Ander

Field Museum brengt oud Peruaans paars maïsbier terug


Een archeoloog en twee brouwers maakten bier met een duizend jaar oud recept

Off-Color Brewing en het Chicago Field Museum hebben een duizend jaar oud paars maïsbier uit Peru nagebouwd.

Archeologen waren enthousiast toen ze een oude brouwerij ontdekten in het Andesgebergte in Peru, en nu is er reden voor iedereen om enthousiast te zijn, want het Field Museum en een ambachtelijke brouwerij in Chicago hebben hun krachten gebundeld om een ​​bier van duizend jaar geleden te recreëren.

Volgens de Chicago Sun-Times werd het originele bier gebrouwen door vrouwen die een millennium geleden in Peru in een klooster in de brouwerij in het Wari-rijk woonden. John Laffler en David Bleitner van Off-Color Brewing in Chicago werken samen met archeoloog Ryan Williams van Field Museum om het recept te reverse-engineeren op basis van resten die in vaten van de brouwerij worden gevonden. [diavoorstelling:1128]

Het is ook een behoorlijk chique klinkend bier. Het recept is gemaakt met Peruaanse paarse maïs en roze peperkorrels, en proevers zeggen dat het een "zeer bijtend karakter" heeft, met smaken van citrus en zwarte peper en een diepe kleur die zowel roodachtig als paarsachtig is.

Het bier heet Wari en wordt op 3 maart uitgebracht in de Field Museum Bistro en daarna verkrijgbaar bij slijterijen in Chicago.


Hoe oud Wari-bier te brouwen?

Reacties van lezers

Deel dit verhaal

Toen de mensen van het Wari-rijk (voorlopers van de Inca) rond 1100 CE de zuidelijke Andes verlieten, zorgden ze ervoor dat niemand anders van hun voormalige huis kon genieten door de brouwerij te vernietigen die 400 jaar lang had gezorgd voor uitbundige festivals die werden gehouden in de provinciale centrum van Cerro Baúl.

"Ze hebben de site opzettelijk en opzettelijk vernietigd, zodat deze niet gebruikt kon worden door opvolgers toen ze vertrokken", vertelde Field Museum Associate Curator & Professor Antropologie Ryan Williams aan Ars Technica. "De brouwerij zelf brandde op het einde af en een groot feest ging gepaard met die verbranding, waarbij de speciale keramische vaten waaruit de lokale heren zouden zijn bediend, in de brandende vlammen werden gegooid."

De kapotgeslagen potten die achterbleven, bevatten echter aanwijzingen voor het eeuwenoude bierrecept dat ooit een imperium bij elkaar hield.


Hoe oud Wari-bier te brouwen?

Reacties van lezers

Deel dit verhaal

Toen de mensen van het Wari-rijk (voorlopers van de Inca) rond 1100 CE de zuidelijke Andes verlieten, zorgden ze ervoor dat niemand anders van hun voormalige huis kon genieten door de brouwerij te vernietigen die 400 jaar lang had gezorgd voor uitbundige festivals die werden gehouden in de provinciale centrum van Cerro Baúl.

"Ze hebben de site opzettelijk en opzettelijk vernietigd, zodat deze niet gebruikt kon worden door opvolgers toen ze vertrokken", vertelde Field Museum Associate Curator & Professor Antropologie Ryan Williams aan Ars Technica. "De brouwerij zelf brandde op het einde af en een groot feest ging gepaard met die verbranding, waarbij de speciale keramische vaten waaruit de lokale heren zouden zijn bediend, in de brandende vlammen werden gegooid."

De kapotgeslagen potten die achterbleven, bevatten echter aanwijzingen voor het eeuwenoude bierrecept dat ooit een imperium bij elkaar hield.


Hoe oud Wari-bier te brouwen?

Reacties van lezers

Deel dit verhaal

Toen de mensen van het Wari-rijk (voorlopers van de Inca) rond 1100 CE de zuidelijke Andes verlieten, zorgden ze ervoor dat niemand anders van hun voormalige huis kon genieten door de brouwerij te vernietigen die 400 jaar lang had gezorgd voor uitbundige festivals die werden gehouden in de provinciale centrum van Cerro Baúl.

"Ze hebben de site opzettelijk en opzettelijk vernietigd, zodat deze niet gebruikt kon worden door opvolgers toen ze vertrokken", vertelde Field Museum Associate Curator & Professor Antropologie Ryan Williams aan Ars Technica. "De brouwerij zelf brandde op het einde af en een groot feest ging gepaard met die verbranding, waarbij de speciale keramische vaten waaruit de lokale heren zouden zijn bediend, in de brandende vlammen werden gegooid."

De kapotgeslagen potten die achterbleven, bevatten echter aanwijzingen voor het eeuwenoude bierrecept dat ooit een imperium bij elkaar hield.


Hoe oud Wari-bier te brouwen?

Reacties van lezers

Deel dit verhaal

Toen de mensen van het Wari-rijk (voorlopers van de Inca) rond 1100 CE de zuidelijke Andes verlieten, zorgden ze ervoor dat niemand anders van hun voormalige huis kon genieten door de brouwerij te vernietigen die 400 jaar lang had gezorgd voor uitbundige festivals die werden gehouden in de provinciale centrum van Cerro Baúl.

"Ze hebben de site opzettelijk en opzettelijk vernietigd, zodat deze niet gebruikt kon worden door opvolgers toen ze vertrokken", vertelde Field Museum Associate Curator & Professor Antropologie Ryan Williams aan Ars Technica. "De brouwerij zelf brandde op het einde af en een groot feest ging gepaard met die verbranding, waarbij de speciale keramische vaten waaruit de lokale heren zouden zijn bediend, in de brandende vlammen werden gegooid."

De kapotgeslagen potten die achterbleven, bevatten echter aanwijzingen voor het eeuwenoude bierrecept dat ooit een imperium bij elkaar hield.


Hoe oud Wari-bier te brouwen?

Reacties van lezers

Deel dit verhaal

Toen de mensen van het Wari-rijk (voorlopers van de Inca) rond 1100 CE de zuidelijke Andes verlieten, zorgden ze ervoor dat niemand anders van hun voormalige huis kon genieten door de brouwerij te vernietigen die 400 jaar lang had gezorgd voor uitbundige festivals die werden gehouden in de provinciale centrum van Cerro Baúl.

"Ze hebben de site opzettelijk en opzettelijk vernietigd, zodat deze niet gebruikt kon worden door opvolgers toen ze vertrokken", vertelde Field Museum Associate Curator & Professor Antropologie Ryan Williams aan Ars Technica. "De brouwerij zelf brandde op het einde af en een groot feest ging gepaard met die verbranding, waarbij de speciale keramische vaten waaruit de lokale heren zouden zijn bediend, in de brandende vlammen werden gegooid."

De kapotgeslagen potten die achterbleven, bevatten echter aanwijzingen voor het eeuwenoude bierrecept dat ooit een imperium bij elkaar hield.


Hoe oud Wari-bier te brouwen?

Reacties van lezers

Deel dit verhaal

Toen de mensen van het Wari-rijk (voorlopers van de Inca) rond 1100 CE de zuidelijke Andes verlieten, zorgden ze ervoor dat niemand anders van hun voormalige huis kon genieten door de brouwerij te vernietigen die 400 jaar lang had gezorgd voor uitbundige festivals die werden gehouden in de provinciale centrum van Cerro Baúl.

"Ze hebben de site opzettelijk en opzettelijk vernietigd, zodat deze niet gebruikt kon worden door opvolgers toen ze vertrokken", vertelde Field Museum Associate Curator & Professor Antropologie Ryan Williams aan Ars Technica. "De brouwerij zelf brandde op het einde af en een groot feest ging gepaard met die verbranding, waarbij de speciale keramische vaten waaruit de lokale heren zouden zijn bediend, in de brandende vlammen werden gegooid."

De kapotgeslagen potten die achterbleven, bevatten echter aanwijzingen voor het eeuwenoude bierrecept dat ooit een imperium bij elkaar hield.


Hoe oud Wari-bier te brouwen?

Reacties van lezers

Deel dit verhaal

Toen de mensen van het Wari-rijk (voorlopers van de Inca) rond 1100 CE de zuidelijke Andes verlieten, zorgden ze ervoor dat niemand anders van hun voormalige huis kon genieten door de brouwerij te vernietigen die 400 jaar lang had gezorgd voor uitbundige festivals die werden gehouden in de provinciale centrum van Cerro Baúl.

"Ze hebben de site opzettelijk en opzettelijk vernietigd, zodat deze niet gebruikt kon worden door opvolgers toen ze vertrokken", vertelde Field Museum Associate Curator & Professor Antropologie Ryan Williams aan Ars Technica. "De brouwerij zelf brandde op het einde af en een groot feest ging gepaard met die verbranding, waarbij de speciale keramische vaten waaruit de lokale heren zouden zijn bediend, in de brandende vlammen werden gegooid."

De kapotgeslagen potten die achterbleven, bevatten echter aanwijzingen voor het eeuwenoude bierrecept dat ooit een imperium bij elkaar hield.


Hoe oud Wari-bier te brouwen?

Reacties van lezers

Deel dit verhaal

Toen de mensen van het Wari-rijk (voorlopers van de Inca) rond 1100 CE de zuidelijke Andes verlieten, zorgden ze ervoor dat niemand anders van hun voormalige huis kon genieten door de brouwerij te vernietigen die 400 jaar lang had gezorgd voor uitbundige festivals die werden gehouden in de provinciale centrum van Cerro Baúl.

"Ze hebben de site opzettelijk en opzettelijk vernietigd, zodat deze niet gebruikt kon worden door opvolgers toen ze vertrokken", vertelde Field Museum Associate Curator & Professor Antropologie Ryan Williams aan Ars Technica. "De brouwerij zelf brandde op het einde af en een groot feest ging gepaard met die verbranding, waarbij de speciale keramische vaten waaruit de lokale heren zouden zijn bediend, in de brandende vlammen werden gegooid."

De kapotgeslagen potten die achterbleven, bevatten echter aanwijzingen voor het eeuwenoude bierrecept dat ooit een imperium bij elkaar hield.


Hoe oud Wari-bier te brouwen?

Reacties van lezers

Deel dit verhaal

Toen de mensen van het Wari-rijk (voorlopers van de Inca) rond 1100 CE de zuidelijke Andes verlieten, zorgden ze ervoor dat niemand anders van hun voormalige huis kon genieten door de brouwerij te vernietigen die 400 jaar lang had gezorgd voor uitbundige festivals die werden gehouden in de provinciale centrum van Cerro Baúl.

"Ze hebben de site opzettelijk en opzettelijk vernietigd, zodat deze niet gebruikt kon worden door opvolgers toen ze vertrokken", vertelde Field Museum Associate Curator & Professor Antropologie Ryan Williams aan Ars Technica. "De brouwerij zelf brandde op het einde af en een groot feest ging gepaard met die verbranding, waarbij de speciale keramische vaten waaruit de lokale heren zouden zijn bediend, in de brandende vlammen werden gegooid."

De kapotgeslagen potten die achterbleven, bevatten echter aanwijzingen voor het eeuwenoude bierrecept dat ooit een imperium bij elkaar hield.


Hoe oud Wari-bier te brouwen?

Reacties van lezers

Deel dit verhaal

Toen de mensen van het Wari-rijk (voorlopers van de Inca) rond 1100 CE de zuidelijke Andes verlieten, zorgden ze ervoor dat niemand anders van hun voormalige huis kon genieten door de brouwerij te vernietigen die 400 jaar lang had gezorgd voor uitbundige festivals die werden gehouden in de provinciale centrum van Cerro Baúl.

"Ze hebben de site opzettelijk en opzettelijk vernietigd, zodat deze niet gebruikt kon worden door opvolgers toen ze vertrokken", vertelde Field Museum Associate Curator & Professor Antropologie Ryan Williams aan Ars Technica. "De brouwerij zelf brandde op het einde af en een groot feest ging gepaard met die verbranding, waarbij de speciale keramische vaten waaruit de plaatselijke heren zouden zijn bediend, in de brandende vlammen werden gegooid."

De kapotgeslagen potten die achterbleven, bevatten echter aanwijzingen voor het eeuwenoude bierrecept dat ooit een imperium bij elkaar hield.


Bekijk de video: Vikings at the Field Museum, Chicago (Oktober 2021).