Vlees

Karbonades met uien, mayonaise en kaas


Ingrediënten voor het hakken met uien, mayonaise en kaas

  1. Verse varkenspulp 500 gram
  2. Uien middelgrote 4-5 stuks
  3. Roomkaas of harde 180-200 gram
  4. Zout naar smaak
  5. Gemalen zwarte peper naar smaak
  6. Mayonaise naar smaak
  7. Plantaardige olie voor het invetten van de ovenschaal
  • Hoofdbestanddelen: Varkensvlees, Ui, Kaas
  • Portie 5 porties

Inventory:

Keukenpapier handdoeken, snijplank, mes, keukenhamer, diepe plaat, vlakke plaat - 2 stuks, fijne rasp, bakplaat, oven, keuken pannenlappen, een eetlepel, huishoudfolie, serveerschaal, houten spatel

Koteletten koken met uien, mayonaise en kaas:

Stap 1: bereid het varkensvlees voor.


Spoel het varkensvlees grondig onder stromend water om botfragmenten en vuil af te wassen en veeg het af met keukenpapier. Leg het vlees vervolgens op een snijplank en snijd met een scherp mes in plakjes, ongeveer 1 centimeter. We moeten prachtige karbonades hebben.

Nu bedekken we elk stuk met huishoudfolie en gebruiken we een keukenhamer om het iets af te slaan. Wrijf het vlees aan beide kanten in met een kleine hoeveelheid zout en gemalen zwarte peper en leg het op een diep bord op elkaar. Laat het onderdeel in deze positie staan. gedurende 10-15 minutenzodat hij een beetje kan marineren, en in de tussentijd zullen we de resterende producten bereiden.

Stap 2: Bereid de uien voor.


Pel met een mes de ui van de schil en spoel grondig onder stromend water. We leggen het onderdeel op een snijplank en snijden het in dunne cirkels. waarschuwing: het is niet nodig om de lagen van de ui van elkaar te scheiden. Nu verplaatsen we de cirkels naar een schone plaat en laten ze een tijdje rusten.

Stap 3: bereid de kaas.


Voor de bereiding van karbonades kunt u zowel bewerkte als harde kaas van verschillende variëteiten gebruiken. Slijp het onderdeel direct op de snijplank met een fijne rasp. Giet vervolgens de friet in een vrije plaat en ga verder met koken.

Stap 4: bereid karbonades met uien, mayonaise en kaas.


Schakel de oven in en verwarm deze op temperatuur 180 ° C. Vet intussen de bakplaat in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en leg de varkenskarbonades erop. We leggen uienplakken erop en bestrooien met geraspte kaas. Vet aan het einde de karbonades overvloedig in met mayonaise, met een eetlepel.
Wanneer de oven de temperatuur bereikt die we nodig hebben, zet je een bakplaat met vlees erin op een gemiddeld niveau en bak je voor 30 minuten waarschuwing: gedurende deze tijd moet het gerecht worden bedekt met een gouden korst. Zodra dit gebeurt, nemen we de container onmiddellijk uit met behulp van keukenhandschoenen, om het varkensvlees niet te overdrijven. We zetten de oven uit en karbonades, met behulp van een houten spatel, schakelen we naar een speciaal gerecht om te serveren.

Stap 5: serveer karbonades met uien, mayonaise en kaas.


We serveren nog steeds warme karbonades aan de eettafel. Als bijgerecht zijn gebakken of gebakken aardappelen, salades van verse groenten en ook gekookte rijst ideaal voor een dergelijk gerecht.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- voor het koken kunt u ook kalfsvlees, kalkoen of kip gebruiken;

- Het is heel belangrijk om een ​​vlees van goede kwaliteit te kiezen. Ten eerste moet het vers zijn. Ten tweede wordt het aanbevolen om karbonades onmiddellijk na de aankoop te koken. Vries varkensvlees niet in en wacht op het juiste moment om het gerecht te bakken. Ten derde, let bij het kiezen van vlees op het uiterlijk: het moet zo weinig mogelijk aders en films hebben, een goede kleur varkensvlees is een zachtroze en in geen geval een verweerd oppervlak van de pulp. En ten vierde, om de karbonades voor te bereiden, moet je het vlees over de vezels snijden, zodat het tijdens het bakken zich niet verspreidt en geen vorm verliest;

- als u meer sappige karbonades wilt, gebruik dan kaas en mayonaise met een hoog percentage vetgehalte. Voor het vullen is dit bijvoorbeeld 67% en hoger, en voor een zuivelproduct - van 55-60%.