Vis

Kabeljauw Met Aardappelen


Ingrediënten voor het maken van kabeljauw met aardappelen

  1. Aardappel 2 stuks (groot)
  2. Kabeljauw (verse filet) 4 stuks
  3. Gepasteuriseerde melk 500 milliliter
  4. Gezifte tarwebloem 1 eetlepel
  5. Olijfolie 4 eetlepels
  6. Zout naar smaak
  7. Paprika naar smaak
  8. Gemalen piment naar smaak
  9. Rozemarijn (gedroogde bladeren) naar smaak
  • Hoofdingrediënten: Kabeljauw, Aardappel, Melk
  • Portie 4 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Mes, snijplank - 2 stuks, papieren keukenhanddoeken, diepe kom - 2 stuks, eetlepel - 1 - 2 stuks, oven, hittebestendige ovenschaal, aluminiumfolie, keukenhandschoenen, keukenspatel, schotel

Kabeljauw koken met aardappelen:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


We nemen de juiste hoeveelheid aardappelen, snijden de bovenste schil van de knollen en spoelen grondig onder koud stromend water. Nadat we de aardappelen met keukenpapier hebben gedroogd, leggen we de knollen een voor een op een snijplank en snijden we ze in cirkels met een dikte van 2 tot 3 millimeter.

We verplaatsen de plakjes in een diepe kom, vullen met gepasteuriseerde melk en laten ze in deze vorm op 30 - 40 minuten. Gedurende deze tijd komt bijna alle zetmeel uit de aardappel en worden de groente-ringen zacht, wat de smaak van het bereide gerecht gunstig zal beïnvloeden.

Was vervolgens de verse kabeljauwfilet. Droog de vis met keukenpapier, bestrooi elke filet naar smaak met zout en doe de kabeljauw in een diepe kom. We laten het in deze vorm tot gebruik. We leggen ook alle andere producten en kruiden op de keukentafel die nodig zijn om dit gerecht te bereiden. Verwarm de oven voor tot 190 graden Celsius.

Stap 2: Doe de ingrediënten in een ovenschaal.


door middel van 30 - 40 minuten neem een ‚Äč‚Äčkleine hittebestendige ovenschaal, giet er 2 eetlepels olijfolie in en smeer de bodem en de wanden van de vorm voorzichtig in. Nadat we het in een met zout verzadigde vorm hebben gedaan, bestrooien we kabeljauw naar smaak met paprika en piment.

Leg aardappelringen op de vis.

Geef ze water met 2 eetlepels plantaardige olie.

Strooi vervolgens groenteringen naar smaak met rozemarijn.

En bestrooi de bovenste aardappellaag met 1 eetlepel gezeefde tarwebloem, dit geeft de afgewerkte schotel een mooie gouden korst. Nadat we de vorm hebben aangehaald met aluminiumfolie, zodat er geen openingen zijn.

Stap 3: Bak kabeljauw met aardappelen.


Nu controleren we de temperatuur van het bord en als het is opgewarmd, plaatsen we er een vorm met aardappelen en vis in. Bak ze voor 20 minuten. Open na deze tijd de oven en verwijder voorzichtig de folie uit de vorm. Bak het gerecht al 10 minuten of tot een gouden blos op het oppervlak van de bovenste aardappellaag. Dan doen we keukenhandschoenen aan onze handen, zetten het fornuis uit, halen het formulier met de afgewerkte schaal eruit en leggen het op de snijplank. Met behulp van een keukenspatel spreiden we de aardappelen en vis op borden en serveren deze lekker op tafel.

Stap 4: Serveer de kabeljauw met aardappelen.


Kabeljauw met aardappelen warm geserveerd, zoals een tweede hoofdgerecht voor lunch of ontbijt. Als aanvulling op dit gerecht kunt u verschillende sauzen aanbieden, de ideale optie is knoflooksaus op basis van zure room. Dit gerecht kan ook worden geserveerd met salades gemaakt van verse groenten of gesneden uit verschillende ingemaakte groenten. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Indien gewenst, tijdens de tweede 10 minuten bakken, kan het oppervlak van de aardappel worden besprenkeld met gemalen harde kaas of giet losgeklopte kippeneieren.

- Een set specerijen kan worden aangevuld met andere specerijen die geschikt zijn voor het bereiden van gerechten met vis of groenten.

- Heel vaak wordt vis op een groentekussen geplaatst; rauwe of gestoofde uien of wortelen worden als kussen gebruikt.

- Om dit gerecht te bereiden, kunt u elke eetbare, bij voorkeur vis zonder been gebruiken.

Bekijk de video: Vlaanderen Kookt - Kabeljauw met aardappelen en peterselie (Oktober 2020).