Ander

Beste recepten voor vleessaus


Best beoordeelde recepten voor vleessaus

Spaghetti is niet voor niets een klassieker - iedereen is er dol op en het kan supergezond zijn! Dit recept gebruikt gemalen kip om meer mager vlees te verwerken en voegt groenten toe voor nog meer voedingswaarde.

3.555555

Door

Mijn oma, Terry Menyes, haalde dit recept uit een tijdschrift toen ze bijna 60 jaar geleden voor het eerst trouwde. Sindsdien is het een familiefavoriet geworden en nu maakt iedereen deze lasagne.

3


Beste Bolognese Saus

Bolognese is zoveel meer dan alleen een vleessaus. Het is de ultieme manier om een ​​pakje rundergehakt om te toveren tot iets spectaculairs. Als de temperatuur begint te dalen, wat klinkt er dan beter dan pasta gesmoord in rijke, stevige bolognese met umami-bom? NIETS.

Het ontwikkelen van deze heerlijke smaken kost echter wat tijd. Twee uur. Dat klinkt misschien omslachtig, maar het is echt een fluitje van een cent. Door de tijd en de lage temperatuur kan elk ingrediënt "zijn werk doen", waardoor het zijn uitgesproken smaak krijgt, versmelt en je bolognese verandert in iets magisch. Dus ja, we zeggen dat het de moeite waard is. Hier's hoe je het moet aanpakken.

Bouw je basis.

Beginnen met een mirepoix, d.w.z. ui, wortel en selderij, is de basis voor een geweldige bolognese. Snijd je groenten fijn, &ldquoswees ze uit&rdquo in olijfolie (je wilt niet te veel kleur, bak ze tot ze doorschijnend zijn), en ze verdwijnen als het ware in de saus en laten hun zoete en hartige smaken achter.

Maximaliseer de smaak.

Geurige knoflook, rijke en pittige tomatenpuree, een scheutje droge witte wijn (je kunt ook rood gebruiken!) en aromatisch laurierblad versterken de saus nog meer en brengen je bolognese naar een hoger niveau. Sla dus geen van deze bouwstenen over.

Geef het tijd.

Je saus koken voor in totaal bijna twee uur lijkt misschien vervelend, maar geloof ons, het is het waard. Door te sudderen kan de wijn koken en zich concentreren en kunnen alle smaken elkaar echt leren kennen.

Werk af met melk.

Melk toevoegen klinkt hier misschien vreemd, maar het is eigenlijk ESSENTIEEL om een ​​echte bolognese af te ronden. Door een hele kop melk 45 minuten te laten sudderen wordt de saus zijdezacht en het vlees mals.

Serveer je bolognese over pasta en garneer met veel vers geraspte Parmezaanse kaas. Dit is zelfs een van onze favoriete maaltijden om te koken en later in de week op te slaan, dus waarom zou je het recept niet verdubbelen en de helft invriezen? Zie het als een cadeau voor jezelf op een avond dat je weinig tijd hebt en een enge hangry hebt.

Dit recept gemaakt? Reageer hieronder en laat ons weten wat je ervan vindt!

Noot van de redactie: de inleiding tot dit recept is op 30 september 2020 bewerkt.


We noteren de 11 beste sausrecepten die je nu thuis kunt proberen.

1. Hete knoflooksaus

Rechttoe rechtaan en moeiteloos, hete knoflooksaus kan uitgebreid worden gebruikt voor een breed scala aan delicatessen. Ga alvast naar de keuken en maak met zoveel gemak de populaire knoflooksaus.

2. Mexicaanse barbecuesaus

Hete en pittige Mexicaanse barbecuesaus met een innovatieve toevoeging van bier erin. Serveer het samen met je maaltijden om de reguliere aangelegenheid op te vrolijken.

3. Tartaarsaus

Een romige dipsaus gemaakt met mayonaise. Deze dip wordt meestal gebruikt met zeevruchten, zit boordevol smaak en kan gemakkelijk worden gemaakt zonder er veel tijd aan te besteden.

4. Aziatische zwarte bonensaus

Aziatische zwarte bonensaus is smaakvol, met zwarte bonen, pinda's en rijstwijn om de perfecte aanvulling op uw eten te geven.

5. Walnotensaus

Een lekkere walnotensaus met sesam en knoflook is gewoon te moeilijk om te weerstaan! Probeer het thuis en u zult er geen moment spijt van krijgen.

6. Karamelsaus

Het is gemakkelijk, het is lekker en het zal je desserts een stuk lekkerder maken. Maak deze karamelsaus thuis en probeer het met elk zoet gerecht dat je wilt hebben.

7. Groene Chilisaus

Een pittige saus, snel en gemakkelijk gemaakt die de snacktijd een boost zal geven en met zoveel voedsel kan worden gecombineerd. Ga ze op smaak brengen!

Combineer met pakodas of kebab om ze op te fleuren.

8. Mosterdsaus

De klassieke scherp smakende mosterdsaus kan nu thuis worden gemaakt met precies de juiste ingrediënten. Als je het nog niet hebt geprobeerd, wordt het tijd om je chef-kokmuts op te zetten.

9. Muntsaus

Makkelijk te maken muntsaus past goed bij gebraden of gebakken vlees. De munt fleurt niet alleen je eten op, maar geeft je ook een verfrissende smaak en smaak.

10. Appelmoes

Dit is een super makkelijk te maken recept. De appelmoes kan gebruikt worden in desserts of als bijgerecht bij gebraden vlees.

11. Bolognese saus

Een vlezige, smaakvolle saus uit Bologna, Italië. Gemaakt met gehakt, wordt bolognesesaus vaak gebruikt om een ​​aantal Italiaanse gerechten aan te kleden, zoals lasagne, pasta, enz.

Dus waar wacht je op? Zet je koksmuts op en maak thuis zonder veel gedoe heerlijke sauzen. Laat ons weten welke sauzen jij allemaal gaat proberen.


Gerelateerde video

Geweldige eenvoudige saus, gemaakt zoals hij is, behalve dat ik in elke laag zout en peper heb toegevoegd. Voeg de volgende keer wat pepervlokken toe in de uistap om het een beetje pit te geven. Je zou zeker andere groenten kunnen toevoegen zoals anderen al schreven.

Ik heb dit keer op keer gemaakt en mijn kinderen zijn er dol op. Ik voeg een paar verse tomaten en meer peterselie toe dan het recept vereist. Ik gebruik ook tomatenblokjes in Italiaanse stijl.

Ik gebruik dit als basis voor als ik een vleessaus voor lasagne wil maken, of het nu worst, rundvlees of beide is. Als je klaar bent met het uienmengsel, voeg ik een klein blikje pasta en een heel glas wijn toe en laat ik wat inkoken voordat je de rest toevoegt.

Dit is een geweldig basisrecept voor vleessaus. Het ontbreekt aan zout en peper die ik graag aan elke laag toevoeg. Dus 1/2 tl koosjer zout en peper naar smaak toegevoegd aan het vlees en nogmaals aan de ui/knoflook/wortel (ja ik voeg graag wortel toe om het zuur in de tomaten te verminderen)

Heeft naar mijn smaak zout en peper nodig.

Zeer goed en gemakkelijk. Gebruikte gemalen kalkoen & warme kalkoenworst.

3 1/2 vorken. Geweldig voor een zondagavond met familie. Volgens andere beoordelingen heb ik wat rode pepervlokken, 2 T tomatenpuree, citroenschil, 1/2 geraspte wortel, 2 extra knoflookteentjes en een beetje meer wijn toegevoegd. Veel smaak voor zo'n snelle saus!

Super goed. Ik maakte dit voor mijn kinderen en mezelf als een doordeweeks diner, dus de wijn heb ik weggelaten. Het bleek perfect te zijn en de kinderen (van 5 en 3 jaar) vonden het ook geweldig.

We houden van dit gerecht, hoewel ik moet toegeven dat ik mijn eigen veranderingen heb aangebracht. In plaats van peterselie gebruik ik verse koriander en ik ben het eens met de opmerking over het gebruik van andere verse kruiden over het gedroogde spul, vooral de basilicum. Ik voeg ook groene pepers toe.

Mijn moeder komt uit Noord-Italië en de man die me heeft opgevoed is Siciliaans, heel verschillende sauzen, neem van elk iets. Dit recept is wat we een snelle alledaagse saus zouden kunnen noemen. Om de smaak te versterken, voeg meer verse knoflook toe, je kunt het met een mes stukslaan of in plakjes snijden. Voeg een geraspte wortel toe aan de uien, de bitterheid van tomaten uit blik verdwijnt. Gebruik verse kruiden als je kunt, goede handvol maten, en wees niet bang om wat kaas aan je saus toe te voegen tegen het einde van het koken, parmezaanse kaas en romano. Voor gedroogde kruiden kun je oregano en basilicum gebruiken, en je kunt geplette rozemarijn en winterkruiden toevoegen, vermaal ze in je handen terwijl je ze toevoegt. Voor meer smaak kun je veel verschillende dingen toevoegen, kappertjes, olijven, gebakken champignons.

Ik had alles behalve de uien, maar voegde alleen uienpoeder toe met alle andere gedroogde ingrediënten. Heeft 3/4e lb rundergehakt en 1/2 lb gemalen varkensvlees gedaan. Goede vleessaus uit de kast. En ik gebruikte petite dobbelstenen tomaten die goed werkte.

leuk recept. Hier is een heel goed recept voor pastasaus dat ik tegenkwam. https://sites.google.com/site/leedsdigitalmarketing/course-pages/cooking-like-a-quasi-real-italian

Ik ben het eens met degenen die zeiden dat er iets ontbrak - ik wou dat ik de e-mail had van degene die zei dat ze me een betere zouden sturen. Ik gebruikte half varkensvlees, verdubbelde kruiden en voegde wat gedroogde hete pepervlokken toe, worcesstershire, maar het was gewoon niet geweldig. De volgende keer probeer ik paddenstoelen en misschien andere groenten - of een ander recept!

Dit was een geweldige stevige vleessaus. De wijnsmaak kwam veel door, waar ik van hield. De volgende keer hak ik de tomaten fijner voor wat meer consistentie. Geweldig gerecht.

Ik heb zooooo veel recepten geprobeerd voor een fatsoenlijke vleessaus over pasta, en dit is degene waar ik steeds weer op terugkom. In de winter gebruik ik gedroogde kruiden en kleine tomatenblokjes uit blik. In de zomer maak ik het met zelfgekweekte kruiden en alle soorten rijpe tomaten. Ahhhh! Verrukkelijk! De enige verandering die ik aanbreng is het toevoegen van een klein blikje tomatenpuree en tomatensaus. Ik hou niet van vloeibare saus van welke aard dan ook, en de toevoeging van de tomatenpuree en saus is om de tomatensmaak op te krikken en om het dikker en minder waterig te maken. Soms voeg ik rode wijn toe, soms niet. Ik krijg altijd twee duimen omhoog van mijn man, wat er ook gebeurt. Ik gebruik dit recept nu al drie jaar en het is gewoon het *beste* recept voor vleessaus waar dan ook.

Dit recept is zo'n geweldige "base". Ik gebruikte ook tomatenpuree en 2 blikjes "Italian style, gestoofde" tomaten. Ik gebruikte stapels verse kruiden die erg lekker waren en in plaats van wijn (ik kook niet met alcohol) gebruikte ik een beetje rode wijnazijn en wat worchestersaus. Ging zo goed en was een schot in de roos!

Ik vond dit basisrecept voor vleessaus lekker. De smaken zijn veel beter met verse kruiden in plaats van droog. Ik vond dat er meer olijfolie nodig was, maar wilde niet meer vet, dus voegde ik wat gehakte zwarte olijven toe, wat de smaak verbeterde. Tomatenpuree en laurierblaadjes hielpen ook.

dit is echt gemakkelijk en best goed. ik heb ook een Italiaans saladedressingpakket en wat suiker toegevoegd. als toevoeging aan het vlees gebruikte ik Italiaanse worst. jammie!

Dit is een goed STARTER-recept dat je naar eigen smaak kunt aanpassen. Ik gebruik tonnen meer knoflook, gebruikte tomatenpuree in plaats van saus en gebruik meer rode wijn. Ik pas ook de kruiden aan. meer basilicum, minder de anderen. Ik vind het leuk dat dit me de basisingrediënten laat weten die in de saus moeten gaan, waardoor ik de saus kan afstemmen op de smaak van mijn familie. Mijn man HOUDT ervan als ik deze saus maak. Makkelijk en smaakt veel beter dan saus uit een potje.

Zorgt voor een perfect fatsoenlijke maar teleurstellende saus. De saus was vers en gezond maar niet bijzonder smakelijk. Ik had geen verse kruiden, wat een factor is, zal ik toegeven. Ik heb wel wat citroenschil en een theelepel suiker toegevoegd, zoals hieronder wordt voorgesteld.

Excellent! en zooooo makkelijk!

Volgde het advies van andere recensenten en gebruikte tomatenpuree in plaats van tomatensaus. Ook het toevoegen van champignons (cremini en witte dop) maakt deze saus interessanter en smakelijker. Dit recept is zeker een blijvertje!

Dit is mijn favoriete vleessaus. Ik gebruik geen tomatensaus maar vervang tomatenpuree en voeg meer wijn toe!

probeer het eens met een beetje citroenschil. het doet wonderen. oh en ja, ik vond dat de smaken niet goed doorkwamen, ook al gebruikte ik alle verse ingrediënten. nog steeds goed en zou het opnieuw eten en koken.


Een eenvoudig recept voor vleessaus

Taiwanese vleessaus is iets wat bijna elke Taiwanese mama wekelijks kookt, en het wordt geserveerd met rijst of noedels. Het is traditioneel gemaakt met gemalen varkensvlees, Chinese zwarte champignons en veel sjalotten. De smaakmakers zijn onder andere warm Chinees vijfkruidenpoeder, zowel donkere als lichte sojasaus, zwarte azijn en een vleugje bruine suiker.

Om een ​​makkelijke versie te maken met alledaagse ingrediënten uit de plaatselijke supermarkt, heb ik een paar vervangingen gemaakt.


De ultieme enchilada uit New Mexico.

Deze gesmolten versmelting van chili, kaas en maïstortilla's is geen gewone maaltijd. Deze enchilada's vullen genoeg om op zichzelf te staan ​​en in tegenstelling tot op de meeste plaatsen, worden de tortilla's in New Mexico over het algemeen gestapeld in plaats van gerold, wat het gerecht substantiëler maakt.

INGREDINTEN

Plantaardige olie om in te bakken

¾ kop rode chilisaus, opgewarmd

4 ons milde Cheddar-, Colby- of Monterey Jack-kaas, geraspt

ROUTEBESCHRIJVING

Verwarm de grill. (Als de grill meerdere warmte-instellingen heeft, gebruik dan de laagste.)

Verwarm & frac12 tot 1 inch olie in een kleine koekenpan tot de olie rimpelt. Dompel elke tortilla met een tang lang genoeg in olie zodat hij slap wordt, een kwestie van seconden. Laat de tortilla niet krokant worden. Giet af en herhaal met de overige tortilla's.

Leg op een hittebestendig bord de eerste tortilla met de helft van de ui en een derde van de chilisaus en kaas. Herhaal dit voor de tweede laag. Bedek met de derde tortilla, voeg dan de resterende chilisaus toe en strooi de resterende kaas erover.

Rooster de enchilada tot de kaas smelt. Serveer gloeiend heet


Pasta met rijke vleessaus recept

Rok heeft veel meer smaak dan het stoven of smoren van biefstuk, maar je kunt de kooktijd niet beperken. Het is een geweldige snit als je genoeg tijd hebt, en perfect voor een langzaam gekookte saus zoals deze.

Ingrediënten

  • 2 el olijfolie
  • 1 kg runderrok, in blokjes van 1 cm gesneden
  • 1 grote ui, fijngesnipperd
  • 200 ml rode wijn
  • 1 el tomatenpuree
  • 2 blikken van 400 g gepelde tomaten
  • 2 tl paprika
  • 500 g pappardelle-pasta
  • 1 kopje Parmezaanse kaas, geraspt, voor serveren
  • 1 snufje zeezout
  • 1 snufje versgemalen zwarte peper
  • 2 el olijfolie
  • Rundvleesrok van 2,2 lbs, in blokjes van 1 cm gesneden
  • 1 grote ui, fijngesnipperd
  • 7 fl oz rode wijn
  • 1 el tomatenpuree
  • 2 blikken van 400 g gepelde tomaten
  • 2 tl paprika
  • 17,6 oz pappardelle pasta
  • 1 kopje Parmezaanse kaas, geraspt, voor serveren
  • 1 snufje zeezout
  • 1 snuifje versgemalen zwarte peper
  • 2 el olijfolie
  • Rundvleesrok van 2,2 lbs, in blokjes van 1 cm gesneden
  • 1 grote ui, fijngesnipperd
  • 0,8 kopje rode wijn
  • 1 el tomatenpuree
  • 2 blikken van 400 g gepelde tomaten
  • 2 tl paprika
  • 17,6 oz pappardelle pasta
  • 1 kopje Parmezaanse kaas, geraspt, voor serveren
  • 1 snufje zeezout
  • 1 snufje versgemalen zwarte peper

Details

  • Keuken: Italiaans
  • Recepttype: Hoofd
  • Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
  • Voorbereidingstijd: 10 minuten
  • Kooktijd: 130 min
  • Serveert: 6

Stap voor stap

  1. Je hebt een grote pan met deksel nodig die je in de oven of een ovenschaal kunt zetten. Verhit de olijfolie in de pan, bak het vlees in porties bruin en leg het apart zodra het bruin is. Het kan zijn dat je nog wat olijfolie moet toevoegen.
  2. Als al het vlees bruin is, bak de ui in de olie gedurende 10 minuten tot ze zacht is. Leg de ui bij het vlees. Houd de pan op het vuur, giet de rode wijn erbij en laat 3 minuten op middelhoog vuur bubbelen. Verwarm de oven voor op 150°C/gasstand 2.
  3. Doe het vlees en de uien terug in de pan en roer de tomatenpuree, tomaten en paprika erdoor. Kruid goed met peper en zout. Breng de saus aan de kook op het vuur, dek de pan af en zet hem 2 uur in de oven.
  4. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en serveer met de saus en geraspte Parmezaanse kaas.

Recept overgenomen uit Wat eten we? Tweede porties, door Romilla Arber

Misschien vind je dit ook leuk

Opmerkingen

Wil je reageren op dit artikel? U moet zijn aangemeld voor deze functie


De beste pasta om te combineren met onze wodkasaus

Vormige Pasta

Ik gebruik graag een gevormde pasta voor dit gerecht, met name rotini, omdat ik het leuk vind hoe de kleine spiralen de saus zo goed opnemen. Andere geweldige opties zijn:

  • penne
  • vlinderdas
  • cavatappi
  • gemelli
  • campanelle
  • radiatoren

Strand Pasta

Als gevormde pasta's niet jouw favoriet zijn, raad ik fusilli col buco ten zeerste aan, een geweldige pasta met strengen die de saus ook heel goed opneemt! Andere geweldige opties zijn:


Dit is het beste zelfgemaakte recept voor tartaarsaus

Kiersten Hickman/Eet dit, niet dat!

Als je een gefrituurd visgerecht bestelt - of dat nu fish and chips of een visfilet op een broodje is - kan ik bijna garanderen dat het wordt geserveerd met een royale portie zelfgemaakte tartaarsaus. Dat betekent dat als je van plan bent een visrecept te maken voor een eenvoudig doordeweeks diner, je als volgt de perfecte zelfgemaakte tartaarsaus kunt maken om ermee te combineren.

De basis van een tartaarsaus begint met mayonaise en kappertjes, dus als er iets is, moet je die twee ingrediënten hebben om te beginnen. Als u de smaak echter wilt verbeteren met meer invoegtoepassingen, zijn er een paar verschillende routes die u kunt nemen.

Ten eerste kun je het hartig houden. Meng de mayonaise, mosterd, kappertjes, citroensap, zout en peper met deze saus. Het geeft je die smaak zonder te zoet te smaken.

De saus die ik heb gemaakt, zit echter een beetje aan de zoetere kant. Ik vind dat sommige van de beste tartaarsausen die ik ooit heb geproefd een vleugje zoetheid bevatten, vandaar dat ik besloot om slechts een kleine hoeveelheid suiker in de kom toe te voegen. Tussen dat en de zoete augurken, heb je een zoete saus die niet overweldigend zal zijn voor de zoute, knapperige vissticks.

Een andere gemakkelijke truc voor zoete tartaarsaus is simpelweg een eetlepel relish erin te gooien in plaats van de suiker en zoete augurken. Dit geeft de tartaarsaus de gewenste zoetheid zonder de extra suiker toe te voegen of al dat hakken van de augurken te doen.

Serveer de vis en huisgemaakte tartaarsaus met schijfjes citroen. Vers geperste citroen op die zoute vis, samen met de zoete tartaarsaus, is een verrukkelijke combinatie die niet te kloppen is.

Maakt 10-12 porties


Wat te serveren met spaghetti en vleessaus

We serveren dit altijd met een superkrokante ijsbergsalade met plakjes komkommer en tomaten en gekleed in mijn favoriete rode wijnvinaigrette en een paar sneetjes boterachtig lookbrood. Als je op zoek bent naar iets meer, vind je hier een paar receptideeën om je maaltijd te bereiden.

Als je dit recept hebt geprobeerd, laat het me dan weten! Maak een bladwijzer van dit recept en laat hieronder een reactie achter, of maak een foto en tag het op Instagram met #foodiecrusheats.