Ander

De ultieme gids voor het eten van streetfood in Rio

De ultieme gids voor het eten van streetfood in Rio


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rio de Janeiro is een van de meest diverse steden ter wereld; daarom bestaat er niet zoiets als 'een typisch gerecht'. Ons eten integreert veel invloeden uit andere landen, vooral degenen die een belangrijke rol hebben gespeeld in onze vorming, zoals Portugal, Italië en, verrassend genoeg, Japan. Ons eten heeft ook Chinese en Arabische invloeden.

Het is een puzzel van smaken, maar zelfs de meest kieskeurige eters zullen hun plekje vinden. Hier een paar tips om de diverse smaken van Rio te benaderen.

Sushi eten op straat

Voor degenen die niet weg kunnen blijven van sushi, sashimi en andere rauwe producten, biedt Rio een fascinerende Japanse keuken zoals geïnterpreteerd door Brazilianen. Het is grappig, want Brazilië is geen land met een rawfood-cultuur, en toch leren we van de Japanners het ambacht van goede sushi.

En hoewel er tal van Japanse restaurants zijn, waarvan de meeste volgens een all-you-can-eat-model draaien, vind je enkele van de beste sushi op straat.

Er was eens de enige eetbare straatfoor pastel, een gefrituurd deeg met een vulling, meestal van gemalen vlees, palmharten, mozarella of, als het zoet is, guavepasta of bananen. Maar een ondernemende visboer genaamd Arnaldo Barcellos zag een gat en begon sushi en sashimi per pond te verkopen. Nu leidt hij een team van 12 in Japan opgeleide sushichefs voor zijn Sushi Barcellos-franchise, te vinden op vijf verschillende markten: Ilha do Governador, Pechincha, Taquara, Grajau en Andaraí.

Volg de Walking Tapioca

In de straten van Flamengo en Botafogo loopt een man die 's nachts alleen loopt met een karretje met een kachel. Zelfs als de scène een beetje eng is, hoef je niet bang te zijn voor Arnaldo en zijn tapioca.

Op doordeweekse dagen, als er behoefte is aan een warm en donzig gevoel, een knus comfort, is tapioca de enige oplossing, en dit kleine karretje is je medicijn. De bereiding van Arnaldo is snel en zonder franje; hij bekleedt zijn pan met fijn meel van yuca dat een beetje op een crêpe lijkt. De vulling is zout of zoet: kies bijvoorbeeld tussen kaaswrongel en ghee of guavepasta. De opties zijn oneindig.

De tapioca van Arnaldo is een van de beste - en goedkoopste - opties voor straatvoedsel in Rio. Zijn kar heeft geen website en geen vast punt, maar hij is al 15 jaar een vaste waarde in de strandwijken Flamengo en Botafogo.

In zijn kar vind je ook wat regionale goederen uit het noordoosten, zoals cassavecake, ghee, biologische honing, kaaswrongel, cashewnoten en quebra queixo, een stijf snoepje gemaakt van melasse.

Eet de hele dag eten op het strand

Als Cariocas naar het strand gaan, blijven ze daar de hele dag. Soms blijven ze zelfs tot diep in de nacht hangen; het plezier stopt nooit. Er is een hele culinaire cultuur die om die dag draait: beachfood.

De basistraining begint met een Globo-koekje: een soort gepofte donut gemaakt van tapiocameel dat zowel zoute als zoete varianten heeft. Ze worden verkocht door verkopers direct aan het strand en zijn kruimelig en heerlijk - een perfecte snack. Carioca's eten ze graag met mate, een zoete thee die in een kopje komt. Het is een klassiek begin van de dag. Mis het niet.

Bij Ipanema Beach eet je vegetarische sandwiches en vegetarische hamburgers van Hareburger, die je op het strand of op een van hun twee locaties in de stad kunt kopen. Wees bereid om in de rij te wachten.

Picolé do Morais op Leblon Beach verkoopt ijsjes die zeker niet alleen voor kinderen zijn. Ze zijn huisgemaakt en vetvrij, zonder bewaarmiddelen of kunstmatige kleurstoffen. Banaan, ananas, mandarijn en jackfruit zijn enkele van de (prachtig gemaakte) smaken.

Op het strand van Barra da Tijuca vind je de beste esfiha's, de Braziliaanse versie van Arabische pizza, een plat brood belegd met ricotta, rundergehakt of kip en gevouwen in een driehoekige vorm. Je zult ze niet moeilijk vinden: mannen die van top tot teen in het wit gekleed zijn, zoals sjeiks, verkopen ze op het strand.

Hotdogs smaken beter om 2 uur 's nachts

Botafogo is een wijk in Rio met veel bars en nachtclubs, en het is altijd handig om een ​​plekje te hebben om na te borrelen en te dansen. Oliveira heeft een van de beste hotdogs in Rio, en het is elke dag open tot 3 uur 's nachts. staat sinds 1995 op dezelfde plek in Humaitá, vlakbij Café do Largo. Oliveira's hotdog heeft maïs, erwten en palha-chips (chips), die hij beweert te hebben gemaakt.

Zijn klanten komen overal vandaan en zelfs topartiesten stoppen om te eten wat vaak "de beste hotdog van Rio" wordt genoemd. Oliveira draagt ​​een witte dolman en een lange hoed van de chef-kok, omdat, zoals hij beroemd zegt: "Ik ben niet iedereen."

De sleutel tot zijn succes? "Het brood. Het is 50 procent van de sandwich. Zelfs de beste worst scheelt geen brood", zegt Oliveira.

Eet Acarajés in "Tropisch Montmartre"

Santa Teresa is de meest Boheemse wijk van Rio. Dicht bij Lapa, heilige grond voor iedereen die van het nachtleven houdt, noemt Cariocas "Santa" een tropisch Montmartre vanwege zijn hellingen, prachtige architectuur en coole sfeer. Het is heel Frans, maar toch heel Brazilië. Tijdens carnaval zijn de straten vol met mensen die dansen, drinken en zingen. Wanneer de dagen van feestvreugde voorbij zijn, heeft deze buurt de beste acarajés van Rio - een gefrituurd deeg gemaakt van bonen gevuld met vatapá (gekruide pasta gemaakt van gedroogde garnalen, cashewnoten en kokosmelk) en caruru (okra, ui, garnalen, palmolie, en pinda's). Het wordt geserveerd met meer gedroogde garnalen erop. Je wilt ze krijgen bij Nega Teresa.

Drink Caipirinha's met vrienden.

Lapa is zonder twijfel het favoriete gebied in Rio voor mensen die van feesten houden. Het heeft veel concerten, feesten, clubs en natuurlijk alcohol. Er is op elke hoek een kraam met drankjes en je kunt niet naar Rio komen en geen Caipirinha proeven.

Een nationale obsessie, de caipirinha is een drankje zonder franje. Cachaça, een rietdestillaat, ontmoet suiker en een vrucht. Het is allemaal door elkaar gehusseld, en dat is het. Pure, glorieuze eenvoud, maar je zult ook creatieve combinaties vinden zoals mango met passievrucht, citroen met aardbei en zelfs een "capeta bahiano", met guaranapoeder, pinda's, kaneel, gecondenseerde melk, ananas en wodka.

Het is gewoon niet goed om caipirinha alleen te drinken. Als je alleen in Rio vliegt, kun je altijd een vriend vinden - vooral bij Lapa, de beste plek om vrienden te maken.

Laat de grappige naam je er niet van weerhouden Tacacá . te eten

Tacaca da Rose in Ilha do Governador serveert tacacá, een typisch gerecht uit de Amazone. Het is een soep, heel heet geserveerd, gemaakt met de kruidenjambú (een variëteit aan paracress, of "kiespijnplant") en tucupi (een bouillon gemaakt met yuca). Het wordt geserveerd met gedroogde garnalen en een goo gemaakt van yuca.

Als je deze beschrijving leest, vraag je je misschien af: waarom zou ik iets eten waar mijn tong gevoelloos van wordt? Geloof me, het is het waard. Het is een ervaring.

Deze lijst is geïnspireerd op de reisgidsen Guia Carioca de Gastronomia de Rua, Volumes 1 en 2 door Sergio Bloch en Ines Garçoni.


De ultieme gids voor streetfood in Boekarest

Wanneer je voor het eerst in Boekarest bent, wordt je verrast door het grote aantal pretzelwinkels, bakkers op de hoek van de straat en alle geweldige mogelijkheden om wat eten te kopen terwijl je op straat bent.

Fastfood natie? We weten het niet zeker, misschien niet in wat de wereld verstaat onder fast food (wat voor velen het equivalent is van McDonald's en dergelijke), maar er zijn zeker genoeg opties om snel iets te eten te krijgen in Boekarest.

We hebben alle streetfood-opties in de Roemeense hoofdstad bekeken en geconcludeerd: met een redelijk dagbudget, soms meer aan de goedkopere kant, zul je in Boekarest niet verhongeren.

Pretzel-winkels -of 'covrigi-winkels'

/> />De krakeling - in het Roemeens covrig, is waarschijnlijk een van de meest voorkomende straatvoedsel in Roemenië. Op veel grote kruispunten in Boekarest moet er op zijn minst een pretzelwinkel op een van de straathoeken zijn. Pretzels zijn niet zomaar pretzels in Roemenië - recepten zijn bijgewerkt en nu kun je pretzels met vullingen en andere producten gemaakt van pretzeldeeg en gevuld met verschillende ingrediënten (worstjes, gejuich, appels, chocolade - nou ja, niet alle ze gemengd). Neem bijvoorbeeld de Covridog, Covricheese, of Covriking, alle merken en producten uitgevonden door een bedrijf genaamd Petru.

De meeste winkels die pretzels verkopen zijn lokale merken, zonder namen, hoewel hier ook een paar 'ketens' zijn, zoals Luca en Petru. De naam voor pretzelwinkels in Roemenië is covrigarie, of een meer mooie naam, simigerie. Wat je ook kiest, de meeste Roemeense covrigarii hebben zeer goede 'covrigi'

Met RON 10 – of zo’n 2 euro – kun je verschillende covrigi kopen die een paar uur kunnen duren totdat je naar meer zoekt.

Donutwinkels

Gogoasa, of donut, een ander woord dat je moet leren kennen bij het zoeken naar fastfood in de stad. De donutwinkels, of gogoserii, zijn op veel kruispunten in Boekarest van ver te ruiken. Er worden verschillende soorten donuts verkocht in Boekarest, verschillende vormen en maten, met of zonder vulling. Omdat veel mensen ze kopen, zijn ze meestal vers - hetzelfde geldt voor covrigi.

Voor een biljet van RON 10 koop je een paar donuts, ook weer geschikt om je een paar uur te vullen terwijl je door de stad loopt.

Bakkerijen & banketbakkerijen – patiserii

Deze zijn even, zo niet zelfs populairder dan de krakelingwinkels en de donutwinkels. Ze verkopen allerlei soorten gebak, van medenele met kaas tot gebak met champignons, vlees, appels, noten enz. Nogmaals, deze zijn vrij goedkoop, dus een budget van RON 10 zou je genoeg spullen kopen. We houden echt van de medenele met kaas. (merdenele cu branza). Sommige van deze winkels verkopen ook kleine pizza's aan het plein - we zijn geen fans, sommige zijn goed, andere niet zo veel, maar omwille van de afwisseling moeten ze ook worden uitgeprobeerd.

Liefhebber banketbakkers

Terwijl de drie vorige streetfood-restaurants het 'afhaalrecept' gebruiken, wat betekent dat je de producten via het kleine raam koopt en ze vervolgens lopend opeet, geven liefhebberbakkerijen en banketbakkers de kans om te gaan zitten terwijl je geniet van eten.

Het is echter niet het enige verschil: de recepten zijn ingewikkeld, sommige ook traditioneel Frans, en ze verkopen ook allerlei broodspecialiteiten. Neem Paul, die een groot netwerk van winkels heeft, waaronder een aan de Universitate, en vele in winkelcentra, of French Bakery.

De prijzen zijn op dergelijke plaatsen meestal hoger, en een RON 10-budget zou bijvoorbeeld slechts één item kopen, en vaak zou er meer nodig zijn om echt vol te voelen.

Tal van fastfoodrestaurants in Roemenië: McDonald's, KFC, Pizza Hut, allemaal geschikt voor low-budget, snelle maaltijden. Ook nieuwkomer Subway, die probeert weg te blijven van het fastfoodconcept, is een optie om serieus rekening mee te houden – een broodje kost daar tussen de 8 en 14 RON – 2 à 3,5 euro).

Shaorma-plaatsen

Shaorma wordt gezien als het ultieme straatvoedsel in Roemenië en is erg populair in Boekarest. Shaorma-plaatsen zijn ook vrij frequent. Een shaorma zou echter iets duurder zijn dan covrigi, gogosi of gebak in het algemeen, dus gemiddeld kan een budget van 20 RON of zelfs meer nodig zijn. Enkele van de plaatsen die we leuk vinden: Dristor Kebab, Dines en Calif (de laatste heeft ook een zeer goede linzensoep en allerlei andere Turks geïnspireerde gerechten en recepten, en sommige gerechten gaan voor minder dan RON 10).

Een pizza eten terwijl je op straat bent in Boekarest is niet zo gewoon als je zou denken (het is geen Rome). Maar het is mogelijk om snel een pizza te eten, tegen redelijke prijzen, naar een van de vele pizzeria's in de stad. We noemen Pizza Hut - ook vermeld bij fastfoodrestaurants hier -, Jerry's Pizza (aanvankelijk alleen een bezorgplaats, nu met winkels aan de Magherul-boulevard), Domino's Pizza, dat vijf winkels in Boekarest heeft en ook een bezorgservice. Pizza is inderdaad populairder als bezorgproduct.

Een pizza varieert in prijs tussen RON 12-13 en RON 40 of 50, als het groot is, voor veel mensen.

Supermarkten

Sommige supermarkten in Boekarest verkopen kant-en-klaar voedsel, bijvoorbeeld Mega Image of Billa. Gekookt voedsel, alle variëteiten, is ook verkrijgbaar in grote Carrefour-hypermarkten - het dichtst bij het centrum is Unirii, vlakbij het Unirea-winkelcentrum.

Kent u geweldige straatvoedselopties in Boekarest die we niet hebben genoemd? Reageer hieronder of stuur ons een e-mail en we voegen iets toe aan dit verhaal.


Lokale specialiteiten uit Osaka

  • Takoyaki: deze specialiteit Osaka voedsel bevat over het algemeen stukjes octopus, gember, lente-uitjes en tempura kruimels. Het beslag wordt gegrild tot bolvormige dumplings, die puur gegeten kunnen worden of gegarneerd met mayonaise, zeewier en gedroogde visvlokken.

&ndash Gemiddelde prijs voor 8 tot 10 takoyaki-ballen: 450 tot 600 yen (4,15 tot 5,50 USD)

&ndash Gemiddelde prijs voor okonomiyaki: 700 JPY en hoger, afhankelijk van toppings (6,50 USD)

&ndash Gemiddelde prijs voor negiyaki: 1.000 tot 2.000 JPY (9 tot 18,50 USD)

Kushikatsu

Kitsune udon

    Kushikatsu: populair bij bier en verkrijgbaar bij veel izakaya-restaurants, kushikatsu is een spies van vlees, zeevruchten of groenten die is bedekt met panko en gefrituurd tot ze goudbruin zijn.

&ndash Gemiddelde prijs voor kushikatsu: 80 tot 200 JPY per spies, afhankelijk van ingrediënten (1 tot 2 USD)

&ndash Gemiddelde prijs voor kitsune udon: 550 tot 3.000 JPY (5 tot 28 USD)

Tecchiri

Horumon


De ultieme gids voor het wereldberoemde straatvoedsel van Bangkok

Er zijn veel redenen waarom Bangkok een van de meest opwindende steden in Azië is, maar in de eerste plaats de spectaculaire straatvoedselcultuur van de stad. De bruisende Thaise stad wordt vaak gezien als een referentiepunt voor divers en heerlijk straatvoedsel, en handhaaft een reputatie voor no-nonsense dineren aan de rand waar generaties geliefd zijn, en serveert alles, van klassieke pad Thai en gegrilde varkensspiesjes tot kippenvleugelsoep en krab omelet.

Er wordt gezegd dat er alleen al in de stad meer dan 500.000 straatvoedselverkopers zijn. Ze staan ​​dag en nacht verspreid over de stad, klaar en bereid om historische recepten te serveren aan hongerige lokale bevolking en toeristen die smeken om de ware smaak van Bangkok te krijgen. Dat is veel keuze voor de bezoeker die maar een beperkte tijd heeft in deze fascinerende, en vaak overweldigend drukke stad. Geen zorgen.

Ik heb een handvol van onze favoriete streetfood-spots in Bangkok samengesteld, of ze nu de vorm hebben van de klassieke zwervende kar of een schilderachtig en levendig winkelhuis. Noteer deze, plus een paar tips om u te helpen BKK-straatvoedsel als een pro te verkennen en tegelijkertijd volledig gezond te blijven. Niemand wil zijn vakantie doorbrengen met knuffelen aan het hoteltoilet, toch?

Nai Mong Hoy Tod

Natuurlijk moest er minstens één plek in de beroemde wijk Yarowat van Bangkok komen. Dit zijn van smalle straatjes is het Chinatown van de stad, en is een absoluut mengelmoes van ongelooflijke traditionele winkelpanden en straatkraampjes. Het is moeilijk om fout te gaan in deze bruisende buurt, maar misschien wel een van de bekendste plekken is Nai Mong Hoy Tod, waar de specialiteit – is, zoals de naam al aangeeft, – hoy tod (gefrituurde oesteromelet), die veel trekt van de lokale bevolking dagelijks tussen 11.00 en 21.30 uur. Er is ook een versie met mosselen, maar oester is waar het is als je echt de volledige ervaring wilt.

Voor ongeveer 70 baht (AU$ 3,40) krijg je een omelet vol met enorme pittige oesters die uit de superkrokante gele dekens barsten. Het is vrij vettig, maar zit boordevol smaak en blijft meer dan drie decennia consistent. Ik ben er twee keer geweest en kan vol vertrouwen zeggen dat dit een van de beste streetfood is die ik in heel Thailand heb geprobeerd. Vergeet kebab of hamburgers, dit is echt katervoedsel in Zuidoost-Azië.

Hoe het te vinden?: Nai Mong Hoy Tod ligt aan de rand van Chinatown, in een oude winkelpui op 539 Phlap Phla Chai Rd.

Tip: Pak wat Travelan in

Hoewel het straatvoedsel van Bangkok grotendeels in orde is op het gebied van hygiëne, zijn er nog steeds voorzorgsmaatregelen die elke slimme reiziger moet nemen. En het gaat verder dan alleen handdesinfecterend middel overal mee naartoe nemen.

Hoewel sommigen het misschien paranoia noemen, is het verstandig om waakzaam te zijn over je gezondheid wanneer je jezelf in de handen van de straatvoedselscene van elk land legt. Zoals hierboven vermeld, wil je niet meer tijd in een badkamer (of erger nog, een ziekenhuis) doorbrengen dan je zou moeten. Gelukkig is er een grote, proactief stap die u kunt nemen om de terecht gevreesde aanval van reizigersdiarree te voorkomen.

Pak voordat je op reis gaat een pakje Travelan bij je plaatselijke apotheek. Het is een vrij verkrijgbaar product dat toevallig wetenschappelijk is bewezen (je kunt er iets meer over lezen HIER) om het risico op reizigersdiarree te verminderen. Het is aangetoond dat het tot 90% bescherming biedt tegen de levensbedreigende aandoening die wordt veroorzaakt door infectie met E.coli, zodat je eventuele problemen in de kiem kunt smoren voordat ze beginnen.

Het geeft je in ieder geval ook het vertrouwen om nieuwe voedingsmiddelen te proberen als je je zorgen maakt over hygiëne.

Merk op dat je Travelan ook op Amazon kunt krijgen. Zorg ervoor dat u de capsules voor de maaltijd inneemt. Voor meer informatie hierover klik op HIER

Guaythiew Pik Gai Sai Nampung

Nog een legende onder de lokale bevolking. Guaythiew Pik Gai Sai Nampung is een klein, rustiek winkelhuis dat de absoluut beste guaythiew pik gai (kippenvleugels in bouillon met sleutelbloembloesems) serveert die je ooit zult hebben. Er is hier geen uitzondering of compromis, waarbij het winkelhuis de ochtenduren domineert met wachtrijen die op en neer kronkelen in het lagere Sukhumvit-gebied (het winkelhuis bevindt zich op 392/20 Sukhumvit Road tussen Sois 18 en 20 'Het is tegenover het Radisson Blu-hotel en het dichtstbijzijnde BTS-station is Asoke).

De uitzonderlijke, licht honingzoete kippenvleugels worden bij de soep geserveerd in een aparte kom, met een smaak die consistent is over de sappige schil dankzij een marinade van vissaus (Thaise vissaus is op zichzelf al verbluffend), chilisaus en enkele spaties. De kippenvleugels zijn ook gestoofd, dus de textuur is ongelooflijk zacht en mals. Als je niet van de soep houdt, is er ook een droge versie met taugé en kousenband.

Je kunt ze vragen om een ​​van de zes verschillende soorten noedels aan de soep toe te voegen, waaronder Giam ee (een handgerolde noedel die iets korter en dikker is dan gemiddeld) en sen lek noedels (het type dat vaak in pad Thai). Je kunt ook andere delen van de kip aan de bouillon toevoegen, zoals darmen.

Je kijkt naar ongeveer 42 baht per portie guaythiew pik gai, en hoewel het winkelhuis open is van 9.00 tot 15.00 uur, zijn de kippenvleugels bijna altijd uitverkocht vóór (uiterlijk) 11.30 uur. Er staan ​​echter andere geweldige dingen op het menu, dus zelfs als je iets mist, is het nog steeds de reis waard.

Hoe het te vinden?: Neem de BTS naar Asoke en loop over Sukhumvit Road tussen Sois 18 en 20. Je vindt het kleine winkelpand tegenover Radisson Blu (en als het op enig moment vóór 11.30 uur is, zoek dan naar de rij die voornamelijk bestaat uit de lokale bevolking en enkele bekende expats).

Tip: zoek naar de wachtrijen

Als je een culinaire liefhebber bent die door Azië reist, dan is wachten in de rij een onderdeel van die levensstijl. Er is geen twijfel over mogelijk, en degenen die klagen over een lange wachttijd hoeven zich niet aan te melden. Alleen omdat het casual food is, wil nog niet zeggen dat het fast food moet zijn.

Vertrouw beoordelingsaggregators niet (tenzij je in Tokio bent en Tabelog gebruikt), in plaats daarvan moet je wennen aan het beoordelen van de kwaliteit van een wachtrij, boven de kwantiteit. Zit het vol met locals? Dat is een bingo. Zo simpel is het, en hoewel dit waarschijnlijk de meest voor de hand liggende tip op de lijst is, is het er een die niet over het hoofd kan worden gezien. Als je langsloopt en je ziet een kleine etalage of karretje met het soort wachtrij waarvan je denkt dat je erbij zou moeten zijn, denk er dan geen seconde over na. Meedoen. Dat. rij.

Moo Ping Hea Owen

Laten we beginnen met een van de beste. Deze legendarische kraam is sinds het begin van de jaren 80 een plaatselijke favoriet en serveert de meest verbluffende gegrilde varkensspiesjes in Thaise stijl voor ongeveer 10 baht (AU.50) elk.

Een voor de nachtelijke menigte, de soms ongrijpbare kar duikt op net buiten 7/11 op Silom Road bij Soi Convent de meeste nachten tussen 22.00 uur en 02.00 uur. Houd er echter rekening mee dat de stapels sappig varkensvlees die voor u liggen te wachten om te worden gegrild, vaak ruim voor sluitingstijd uitverkocht zijn.

Er is een zoete, pittige saus die royaal op deze spiesjes wordt ingezeept, waardoor het een rijke en robuuste smaak krijgt die van het sappige vlees druipt en over de tong danst. Liefhebbers van kruiden zullen naar het kruidenbakje kijken (de meeste straatstalletjes hebben er een) en een beetje pit toevoegen met de zelfgemaakte chilisaus, maar er is al genoeg smaak zonder.

Je zult waarschijnlijk in een kronkelende rij moeten wachten om een ​​aantal van deze legendarische spiesjes te pakken, maar als je niet zo graag 's nachts door de straten wankelt, merk dan op dat Hea Owen's populariteit heeft geleid tot het openen van een kraam op de aanzienlijk helderdere (en binnenshuis) Centrale Ambassade. Hoewel hier de stokken rond de 20 baht zullen zijn (AU.97 elk).

Hoe het te vinden?: Neem de BTS Sky Train naar Sala Daeng Station of de MRT metro naar Si Lom Station, en loop vanaf daar de korte afstand naar de hoek van Silom en Convent wegen. De kar bevindt zich meestal net buiten de 7/11.

Tip: observeren, observeren, observeren

Als je gezond wilt blijven, moet je wat werk verzetten. Wees waakzaam, maar wees niet al te paranoïde. Als je de eerste fooi hebt genomen en wat Travelan hebt gebruikt voordat je eropuit trekt, heb je al het halve werk gedaan. De andere helft is aan jou: observeren, observeren, observeren.

Kijk hoe het voedsel dat wordt gekookt, de verkoper handschoenen gebruikt, en zo niet, raken ze hun gezicht aan tussen het hanteren van voedsel? Kijk hoe andere klanten worden bediend, behandelt de verkoper contant geld en eten met dezelfde hand? Kijk ook eens naar de kruidenbak is deze vies of goed onderhouden? Als het schoon is, moet dit als een groen licht worden beschouwd, want als ze tijd hebben om dat schoon te maken, geven ze om hygiëne.

Raan Jay Fai

Raan Jay Fai is misschien wel de meest bekende van alle straatvoedsel in Bangkok. In ieder geval over de hele wereld, gezien het feit dat het in 2017 een Michelin-ster kreeg. De statige Supinya Junsuta (bijgenaamd Jay Fai), een oudere vrouw die het restaurant runt en elke maaltijd kookt, waakt over haar iconische kee mao talay noedels) en khai jeaw poo (krokante krabomeletten) van 15.00 uur tot 02.00 uur, zes dagen per week, om ervoor te zorgen dat deze zorgvuldig voorbereide handtekeningen aan een bepaalde standaard voldoen.

Voor 1.000 baht (bijna AU $ 50) is dit een van de duurste informele maaltijden die je kunt hebben. Gecombineerd met het uur plus lange wachten, kan de inspanning voor sommigen onaangenaam zijn, maar voedselliefhebbers zetten elke avond door, en dat zou jij ook moeten doen. Deze dingen, vooral de zoete, ronde krabomeletten, zijn het wachten en de prijs zeker waard. Ik ga zelfs zo ver om te zeggen dat dit een van de beste dingen is die ik in Azië heb gegeten.

Houd er echter rekening mee dat de toegenomen populariteit veel druk heeft uitgeoefend op het restaurant en de gelijknamige kok. Als zodanig raad ik aan om ver van tevoren een e-mail te boeken (en de nederlaag te accepteren als dat niet kan). Wees ook niet een van die mensen die gewoon staat te staren om foto's te maken omwille van het plezier. Het restaurant is al druk genoeg.

Hoe het te vinden?: Raan Jan Fai bevindt zich op 327 Maha Chai Road, Bangkok, vlakbij de kruising van de straat met Samranrat Road. Het is het beste om uit te stappen bij BTS National Stadium of MRT Hua Lamphong en te voet te gaan.

Tip: Eet bij gespecialiseerde kraampjes

Een kraam gespecialiseerd in Pad Thai (meestal tegenover Moo Ping Hea Owen) | Foto: Chris Singh

Er zijn tal van verkopers in Bangkok die proberen zoveel mogelijk essentiële Thaise gerechten op nog een te persen. Maar deze substantiële lijsten kunnen het beste verder naar beneden op uw takenlijst worden geschoven ten gunste van kraampjes die gespecialiseerd zijn in slechts een of twee gerechten, of bekend staan ​​om één bepaalde handtekening.

Ja, het is verleidelijk om langs te gaan bij een kraam waar je van alles kunt krijgen, zodat je in één keer meer kunt proberen, maar de algemene vuistregel (bij vrijwel alles) is: 'Meer is gelijk aan minder'. Minder aandacht, minder techniek, minder tijd, minder smaak. En als ze zich slechts in een of twee gerechten specialiseren, is de kans groot dat er meer aandacht wordt besteed aan reinheid en verse ingrediënten. Dit zijn meestal degenen die alleen de ingrediënten hebben die nodig zijn om dat specifieke gerecht te maken, wat betekent dat er minder producten zijn die niets doen.

Som Tum Jae Daeng

Ga naar het Sam Yan-gebied en maak een rechte lijn naar deze lokaal aanbeden winkelpui en zwaai met de vlag hoog voor Noord-Oost-Thaise gerechten uit de provincie Isan. Concreet betekent dat som tum (groene papajasalade), een van de meest geliefde gerechten van het land, zowel als bij- of hoofdgerecht.

Wees echter gewaarschuwd, deze salade kan behoorlijk heet worden en Jae Daeng doet geen concessies aan hun techniek of hun kwaliteit. Bestel de gefermenteerde groene papajasalade en zorg ervoor dat je wat van die heerlijk zoute ansjovis er bovenop krijgt om het complexe smaakprofiel af te ronden. Dat zou je prioriteit moeten zijn, dan kun je beginnen met het bestellen van begeleidende gerechten zoals de vlezige snakehead-vis die gevuld is met kruiden, sommige van die ongelooflijk sappige gegrilde kippendijen en kor moo yang (op houtskool gegrilde varkensnek). Het is ook de moeite waard om een ​​meervalsalade te pakken voor ongeveer 70 baht (AU$ 3,00), waarmee je een deel van de papajasalade bovenop een stapel meerachtige gefrituurde meervallen krijgt.

Houd er rekening mee dat er geen Engels menu is, aangezien het bijna uitsluitend locals zijn die dit een nietje maken tussen de openingstijden van 10.00 uur en 15.30 uur (gesloten op zondag, zoals bij de meeste van de beste plekken).

Hoe het te vinden?: Som Tum Jae Daeng bevindt zich op 209 Soi Chula, 48 Khwaeng Wang Mai, Khet Pathum Wan, Bangkok.

Tip: ga naar Sook Siam

Sook Siam @ Iconsiam | Foto: Chris Singh

Als je na dat alles nog steeds een beetje nerveus bent om jezelf volledig over te geven aan de levendige straatvoedselscene van Bangkok, ga dan naar Iconsiam. Het gloednieuwe luxe complex staat statig aan het water en is vrij gemakkelijk te bereiken. Ja, een luxe winkelcentrum ligt ver van de ruige smalle wegen waar het beste straatvoedsel te vinden is, maar ze hebben een prachtige eetzaal die de hele dag bruist van de energie.

Het heet Sook Siam en opmerkelijk genoeg is de hele plaats gemodelleerd naar de beroemde drijvende markten van Thailand. Het ontwerp en de lay-out zijn als geen ander, en het aangeboden eten is een uitgebreid overzicht dat alle regio's van Thailand vertegenwoordigt. En het is zeldzaam om ergens in Bangkok te vinden dat elk deel van het land omvat. De showcase van eten is buitengewoon, dus neem de tijd en bezoek alle overdekte kraampjes om bekend te raken met wat voor soort straatvoedsel je in het land kunt verwachten.

Dan zul je misschien een smaak ontwikkelen die het waard is om elk waargenomen risico te riskeren om het echte straatvoedsel uit Bangkok te proberen.

Dit artikel is mogelijk gemaakt met de steun van de Tourism Authority of Thailand en Travelan. Alle meningen, gegeten voedsel en suggesties zijn die van de schrijvers.


Typische Siciliaanse Nonna's recepten

Het beste van de Siciliaanse keuken is dat het een keuken van tradities en met hart gemaakt. Zoals je misschien al gemerkt hebt, ben ik absoluut hou van Sicilië en ik ben gek op Siciliaans eten. Maar het beste eten waar ik in heb gegeten? Catania door de jaren heen is degene die ik vond in een restaurant of op straat.

De beste eten in Catania? is de gene gemaakt door "la nonna". Nonna betekent oma in het Italiaans. Zoals we allemaal weten, hebben oma's altijd het beste voedsel. Catania is geen uitzondering.

Er zijn een paar recepten die je niet altijd in restaurants aantreft, maar die wel typisch Catanees eten!

La parmigiana

De parmigiana siciliana lijkt erg op lasagne, behalve dat de vellen zijn aubergines en de vulling is anders groenten.


Het gebruikt alleen seizoensgebonden ingrediënten zoals aubergines, tomaten en basilicum. Het is gemakkelijk en goedkoop om te maken, maar toch absoluut heerlijk!

Dit gerecht is vooral populair in zomer. Het kan warm of koud gegeten worden.

Pane Siciliaans

Deze is een beetje onhandig omdat er geen officiële erkenning voor is. Maar als je naar de Catanese platteland, zul je ontdekken dat dit voor veel locals de ultiem typisch eten. Bijzonder populair in de buurt Adrano en Biancavilla, de Siciliaans ruit is gemaakt met een vers gekookt brood, genaamd Cucciddatu.

EEN Cucciddatu is een brood in de vorm van een cirkel. Dit typisch Siciliaans brood wordt over het algemeen overdag gemaakt en om ongeveer 18.00 uur gekookt.

Als je de . onder de knie wilt krijgen perfecte ruit siciliano, je moet het ritueel volgen!

Ga naar de bakker zodra ze het brood uit de oven halen (rond 19.00 uur), ga terug naar huis, snijd het horizontaal en voeg toe Mozzarella, aubergines, tomaten… wat je nog in je koelkast hebt staan. Leg de andere helft er weer bovenop.

Omdat het brood nog warm is, Mozzarella moet natuurlijk een beetje smelten.

Je kunt het vervolgens in mini-sandwiches snijden en met iedereen delen.

Dit is naar de provincie Catania wat de pizza was voor Napels. Een manier om de restjes te gebruiken, alles te mixen en met iedereen te delen.

Uiteindelijk, als je alleen het resultaat te zien krijgt, zul je denken dat het een zeer goede en gigantische sandwich is.

Maar als je met een local bent en van het hele proces kunt genieten, wordt het een van de beste dingen die je ooit zult doen! Zo'n culturele belevenis.

AANBEVOLEN KOOKKLASSE: Als je authentieke Nonna's 8217s recepten in Catania wilt ontdekken, kun je deze traditionele Nonna's 8217s kookworkshop boeken.


Folie à Deux voor Koffie

Dit prachtige café (met een uiterst eigenaardige naam) is precies de juiste plek voor een espresso halverwege de ochtend.

Hun locatie ligt op minder dan 100 meter van de voet van de Trem do Corcovado, en hun koffie is zowel heerlijk als budgetvriendelijk (R $ 5 voor elke espresso (US $ 1,25)).

Zelf koffie branden is altijd de beste, en ze hebben een selectie bonen uit Bahia (meer informatie over Bahia en de geweldige stad Salvador, hier) beschikbaar voor elke koffiestijl die u verkiest.

Lokale bonen uit Bahia, langs de Braziliaanse kust vanaf Rio de Janeiro.

Brazilië is moeilijk te verslaan voor heerlijke koffie

Omdat er ook buiten zitplaatsen beschikbaar zijn, is dit een prachtige plek om even onder de bomen te zitten en te genieten van de herinneringen aan het geweldige uitzicht van uw reis om Christus de Verlosser te zien.

Genietend van een paar hete slokjes van de lekkerste koffie ter wereld, is het altijd beter om je klaar te maken voor je volgende bestemming met een kopje koffie in de hand.

We namen nog 4 espressoshots te gaan, een totale rekening van R$20 (precies US$5).

Naam: Folie à Deux – Café & Bistrô
Plaats: (Google Maps)
Uren: 10.00 uur 18.30 uur. Closed on Sunday

Amazing detail on this mosaic-tile staircase. Look at this artist’s handwork!


Gourmet Girl Graffiti is delightful anime about food and friendship that will make you feel hungry after each episode.

The enchanting story of Chihiro is truly memorable for so many reasons. The beautiful art, the remarkable story building, and characters, and of course, some of the most delicious-looking dishes in anime history.

We have to mention it is the first and only hand-drawn non-English speaking animated movie that has ever won an Oscar.

On the way to their new home, Chihiro and her parents make a stop exploring an abandoned theme park that will change their lives forever. The ten-year-old girl has to go great lengths to save her family.


Oh-luak and chai tao kway

These two dishes, though both distinct, share a unifying ingredient – eggs. Oh-luak is an oyster omelet, made from fried egg and potato starch along with the delectable shellfish. Starch-less versions can be purchased, but they have a thinner taste. Originally from Taiwan, the Singaporean variant is always accompanied with chili vinegar. Ah Hock Fried Oyster Hougang serves some of the best. Chai tao kway, also known misleadingly as carrot cake, is generally served in the same stalls as oh-luak, and consists of egg-fried perverted radish, radish cake and seasonings. Its name comes from the apparent resemblance between carrots and radishes, and it’s often served for breakfast in many street food stalls.


10 Best Street Foods In Brazil

Brazil has a lot in store, especially if you’re a foodie. Take a look at these 10 best delicacies where you can witness the real Brazilian charm like no place else!

1. Bolinhos de bacalhau

Bolinhos de bacalhau are delicious codfish balls that are one of the best street food dishes in Brazil. They’re usually served with lime for a bit of a fresh kick. You can find them at corner stalls, bars and restaurants. This famous street food in Brazil should be crispy on the outside with a creamy inside. If that’s not what you’re served, move on to another place!

Best place to eat: Bolinho de Bacalhau, Peruíbe

2. Pastel

There’s nothing like deep fried food to satiate cravings and one of the top street foods in Brazil is exactly that. Known as pastel, it’s a deep-fried pastry that stuffed with different fillings including cheese and meat. Sweet versions are also available.

Best place to eat: Bar so Adao, Rio de Janeiro

3. Coxinha

Another favorite deep fried street food in Brazil is Coxinha that’s made of chicken and shaped to look like a chicken thigh. Crunchy and totally comforting, it’s a Brazilian food that you can have at any time of the day. Today, there are many unconventional variations such as with the use of fruits and vegetable protein.

Best place to eat: Veloso Bar, Sau Paolo

4. Picanha

Though this is not really a street-food, its popularity makes it easily available in the country. If you’re in the mood for flavorful, barbequed meat, you should definitely try Picanha. In Brazilian cuisine, the picanha is a prized cut of beef with a texture similar to sirloin. It’s tender and juicy and the cap of fat lends even more flavor. Already drooling? Well, there’s so much more that street food in Brazil has to offer so that you keep coming back for more.

Best place to eat: Braseiro da Gavea, Rio de Janeiro

5. Pão de queijo

Cheese fans will love this next street food of Brazil. Known as pao de queijo, it’s a baked cheese roll that follows a traditional recipe originating from Minas Gerais. It’s enjoyed as a breakfast item but you can have it any time of the day. So, all the cheese lovers, what say? Don’t forget to try this delicacy while you’re out and about in Brazil.

Best place to eat: Cultivar: Rio de Janeiro

6. Kibe

Although it has its roots in the Middle East, kibe is a part of Brazil’s food culture and is often sold by street vendors. It’s made up of a mix of minced beef or lamb and bulgur wheat. It may be fried or baked and is even eaten raw. The choice is up to you! Whether you’re a beef fan or not, this dish is surely worth the try and a trip to Brazil is incomplete without tasting one of these.

Best place to eat: Kibe Kibe, Sao Paulo

7. Açai na tigela

Image Source
The acai palm fruit is turned into a delicious Brazilian street food in the form of acai na tigela. It’s a summer favorite and something that you can also have for breakfast as it’s turned into a creamy smoothie topped off with fruits, granola and seeds. If you’re planning to try something healthy or vegan on your Brazil vacay, this one will not disappoint you!

Best place to eat: Tigela Acai, Fortaleza

8. Aipim frito

Those who crave healthy Brazilian food can find it in aipim frito, a popular street food in Brazil that’s essentially yuca fries. You can choose to have it baked too for a healthier kick. The shrub is widely used in local dishes including Brazilian tapioca, which is a crepe made of yuca flour. Sounds delicious, doesn’t it?

Best place to eat: Le Petit Restaurante, Minas Gerais

9. Brazilian acarajé with vatapá

Brazilian food can pack some heat and if you love a fiery dish, you should try acarajé with vatapá, a dish that has its roots in Africa. It’s made with mashed beans and onions stuffed with vatapá – which is itself made of bread, shrimp, peanuts and coconut milk – and is a filling snack that you won’t be able to get enough of.

Best place to eat: Brasil Legal, Bahia

10. Brigadeiro

Once you’ve sampled all the savory stuff, it’s time to wrap things up with brigadeiro, a traditional Brazilian dessert guaranteed to make you drool. Comprised of cocoa, butter and condensed milk, it’s a simple yet decadent end to your tour of the top 10 Brazilian street foods.

Best place to eat: Bend Café, Sao Paulo

Enticed to try these cuisines already? Then, what are you waiting for? Plan your international trip with TravelTriangle and explore the markets of Brazil like a pro!


A Guide to Eating Street Food in Mexico City

With street food there are no hard and fast rules per se, but there are certain, let’s say, generalities that the nascent street food eater should know about before they hit the stands of Mexico City. Here are the telltale signs, the ingredient explanations and the no-rules “rules” of eating street food in Mexico’s capital.

Rules to Live By

Here are a few general things that I tell every person that asks me about eating on the street in Mexico City:

  • Eat at stands that look busy with locals, i.e. lots of turnover. Not only does it mean that they probably aren’t making people sick, but it also ensures the you get the freshest ingredients and preparation.
  • There is no such thing as a salsa rule. Always ask for a little, “poquito,” to start out if you can’t do spicy — remember, you can always add more.
  • I always feel better eating at a stand where the person cooking is not the one taking money, or alternatively, they at least take money with a plastic bag covering their hand — but I’m not a stickler if something looks amazing.
  • There are times when people get mildly sick just by the sheer fact that they are eating unfamiliar items or lots of spice that they aren’t used to. The best way to approach street food as a non-resident is to go slowly, don’t eat at 5 different stands on your very first day in the city, ease into street food one bite at a time.

Speaking the Lingo

Let’s start out with some vocabulary:

Tacos – A broad category that includes anything folded into a tortilla — from grilled meats, to scrambled eggs to potatoes and sausage. In Mexico, food is “taco-ed,” and that means anything can become a taco at any moment.

Tlacoyos – One of my favorite corn dough creations on the street, tlacoyos are cat-eye-shaped patties of dough where the raw dough has been wrapped around a filling of cheese (requesón which is a little like ricotta) or beans (either refried or mashed fava beans) and grilled until the outside is slightly browned and cooked and the inside filling is hot. They are generally topped with chopped raw onion and cilantro, cooked, cold nopal cactus, salsa (either red or green) and queso fresco, a harder grated cheese with a very mild taste.

Tlayudas – These large, crispy tortillas are made from a slightly different masa than regular tortillas, left to dry out a bit and refried with a bit of lard. They are generally topped with refried beans, cheese and a meat but can also have raw cabbage, roasted grasshoppers, fresh lettuce and cream. And always salsa. Find them on the street in Oaxaca.

Tortas – sandwiches on a slightly crispy bread roll, they have all kinds of fillings too, but generally include some kind of grilled meat (mostly likely a combination of a couple), quesillo cheese (that’s the stringy kind), avocado, lettuce, mayo, tomato, and something spicy — you can get chipotle peppers in a sauce usually or spicy, pickled veggies. Check out this guy manning a torta grill:

Huaraches – Long, thick, football-shaped tortillas that supposedly resemble the footprint of a huarache (a type of Mexican sandal). They are grilled on a flat grill and topped with a layer of beans, salsa and cheese, sometimes with the addition of bistec (thin beef steak) or cecina (dried, salted beef).

Sopes – Round like a tortilla but generally smaller, sopes are thick and when the dough is about half-cooked, their maker pinches the sides creating a little edge around the outside of the dough that keeps the filling in. Sopes are open-faced and can be topped with just about anything but usually have some combination of shredded meat, cheese, salsa, onion and cilantro on top.

Squash blossom quesadillas

Quesadillas – In Mexico City, quesadillas are simply large, oval-shaped tacos with all kinds of different fillings inside, generally not only grilled meats like bistec or cecina but also rajas con crema (poblano peppers in a cream sauce) potatoes and sausage, chicken tinga (a shredded chicken in a mild tomato sauce) or beef tinga. If you want cheese all you gotta do is say “con queso,” with cheese is usually a few pesos more.

Gorditas – a type of very thick tortilla, the dough sometimes mixed with chicharron prensada, then deep-fried in pork lard. These are generally sliced into a little pocket, filled (filling type depends on where you are in the country) and then heated on the grill.

Tamales – Corn dough, ground slightly chunkier than tortilla dough, mixed with a little pork lard (a very few places use vegetable oil, sorry vegetarians), and then applied to the inside of a corn or banana husk. A smear of salsa then goes on top and and piece of meat or other addition (a slice of pepper or mushrooms, the list is endless). Then the husk is folded and tied and the tamales are steamed during which time the dough puffs up and encases the filling — delicious.

Barbacoa – Slow-roasted (the best is underground pit roasted) lamb or goat, generally served with a broth made from the meat’s drippings, other seasonings, garbanzo beans and rice.

Rellenos (fillings) – These are what go in your tacos, most applicable with quesadillas

Masa (dough) – Pretty self-explanatory

Comal – The flat grill that you will find at most quesadilla/tlacoyo/gordita stands. Here is a photo:

How to Look Like You Know What’s Going On

No two street food stands are exactly the same, but telltale signs will let you know what kind of food they are serving almost immediately.

Tlacoyos & Quesadillas : Most tlacoyo stands sell quesadillas and vice versa. They are spottable normally as groups of 2-3 women, usually cooking around a small comal. One woman will be manning the comal with a trusty spatula, one making tortillas for quesadillas and tlacoyos either by patting them out by hand or using a tortilla press, and usually one woman is serving drinks and taking money. These stands are likely to be selling gorditas, but you can also find gorditas as the star of their own show at a stand or even as an added item in large stand selling other types of tacos.

Insider tip : Many tlacoyo/quesadilla/gordita stands in Mexico City use blue corn dough, it’s delicious, don’t let the color throw you off. If you happen upon obisipo quesadillas (a pork sausage from the State of Mexico) I beg you to try it.

Tacos : Generally, taco stands have a sign with a list of the types of tacos they offer, but you can also tell a few things without even needing to look. A convex grill with a little bump in the middle of it is used for slow cooking suadero (Mexico’s confit) and longaniza (sausage) in either fat or water. The meat is dredged up from the grease and set in the middle to drain a bit, then chopped and heated on the grill before it goes in your tortilla.

A large, flat grill means grilled meats like bistec, cecina and arrachera (a thicker flank steak) as well as any of those with grilled cheese (sometimes offered in a flour tortilla and sometimes not). Most of these stands also have an al pastor spit which you will recognize as a vertical skewer with layers of reddish, marinated pork meat on it.

While we are on the topic, tacos al pastor are reddish marinated meat on the spit and tacos arabes are displayed in the same format but with a regular meat color and spiced to a flavor that shares more in commmon with shwarma

and is served in a pita. Both types of taco are more popular in the evenings than daytime.

You can find carnitas (deep-fried) pork any time of the day, but they are also most popular as a daytime taco. You will recognize them by the heat lamps keeping the cooked meat warm, generally inside a glass box so you can see

All of these meat-centric taco stands are generally run by either an entire crew of men or a mixed group of men and women, with men manning the grill and women serving, taking money, making tortillas, and cleaning up.

Insider Tip : Carnitas stands will ask you what part of the pig you want — maciza is a basic meat for beginners, but carnitas experts will tell you sortido (mixed meats) or particular appendage (cheek, snout, intestines) make you look much more like a badass when ordering.

Barbacoa : One of my favorite street foods, not only because I love barbacoa, but I also love the ambiance of the barbacoa stand. Barbacoa in Mexico City is a weekend affair and these stands set up long, family-style tables on Saturdays and Sundays along the city’s sidewalks. For most places it’s a family affair, with even the littlest members of the family washing dishes, taking orders and delivering food. Barbacoa is the ultimate hangover food in my opinion, but for many its gamey flavor is a turn-off.

These stands sell either goat or lamb barbacoa which is traditionally cooked in underground pits overnight, wrapped in maguey or banana leaves. These days not everyone is still making this dish in the old-fashioned way.

The meat is spreadable, butter tender and although served with all kinds of salsas, is best with a smoky chipotle. Barbacoa tacos also get a little raw onion and cilantro on top as well as a squeeze of lime, all self-serve instead of at other stands where taqueros will ask if you want verdura and put the cilantro and onion on for you.

Insider Tips : More high-end establishments buy younger (and therefore more expensive) animals and the gamey factor is less. The consommé (broth) is free with the order of tacos and most places have a regular and 1/2 size if you don’t want a full bowl. The broth makes a delicious dipping sauce for your tacos.

Tamales : Tamales are an early morning and early evening snack. Daytime vendors are generally stationary at tables and evening vendors mobile, usually on bikes. Two types of tamales can be found in Mexico City, those wrapped in corn husks, common to northern and central Mexico and Oaxacan tamales, wrapped in banana leaves. Their casings give each a distinctive flavor, but the consistency of their dough is also different, with corn husk tamales being fluffier and drier and Oaxacan tamales a little oilier and flatter.

Tamales can be both sweet and savory, with the most common fillings being pork with green sauce, mole with pork or chicken, rajas (poblano peppers), strawberry and pineapple. You will recognize tamale vendors by their large, round metal steamers with lids to keep the tamales nice and warm inside.

Most vendors also sell atole, which is a creamy corn drink served hot that can be flavored with chocolate, strawberry, rice milk or a million other things. A tamale and glass of atole make a very filling meal. Tamales vendors also sell tortas de tamal or tamal sandwichs, which just means an unwrapped tamal on a crusty bread roll, sometimes with a little of the inside bread torn out so it’s not overwhelmingly filling (but it’s still overwhelmingly filling).

Insider Tip : Tamales are no brunch food, if you’re not up and buying one before 10am you’re shit out of luck.

And… My Favorites

This post wouldn’t be complete without a list of some of my favorite street food stands. Because there are SO MANY to choose from, I couldn’t possibly mention them all, but here is a good list to get you started.

Grilled Tacos:

El Rey del Taco – Corner of Coahuila and Merida in Roma Sur

Los Parados – Corner of Monterrey and Baja California in Roma Sur

5 Hermanos – near door 11 at the Merced Market’s outer food hallway

Tlacoyos/Quesadillas:

Mercado Medellin – There are two stands, one at each entrance, run by two different groups of women and both delicious, Campeche street between Monterrey and Medellin

Quesadillas – Corner of Colima and Merida Roma Norte

Doña Emi – Jalapa 278, Roma Sur – I beg you to get the pork and olives (lomo y acietunas)

Barbacoa Renatos – Jacarandas 443, Azcapotzalco

  • Corner of Tonala and Campeche, they hand press their blue-corn tortillas
  • Corner of Manzanillo and Campeche, this is de spot in the Roma for street barbacoa

Cochinita Pibil:

Sylvia’s – under the Pedestrian bridge all the way at the end, just past the Fuente de Petroleo in Las Lomas

El Turix – Calle Emilio Castelar 212, Polanco

El Paisa – Tonala just down from the corner of Baja California, Roma Sur

Tacos La Reyna – Manzanillo 164-150, Roma Sur

Las Tlayudas – Insurgentes Sur 560, Colonia del Valle Centro

Want to take your very own STREET FOOD TOUR with yours truly? Check out my list of tours here and send me an email giving me some dates you will be ready to eat.

And Finally, a DISCLAIMER: There are about a million more things to know about street food. You’ll learn as you go.


Bekijk de video: Special Indian Dosa. Indian Street Food (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Asim

    Bravo, wat een zin ..., de bewonderenswaardige gedachte

  2. Kendryek

    Obviously you were mistaken...

  3. Jervis

    wonderbaarlijk nuttige zin

  4. Reidhachadh

    Na het mijne is het onderwerp erg interessant. Ik bied je aan om het hier of in PM te bespreken.

  5. Luxman

    Bravo, deze uitstekende zin moet wel expres zijn

  6. Cidro

    Gelukkig nieuwjaar voor jou en alle lezers!



Schrijf een bericht