Bakken

Pannenkoekentaart Met Appels


Ingrediënten voor het maken van pannenkoekentaart met appels.

Pannenkoeken:

  1. Tarwebloem 250 gram
  2. Kippenei 3 stuks
  3. Gepasteuriseerde volle melk 500 milliliter
  4. Suiker 1 eetlepel
  5. 1/2 theelepel zout
  6. Boter 60 gram
  7. Wodka 4 eetlepels

Vulling:

  1. Appel 6-7 stuks (groot)
  2. Suiker (zand) 50 gram
  3. Zure room 3 eetlepels
  4. Kaneel knijpen of naar smaak
  5. Water 1/2 kopje
  • Hoofdingrediënten Eieren, Appel, Melk, Boter, Zure room, Bloem
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Stoofpan, fornuis, fijne zeef, garde, diepe kom, plasticfolie, koelkast, koekenpan, metalen keukenspatel, houten keukenspatel, grote platte schotel, keukenmes - 2 stuks, rasp, papieren keukendoeken, eetlepel, thee lepel, glas (capaciteit 250 milliliter), een broodbakvorm (afmetingen 11,5x21, hoogte 6,5 cm), een dessertbord.

Pannenkoekentaart Met Appels Koken:

Stap 1: bereid de olie voor.


Vandaag bereiden we een wondertaart met appels en pannenkoeken. Doe om te beginnen ongeveer 30-40 gram boter in een kleine steelpan en zet deze op middelhoog vuur. Wanneer het vet smelt, herschikken we het op een koele plaats, bijvoorbeeld bij een open raam, en laten we het afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 2: bereid het deeg voor.


Ondertussen doen we in de diepe kom de juiste hoeveelheid eierschaal zonder schelpen. Voeg vervolgens zout, kristalsuiker en melk toe. We mengen deze ingrediënten met een garde of een mixer op gemiddelde snelheid tot een homogene, enigszins luchtige consistentie en volledige oplossing van de korrels.

Vervolgens zeven we tarwemeel daar geleidelijk door een zeef met een fijn gaas, terwijl we een semi-vloeibaar deeg zonder klontjes kneden, lijkend op zure room of crème van gemiddelde dichtheid.

Voeg vervolgens gesmolten gekoelde boter en een beetje wodka toe. Klop alles opnieuw, draai vast met plasticfolie en zet op een warme plaats op 1 uur. Gedurende deze tijd zwelt de bloem op en wordt het deeg dichter.

Stap 3: Bak de pannenkoeken.


Zet na de gewenste tijd op een middelhoog vuur een droge koekenpan en verwarm het. Vet de bodem van de warme gerechten na 2-3 minuten in met een dun laagje boter (u heeft niet meer dan 2-3 gram nodig). Dan gieten we ongeveer de helft van de soeplepel van het geïnfuseerde, opnieuw gemengde deeg in.

We kantelen de pan in een hoek van 30 graden, zodat het half afgewerkte meel zich in een dunne, gelijkmatige laag verspreidt en opnieuw naar het fornuis wordt gestuurd. Bak de pannenkoek voor 40-50 seconden of totdat de rand bruin wordt.
Dan wrikken we het met een keukenspatel, draaien het aan de andere kant en koken het zo veel of tot blozen. Daarna brengen we het afgewerkte product over in een grote platte schotel of snijplank en bakken we op dezelfde manier de resterende pannenkoeken totdat het deeg op is.

Stap 4: Maak de appels klaar.


Daarna wassen we de appels onder koud stromend water en drogen we ze af met keukenpapier. Met behulp van een scherp keukenmes snijden we elk in 2 helften, verwijderen de schil en de kern met de stelen ervan. Vervolgens snijden we de fruitpulp in platen, kwarten, plakjes van 3-4 mm dik of hakken op een grove rasp en gaan we naar de volgende stap.

Stap 5: Stoof de appels.


We zetten op een middelhoog vuur een diepe, bij voorkeur antikleefpan en doen er appels in. Giet gezuiverd water daar en kook het fruit na het koken gedurende 10 minuten onder een afgedekt deksel.
Voeg vervolgens de resterende suiker, kaneel en zure room toe. We mengen de producten met een houten keukenspatel tot een homogene consistentie. Nog op hoog vuur koken zonder te bedekken 3-4 minuten, tot bijna volledige verdamping van vocht, evenals zachte appels. Zodra ze zacht zijn, verwijdert u de geurige vulling van het fornuis en legt u deze tijdelijk opzij zodat deze iets afkoelt.

Stap 6: Breng het dessert volledig gereed.


Nu selecteren we de vorm voor de cake, deze kan rond, ovaal of, zoals in ons geval, rechthoekig zijn. We bedekken het met plasticfolie zodat de uiteinden aan de randen hangen. Leg daar 2-3 pannenkoeken op, ze moeten de bodem en zijkanten van de geselecteerde gerechten volledig bedekken. We verdelen een laag appelvulling met een dikte van ongeveer 1 centimeter.

Daarna bedekken we het met nog eens 2-3 pannenkoeken, rekening houdend met het feit dat hun randen ook voorbij de zijkanten van de vorm zijn. We handelen totdat alle ingrediënten voorbij zijn.

De laatste laag moet een paar pannenkoeken en hangende uiteinden van bloemproducten zijn. Dan spannen we het bijna voltooide dessert vast met een film, onder druk gezet en voor de nacht naar de koelkast gestuurd.

Stap 7: serveer een pannenkoekentaart met appels.


Pannenkoekentaart met appels wordt gekoeld geserveerd. Na aandringen wordt het voorzichtig uit de vorm gehaald, overgebracht naar een grote platte schaal, de film wordt verwijderd uit de geurige schaal, versierd met room, stroop, slagroom, zure room, karamel, honing of gesmolten chocolade en met een schoon mes, in porties 3-4 cm dik gesneden. .

Vervolgens worden ze verdeeld op dessertborden en geserveerd met warme of koude dranken: sap, thee, koffie, melk, cacao. Lekker, goedkoop en gezond! Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- als je een liefhebber bent van heel zoete gerechten, dan kan de hoeveelheid suiker in het deeg worden verhoogd tot twee eetlepels of naar smaak toevoegen;

- in de vorm van onderdrukking is elk kookgerei of voorwerp van matige ernst geschikt;

- het is beter om pannenkoeken te bakken in een gietijzeren of anti-aanbakpan;

- het deeg kan sneller worden gekookt. Om dit te doen, meng je gewoon alle benodigde producten in een schone blenderkom;

- plakt de pannenkoek aan de bodem van de pan? Doe wat meer gesmolten boter in het deeg;

- een alternatief voor boter - groente;

- heel vaak wordt een 1/2 theelepel bakpoeder of dezelfde hoeveelheid bakpoeder in het deeg gedaan;

- op dezelfde manier kun je een taart maken met kweepeer of peren;

- voeg soms in een deeg en vulling een pakje (15 gram) vanillesuiker toe.


Bekijk de video: Mini-pannenkoekjes met appel (Augustus 2021).