Sauzen

Knoflook Chopper


Ingrediënten voor het koken van Chrenoder-knoflook

  1. Mierikswortel (verse wortel) 100 gram
  2. Tomaten 1 kilogram
  3. Knoflook 100 gram
  4. Suiker 1 theelepel
  5. Zout 2 theelepels
  • Hoofdbestanddelen: Tomaat, Mierikswortel, Knoflook
  • Portie 3 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenweegschaal, theelepel, eetlepel, keukenmes, snijplank, elektrische of stationaire vleesmolen, plastic zak, diepe kom, glazen pot van een halve liter - 3 stuks, metalen schroef of plastic deksels - 3 stuks, houten keukenlepel, koelkast, kleine kom of juskom.

Mierikswortel koken met knoflook:

Stap 1: bereid de inventaris voor.


Omdat dit type hrenodera alleen in de koelkast kan worden toegediend, hebt u perfect kristalglas nodig voor de bereiding en opslag. Allereerst maken we schone kleine keukenapparatuur schoon met warm water. Glazen blikken van een halve liter en metalen schroeven of gewone plastic doppen worden gecontroleerd op roest, beschadigingen en vervuiling. Daarna wassen we ze grondig met een gewone spons, zuiveringszout of een reinigingsmiddel met een minimum gehalte aan chemicaliën en steriliseren ze op elke handige manier, in de oven, magnetron of op het fornuis.

Stap 2: Bereid de knoflook Horserador voor.


Schil vervolgens met een scherp keukenmes verse mierikswortel met knoflook en spoel ze samen met de tomaat onder koud stromend water. We drogen alles met keukenpapier, snijden elk product in kleine plakjes en gaan om de beurt door een elektrische of stationaire vleesmolen met een fijn gaas direct in een diepe kom. Het is belangrijk om: het is beter om mierikswortel als laatste te malen, en om een ​​scherpe geur van fytonciden die door deze planten worden afgescheiden te voorkomen, is het beter om het gat waardoor de gehakte groenten en wortels eruit komen met een plastic voedselzak aan te halen zodat er geen scheuren zijn of een gaasverband op je neus en mond.

Vervolgens voegen we de juiste hoeveelheid zout, suiker in een kom met gehakte groenten toe en mengen we alles met een houten keukenlepel tot een homogene consistentie. Daarna leggen we een praktisch afgewerkte hrenoder in gesteriliseerde blikken van 1 liter. Sluit ze voorzichtig af met een goed passende schroef of plastic deksels en leg ze in de koelkast. Van de bovengenoemde hoeveelheid producten, ongeveer 3 porties van 500 milliliter, monster waarmee u optioneel kunt opstijgen in een tot twee weken.

Stap 3: serveer de knoflook horserador.


Knoflookbijl - een krachtige aassaus! Het wordt geserveerd in kleine kommen of jusboten, samen met de eerste en tweede warme gerechten van vlees, gevogelte, vis, wild, worst, zeevruchten en groenten. Dit krachtige mengsel kan in de koelkast in een afgesloten vorm worden bewaard gedurende ongeveer 8 tot 9 maanden, waarna het enigszins zijn smaak verliest. Welnu, de gunstige eigenschappen die inherent zijn aan mierikswortel verdwijnen na twee weken, dus kook dit voorgerecht indien mogelijk in kleine porties. Bovendien kunnen alle ingrediënten het hele jaar door in elke supermarkt of markt worden gekocht en van tevoren worden ingeslagen en worden opgeslagen in de kelder, op het balkon of in de kelder, eerder begraven in de grond of in het zand. Geniet elke dag van een gezonde maaltijd en geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- heel vaak worden de geschilde mierikswortelwortels vóór het malen 2 tot 6 uur of de hele nacht in de koelkast in koud stromend water geweekt. Een plant die op deze manier wordt behandeld, verliest het grootste deel van zijn bitterheid;

- de smaak van de hrenoder zal milder zijn als je er 2-3 eetlepels geraffineerde roodgloeiende plantaardige olie aan toevoegt en vervolgens oliegekoeld tot kamertemperatuur;

- soms wordt mierikswortel gekruid met zwarte of rode gemalen peper, gemalen gedroogde peterselie, koriander of dille;

- de kooktijd kan tot een minimum worden beperkt als u alle ingrediënten met een stationaire blender of keukenmachine maalt. Bovendien beschermen de deksels van deze apparaten u tegen het ruwe aroma van mierikswortel en is het pakket in dit geval niet nodig;

- een alternatief voor tomaten - kruisbessen of zoetzure appels;

- Ben je bang dat de saus de hele winter niet zal staan? Kook in dit geval de gehakte tomaten, laat afkoelen en voeg daarna gehakte mierikswortel, knoflook, zout, suiker toe en volg de instructies in het recept;

- eventueel kunt u, samen met alle aangegeven groenten en wortels, een beetje heet rood en paprika malen;

Zijn de tomaten te zoet? Voeg een beetje 9% tafel- of appelazijn toe aan de mierikswortel, als de tomaten zuur zijn, verhoog dan de hoeveelheid suiker tot 2-3 theelepels of breng op smaak;

- onzin is niet wenselijk voor mensen met een ontsteking van de nieren, gastritis, colitis, maagzweer in het darmkanaal, evenals zwangere en zogende moeders. Soms, zelfs bij een gezond persoon, veroorzaakt dit gerecht hoge bloeddruk, dus u moet het voorzichtig gebruiken!

Bekijk de video: 3 Unique Garlic Press Gadgets put to the Test (Juli- 2020).