Sauzen

Russische Hrenoder


Ingrediënten voor de bereiding van een Russische hrenodera

  1. Rijpe Tomaten 1 kg
  2. Mierikswortel 300 gram
  3. Knoflook 100 gram
  4. Hete peper middelgrote 1/2 deel
  5. Zout 1 eetlepel
  6. Suiker 1 eetlepel
  7. Plantaardige olie 1 theelepel
  8. Tafelazijn 0,5 theelepel
  • Hoofdbestanddelen: Tomaat, Mierikswortel, Knoflook
  • Portie 10 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Snijplank, mes, mixer, grote kom, bord - 2 stuks, kleine kom, wegwerphandschoenen, een eetlepel, een theelepel, een glazen pot van liter, een keukenspons, afwasmiddel, een draaiend metalen deksel voor een blikje, een diepe kom om te serveren , koelkast, doek handdoek

Een horserador koken in het Russisch:

Stap 1: Maak de tomaten klaar.


Spoel de tomaten grondig onder stromend water en leg ze op een snijplank. Verwijder met behulp van een mes de plaats waaraan de staart was bevestigd en snijd de componenten in twee delen. Doe de helften in een grote kom en laat ze een tijdje rusten.

Stap 2: Bereid roodgloeiende pepers voor.


We wassen hete peper onder stromend water en leggen het op een snijplank. Let op: voordat we een component hakken, doen we keukenhandschoenen aan op onze handen om onszelf niet te verbranden. Snijd nu met een mes de staart, snijd de groente in twee delen en verwijder de zaden van elk. We brengen de hete peperhelften over op een vrij bord.

Stap 3: bereid de mierikswortel voor.


Schil de mierikswortel met een mes van de huid en spoel licht onder stromend water. Leg het onderdeel vervolgens op een snijplank en maal het in stukken. Fijngehakte mierikswortel gaan we in een kleine kom.

Stap 4: Bereid de knoflook.


We verspreiden de knoflook op een snijplank en drukken lichtjes aan met de punt van een mes. Vervolgens schillen we met schone handen elk teentje schillen en spoelen onder stromend water.

We brengen het voorbereide onderdeel over op een schone plaat en laten het een tijdje met rust. waarschuwing: als je grote knoflook hebt, kan deze in twee delen worden gesneden.

Stap 5: bereid de pot met het deksel voor.


Spoel een glazen literpot met een deksel onder stromend water grondig met een keukenspons en afwasmiddel. We doen dit totdat de containerwanden beginnen te kraken, als we ze met natte handen vasthouden. Nu zetten we de container ondersteboven op een schone doek en laten we deze opzij liggen totdat hij droogt. waarschuwing: Om een ​​mierikswortel lange tijd te bewaren, is het niet nodig om de container te steriliseren. Spoel het goed genoeg en bewaar de saus in de koelkast onder een goed gesloten deksel.

Stap 6: bereid de Russische horserador voor.


We verspreiden de helften tomaten in een blenderkom en hakken op hoge snelheid tot de groenten in een pureemassa veranderen. Giet het vervolgens in een diepe kom en vermaal de resterende ingrediënten.

Doe nu de helften hete rode peper, stukjes mierikswortel en knoflookteentjes in een kom. Zet de blender op maximale snelheid aan en maal alles voor 3 minuten. Wanneer de componenten slurry worden, voltooien we de voorbereidingsfase.

Giet tomatenpuree in de kom en giet zout en suiker. Mix alles opnieuw op hoge snelheid voor 3 minuten. Schakel onmiddellijk daarna het apparaat uit en giet de saus terug in een grote kom. Voeg hier azijn toe en meng met een schone eetlepel alles goed.

Giet de mierikswortel in een schone liter glazen pot. En om je werk en saus tegen verzuring te beschermen, voeg je een theelepel plantaardige olie van bovenaf toe. Sluit de container nu goed met een deksel en bewaar de chorender in de koelkast.

Stap 7: Verzend de hrenoder in het Russisch.


Kant-en-klare Russische horseradder kan direct aan de eettafel worden geserveerd als saus voor de belangrijkste vleesgerechten, evenals gekookte pasta, gebakken aardappelen en nog veel meer als u dat wilt. Daarom halen we een pot saus uit de koelkast en gebruiken we een eetlepel om in een diepe kom te verspreiden.
Eet smakelijk voor iedereen!

Recept Tips:

- als u zich zorgen maakt dat een tomatenhuid in de saus kan voorkomen, is het beter om te blancheren voordat u het onderdeel in een blender verplettert. Doe hiervoor de groenten in een grote kom en vul deze met zeer heet water. Laat 7-10 minuten apart en laat na de toegewezen tijd de vloeistof weglopen en leg de tomaten op een snijplank. Nadat je de plaats waaraan de staart was bevestigd met een mes hebt afgesneden, verwijder je de huid met schone handen en pas nadat we de componenten in twee hebben gesneden;

- tijdens het malen van mierikswortelsap komt vrij. Maar bij interactie met aluminium oxideert het en verandert het van kleur naar blauw met een grijstint. Daarom, om onze hrenoder niet te bederven, stel ik voor dit te doen op een gegalvaniseerde roestvrij vleesmolen. Het is ook erg belangrijk dat de messen in de blender roestvrij staal zijn;

- Azijn kan niet aan de saus worden toegevoegd als deze bijvoorbeeld in de koelkast of op een andere koele plaats wordt bewaard. Voor een dergelijke optie als een kelder, is het beter om dit vloeibare ingrediënt uit het recept niet te missen;

- Als u een zeer gevoelige maag heeft die niet van acuut houdt, is het beter om helemaal geen paardenadder te koken. Vanwege het feit dat de saus erg pittig is, wordt het aanbevolen om alleen die mensen te genieten die graag vuur voelen na het eten in hun mond en borstbeen.