Sauzen

Hrenoder in een blender


Ingrediënten voor het maken van Chrenoder in een blender

  1. Mierikswortel (verse ongeschilde wortel) 200 gram
  2. Knoflook 300 gram (ongeveer 3 middelgrote koppen)
  3. Tomaten 1 kilogram
  4. Suiker 100 gram
  5. 1/2 eetlepel zout
  6. Gemalen zwarte peper naar smaak en verlangen
  7. Tafelazijn 9% 4,5 eetlepels
  • Hoofdbestanddelen: Tomaat, Mierikswortel, Knoflook
  • Portie 4 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenmes, snijplank, keukenweegschaal, eetlepel, diepe kom - 2-3 stuks, koelkast, gasfornuis, stationaire blender, glazen pot van een halve liter - 4 stuks, metalen schroef of plastic deksel - 4 stuks; waterkoker, diepe pan, sleuflepel, koelkast, juskom of kom.

Mierikswortel koken in een blender:

Stap 1: bereid de mierikswortelwortel voor.


Gebruik om te beginnen een scherp keukenmes om mierikswortel te schillen. Daarna wassen we het, snijden het in kleine stukjes van 2 tot 2,5 centimeter groot, sturen het in een diepe kom en vullen het met gewoon stromend koud water, zodat het 2-3 centimeter hoger is dan dit ingrediënt. Laat de wortelschijfjes in deze vorm brouwen minimaal 2 uur bij kamertemperatuur, maximaal de hele nacht in de koelkastwaardoor de meeste bitterheid in deze plant wordt weggenomen.

Stap 2: bereid de inventaris voor.


Na de vereiste tijd of de volgende dag, eerst en vooral, onderzoek de half-liter glazen potten en metalen schroef of plastic doppen op scheuren, kerven en roest. Daarna wassen we ze grondig samen met de rest van de keukenapparatuur, een blenderkom en zijn messen onder druppeltjes koud stromend water. Voor dit doel kunt u een gewone keukenspons en zuiveringszout gebruiken, dat zelfs stilstaand, enigszins opgedroogd vet verwijdert. Hoewel u desgewenst elk reinigingsmiddel met een minimale hoeveelheid chemicaliën kunt gebruiken. Daarna gieten we kleine schotels met heet water, koken we de deksels in een kleine steelpan en steriliseren we de potten in de magnetron, oven of op het fornuis, elke methode is geschikt.

Stap 3: bereid de rest van de ingrediënten voor.


Daarna verwarmen we een volle ketel water. Schil de teentjes knoflook en spoel ze met de mierikswortel, evenals tomaten. We maken een kleine incisie kruiselings op elke tomaat, sturen ze in een diepe kom, giet kokend water en staan ​​in deze vorm 30-40 seconden. Daarna brengen we de tomaten met behulp van een lepel met gleuf in een schone diepe schaal met ijswater en laten ze volledig afkoelen. Verwijder vervolgens de schil van hen en ga door naar de volgende stap.

Stap 4: bereid de mierikswortel in een blender.


Leg in een schone, droge kom van de blender stukjes mierikswortel en snijd ze in kleine stukjes, waarbij het keukenapparaat op de hoogste snelheid wordt ingeschakeld.

Voeg vervolgens de voorbereide tomaten, teentjes knoflook toe en maal alles weer op hoge snelheid tot een homogene pap van gemiddelde dichtheid.

Breng daarna het resulterende mengsel met een eetlepel in een diepe pan. Breng het op smaak met suiker, zout, zwarte peper en 9% azijn. We mengen alle componenten van de hrenoder met een houten keukenlepel tot een gladde massa en leggen de geurige, bijna klaargemaakte maaltijd in gesteriliseerde potten van een halve liter.
We sluiten de glazen container met nauwsluitende metalen schroeven of plastic doppen en zetten deze in de koelkast tot gebruik. Na ongeveer een paar weken of minder kunt u het eerste monster nemen.

Stap 5: Serveer de hrenoder in een blender.


Hrenoder in een blender is een zuur-zoet-zuur-pittige snack, die gekoeld wordt geserveerd. Dit wonder wordt geserveerd in speciale jusboten of diepe kommen. Dit gerecht is een ideale aanvulling op de eerste of tweede warme gerechten, en in het bijzonder soepen, vlees, gevogelte, vis, wild, gebakken, gekookte of gebakken groenten, pasta of worst en zelfs zeevruchten. Het wordt ook heel vaak gebruikt voor het op smaak brengen van broodjes, pizza en andere heerlijke gebakjes. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- alle groenten en wortels kunnen worden gehakt met een keukenmachine of op een ouderwetse manier door een vleesmolen met een fijn gaas worden gemalen, hoewel het bij deze optie beter is om een ​​plastic zak in de nek van dit keukenapparaat te plaatsen zodat de smaak van verwerkte producten, en met name mierikswortel, u geen problemen oplevert ademhaling en tranen;

- Dit gerecht is niet aan te raden om te eten voor mensen met chronische gastritis, nierontsteking, zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven. Ook kan overmatig gebruik de druk verhogen, zelfs bij een perfect gezonde persoon;

- heel vaak, om de hrenoder een meer delicate, zachte smaak te geven, worden er een paar eetlepels geraffineerde, gecalcineerde en gekoelde olie aan toegevoegd;

- Het is beter om dit type horserador in de koelkast te bewaren, zodat het zijn smaak behoudt en niet slecht gaat gedurende 8-12 maanden. Het enige minpuntje is gemalen groenten en hun sappen kunnen in lagen worden verdeeld. In dit geval moet een pot kant-en-klare saus voor gebruik meerdere keren grondig worden geschud;

- heel vaak wordt een beetje hete rode verse peper toegevoegd aan alle aangegeven groenten en wortels en worden de tomaten vervangen door kruisbessen of pruimen.


Bekijk de video: Соус Хренодер Хреновина. Горлодер рецепт без варки (Augustus 2021).