Sauzen

Winter horserador


Ingrediënten voor het bereiden van een winter horserador

  • Hoofdingrediënten
  • Portie 8 porties

Inventory:

Een eetlepel, een snijplank, een mes, een dunschiller, een middelgrote kom, een bord - 2 stuks, een blender, een grote kom, een theelepel, een kleine pan met een deksel, een zeef of plat vergiet, keukenpotten, glazen literpotten - 2 stuks, gedraaide metalen deksels - 2 stuks, een stoffen handdoek, keukentang, een schep, een koelkast, een diepe kom om te serveren, een fornuis, een keukenspons, afwasmiddel, een knoflookpers

Een winter horserador voorbereiden:

Stap 1 :.


We wassen de tomaten voorzichtig onder stromend water en leggen ze op een snijplank. Met behulp van een mes snijden we de groenten in de helft en verwijderen we van elk deel de plaats waaraan de staart was bevestigd. Maal de componenten nu in stukken en breng ze over in een middelgrote kom. waarschuwing: hoe rijp de tomaten, hoe sappiger en rijker de saus. Je kunt zelfs overrijpe grote vlezige vruchten nemen, je zult je niet vergissen.

Stap 2 :.


We wassen de mierikswortelwortel onder stromend water en leggen deze op een snijplank. Snijd de schil met behulp van een dunschiller en snijd vervolgens met behulp van het mes het onderdeel in middelgrote stukken. De gemalen mierikswortel wordt verplaatst naar een schone plaat en tijdelijk opzij gezet.

Stap 3 :.


We leggen de knoflook op een snijplank en drukken licht aan met de rand van het mes. Vervolgens verwijderen we met schone handen de schil en, indien gewenst, de kruidnagels onder stromend water spoelen.

Maal met een knoflookpers de knoflook direct boven een vlak oppervlak en giet het onmiddellijk in een vrij bord. waarschuwing: je kunt je taak verlichten en deze procedure uitvoeren, wanneer we al een mierikswortel bereiden en alle groenten in een blender hakken. Ik oefen meestal de eerste en tweede opties.

Stap 4 :.


Voordat potten met deksels worden gesteriliseerd, moeten ze grondig onder stromend water worden gespoeld. Om dit te doen, hebben we een keukenspons met afwasmiddel voor gerechten nodig. Nadat het proces is voltooid, plaatsen we de containers op een vlak oppervlak bedekt met een schone doek en beginnen we aan de volgende reinigingsfase.
Giet gewoon koud water in een kleine pan zodat de vloeistof de tank niet meer dan de helft vult. We zetten het op middelhoog vuur en bedekken het met een deksel. Wanneer het water kookt, verminderen we het vuur en beginnen we met het steriliseren van de container. Verwijder hiervoor het deksel en plaats voorzichtig een zeef of plat vergiet. Plaats voorzichtig een pot op de structuur, maar altijd met de nek naar beneden. We steriliseren de container voor 10-15 minuten totdat stoom langs de binnenmuren begint te stromen. Meteen daarna, met behulp van keukenspijkers, verwijder de pot en verplaats deze naar een schone doek en ook ondersteboven. Laat haar met rust totdat ze warm wordt. Ondertussen doen we de procedure van begin tot eind met een tweede glazen container. Verwijder aan het einde de zeef of het vergiet uit de pan en plaats de metalen deksels voorzichtig in de kokende vloeistof. We steriliseren ze precies hetzelfde als de banken. Na de toegewezen minuten, met behulp van keukentangen, halen we de deksels uit kokend water en zetten ze naast de container.

Stap 5 :.


Doe in de blenderkom 1/2 deel tomaten gemengd met stukjes mierikswortel. We malen alles met hoge snelheid totdat de ingrediënten in een homogene massa veranderen.
Onmiddellijk daarna giet je alles in een grote kom en doe je de resterende tomaten in de hakbak. Hak het component nogmaals met hoge snelheid totdat het tomatenpuree is. Giet het vervolgens in een gemeenschappelijke kom en begin met de laatste fase van het koken van hete saus.

Voeg gehakte knoflook, zout, suiker en azijn toe aan de kom. Gebruik een eetlepel om alles goed te mengen. Qua uiterlijk zou de hrenoder op een of andere manier op adjika moeten lijken. Het is belangrijk om: je moet tenslotte de dressing proeven en indien nodig zout en suiker toevoegen.

Giet nu met behulp van de schep de saus in gesteriliseerde potten en bedek de mierikswortel erover met plantaardige olie, zodat een film met een dikte van ongeveer 2 mm. Dankzij dit ingrediënt kan tanken langer op een koele plaats staan ​​en niet verslechteren. Sluit aan het einde elke pot stevig af met metalen deksels en zet deze in de koelkast tot de winter. Ik geef eerlijk toe dat de eerste pot die we in de komende drie weken verlaten. Het is moeilijk te weerstaan, de saus is erg lekker.

Stap 6 :.


Als het tijd is om van de horserador te genieten, halen we hem uit de koelkast, openen de pot met onze handen en gebruiken een eetlepel om hem in een diepe kom te doen. Maar we serveren de saus samen met verschillende ongezoete gerechten. Het kunnen bijvoorbeeld knoedels, gelei, gebakken of gebakken vlees en nog veel meer zijn. Mijn man houdt ervan om de saus op een sneetje brood te smeren en te genieten van zo'n eenvoudige maar smakelijke maaltijd met thee. Kortom, experimenten worden tegenwoordig in hoog aanzien gehouden. Het belangrijkste is dat je altijd een hrenoder op een koele plek hebt en wacht op een uitnodiging voor de eettafel.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Let op: als je minder knoflook toevoegt, kan de paardenadder zuur worden;

- na 3 weken zal de saus uw ogen niet snijden en loyaler worden aan uw keel en maag. Je kunt dus genieten van dressing, afhankelijk van hoeveel je van vurig eten houdt;

- als u een kelder heeft, kan de hrenoder daar worden opgeslagen. Het belangrijkste is dat er geen direct zonlicht in de kamer is en dat je je koud voelt.

Bekijk de video: JulieTempleton Show Team (Juli- 2020).