Bakken

Appelrol


Ingrediënten voor het maken van Apple Roll

Het deeg:

  1. 4 eieren
  2. Tarwebloem (gezeefd) 130 gram
  3. Suiker 130 gram
  4. 1/2 theelepel bakpoeder

Vulling:

  1. Appels 600 gram (5-7 stuks)
  2. Kaneel 1 theelepel of naar smaak
  3. Vanillesuiker 1 theelepel

Serveren:

  1. Kokosschilfers, honing of zoals je wilt
  • Hoofdingrediënten Eieren, Appel, Suiker
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenweegschaal, keukenmes - 2 stuks, snijplank - 2 stuks, kom, eetlepel, houten keukenlepel, theelepel, plasticfolie, koelkast, oven, bak- of perkamentpapier, pan met antiaanbaklaag, diepe kom, mixer, metalen keuken spatel, linnen servet, theedoek, keukenhandschoenen, grote platte schotel, dessertbord.

Koken appelbroodje:

Stap 1: Maak de appels klaar.


Neem om te beginnen zoetzure appels, spoel ze af onder koud stromend water, droog ze af met keukenpapier, snijd ze in twee helften en verwijder de kern met de steel ervan. Verwijder vervolgens, indien gewenst, de schil van de sappige delen van het fruit en snijd ze in zeer dunne lagen tot 2 millimeter of rasp op een fijne rasp.

We sturen de gehakte vruchten in een schone kom en laten op kamertemperatuur staan 2-3 minuten. Knijp daarna het sap van de appels, breng ze op smaak met kaneel, vanillesuiker en meng alles met een eetlepel tot een homogene consistentie. Draai de kom met plasticfolie vast en zet een tijdje in in de koelkast.

Stap 2: bereid het deeg voor.


Zet vervolgens de oven 180 graden op en bedek de bakplaat met anti-aanbaklaag met een vel bak- of bakpapier.

Doe nu de rauwe kippeneieren in een diepe kom. We plaatsen het onder de mixerbladen en zetten het op gemiddelde snelheid aan. Verhoog na enkele minuten de snelheid van het keukenapparaat tot het maximum en sla de eieren tot er luchtig schuim ontstaat 3 minuten. Voeg daarna suiker toe en meng nog voor 3-4 minuten totdat de korrels volledig zijn opgelost.

Zodra het mengsel een dikke consistentie krijgt die lijkt op zure room met een gemiddeld vetgehalte, schakelt u de mixer uit en voegt u het bakpoeder toe aan de kom. Dan beginnen we daar gezeefd tarwebloem te introduceren. We handelen langzaam, lepel na lepel, en kneden tegelijkertijd deeg van gemiddelde dichtheid in een cirkel, zoals pannenkoeken.

Stap 3: Bak de basis van appel en bloem.


Nu verspreiden we de gehakte appels op de voorbereide bakplaat en verdelen ze met behulp van een eetlepel over de hele omtrek in een gelijkmatige laag, zich terugtrekkend 2-3 centimeter van de randen.

Vul ze vervolgens met deeg, gebruik een keukenspatel om het half afgewerkte bloemproduct waterpas te maken zodat het het fruit volledig aan alle kanten bedekt, en zet alles in een voorverwarmde oven op 15-20 minuten.

Na deze tijd zullen de lagen volledig gereed zijn en zal het oppervlak van de test bruin worden. We trekken de keukenhandschoenen aan en herschikken de bakplaat op een snijplank, eerder op het aanrecht gelegd.

Stap 4: Vorm een ​​rol met appels.


Daarna slepen we de afgewerkte basis onmiddellijk naar het tafelblad bedekt met een handdoek met de appelzijde naar boven.

Scheid het papier heel voorzichtig. Als het niet wordt verwijderd, maakt u het nat met een vochtige doek en verwijdert u het gemakkelijk.

Vervolgens helpen we onszelf met een handdoek, veranderen we de hete basis in een strakke rol, sturen deze naar een grote platte schotel en volledig afgekoeld tot commando temperatuur. Vervolgens snijden we kleine stukjes vanaf het begin en einde van de rol, zodat het product er aantrekkelijk uitziet. Bestrooi de cakes naar smaak met poedersuiker, verdeel het in porties en serveer op tafel.

Stap 5: Serveer de appelrol.


De rol met appels na de vorming wordt afgekoeld, versierd met poedersuiker, gesmolten chocolade, room, suikerglazuur, slagroom, zure room of gedrenkt in honing of gecondenseerde melk. Vervolgens worden de broodjes in porties gesneden, op speciale borden gelegd en als dessert op een zoete tafel geserveerd.

Deze lekkere is aangenaam om van te genieten met frisse verfrissende drankjes: koffie, thee, compote, warme melk, cacao, zelfgemaakt sap of frisdrank. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Heel vaak worden wit en eigeel apart geklopt, de eerste tot eiwitpieken en de tweede tot pracht en dichtheid. Vervolgens worden ze gecombineerd, worden de resterende benodigde ingrediënten toegevoegd en wordt het koekjesdeeg gekneed;

- een uitstekende vervanger voor bakpoeder - 1/2 theelepel bakpoeder;

- op dezelfde manier kun je roll met peren, bananen of kweepeer koken;

- Als de appels erg zuur zijn, breng ze dan beter op smaak met een eetlepel kristalsuiker.