Knuppels

Winterpompoen met mayonaise


Ingrediënten voor het maken van courgette met mayonaise voor de winter

  1. Verse courgette 3,5 kilogram
  2. Ui 500 gram
  3. Mayonaise 250 gram
  4. Tomatenpuree 250 gram
  5. Plantaardige olie 150 milliliter
  6. Suiker 1/2 kop
  7. Zout 2 eetlepels
  8. Gemalen zwarte peper 0,5 theelepel
  9. Laurierblad middelgrote maat 2 stuks
  • Hoofdingrediënten: Ui, Courgette
  • Portie 10 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Een theelepel, een snijplank, een keukenmes, een grote kom, een vleesmolen, een kleine kom, een fornuis, een aluminium grote kom, een eetlepel, een wollen deken, glazen potten van halve liter - 7-8 stuks, een stoffen handdoek, metalen deksels voor blikjes - 7 -8 stuks, blikopener, keukenspons, afwasmiddel, schep, middelgrote pan, rond rooster of metalen knoedels, diepe serveerschaal, blikopener, keukenhandschoenen, keukentang, lepel

Courgette koken met mayonaise voor de winter:

Stap 1: steriliseer de potten met deksels.


Om ervoor te zorgen dat ons behoud niet explodeert, moet u potten met deksels steriliseren. Maar voordat je dit doet, spoel je alles af onder stromend warm water. Hiervoor gebruiken we een keukenspons met afwasmiddel voor gerechten. We spoelen de blikken totdat ze beginnen te kraken, als je natte vingers op het glas houdt. Onmiddellijk daarna plaatst u de container met zijn nek naar beneden op een schone doek en plaatst u de deksels ernaast.

Leg in een middelgrote steelpan een rond rooster of een vorm voor knoedels. Het is belangrijk om: de diameter van de inventaris mag niet groter zijn dan de bodem van de container. Vanwege dit ontwerp breken onze blikken niet en bevinden ze zich net boven de maximale verwarmingstemperatuur van de vloeistof. Vervolgens plaatsen we de containers voorzichtig op de grill of de vorm, plaatsen de deksels ernaast en vullen deze met gewoon stromend water zodat het alles volledig bedekt. We zetten de pan op een groot vuur en wachten tot de vloeistof begint te koken. Meteen daarna verminderen we het vuur en steriliseren we de potten met deksels voor 7-10 minuten. Schakel na de toegewezen tijd de brander uit en verwijder voorzichtig de inhoud van de container met behulp van keukenspijkers. We leggen de blikken terug op de stoffen handdoek met de nek naar beneden en laten het een tijdje rusten.

Stap 2: bereid de courgette voor.


Spoel de pompoen grondig onder stromend water en leg hem op een snijplank. Snijd de schil van de groenten met behulp van een mes, snijd ze in de lengte in twee delen en verwijder indien nodig de randen. Nu, met behulp van een theelepel, schrapen we de zaden uit en gooien ze weg (ze zullen niet nuttig voor ons zijn).

De courgettes zelf worden in kleine stukjes gesneden en in een grote kom gedaan.

Stap 3: bereid de uien voor.


Pel met een mes de ui van de schil en spoel grondig onder stromend water. We leggen het onderdeel op een snijplank en snijden het in vier delen. Stukjes uien worden naar een kleine kom verplaatst en tijdelijk opzij gezet.

Stap 4: bereid courgette met mayonaise voor op de winter.


In een vleesmolen verspreiden we de plakjes courgette en uien om de beurt en malen we alles door een fijn rooster in een grote aluminium kom. Voeg hier plantaardige olie, tomatenpuree en mayonaise toe.

Meng alles grondig met een eetlepel tot er een homogene massa is gevormd. Zet de kom nu op middelhoog vuur en kook na het koken de kaviaar binnen 1 uur.
Voeg na de toegewezen tijd zwarte gemalen peper, zout en suiker toe aan de container. Meng alles grondig met geïmproviseerde inventaris tot het glad is en blijf squash koken nog een uur. waarschuwing: Nadat we de eieren hebben gemengd, smeren we de laurierblaadjes erop, zodat aan het einde van de bereiding het component kan worden verwijderd met een eetlepel van het hoofdmengsel.

Giet de hete schaal met een schep in gesteriliseerde potten, dek af met deksels en draai met een blikopener. We zetten de containers ondersteboven op een afgelegen plek, wikkelen ze in een warme wollen deken en wachten tot de kaviaar op kamertemperatuur is gekomen. Het duurt meestal een nacht en nog een halve dag. Aan het einde verbergen we de potten op een koele plaats, bijvoorbeeld een kast, en bewaren tot de kou.

Stap 5: Serveer courgette met mayonaise voor de winter.


Als het zover is, halen we potten courgette uit een afgelegen plek en bevrijden we ze met een blikopener van de deksels. Met behulp van een eetlepel verspreiden we het gerecht in een diepe kom en kunnen we het aan tafel serveren met gebakken of gekookte aardappelen, maar ook met sneetjes brood.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- dankzij de mayonaise, die deel uitmaakt van het recept, hoef je je geen zorgen te maken over het behoud van de zuurgraad. Alleen deze saus bevat azijn, die bescherming biedt voor het gerecht;

- In plaats van in de winkel gekochte mayonaise, is het het beste om zelfgemaakte courgette te gebruiken voor het maken Dan wordt de kaviaar nog lekkerder en aromatischer;

- blikken met conservering worden het best bewaard op een koele plaats waar geen zonlicht is;

- als u jonge courgette gebruikt, kunnen deze niet worden ontdaan van zaden.


Bekijk de video: Gevulde spaghetti pompoen uit de oven (Augustus 2021).