Sauzen

Knoflookmayonaise


Ingrediënten voor het maken van knoflookmayonaise

  1. Olijfolie 1 kop
  2. Kleine citroen 1 stuk
  3. Grote eierdooier 2 stuks
  4. Middelgrote knoflook 2-3 stuks
  5. Gemalen zwarte peper naar smaak
  6. Zout naar smaak
  • Belangrijkste ingrediënten: knoflook, eieren, citroen
  • Portie 7 porties

Inventory:

Blender, diepe blenderkom, snijplank, mes, knoflookpers, schotel, eetlepel, maatbeker, fruitpers, diepe serveerschaal, plastic voedselcontainer met deksel, koelkast

Knoflookmayonaise maken:

Stap 1: bereid de citroen voor.


Om een ​​heerlijke zelfgemaakte mayonaise te maken, hebben we vers geperst citroensap nodig. Spoel hiervoor de citrus onder stromend water en leg deze op een snijplank. Met behulp van een mes snijden we het onderdeel in helften en persen we vervolgens alle vloeistof eruit met behulp van een sapcentrifuge. waarschuwing: om mayonaise te maken, hebben we 1 volle eetlepel nodig.

Stap 2: Bereid de knoflook.


We verspreiden de knoflook op een snijplank en drukken lichtjes aan met de punt van een mes. Vervolgens verwijderen we met schone handen de schil en het onderdeel wordt onder stromend water gewassen. Maal met een knoflookpers de teentjes direct boven de schotel en laat het een tijdje rusten.

Stap 3: bereid de mayonaise met knoflook.


Giet de eierdooiers, olijfolie en vers geperst citroensap in een diepe mengkom. Klop de ingrediënten met een elektrisch apparaat op hoge snelheid tot de massa begint te veranderen in mayonaise. Het is belangrijk om: We proberen de punt van de blender zo te positioneren dat deze het mengsel goed helemaal onder in de container mengt.

Voeg vervolgens gehakte knoflook toe aan mayonaise, evenals zout en zwarte peper naar smaak. We blijven alle componenten op gemiddelde snelheid voor een andere kloppen 1-2 minuten en we kunnen de saus op tafel serveren.

Mayonaise moet een dichte uniforme consistentie blijken te zijn.
Als u het van tevoren wilt koelen, brengen we het over in een plastic voedselcontainer, sluiten we het deksel stevig en plaatsen we het in de koelkast gedurende 30-40 minuten.

Stap 4: Serveer knoflookmayonaise.


Nadat de mayonaise met knoflook is afgekoeld, doe je hem in een diepe kom en serveer je hem aan de eettafel samen met gerechten zoals gebakken vlees of vis, evenals verse groenten.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- zodat de ingrediënten beter kloppen en sneller combineren, moeten ze allemaal op kamertemperatuur zijn, en zelfs eidooiers;

- in plaats van vers geperst citroensap kunt u ook witte wijnazijn gebruiken;

- in mayonaise met knoflook voor kruidigheid, kunt u ook 0,5-1 theelepel mosterdpoeder toevoegen.