Sauzen

Kip BBQ mayonaise marinade


Ingrediënten voor het maken van marinade met mayonaise voor kip kebab

  1. Kipfilet 800 gram
  2. Uien 1-2 stuks (medium)
  3. Zout naar smaak
  4. Gemalen zwarte peper naar smaak
  5. Mayonaise 100 milliliter
  • Hoofdingrediënten: Ui, Kip
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenmes - 2 stuks, snijplank - 2 stuks, papieren keukenhanddoeken, diepe kom (glas of geëmailleerd) - 2 stuks, plasticfolie (deksel), koelkast, barbecue (grill, koekenpan, oven), bord.

Bereiding van marinade met mayonaise voor barbecuekip:

Stap 1: bereid de kip voor.


Om kipkebab te bereiden, kunt u verschillende verse delen van deze vogel gebruiken, bijvoorbeeld drumsticks, dijen, vleugels of, in ons geval, filet. Was eerst het vlees van de vleeskuikens en week het daarna in gewoon stromend water 1-1,5 uur. Dit proces is nodig om van steroïden af ​​te komen, evenals andere chemicaliën die gevuld zijn met fabrieksvogels.

Daarna laten we de kipfilet opnieuw enkele minuten onder een stroom koud water staan, drogen deze met keukenpapier, leggen hem op een snijplank en gebruiken een scherp keukenmes om de huid, film en kraakbeen te verwijderen. Snijd het vlees vervolgens in geportioneerde blokjes of plakjes ter grootte van 2 bij 2 centimeter, stuur naar een diepe, bij voorkeur glazen of emaille kom en ga naar de volgende stap.

Stap 2: bereid de ui.


Schil de ui met een schoon keukenmes en spoel deze voorzichtig van het zand. Vervolgens drogen we de groente met keukenpapier, leggen het op een nieuw bord en hakken de ringen als het wordt gegrild met barbecue, of in halve ringen of kleine blokjes als het alleen nodig is voor smaak en het vlees zal worden gekookt zonder dit ingrediënt.

Stap 3: Bewaar de kip in een marinade met mayonaise.


Bestrooi vervolgens de kipfilet naar smaak met zout en zwarte peper. Voeg gehakte ui, mayonaise toe en meng met schone handen alle producten tot een homogene consistentie, knijp ze lichtjes met je handpalmen. Vervolgens bedekken we de kom met een deksel of spannen we deze vast met plasticfolie zodat er geen openingen zijn en zetten we deze in de koelkast. Na 1 uur kun je de barbecue braden! Maar het is beter om de kip aan te houden in de resulterende marinade 6 uur of de hele nacht, hierdoor zullen haar stoffen tijd hebben om beter in het aroma van de groente te genieten, zullen ze veel zachter en malser worden, wat de smaak van het afgewerkte gerecht aanzienlijk zal verbeteren!

Stap 4: Serveer marinade met mayonaise voor kip kebab.


Kipkebabmayonaise-marinade is een geurig mengsel van de eenvoudigste ingrediënten die gevogelte een rijk aroma, een kruidige, bijna perfecte smaak en een delicate, zeer sappige, kruimelige textuur geven.

Na infusie kunnen de filets worden gebakken met of zonder uien op bamboe of metalen spiesjes in de oven, op de grill, op de grill, evenals in een pan. Geniet van een heerlijke en eenvoudige maaltijd!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- als je kebab op bamboevleespennen gaat koken, week ze dan eerst in stromend water gedurende 10-15 minuten om niet te verbranden en vet metalen met plantaardige olie in met een snelheid van een halve theelepel vet per persoon;

- in het recept van kruiden worden alleen zwarte gemalen peper en zout aangegeven, dit zijn de belangrijkste componenten van elke marinering, maar je kunt andere kruiden en specerijen gebruiken die de vogel of het vlees op smaak brengen: sumak, paprika, gedroogde peterselie, dille, marjolein, citroengras, allemaal soorten pepers of suneli-hop;

- heel vaak worden een paar geperste teentjes knoflook geperst door een pers, verschillende eetlepels natuurlijk vers geperst citroensap of witte balsamico of appel 6% azijn toegevoegd aan een dergelijke marinade;

- gemarineerde kipbrochettes in mayonaise worden gekookt in een grillpan of stationair, evenals een gasgrill gedurende 12-15 minuten of in een oven verwarmd tot 190 graden Celsius, maar 20 minuten;

- soms wordt ingemaakte kip aan een spies geregen, afgewisseld met ingemaakte verse licht grof gehakte groenten of fruit. Het kunnen courgette, groene paprika, aubergine, tomaten, champignons, appels, peren, kweepeer, ananas, pruimen en zelfs druiven zijn;

- dit type barbecue moet direct na het koken warm worden geserveerd, en als aanvulling op dit gerecht zijn sauzen op basis van mayonaise, tomaten, room, zure room, knoflook en boter, groenten, evenals zoete en zure vruchten of bessen geschikt.


Bekijk de video: Kip in een Kistje op de barbecue door Ralph de Kok (Augustus 2021).