Sauzen

Chroenodor met peper


De ingrediënten voor de bereiding van mierikswortelkoker met peper

  1. Verse tomaten 3 kilo
  2. Verse mierikswortel 150 gram
  3. Paprika (Bulgaars) vers 1 kilogram
  4. Bittere peper van gemiddelde grootte 2-3 stuks
  5. Middelgrote knoflook 2-3 koppen
  6. Zout naar smaak
  7. Suiker naar smaak
  8. Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Peper, Tomaat, Mierikswortel
  • Portie: 20 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Een blender, een snijplank, een keukenmes, een kleine kom - 2 stuks, een bord - 2 stuks, een grote kom, een eetlepel, een glazen literpot - 2-3 stuks, een draaiend metalen deksel voor een blikje - 2-3 stuks, een afwasmiddel, schone handdoek, keukenspons, schep, diepe serveerschaal, polyethyleen voedselhandschoenen

Mierikswortelkoker koken met peper:

Stap 1: Maak de tomaten klaar.


Spoel de tomaten grondig onder stromend water en leg ze op een snijplank. Vervolgens snijden we de groenten met een mes in twee delen en van elk verwijderen we de plaats waaraan de staart was bevestigd. waarschuwing: als de tomaten erg groot zijn, kunnen ze nog twee keer worden gesneden. Dan moeten we vertrekken. Versnipperde componenten worden overgebracht naar een grote kom en tijdelijk opzij gezet.

Stap 2: bereid de mierikswortel voor.


We wassen de mierikswortel onder stromend water en leggen deze op een snijplank. Verwijder het onderdeel met een mes van de huid en snijd het in kleine stukjes. Geraspte wortel wordt overgebracht naar een schone plaat.

Stap 3: Bereid de paprika's voor.


We spoelen de paprika onder stromend water en leggen deze op een snijplank. Verwijder de staart met behulp van een mes en snijd de groente in twee helften. We verwijderen de zaadjes van elk deel en hakken nu de peper in stukjes. Verplaats het fijngehakte component in een kleine kom.

Stap 4: bereid de hete pepers.


We wassen de hete peper onder stromend water en leggen deze op een snijplank. waarschuwing: om geen handen te branden, doen we plastic voedselhandschoenen aan. Verwijder met een mes de staart en zaden van de groente. Snijd het onderdeel in middelgrote stukken en breng het over op een vrije plaat.

Stap 5: Bereid de knoflook.


Met een mes scheiden we de teentjes knoflook van de kop en leggen deze op een snijplank.

Elk onderdeel wordt lichtjes ingedrukt met de punt van het mes en verwijder vervolgens de schil. Indien gewenst kan de knoflook onder stromend water worden gewassen. De voorbereide teentjes worden overgebracht naar een schone kleine kom en tijdelijk opzij gezet.

Stap 6: maak blikken met deksels klaar.


Om te beginnen, spoel de potten grondig met deksels onder stromend water. In deze uitvoeringsvorm is een keukenspons met afwasmiddel voor gerechten het meest geschikt. We maken de container schoon totdat hij begint te kraken, als je hem van binnenuit met je vingers vasthoudt.
Leg de blikken onmiddellijk daarna ondersteboven op een schone doek en plaats er metalen deksels naast.

Stap 7: bereid de mierikswortel met peper.


We verspreiden de plakjes tomaat in een grote kom van de blender en malen het op hoge snelheid tot een puree. Vervolgens gieten we de tomatenvloeistof in een grote kom en in plaats daarvan plaatsen we stukjes zoete en bittere paprika in de container.

We malen de componenten opnieuw in de turbomodus totdat ze pap worden. Giet het in een gemeenschappelijke kom en blijf een mierikswortel koken.

Doe nu gehakte mierikswortel en knoflookteentjes in een blenderkom. Maal alles voor 2-3 minuten met hoge snelheid in dezelfde staat als de vorige ingrediënten. Breng met behulp van een eetlepel deze hele massa over in een kom en voeg naar smaak zout, suiker en zwarte peper toe.

Meng de saus totdat deze gelijkmatig van consistentie is.

Meteen daarna giet je de mierikswortel in glazen potten en sluit je de deksels met behulp van de schep. De saus wordt bewaard in onze koelkast. Daarom plaatsen we het op de middelste laag en vergeten we het tot de volgende ochtend, omdat het moet worden doordrenkt en verzadigd met sappen en kruidigheid van alle componenten.

Stap 8: Serveer de mierikswortel met peper.


De volgende dag nemen we een pot uit de koelkast, openen deze en gieten de mierikswortel met een eetlepel in een diepe kom. Tegen die tijd zou je al op de eettafel moeten hebben die geschikt is voor deze sausgerechten. Bijvoorbeeld gebakken aardappelen, gebakken vis, gekookte pasta en al dat "proost" geniet van scherpe dressings. Ik smeer bijvoorbeeld heel graag een dun-dunne laag op vers gearomatiseerd brood en geniet ervan met thee. Na een drukke werkdag probeert haar man graag de mierikswortel samen met gekookte pasta en de kinderen natuurlijk met gebakken aardappelen. Vlieg daarom omhoog en je hebt een heerlijke maaltijd met een twinkeling!
Eet smakelijk voor iedereen!

Recept Tips:

- om de paardenadder te bewaren en te beschermen tegen verzuring, zelfs in de koelkast, kunt u een theelepel plantaardige olie aan de potten toevoegen;

- als je sauzen scherper wilt, doe dan in de herfst een mierikswortel. Het gerucht gaat dat de wortel veel krachtiger is in de maanden met de letter "p". En dit is september, oktober en november. Dat wil zeggen, we graven het uit de aarde in deze specifieke tijd van het jaar;

- mierikswortel - niet alleen zeer smakelijke en pittige saus, maar ook gezond. Het heeft talloze nuttige vitamines en mineralen die het lichaam beschermen tegen griep en verkoudheid, en ook alle ziektekiemen en infecties doden. Het enige nadeel van dit bijtanken is de korte tijd. Alle voedingsstoffen zijn actief in de eerste 2-3 weken na bereiding. Dan is de waardigheid van een hrenodera alleen zijn onvergetelijke smaak en scherpte. Daarom, als je een kelder hebt, is het beter om de wortels van mierikswortel in het zand te begraven en ze op te slaan tot het juiste moment in de kou en waar er geen zonlicht is.