Sauzen

Mierikswortelazijn


Ingrediënten voor het koken van mierikswortelazijn

  1. Verse tomaten 1 kilogram
  2. Middelgrote mierikswortelwortel 1 stuk
  3. Grote knoflook 1 kop
  4. Zout 1 eetlepel
  5. Suiker 2 eetlepels
  6. Tafelazijn 6% 2 eetlepels
  • Hoofdbestanddelen: Tomaat, Mierikswortel, Knoflook
  • Portie 10 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Snijplank, mes, eetlepel, blender, bord - 2 stuks, een middelgrote kom, een glazen literpot - 1-2 stuks, een draaiend metalen deksel, een koelkast, een diepe serveerschaal, een grote kom, een doek handdoek, een keukenspons, wasmiddel voor gerechten, schep

Mierikswortel koken met azijn:

Stap 1: maak potten met deksels klaar.


Om ervoor te zorgen dat onze saus niet zuur is en lang kan worden bewaard, is het noodzakelijk om er een container voor te bereiden. Een afwasmiddel met een keukenspons helpt ons hierbij. We spoelen de blikken grondig onder stromend water totdat de wanden van de containers beginnen te kraken als je ze met je vingers vasthoudt. Dit betekent dat we al het wasmiddel hebben afgewassen en dat de hrenoder geen smaak- en chemiesmaak heeft. We zetten de container met de deksels ondersteboven op een schone doek en laten een tijdje drogen.

Stap 2: Maak de tomaten klaar.


Spoel de tomaten grondig onder stromend water en leg ze op een snijplank. Snijd de groenten met een mes in twee delen. Van elke helft hebben we de plaats uitgeknipt waaraan de staart was bevestigd. Maal de componenten nu in stukken en breng ze over in een middelgrote kom.

Stap 3: bereid de mierikswortelwortel voor.


We wassen de wortel onder stromend water en leggen deze op een snijplank. Schil de mierikswortel met een mes van de schil en snijd deze in kleine stukjes. Het geplette onderdeel wordt naar een schone plaat verplaatst en tijdelijk opzij gezet.

Stap 4: Bereid de knoflook.


We verspreiden de knoflook op een snijplank en scheiden met een mes de kruidnagels van de kop. Vervolgens wordt elk licht ingedrukt met de punt van de inventaris en geschild. Desgewenst kan de component onder stromend water worden gewassen. Leg de knoflook nu op een schone plaat en begin met het koken van hete saus.

Stap 5: bereid een mierikswortel hrenodor.


Verspreid in een blenderkom de geplette mierikswortelwortel en de helft van het totale aantal tomaten. We malen alle ingrediënten met hoge snelheid tot er een homogene massa is gevormd. waarschuwing: tomaten moeten echte tomatenpuree worden. Onmiddellijk daarna giet je alles in een grote kom en doe je de rest van de tomaten en knoflookteentjes in de blenderkom. Nogmaals, maal alles op hoge snelheid tot het glad is.

Giet het mengsel in een gewone container, voeg hier zout, suiker en azijn toe en meng alles grondig met behulp van een eetlepel.

Met behulp van een schep verplaatsen we de hrenoder in schone liter glazen potten, sluiten we hem stevig af met metalen deksels en zetten hem een ‚Äč‚Äčnacht in de koelkast.

Stap 6: Serveer de mierikswortel met azijn.


We halen de afgewerkte hrenoder uit de koelkast en gebruiken een eetlepel om het in een diepe kom te verspreiden. Deze saus kan aan de eettafel worden geserveerd met gebakken aardappelen, gebakken vlees of vis, evenals andere koude gerechten. Een interessante smaak wordt verkregen als je het aan de gelei toevoegt of ze insmeert met een saltison. Kortom, als u van pittige hete sauzen houdt, dan zult u er zeker een gebruik voor vinden en het meeste uit uw maaltijd halen.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Als u geen blender bij de hand had, wees dan niet ontmoedigd, omdat dit elektrische apparaat kan worden vervangen door een conventionele vleesmolen. Het enige waar u op moet letten bij het hakken van mierikswortel. Omdat de wortel erg brandt, kan deze zelfs het neusslijmvlies en de ogen beïnvloeden. Daarom is het de moeite waard om vóór het handelen een mouw van een vleesmolen een gewone plastic voedselzak te doen en deze vast te binden. Daarna, als alle dampen verdwijnen, is het mogelijk om de kom te verwijderen en de inhoud voorzichtig in een diepe kom te gieten;

- op basis van het aantal ingrediënten gespecificeerd in het recept, in plaats van een brandende wortel, kunt u 100 gram kant-en-klare mierikswortel gebruiken. Zo zul je je taak verlichten, maar de saus kan minder pittig blijken te zijn en niet zo nuttig als van een nieuwe component;

- Hrenoder kan in de kelder worden opgeslagen. Het belangrijkste is dat de kamer een lage temperatuur heeft en direct zonlicht niet valt. Dankzij azijn zullen we verzuring vermijden en de saus behouden, dus je kunt je geen zorgen maken en andere opslagopties, naast de koelkast, niet uitsluiten.