelepel zout, giet hem af en snijd hem in kleinere stukken.

Snijd de ciola zo dun als we kunnen en bak de plakjes vervolgens een paar minuten in boter tot ze goudbruin zijn.
Snijd de uienschubben en voeg deze toe over de plakjes gebruinde ciolan, meng het ertussen om te verstikken en druppel van tijd tot tijd een beetje water, van degene waarin ik de spinazie heb gebroeid, de ciolan heeft geen vet, heeft water nodig, dus om niet te verbranden.
Als de ui glazig wordt, voeg dan de spinazie toe en bedek met water, net genoeg om licht onder te staan.
Voeg basilicumblaadjes en rozemarijntakjes toe en laat het voedsel 10-15 minuten koken, half afgedekt.

Meng de eidooier met de geperste knoflook, zure room en Parmezaanse kaas en voeg ze toe aan de spinazieschotel, onder voortdurend roeren om te homogeniseren en niet om de room romig te maken.
Laat het voedsel nog 6-7 minuten koken, breng het op smaak met een beetje peper en zout, indien nodig, zet dan het vuur uit en voeg de gehakte groenten toe.


Omdat het het groene seizoen is op de markten en de kraampjes vol staan ​​met smakelijke bladeren, dacht ik eraan om twee recepten te bereiden die geïnspireerd zijn op de zuidelijke oever van de Middellandse Zee, met spinazie en stevia.

Spinaziesoufflé met saffraan

De verse spinazie wordt goed gewassen en schoongemaakt en van de oudere bladeren worden de steeltjes verwijderd. Voor een cakevorm heb je ongeveer 800-900 g verse spinazie nodig. Eenmaal schoongemaakt, 3 seconden in gezouten water laten weken en vervolgens uit laten lekken. Knijp echt om overtollig water te verwijderen. 50 g boter en een halve eetlepel olijfolie verhitten in een pan en fruit 4-5 fijngesnipperde sjalotten. Voeg een snufje saffraan toe om de smaak te ontwikkelen in het vet in de pan. Je kunt ook een beetje tijm toevoegen, maar dit is niet verplicht. Of je kunt gewoon tijm toevoegen als je geen saffraan hebt. Maar deze heerlijke specerij uit het Midden-Oosten geeft spinazie een geweldige smaak. Voeg de spinazie toe en breng op smaak met zout en peper, laat een paar minuten samen koken. Laat de hele compositie afkoelen, zelfs een paar uur. Als het koud is, 5-6 eieren met heel weinig zout en een teentje geperste knoflook kloppen en mengen met de gebakken spinazie. Zet in de vorm van een cake ingevet met olie en bekleed met bakpapier en bak op 170 o C gedurende 45 minuten.

Het kan koud en warm worden gegeten.

Het kan als zodanig worden gegeten of als garnering voor kip, kalkoen, lam, vis, allemaal gegrild.

Stevia stengels

Je moet grote steviabladeren kiezen. Het recept dat ik je zal presenteren is een vasten, zoals voor deze periode, maar aan het einde zal ik je ook de vleesalternatieven geven.

Je hebt rondkorrelige rijst, gesnipperde ui, peterselie, rozemarijn en verse koriander nodig, optioneel. Je hebt ook wortelen, knolselderij en bleekselderij met blaadjes nodig.

Stevia wordt 2 seconden geblancheerd in gezouten water om het elastischer te maken. Kook ongeveer 60% rijst in gezouten water. De wortels worden op een grote rasp gelegd en selderij, na het verwijderen van de draden, hak de blokjes en de ui fijn. Doe alle groenten in de pan met olijfolie en bak ze samen met de peterselie tot ze een beetje zacht zijn. Zeef en meng met de gewenste rijst. Voeg een nootmuskaatpoeder, een kardemompoeder en heel weinig rozemarijn toe, plus zout en steenslag. Voor een luchtiger uiterlijk van de vulling kun je gepelde tomatenblokjes (alleen het vruchtvlees, zonder pitjes) toevoegen, die vochtig zijn en de rijst luchtiger maken. In Noord-Afrika wordt een beetje kaneel toegevoegd. Je kunt het proberen, als je wilt.

Sarmale wordt gemaakt in steviabladeren.

Leg de plakjes tomaat op de bodem van een pot en als er nog wat van de vulling over is, kun je deze ook erin doen. Kruid de tomaten met peper en zout en voeg een paar schijfjes citroen toe. Als de citroenen een dikke schil hebben, bak ze een paar minuten om de bitterheid te verwijderen. Plaats de zuurkool en giet water of, nog beter, groentebouillonsoep, met ongeveer twee vingers over de sarmale, en 4 eetlepels olijfolie. Dek af, breng aan de kook op hoog vuur en zet het vuur lager, laat gedeeltelijk afgedekt staan ​​en kook op het fornuis of in de oven gedurende 45-50 minuten, tot de saus veel zakt.

Voor een toevoeging van eiwit kunnen rode linzen, groene linzen of gehakte kikkererwten aan de vulling worden toegevoegd, allemaal al gekookt. Of je kunt hetzelfde recept vol linzen gebruiken, maar dan zonder rijst. En voor een zoete variant kan er gehakt kip, rund of lam aan de compositie worden toegevoegd, zeker nu Pasen eraan komt.


Drie soorten heerlijke pompoengerechten

Drie soorten heerlijke pompoengerechten De herfst is al een paar weken in volle gang en de markten puilen uit van verse seizoensgroenten. Als je de pompoen in je hart wilt proberen, maar geen idee hebt hoe je hem moet bereiden, zijn hier drie extreem eenvoudige, snelle en smakelijke manieren.

Een van de groenten die rijk is aan vitamines en antioxidanten is de gele pompoen. Zelfs als er in de traditionele Roemeense keuken niet al te veel recepten zijn die het in de samenstelling hebben, kan dit toch een uiterst eenvoudige en gezonde optie zijn voor consumptie bij zowel volwassenen als kinderen.


Exclusief. Het verhaal van de actrice uit Sighişoara die de Spanjaarden de rug toekeerde

Een Roemeense vrouw maakt de Spanjaarden hardop aan het lachen. Ze komt uit Transsylvanië uit Sighişoara, is 37 jaar oud en weet mensen een goed gevoel te geven. Bianca Kovacs vestigde zich als de eerste Roemeen in Spanje die erin slaagde in een uiterst competitief veld te slagen. Ze doet stand-upcomedy. Hij doet het zo goed dat hij geen gelijke heeft. Ze is ook geliefd bij haar landgenoten die haar shows zien en waarderen dat ze praat over de situaties in het leven van immigranten. Maar ze wordt echt aanbeden door de Spanjaarden.

Met de versoepeling van de beperkingen kan de actrice al terug op het podium. Deze maand staan ​​er al vijf shows op het programma. De Roemeense vrouw wordt door de Spanjaarden enorm gewaardeerd om haar zure maar grappige opmerkingen. Hij heeft een bijzonder temperament en een humor die geen enkel persoon in het publiek nuchter laat zitten nadat hij aan zijn optreden is begonnen.

Bianca Kovacs is de enige Roemeense in de Spaanse stand-upcomedy. Toen ze in Spanje aankwam, was ze nog maar een tiener. Hij verliet het huis met het idee om een ​​toekomst "buiten" te maken. En het begin was helemaal niet gemakkelijk.


SIGHIȘOARA-klooster & # 8211 een oase van zegen voor toeristen

Als u via Sighişoara aankomt, aarzel dan niet om het klooster te bezoeken dat is gewijd aan de Heilige Grote Martelaar Dimitrie. Deze prachtige locatie ligt op 4 km van het middeleeuwse stadscentrum.

Voor Zijne Eminentie Irineu Pop, aartsbisschop van Alba Iulia, was dit klooster liefde op het eerste gezicht. Hij beschrijft het heel mooi en noemt het een oase van zegen:

„& # 8230 een bastion van orthodoxie op deze landen, van waaruit de uitstraling het licht, de gratie en de kracht uitstraalt van de onophoudelijke gebeden die hier worden verricht. Hier bloeien die deugden die de Moeder van God sierden: de anjer van nederigheid, de lelie van zuiverheid en de roos van liefde & # 8221.

Beschrijving van het Sighisoara-klooster

In tegenstelling tot andere kloosters met oudheid en traditie in Roemenië, is het Sighișoara-klooster een relatief nieuwe monastieke nederzetting, in dit gebied gesticht op verzoek van de lokale bevolking en met de steun van aartspriester Ioan Boian.

De bouwwerkzaamheden begonnen in 1998 en werden voltooid in 2002, en de inwijdingsdienst vond plaats in 2005.

Het Sighişoara-klooster omvat een kapel in de kelder (gewijd aan de geneeskrachtige bron), een cellichaam, de abdij, de refter, de klokkentoren, een zomeraltaar in het bos en een pension (archondarisch), met een capaciteit van 80 bedden.

In de kerk is er ook een kist met de deeltjes van de relieken van 33 heiligen.

De architectuur van de kerk behoort tot de Byzantijnse stijl "Grieks kruis", ook gevonden in de Renaissance.

Het schilderij is gemaakt in neo-Byzantijnse stijl, door de frescotechniek, uitgedrukt in levendige kleuren, een lust voor het oog. De kerk is ook verfraaid met mozaïeken.

Momenteel zijn er ongeveer 12 monniken in het Sighişoara-klooster en de abt is Ghelasie Tepes. Zijne Eminentie Irina van Alba Iulia zegt dat ik hier woon "Uitverkoren, deugdzame monniken, begiftigd met godsvrucht met vroomheid en uitverkoren spirituele waardigheid die zij in dienst van het volk en in dienst van de levende God stellen & # 8221.

Locatie van het Sighisoara-klooster, contactgegevens

Het Sighişoara-klooster ligt in het district Mureș, in Sighişoara, aan de Aurel Vlaicu-straat, nr. 26 een.

Toegangsmanieren:

DN13 / E60 Braşov - Sighişoara
DN14 Sibiu –Mediaș - Sighişoara
DN13 / E60 Târgu-Mureș - Sighişoara

Na de brug over de rivier de Târnava is er een kruising van waaruit het naar links gaat en dan weer naar links. Vanaf hier is het ongeveer 3-4 km naar het klooster.

Sighişoara-klooster & # 8211 contactgegevens

Tel: 0729 841 022 0265 771 023
Webadres: manastireasighisoara.ro
E-mailadres: [e-mail & # 160beveiligd]

Sighişoara-klooster & # 8211 accommodatie

Pelgrims kunnen terecht bij de aartsdiaken van het klooster, dat 80 zitplaatsen biedt. Voor reserveringen kunt u dit telefoonnummer bellen: 0265 771 023.

2. Ghidul Mănăstirilor, MĂNĂNTIREA SFÂNTUL MARE MUCENIC DIMITRIE - SIGHIȘOARA: http://www.ghidulmanastirilor.ro/manastiri-din-romania/manastirea-sfantul-mare-mucenic-dimitrie-sighisoara.html

* Het advies en alle gezondheidsinformatie die op deze site beschikbaar is, is bedoeld ter informatie en vervangt niet de aanbeveling van de arts. Als u last heeft van chronische ziekten of medicijnen volgt, raden wij u aan uw arts te raadplegen voordat u met een kuur of natuurlijke behandeling begint om interactie te voorkomen. Door klassieke medische behandelingen uit te stellen of te onderbreken, kunt u uw gezondheid in gevaar brengen.


Eerst maken we mayonaise. Doe in een kleine kom warm water met een eetlepel suiker en gist. Zet 5 minuten opzij.
Zeef in een diepere kom de bloem en voeg mayonaise, ei, melk en olie toe. Framantam. Voeg een theelepel zout toe. Laat het zout niet in direct contact komen met de gist, anders groeit het deeg niet.
Dek de kom af en zet op een warme plaats, uit de buurt van de stroom, tot hij in omvang verdubbeld is.

We bereiden de vulling voor. Pel en snipper de ui. Kook, nadat het een beetje zacht is geworden, de spinazie toe en houd het op het vuur tot het water daalt. Kruid met peper en zout. Laten afkoelen.

Vet de pan in met olie. Als je ze graag gebakken wilt hebben, doe dan wat meer olie in de pan.
We verdelen het deeg in verschillende stukken, afhankelijk van hoe groot we de taarten willen hebben. Spreid elk stuk met de deegroller zo dun mogelijk uit, leg de vulling in het midden en vouw dicht. Plaats in de lade met de gevouwen kant naar beneden.
Nadat we alle stukjes hebben opgemaakt, zet je de bakplaat in de oven, bak je de taarten aan de ene kant bruin en keer je terug aan de andere kant.
Serveer warm of koud.


Spinazierecepten om te bakken

In de twee recepten met spinazie die we hieronder aanbieden, ze zijn niet geschikt voor veganisten of vegetariërs, maar je kunt ze wel aanpassen. Voor hen heb je een oven of een magnetron met barbecuefunctie nodig. Ze zijn zo eenvoudig dat uw kinderen u kunnen helpen ze te bereiden en ze zo aan te moedigen ze op te eten.

  • Spinazierol met roomkaas en Yorkham. Je moet eerst Klop 4 eieren los, voeg zout en peper toe en meng de spinazie dat ik kookte en uitlekte. Leg in een rechthoekige bak bakpapier en voeg het mengsel toe. Laat het 10 minuten in de oven staan ​​op 200°C. Als we het eruit halen, maken we er een vochtige doek van en wikkelen het in. Dus laat het afkoelen. Als het koud is, vouw je het open en voeg je de roomkaas en de plakjes ham toe. Rol het opnieuw op met een transparante film en laat het minstens 2 uur in de koelkast staan. Om het te presenteren moet je het in schijfjes snijden en voila!
  • Aubergine gevuld met spinazie.Het eerste is om de aubergine te legen en zorg ervoor dat de schil niet breekt. Wij koken dit vlees. Gekookt, in een pan Fruit de ui, knoflook en voeg de auberginepulp toe. Voeg in dezelfde pasta de natuurlijke spinazie toe. Laat alles klaar staan ​​en voeg 2 losgeklopte eieren toe met een beetje maizena, zout en peper. Op laag vuur zullen de ingrediënten binden. Met dit mengsel vullen we de aubergines, bestrooien met geraspte kaas en bakken ze 10o15 op 220º met grill.

Dan Cruceru: In Daneș-Sighişoara at ik het beste varkensvlees bij de garnering

De televisieman Dan Cruceru en de coolste vader van ons land onthulden ons de lijst met plaatsen in Roemenië die hij van harte aanbeveelt. Zo kwam ik erachter dat hij het lekkerste varkensvlees proefde bij de garnering ergens in de buurt van Sighișoara…

Wanneer was je voor het laatst op vakantie in Roemenië?

Wij gaan vaak op vakantie in Roemenië. In de zomer ging ik bijvoorbeeld naar Gura Portiței, toen naar Praid, toen naar Brașov en Sibiu. Sophia is 6 jaar oud en is al op de leeftijd dat ze herinneringen maakt. Dus we willen hem de schoonheid van ons land laten zien en begrijpen dat Roemenië een prachtig land is. Ik geef echter toe dat we Disneyland Parijs ook erg leuk vonden.

Als u een top 5 bestemmingen in ons land zou maken die u zou aanbevelen, welke zou dat zijn en waarom?

Gura Portiței- Donau en zee op dezelfde plek, een afgelegen plek...

Bucovina- Ik hou van de wintervakantie daar

Sibiu - een prachtige stad met kwaliteitsdiensten

Râșnov- Bran- mooie landschappen, geweldige mensen, zeer goede accommodatie

Sighisoara - veel geschiedenis, heerlijk eten.

Welk deel van Roemenië vind je culinair gezien malser?

Voor mij is varkensvlees de beste groente, en in Daneș-Sighişoara at ik het beste varkensvlees in de garnering, dus ze zijn mijn favorieten.


Spinazie crème soep

Als je een lichte maar vullende soep wilt tijdens de lunch, vertellen we je hoe je spinazieroomsoep maakt.

TABEL VOOR: 4

KLAAR IN: 50 minuten

MOEILIJKHEID: Ontspannen

Ingrediënten lijst

• 450 g verse spinazie
• 50 g boter
• 450ml basis voor groentesoep (heldere groentesoep)
• 600 ml melk
• 3 eetlepels zure room
• 1 middelgrote ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 aardappel
• het sap van een halve citroen
• walnoten

Hoe bereid je je voor?

• Snijd de ui en knoflook fijn en de in blokjes gesneden aardappel
• Smelt de boter in de pan en fruit de ui en knoflook 5-6 minuten, voeg dan de aardappel toe en roer tot ze zacht zijn.
• Giet de melk in de pan en breng aan de kook, voeg dan het citroensap en de helft van de spinazie toe, dek af met een deksel en laat sudderen tot de spinazie zacht is.
• Doe het hele mengsel in de blender, voeg de rest van de spinazie toe en mix tot een gladde massa
• Voeg zout, peper en gemalen walnotenpitten toe en als de samenstelling te dik is, voeg dan groentesoep naar smaak toe.

Schenk de soep in kommen en versier met room. Het kan worden geserveerd met croutons voor een meer vullende maaltijd.


Video: Sighișoara, centrul istoric (December 2021).