Ander

Waar vind je de beste seizoensgebonden lekkernijen in New York City


We weten allemaal hoe glorieus de herfst is, maar er is meer aan dit frisse seizoen dan alleen mooie bladeren en pompoenkruiden lattes (waar wij ook dol op zijn). Hier is een overzicht van de beste seizoenssmaken van enkele van de meest populaire snoepwinkels in New York City!

Kellogg's NYC

Liefhebbers van granen maken zich klaar voor de nieuwste menutoevoegingen van Kellogg's NYC. Chef Christina Tosi en het NYC-team van Kellogg's hebben hartverwarmende smaken onthuld, waaronder kaneelappel met Kellogg's Cracklin 'Oat Bran, gemalen kaneel en verse appel; oogst zwijmel met Kellogg's Frosted Mini-Wheats, verse peer, gemalen kaneel en gemalen gember; gemoute nootachtige banaan met Kellogg's Krave Chocolate, gemoute melkpoeder, geroosterde hazelnoten en verse banaan; banaannoot met Kellogg's Special K Original, amandelboter en verse banaan; en; s'mores met Kellogg's Frosted Flakes, pure chocoladeschilfers, mini-marshmallows en graham crackers. Hoewel het niet echt een seizoensartikel is, smaakt de nieuwe verjaardagstaartschaal als een letterlijk feest in je mond. Denk aan: Kellogg's Frosted Flakes, gele cakemix, vanillesiroop en regenbooghagelslag. Het maakt je dag gegarandeerd goed.

Schmackary's

De smaakmogelijkheden zijn eindeloos met koekjes, zolang je maar de perfecte boterachtige, zout-zoete basis hebt om mee te werken. Dit is precies wat het altijd vernieuwende Schmackary's biedt. Het lanceerde onlangs zijn creatieve nieuwe smaken met een smakelijke variëteit aan op de herfst geïnspireerde koekjes. Favorieten zijn onder meer gekonfijte yam gemaakt met maïsmeel, zoete aardappel, geroosterde pecannoten, bruine suiker, kaneel en geroosterde marshmallow; Cranberry Dream gemaakt met haver, gedroogde veenbessen, stukjes witte chocolade, kaneel en citroenglazuur; en Pick of the Patch gemaakt met verse pompoen, toffee stukjes, butterscotch en karamel. Pak een pak melk of warme koffie en je bent klaar om te gaan!

Cookie DŌ NYC

Vervul je verlangen naar suiker door in een kopje 100 procent veilig te eten rauw koekjesdeeg te duiken. De nieuwe smaken van Cookie DŌ NYC zijn onder meer Pumpkin Spice Latte; cakebeslag met hagelslag, chocoladeschilfers en witte chocoladeschilfers; en koffietoffee met kenmerkende DŌ plus espresso en met chocolade omhulde toffee. Meng het in ijs, bak het of geniet van de lepel - de keuze is aan jou.

Melkreep

Een populaire stop voor buitenaardse desserts is Milk Bar, een andere snoepwinkel van chef-kok Christina Tosi. Milk Bar innoveert voortdurend en creëert ongeëvenaarde smaken. Onlangs toegevoegde seizoensgebonden menukeuzes zijn onder meer de shake van zoete aardappeltaart: zachte zoete aardappeltaart gemengd in een milkshake, gegarneerd met graham crackerkorst en verkoolde marshmallows.

Voor degenen met een extra sterke zoetekauw, haal een plakje Milk Bar's pompoentaartcake - een gekruide pompoencake gelaagd met graham cracker cheesecake en rijke pompoenganache, gegarneerd met gekonfijte pompoenpitten en taartkruimels. Wil je gewoon een hapje (of drie?), Trakteer jezelf dan op de pompoentaarttaarttruffels - gekruide pompoencake gemengd met pompoenmelk, omhuld met witte chocolade en gerold in gekruide taart en graham cracker kruimels.

En aangezien het te lekker is om niet op te nemen, terwijl je in Milk Bar bent, kun je de hartige Thanksgiving-croissant krijgen, een brood met vulling, gevuld met in-house geroosterde kalkoen, zelfgemaakte jus en cranberrysaus.


Comparten
Voor prachtig verpakte chocoladerepen die een heleboel vakantiegevoel bevatten, zoek je een aantal van de nieuwste vakantiesmaken van Compartes. Op de herfst geïnspireerde keuzes zijn onder meer s'mores, plakkerige toffee, peperkoek en kaneeltoast.

Voor meer informatie over de eet- en drinkscènes in NYC, klik hier.


De beste babka in New York City

Nadat Seinfeld in de jaren '90 mainstream werd, is babka, de halfgistbrood-halfcakehybride uit Oost-Europa, groter dan ooit. Er is veel veranderd sinds onze eerste babka-enquête van New York vijf jaar geleden, en er zijn meer ambitieuze kandidaten voor de Beste Babka-kroon dan ooit tevoren.

Niet dat de liefde van New Yorkers voor babka iets nieuws is, en het is gemakkelijk in te zien waarom. Babka's rijke, boterachtige, brioche-achtige kruim, geweven met linten van chocolade, is no-nonsense en benaderbaar. Je kunt het eten als dessert of ontbijt, als brunch of als snelle snack. Het enige probleem is dat je een brood niet afmaakt zodra je eraan begint, want de ene goede hap babka vraagt ​​om de andere. En als je nieuw bent in de stad en geen idee hebt waar we het over hebben, let dan op: eet wat babka. Het is een van de beste snoepjes die je in New York zult vinden.

Babka's huidige renaissance (die, sorry kaneelfans, beperkt lijkt te zijn tot de chocoladeversie) kan worden toegeschreven aan twee factoren. De eerste is de aanhoudende verspreiding van bakkerijen van hoge kwaliteit in New York, waarvan vele naast croissants babka in hun aanbod opnemen.

De tweede is een specifieke babka die in 2013 opkwam: Breads Bakery's enorm populaire, traditie-brekende versie gemaakt met een gelamineerd deeg en chocolade-hazelnootpasta. Hoe groot is onze Breads babka eetlust? Gadi Peleg, de eigenaar van Breads, vertelde me dat toen ze iets meer dan twee jaar geleden voor het eerst openden, ze ongeveer een dozijn broden per dag verkochten. Nu, rond de feestdagen, verkopen ze 'in de duizenden'.

Met een nieuwe lichting hoogopgeleide bakkers die smachten naar experimenten, en een bewezen markt voor het spul, is het babka-universum van New York op wonderbaarlijke wijze uitgebreid. De meeste bakkerijen in deze gids bestonden niet eens toen we babka vijf jaar geleden voor het laatst onderzochten, en hoewel je nog steeds een aantal uitstekende traditionele babka's kunt krijgen, zijn er enkele nieuwerwetse versies die het proberen waard zijn.

Voor welke babka je ook gaat, er zijn enkele regels. Eerst en vooral moet de babka vers smaken. Met zoveel babka binnen handbereik is er geen reden om genoegen te nemen met een oud brood met een kruim dat naar een goedkoop broodje smaakt. Veel populaire bakkerijen met zogenaamd geweldige babka's hebben het voor ons niet gehaald omdat ze gewoon niet zo vers waren tijdens de spitsuren, terwijl ze dat zouden moeten zijn.

Ten tweede moet er een evenwicht zijn tussen de chocolade (of andere vulling) en de broodlagen. Te veel brood en je kunt net zo goed challah of brioche eten. Evenzo hou ik net zoveel van chocolade als iedereen, maar als de babka zo vol chocolade zit dat het smaakt als een gigantische brownie, is dat niet goed.


De beste babka in New York City

Nadat Seinfeld in de jaren '90 mainstream werd, is babka, de halfgistbrood, halfcake-hybride uit Oost-Europa, groter dan ooit. Er is veel veranderd sinds onze eerste babka-enquête van New York vijf jaar geleden, en er zijn meer ambitieuze kandidaten voor de Beste Babka-kroon dan ooit tevoren.

Niet dat de liefde van New Yorkers voor babka iets nieuws is, en het is gemakkelijk in te zien waarom. Babka's rijke, boterachtige, brioche-achtige kruim, geweven met linten van chocolade, is no-nonsense en benaderbaar. Je kunt het eten als dessert of ontbijt, als brunch of als snelle snack. Het enige probleem is dat je een brood niet afmaakt zodra je eraan begint, want de ene goede hap babka vraagt ​​om de andere. En als je nieuw bent in de stad en geen idee hebt waar we het over hebben, let dan op: eet wat babka. Het is een van de beste snoepjes die je in New York zult vinden.

Babka's huidige renaissance (die, sorry kaneelfans, beperkt lijkt te zijn tot de chocoladeversie) kan worden toegeschreven aan twee factoren. De eerste is de aanhoudende verspreiding van bakkerijen van hoge kwaliteit in New York, waarvan vele naast croissants babka in hun aanbod opnemen.

De tweede is een specifieke babka die in 2013 opkwam: Breads Bakery's enorm populaire, traditie-brekende versie gemaakt met een gelamineerd deeg en chocolade-hazelnootpasta. Hoe groot is onze Breads babka eetlust? Gadi Peleg, de eigenaar van Breads, vertelde me dat toen ze iets meer dan twee jaar geleden voor het eerst openden, ze ongeveer een dozijn broden per dag verkochten. Nu, rond de feestdagen, verkopen ze 'in de duizenden'.

Met een nieuwe lichting hoogopgeleide bakkers die smachten naar experimenten, en een bewezen markt voor het spul, is het babka-universum van New York op wonderbaarlijke wijze uitgebreid. De meeste bakkerijen in deze gids bestonden niet eens toen we babka vijf jaar geleden voor het laatst onderzochten, en hoewel je nog steeds een aantal uitstekende traditionele babka's kunt krijgen, zijn er enkele nieuwerwetse versies die de moeite van het zoeken waard zijn.

Voor welke babka je ook gaat, er zijn enkele regels. Eerst en vooral moet de babka vers smaken. Met zoveel babka binnen handbereik is er geen reden om genoegen te nemen met een oud brood met een kruim dat naar een goedkoop broodje smaakt. Veel populaire bakkerijen met zogenaamd geweldige babka's hebben het voor ons niet gehaald omdat ze gewoon niet zo vers waren tijdens de spitsuren, terwijl ze dat zouden moeten zijn.

Ten tweede moet er een evenwicht zijn tussen de chocolade (of andere vulling) en de broodlagen. Te veel brood en je kunt net zo goed challah of brioche eten. Evenzo hou ik net zoveel van chocolade als iedereen, maar als de babka zo vol chocolade zit dat het smaakt als een gigantische brownie, is dat niet goed.


De beste babka in New York City

Nadat Seinfeld in de jaren '90 mainstream werd, is babka, de halfgistbrood, halfcake-hybride uit Oost-Europa, groter dan ooit. Er is veel veranderd sinds onze eerste babka-enquête van New York vijf jaar geleden, en er zijn meer ambitieuze kandidaten voor de Beste Babka-kroon dan ooit tevoren.

Niet dat de liefde van New Yorkers voor babka iets nieuws is, en het is gemakkelijk in te zien waarom. Babka's rijke, boterachtige, brioche-achtige kruim, geweven met linten van chocolade, is no-nonsense en benaderbaar. Je kunt het eten als dessert of ontbijt, als brunch of als snelle snack. Het enige probleem is dat je een brood niet afmaakt zodra je eraan begint, want de ene goede hap babka vraagt ​​om de andere. En als je nieuw bent in de stad en geen idee hebt waar we het over hebben, let dan op: eet wat babka. Het is een van de beste snoepjes die je in New York zult vinden.

Babka's huidige renaissance (die, sorry kaneelfans, beperkt lijkt te zijn tot de chocoladeversie) kan worden toegeschreven aan twee factoren. De eerste is de aanhoudende verspreiding van bakkerijen van hoge kwaliteit in New York, waarvan vele naast croissants babka in hun aanbod opnemen.

De tweede is een specifieke babka die in 2013 opkwam: Breads Bakery's enorm populaire, traditie-brekende versie gemaakt met een gelamineerd deeg en chocolade-hazelnootpasta. Hoe groot is onze Breads babka eetlust? Gadi Peleg, de eigenaar van Breads, vertelde me dat toen ze iets meer dan twee jaar geleden voor het eerst openden, ze ongeveer een dozijn broden per dag verkochten. Nu, rond de feestdagen, verkopen ze 'in de duizenden'.

Met een nieuwe lichting hoogopgeleide bakkers die smachten naar experimenten, en een bewezen markt voor het spul, is het babka-universum van New York op wonderbaarlijke wijze uitgebreid. De meeste bakkerijen in deze gids bestonden niet eens toen we babka vijf jaar geleden voor het laatst onderzochten, en hoewel je nog steeds een aantal uitstekende traditionele babka's kunt krijgen, zijn er enkele nieuwerwetse versies die het proberen waard zijn.

Voor welke babka je ook gaat, er zijn enkele regels. Eerst en vooral moet de babka vers smaken. Met zoveel babka binnen handbereik is er geen reden om genoegen te nemen met een oud brood met een kruim dat naar een goedkoop broodje smaakt. Veel populaire bakkerijen met zogenaamd geweldige babka's hebben het voor ons niet gehaald omdat ze gewoon niet zo vers waren tijdens de spitsuren, terwijl ze dat zouden moeten zijn.

Ten tweede moet er een evenwicht zijn tussen de chocolade (of andere vulling) en de broodlagen. Te veel brood en je kunt net zo goed challah of brioche eten. Evenzo hou ik net zoveel van chocolade als iedereen, maar als de babka zo vol chocolade zit dat het smaakt als een gigantische brownie, is dat niet goed.


De beste babka in New York City

Nadat Seinfeld in de jaren '90 mainstream werd, is babka, de halfgistbrood-halfcakehybride uit Oost-Europa, groter dan ooit. Er is veel veranderd sinds onze eerste babka-enquête van New York vijf jaar geleden, en er zijn meer ambitieuze kandidaten voor de Beste Babka-kroon dan ooit tevoren.

Niet dat de liefde van New Yorkers voor babka iets nieuws is, en het is gemakkelijk in te zien waarom. Babka's rijke, boterachtige, brioche-achtige kruim, geweven met linten van chocolade, is no-nonsense en benaderbaar. Je kunt het eten als dessert of ontbijt, als brunch of als snelle snack. Het enige probleem is dat je een brood niet afmaakt zodra je eraan begint, want de ene goede hap babka vraagt ​​om de andere. En als je nieuw bent in de stad en geen idee hebt waar we het over hebben, let dan op: eet wat babka. Het is een van de beste snoepjes die je in New York zult vinden.

Babka's huidige renaissance (die, sorry kaneelfans, beperkt lijkt te zijn tot de chocoladeversie) kan worden toegeschreven aan twee factoren. De eerste is de aanhoudende verspreiding van bakkerijen van hoge kwaliteit in New York, waarvan vele naast croissants babka in hun aanbod opnemen.

De tweede is een specifieke babka die in 2013 opkwam: Breads Bakery's enorm populaire, traditie-brekende versie gemaakt met een gelamineerd deeg en chocolade-hazelnootpasta. Hoe groot is onze Breads babka eetlust? Gadi Peleg, de eigenaar van Breads, vertelde me dat toen ze iets meer dan twee jaar geleden voor het eerst openden, ze ongeveer een dozijn broden per dag verkochten. Nu, rond de feestdagen, verkopen ze 'in de duizenden'.

Met een nieuwe lichting hoogopgeleide bakkers die smachten naar experimenten, en een bewezen markt voor het spul, is het babka-universum van New York op wonderbaarlijke wijze uitgebreid. De meeste bakkerijen in deze gids bestonden niet eens toen we babka vijf jaar geleden voor het laatst onderzochten, en hoewel je nog steeds een aantal uitstekende traditionele babka's kunt krijgen, zijn er enkele nieuwerwetse versies die de moeite van het zoeken waard zijn.

Voor welke babka je ook gaat, er zijn enkele regels. Eerst en vooral moet de babka vers smaken. Met zoveel babka binnen handbereik is er geen reden om genoegen te nemen met een oud brood met een kruim dat naar een goedkoop broodje smaakt. Veel populaire bakkerijen met zogenaamd geweldige babka's hebben het voor ons niet gehaald omdat ze gewoon niet zo vers waren tijdens de spitsuren, terwijl ze dat zouden moeten zijn.

Ten tweede moet er een evenwicht zijn tussen de chocolade (of andere vulling) en de broodlagen. Te veel brood en je kunt net zo goed challah of brioche eten. Evenzo hou ik net zoveel van chocolade als iedereen, maar als de babka zo vol chocolade zit dat het smaakt als een gigantische brownie, is dat niet goed.


De beste babka in New York City

Nadat Seinfeld in de jaren '90 mainstream werd, is babka, de halfgistbrood-halfcakehybride uit Oost-Europa, groter dan ooit. Er is veel veranderd sinds onze eerste babka-enquête van New York vijf jaar geleden, en er zijn meer ambitieuze kandidaten voor de Beste Babka-kroon dan ooit tevoren.

Niet dat de liefde van New Yorkers voor babka iets nieuws is, en het is gemakkelijk in te zien waarom. Babka's rijke, boterachtige, brioche-achtige kruim, geweven met linten van chocolade, is no-nonsense en benaderbaar. Je kunt het eten als dessert of ontbijt, als brunch of als snelle snack. Het enige probleem is dat je een brood niet meteen opeet als je eraan begint, want de ene goede hap babka vraagt ​​om de andere. En als je nieuw bent in de stad en geen idee hebt waar we het over hebben, let dan op: eet wat babka. Het is een van de beste snoepjes die je in New York zult vinden.

Babka's huidige renaissance (die, sorry kaneelfans, beperkt lijkt te zijn tot de chocoladeversie) kan worden toegeschreven aan twee factoren. De eerste is de aanhoudende verspreiding van bakkerijen van hoge kwaliteit in New York, waarvan vele naast croissants babka in hun aanbod opnemen.

De tweede is een specifieke babka die in 2013 opkwam: Breads Bakery's enorm populaire, traditie-brekende versie gemaakt met een gelamineerd deeg en chocolade-hazelnootpasta. Hoe groot is onze Breads babka eetlust? Gadi Peleg, de eigenaar van Breads, vertelde me dat toen ze iets meer dan twee jaar geleden voor het eerst openden, ze ongeveer een dozijn broden per dag verkochten. Nu, rond de feestdagen, verkopen ze 'in de duizenden'.

Met een nieuwe lichting hoogopgeleide bakkers die smachten naar experimenten, en een bewezen markt voor het spul, is het babka-universum van New York op wonderbaarlijke wijze uitgebreid. De meeste bakkerijen in deze gids bestonden niet eens toen we babka vijf jaar geleden voor het laatst onderzochten, en hoewel je nog steeds een aantal uitstekende traditionele babka's kunt krijgen, zijn er enkele nieuwerwetse versies die de moeite van het zoeken waard zijn.

Voor welke babka je ook gaat, er zijn enkele regels. Eerst en vooral moet de babka vers smaken. Met zoveel babka binnen handbereik is er geen reden om genoegen te nemen met een oud brood met een kruim dat naar een goedkoop broodje smaakt. Veel populaire bakkerijen met zogenaamd geweldige babka's hebben het voor ons niet gehaald omdat ze gewoon niet zo vers waren tijdens de spitsuren, terwijl ze dat zouden moeten zijn.

Ten tweede moet er een evenwicht zijn tussen de chocolade (of andere vulling) en de broodlagen. Te veel brood en je kunt net zo goed challah of brioche eten. Evenzo hou ik net zoveel van chocolade als iedereen, maar als de babka zo vol chocolade zit dat het smaakt als een gigantische brownie, is dat niet goed.


De beste babka in New York City

Nadat Seinfeld in de jaren '90 mainstream werd, is babka, de halfgistbrood, halfcake-hybride uit Oost-Europa, groter dan ooit. Er is veel veranderd sinds onze eerste babka-enquête van New York vijf jaar geleden, en er zijn meer ambitieuze kandidaten voor de Beste Babka-kroon dan ooit tevoren.

Niet dat de liefde van New Yorkers voor babka iets nieuws is, en het is gemakkelijk in te zien waarom. Babka's rijke, boterachtige, brioche-achtige kruim, geweven met linten van chocolade, is no-nonsense en benaderbaar. Je kunt het eten als dessert of ontbijt, als brunch of als snelle snack. Het enige probleem is dat je een brood niet meteen opeet als je eraan begint, want de ene goede hap babka vraagt ​​om de andere. En als je nieuw bent in de stad en geen idee hebt waar we het over hebben, let dan op: eet wat babka. Het is een van de beste snoepjes die je in New York zult vinden.

Babka's huidige renaissance (die, sorry kaneelfans, beperkt lijkt te zijn tot de chocoladeversie) kan worden toegeschreven aan twee factoren. De eerste is de aanhoudende verspreiding van bakkerijen van hoge kwaliteit in New York, waarvan vele naast croissants ook babka in hun aanbod hebben.

De tweede is een specifieke babka die in 2013 opkwam: Breads Bakery's enorm populaire, traditie-brekende versie gemaakt met een gelamineerd deeg en chocolade-hazelnootpasta. Hoe groot is onze Breads babka eetlust? Gadi Peleg, de eigenaar van Breads, vertelde me dat toen ze iets meer dan twee jaar geleden voor het eerst openden, ze ongeveer een dozijn broden per dag verkochten. Nu, rond de feestdagen, verkopen ze 'in de duizenden'.

Met een nieuwe lichting hoogopgeleide bakkers die smachten naar experimenten, en een bewezen markt voor het spul, is het babka-universum van New York op wonderbaarlijke wijze uitgebreid. De meeste bakkerijen in deze gids bestonden niet eens toen we babka vijf jaar geleden voor het laatst onderzochten, en hoewel je nog steeds een aantal uitstekende traditionele babka's kunt krijgen, zijn er enkele nieuwerwetse versies die de moeite van het zoeken waard zijn.

Voor welke babka je ook gaat, er zijn enkele regels. Eerst en vooral moet de babka vers smaken. Met zoveel babka binnen handbereik is er geen reden om genoegen te nemen met een oud brood met een kruim dat naar een goedkoop broodje smaakt. Veel populaire bakkerijen met zogenaamd geweldige babka's hebben het voor ons niet gehaald omdat ze gewoon niet zo vers waren tijdens de spitsuren, terwijl ze dat zouden moeten zijn.

Ten tweede moet er een evenwicht zijn tussen de chocolade (of andere vulling) en de broodlagen. Te veel brood en je kunt net zo goed challah of brioche eten. Evenzo hou ik net zoveel van chocolade als iedereen, maar als de babka zo vol chocolade zit dat het smaakt als een gigantische brownie, is dat niet goed.


De beste babka in New York City

Nadat Seinfeld in de jaren '90 mainstream werd, is babka, de halfgistbrood, halfcake-hybride uit Oost-Europa, groter dan ooit. Er is veel veranderd sinds onze eerste babka-enquête van New York vijf jaar geleden, en er zijn meer ambitieuze kandidaten voor de Beste Babka-kroon dan ooit tevoren.

Niet dat de liefde van New Yorkers voor babka iets nieuws is, en het is gemakkelijk in te zien waarom. Babka's rijke, boterachtige, brioche-achtige kruim, geweven met linten van chocolade, is no-nonsense en benaderbaar. Je kunt het eten als dessert of ontbijt, als brunch of als snelle snack. Het enige probleem is dat je een brood niet afmaakt zodra je eraan begint, want de ene goede hap babka vraagt ​​om de andere. En als je nieuw bent in de stad en geen idee hebt waar we het over hebben, let dan op: eet wat babka. Het is een van de beste snoepjes die je in New York zult vinden.

Babka's huidige renaissance (die, sorry kaneelfans, beperkt lijkt te zijn tot de chocoladeversie) kan worden toegeschreven aan twee factoren. De eerste is de aanhoudende verspreiding van bakkerijen van hoge kwaliteit in New York, waarvan vele naast croissants ook babka in hun aanbod hebben.

De tweede is een specifieke babka die in 2013 opkwam: Breads Bakery's enorm populaire, traditie-brekende versie gemaakt met een gelamineerd deeg en chocolade-hazelnootpasta. Hoe groot is onze Breads babka eetlust? Gadi Peleg, de eigenaar van Breads, vertelde me dat toen ze iets meer dan twee jaar geleden voor het eerst openden, ze ongeveer een dozijn broden per dag verkochten. Nu, rond de feestdagen, verkopen ze 'in de duizenden'.

Met een nieuwe lichting hoogopgeleide bakkers die smachten naar experimenten, en een bewezen markt voor het spul, is het babka-universum van New York op wonderbaarlijke wijze uitgebreid. De meeste bakkerijen in deze gids bestonden niet eens toen we babka vijf jaar geleden voor het laatst onderzochten, en hoewel je nog steeds een aantal uitstekende traditionele babka's kunt krijgen, zijn er enkele nieuwerwetse versies die de moeite van het zoeken waard zijn.

Voor welke babka je ook gaat, er zijn enkele regels. Eerst en vooral moet de babka vers smaken. Met zoveel babka binnen handbereik is er geen reden om genoegen te nemen met een oud brood met een kruim dat naar een goedkoop broodje smaakt. Veel populaire bakkerijen met zogenaamd geweldige babka's hebben het voor ons niet gehaald omdat ze gewoon niet zo vers waren tijdens de spitsuren, terwijl ze dat zouden moeten zijn.

Ten tweede moet er een evenwicht zijn tussen de chocolade (of andere vulling) en de broodlagen. Te veel brood en je kunt net zo goed challah of brioche eten. Evenzo hou ik net zoveel van chocolade als iedereen, maar als de babka zo vol chocolade zit dat het smaakt als een gigantische brownie, is dat niet goed.


De beste babka in New York City

Nadat Seinfeld in de jaren '90 mainstream werd, is babka, de halfgistbrood, halfcake-hybride uit Oost-Europa, groter dan ooit. Er is veel veranderd sinds onze eerste babka-enquête van New York vijf jaar geleden, en er zijn meer ambitieuze kandidaten voor de Beste Babka-kroon dan ooit tevoren.

Niet dat de liefde van New Yorkers voor babka iets nieuws is, en het is gemakkelijk in te zien waarom. Babka's rijke, boterachtige, brioche-achtige kruim, geweven met linten van chocolade, is no-nonsense en benaderbaar. Je kunt het eten als dessert of ontbijt, als brunch of als snelle snack. Het enige probleem is dat je een brood niet afmaakt zodra je eraan begint, want de ene goede hap babka vraagt ​​om de andere. En als je nieuw bent in de stad en geen idee hebt waar we het over hebben, let dan op: eet wat babka. Het is een van de beste snoepjes die je in New York zult vinden.

Babka's huidige renaissance (die, sorry kaneelfans, beperkt lijkt te zijn tot de chocoladeversie) kan worden toegeschreven aan twee factoren. De eerste is de aanhoudende verspreiding van bakkerijen van hoge kwaliteit in New York, waarvan vele naast croissants babka in hun aanbod opnemen.

De tweede is een specifieke babka die in 2013 opkwam: Breads Bakery's enorm populaire, traditie-brekende versie gemaakt met een gelamineerd deeg en chocolade-hazelnootpasta. Hoe groot is onze Breads babka eetlust? Gadi Peleg, de eigenaar van Breads, vertelde me dat toen ze iets meer dan twee jaar geleden voor het eerst openden, ze ongeveer een dozijn broden per dag verkochten. Nu, rond de feestdagen, verkopen ze 'in de duizenden'.

Met een nieuwe lichting hoogopgeleide bakkers die smachten naar experimenten, en een bewezen markt voor het spul, is het babka-universum van New York op wonderbaarlijke wijze uitgebreid. De meeste bakkerijen in deze gids bestonden niet eens toen we babka vijf jaar geleden voor het laatst onderzochten, en hoewel je nog steeds een aantal uitstekende traditionele babka's kunt krijgen, zijn er enkele nieuwerwetse versies die het proberen waard zijn.

Voor welke babka je ook gaat, er zijn enkele regels. Eerst en vooral moet de babka vers smaken. Met zoveel babka binnen handbereik is er geen reden om genoegen te nemen met een oud brood met een kruim dat naar een goedkoop broodje smaakt. Veel populaire bakkerijen met zogenaamd geweldige babka's hebben het voor ons niet gehaald omdat ze gewoon niet zo vers waren tijdens de spitsuren, terwijl ze dat zouden moeten zijn.

Ten tweede moet er een evenwicht zijn tussen de chocolade (of andere vulling) en de broodlagen. Te veel brood en je kunt net zo goed challah of brioche eten. Evenzo hou ik net zoveel van chocolade als iedereen, maar als de babka zo vol chocolade zit dat het smaakt als een gigantische brownie, is dat niet goed.


De beste babka in New York City

Nadat Seinfeld in de jaren '90 mainstream werd, is babka, de halfgistbrood-halfcakehybride uit Oost-Europa, groter dan ooit. Er is veel veranderd sinds onze eerste babka-enquête van New York vijf jaar geleden, en er zijn meer ambitieuze kandidaten voor de Beste Babka-kroon dan ooit tevoren.

Niet dat de liefde van New Yorkers voor babka iets nieuws is, en het is gemakkelijk in te zien waarom. Babka's rijke, boterachtige, brioche-achtige kruim, geweven met linten van chocolade, is no-nonsense en benaderbaar. Je kunt het eten als dessert of ontbijt, als brunch of als snelle snack. Het enige probleem is dat je een brood niet afmaakt zodra je eraan begint, want de ene goede hap babka vraagt ​​om de andere. En als je nieuw bent in de stad en geen idee hebt waar we het over hebben, let dan op: eet wat babka. Het is een van de beste snoepjes die je in New York zult vinden.

Babka's huidige renaissance (die, sorry kaneelfans, beperkt lijkt te zijn tot de chocoladeversie) kan worden toegeschreven aan twee factoren. De eerste is de aanhoudende verspreiding van bakkerijen van hoge kwaliteit in New York, waarvan vele naast croissants babka in hun aanbod opnemen.

De tweede is een specifieke babka die in 2013 opkwam: Breads Bakery's enorm populaire, traditie-brekende versie gemaakt met een gelamineerd deeg en chocolade-hazelnootpasta. Hoe groot is onze Breads babka eetlust? Gadi Peleg, de eigenaar van Breads, vertelde me dat toen ze iets meer dan twee jaar geleden voor het eerst openden, ze ongeveer een dozijn broden per dag verkochten. Nu, rond de feestdagen, verkopen ze 'in de duizenden'.

Met een nieuwe lichting hoogopgeleide bakkers die smachten naar experimenten, en een bewezen markt voor het spul, is het babka-universum van New York op wonderbaarlijke wijze uitgebreid. De meeste bakkerijen in deze gids bestonden niet eens toen we babka vijf jaar geleden voor het laatst onderzochten, en hoewel je nog steeds een aantal uitstekende traditionele babka's kunt krijgen, zijn er enkele nieuwerwetse versies die het proberen waard zijn.

Voor welke babka je ook gaat, er zijn enkele regels. Eerst en vooral moet de babka vers smaken. Met zoveel babka binnen handbereik is er geen reden om genoegen te nemen met een oud brood met een kruim dat naar een goedkoop broodje smaakt. Veel populaire bakkerijen met zogenaamd geweldige babka's hebben het voor ons niet gehaald omdat ze gewoon niet zo vers waren tijdens de spitsuren, terwijl ze dat zouden moeten zijn.

Ten tweede moet er een evenwicht zijn tussen de chocolade (of andere vulling) en de broodlagen. Te veel brood en je kunt net zo goed challah of brioche eten. Evenzo hou ik net zoveel van chocolade als iedereen, maar als de babka zo vol chocolade zit dat het smaakt als een gigantische brownie, is dat niet goed.


De beste babka in New York City

Nadat Seinfeld in de jaren '90 mainstream werd, is babka, de halfgistbrood-halfcakehybride uit Oost-Europa, groter dan ooit. Er is veel veranderd sinds onze eerste babka-enquête van New York vijf jaar geleden, en er zijn meer ambitieuze kandidaten voor de Beste Babka-kroon dan ooit tevoren.

Niet dat de liefde van New Yorkers voor babka iets nieuws is, en het is gemakkelijk in te zien waarom. Babka's rijke, boterachtige, brioche-achtige kruim, geweven met linten van chocolade, is no-nonsense en benaderbaar. Je kunt het eten als dessert of ontbijt, als brunch of als snelle snack. Het enige probleem is dat je een brood niet afmaakt zodra je eraan begint, want de ene goede hap babka vraagt ​​om de andere. En als je nieuw bent in de stad en geen idee hebt waar we het over hebben, let dan op: eet wat babka. Het is een van de beste snoepjes die je in New York zult vinden.

Babka's huidige renaissance (die, sorry kaneelfans, beperkt lijkt te zijn tot de chocoladeversie) kan worden toegeschreven aan twee factoren. De eerste is de aanhoudende verspreiding van bakkerijen van hoge kwaliteit in New York, waarvan vele naast croissants ook babka in hun aanbod hebben.

De tweede is een specifieke babka die in 2013 opkwam: Breads Bakery's enorm populaire, traditie-brekende versie gemaakt met een gelamineerd deeg en chocolade-hazelnootpasta. Hoe groot is onze Breads babka eetlust? Gadi Peleg, de eigenaar van Breads, vertelde me dat toen ze iets meer dan twee jaar geleden voor het eerst openden, ze ongeveer een dozijn broden per dag verkochten. Nu, rond de feestdagen, verkopen ze 'in de duizenden'.

Met een nieuwe lichting hoogopgeleide bakkers die smachten naar experimenten, en een bewezen markt voor het spul, is het babka-universum van New York op wonderbaarlijke wijze uitgebreid. De meeste bakkerijen in deze gids bestonden niet eens toen we babka vijf jaar geleden voor het laatst onderzochten, en hoewel je nog steeds een aantal uitstekende traditionele babka's kunt krijgen, zijn er enkele nieuwerwetse versies die het proberen waard zijn.

Voor welke babka je ook gaat, er zijn enkele regels. Eerst en vooral moet de babka vers smaken. Met zoveel babka binnen handbereik is er geen reden om genoegen te nemen met een oud brood met een kruim dat naar een goedkoop broodje smaakt. Veel populaire bakkerijen met zogenaamd geweldige babka's hebben het voor ons niet gehaald omdat ze gewoon niet zo vers waren tijdens de spitsuren, terwijl ze dat zouden moeten zijn.

Ten tweede moet er een evenwicht zijn tussen de chocolade (of andere vulling) en de broodlagen. Te veel brood en je kunt net zo goed challah of brioche eten. Evenzo hou ik net zoveel van chocolade als iedereen, maar als de babka zo vol chocolade zit dat het smaakt als een gigantische brownie, is dat niet goed.


Bekijk de video: TOP 10 Things to do in NEW YORK CITY. NYC Travel Guide (December 2021).