Vlees

Beef stroganoff met mayonaise


Ingrediënten voor het maken van stroganoff van rundvlees met mayonaise

  1. Verse rundvleespulp 1 kilogram
  2. Grote ui 2 stuks
  3. Mayonaise 250-380 gram
  4. Tarwemeel 2 eetlepels
  5. Zout naar smaak
  6. Gemalen zwarte peper naar smaak
  7. Kruiden voor vlees naar smaak
  8. Plantaardige olie voor frituurgerechten
  • Hoofdingrediënten: Rundvlees, Ui
  • Portie 8 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Snijplank, mes, middelste kom, bord, koekenpan, houten spatel, fornuis, middelgrote pan met een deksel, zeef of vergiet, eetlepel, koekenpan deksel, sleuflepel, keuken pannenlappen, serveerschaal, vork

Koken rundvlees stroganoff met mayonaise:

Stap 1: bereid het rundvlees.


We spoelen het vlees grondig af onder stromend water om eventuele botten en vuil weg te spoelen en op een snijplank te leggen. Met behulp van een mes verwijderen we vlees uit aderen en films.

Snijd nu het onderdeel in kleine stukjes. waarschuwing: U kunt bijvoorbeeld rundvlees in reepjes of blokjes malen.

Doe het vlees vervolgens in een middelgrote pan, vul het met gewoon koud water zodat de vloeistof de component volledig bedekt en zet op middelhoog vuur. Terwijl alles kookt, bedek je de container met een deksel. Het is belangrijk om: voor 10 minuten daarvoor zal zich rundvlees uit het oppervlak van het water vormen. Vergeet niet om het met een sleuflepel te verwijderen en in de gootsteen te gooien, omdat het de smaak van het gerecht kan ruïneren. Zet nu het vuur vast en kook de plakjes rundvlees 1,5-2 uur. Van tijd tot tijd is het noodzakelijk om het vlees te controleren op de mate van gereedheid. Om dit te doen, kun je een stuk doorboren met de punt van een mes of vork. Als de inventaris gemakkelijk in de pulp komt, kunt u de brander uitschakelen. Zo niet, dan is het de moeite waard om de kooktijd te verlengen gedurende 10-20 minuten.

Giet op het einde de inhoud van de pan door een vergiet of zeef in de gootsteen en was het vlees onder stromend koud water. We laten de component een tijdje opzij zodat er overtollige vloeistof achterblijft.

Stap 2: bereid de ui.


Pel met een mes de ui van de schil en spoel grondig onder stromend water. Vervolgens leggen we het onderdeel op een snijplank en slijpen we in halve ringen of in het algemeen vierkanten. Giet fijngehakte uien in een schone plaat en laat ze even rusten.

Stap 3: Bereid rundvlees stroganoff met mayonaise.


Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie in de pan en zet op middelhoog vuur. Als de inhoud van de container goed is opgewarmd, giet je de gehakte ui hier. Roer alles af en toe, roer alles met een houten spatel, tot een zachte gouden kleur.

Voeg onmiddellijk daarna de bloem toe aan de pan. We blijven roeren met geïmproviseerde inventaris en we bereiden ons nog steeds voor 5 minuten op laag vuur.
Voeg na de toegewezen tijd gesneden gekookt rundvlees toe aan de ui. Zet het vuur tot een minimum en blijf het gerecht bakken, af en toe roeren met een houten spatel. Wanneer het vlees bruin begint te worden, bestrooi alles met zout, zwarte peper en speciale kruiden.
Giet de mayonaise uiteindelijk in de pan, meng alles goed met een houten spatel tot er een homogene massa is gevormd, dek de container af met een deksel en laat de runderstroganoff sudderen voor 10 minuten. Schakel na de toegewezen tijd de brander uit en serveer de eettafel.

Stap 4: Serveer rundvlees stroganoff met mayonaise.


We plaatsen hete rundvlees stroganoff met mayonaise met behulp van een houten spatel op een speciaal bord en serveren het aan de eettafel. Dit gerecht is ideaal voor gebakken aardappelen, pasta, gekookte ontbijtgranen, evenals verse groentesalades.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- voor de bereiding van stroganoff van rundvlees is het het beste om de lendenen te gebruiken, waarna het gerecht zacht en zacht is. In plaats van rundvlees kunt u ook kalfsvlees of zelfs varkensvlees toevoegen;

- Hoe sappig het gerecht is afhankelijk van de hoeveelheid mayonaise. Als je meer saus aan de pan toevoegt, is er ook een kans om het bijgerecht te kruiden met zeer smakelijke jus;

- Naast de kruiden die in het recept zijn aangegeven, kan stroganoff van rundvlees worden toegevoegd aan de Suneli-hop, een snufje rode gemalen peper (voor ontroering), evenals gemalen gedroogde koriander.