Anders

Zelfgemaakte Wafels


Ingrediënten voor het maken van zelfgemaakte wafels

  1. Boter 200 gram
  2. Kippenei (rauw) 2 stuks
  3. Suiker (zand) 2 kopjes
  4. Gezifte tarwebloem 2 kopjes
  5. Gepasteuriseerde volle melk 2 kopjes
  6. Plantaardige olie 1/2 theelepel
  • Hoofdingrediënten Eieren, Melk, Bloem, Suiker
  • Gedeelte 22-25
  • Wereldkeuken Duitse keuken

Inventory:

Gefacetteerd glas (capaciteit 200 milliliter) - 2 stuks, fornuis, keukenmes, stoofpan, eetlepel, diepe kom, keukenhanddoek, mixer, wafelijzer, houten keukenspatel, snijplank, dessertbord.

Zelfgemaakte wafels maken:

Stap 1: bereid het deeg voor.


Dit recept voor zelfgemaakte wafels is zo oud als de wereld, maar het maakte het niet minder lekker. Allereerst drukken we het pakket af met olie, met behulp van een keukenmes snijden we het in blokjes, sturen het naar de kookpan en zetten op middelhoog vuur. Smelt het vet, vaak roerend met een eetlepel, om niet te verbranden! Zodra het smelt, met behulp van een keukenhanddoek, herschik het kookpan dichter bij het open raam en laat de olie iets afkoelen.

Giet het vervolgens in een diepe kom, voeg daar de juiste hoeveelheid kristalsuiker en kippeneieren toe. We verplaatsen de schalen met producten onder de mixerbladen, zetten het keukenapparaat op hoge snelheid aan en slaan alles totdat de korrels volledig zijn opgelost, evenals een homogene consistentie. Wij wijden aan dit proces 3-4 minuten.

Verlaag daarna de snelheid van het keukenapparaat tot een gemiddeld niveau en giet hele gepasteuriseerde melk in het resulterende mengsel. Schud nog steeds voor 2 minuten en geleidelijk beginnen we het gezeefde tarwebloem daar te gieten. We handelen langzaam, lepel na lepel, terwijl we het beslag kneden, als dunne grote pannenkoeken. Leg de kom opzij als deze klaar is 5-7 minuten.

Stap 2: Maak wafels.


Ondertussen installeren we op de tafel een elektrisch wafelijzer van het oude of nieuwe model. We stoppen de stekker van het keukenapparaat in een stopcontact en verwarmen het maximaal. Daarna smeren we met behulp van een bakborstel de metalen binnenplaten van het wafelijzer met een dunne laag plantaardige olie, dit moet slechts eenmaal worden gedaan, zodat de producten tijdens het hele proces niet verbranden. Wanneer het keukenapparaat opwarmt tot de gewenste temperatuur, giet u iets meer dan de helft van de soeplepel op de bodemplaat van het deeg. Bedek het met een deksel en bak de wafel ongeveer 3-4 minuten.

Wrik het vervolgens voorzichtig los met een houten keukenspatel en leg het op een snijplank. Kook op dezelfde manier de rest van de zelfgemaakte yummy tot het deeg op is. Veel desserts kunnen worden gemaakt van wafels, maar als je besluit jezelf te behandelen met rietjes of broodjes, is het beter om ze in een warme vorm te vormen totdat de broodjes zijn afgekoeld, en voor de rest van de snoepjes kan de knapperige kruglyashi volledig worden afgekoeld tot kamertemperatuur.

Stap 3: Serveer zelfgemaakte wafels.


Zelfgemaakte wafels zijn geweldige en heerlijke producten van het meest voorkomende boterdeeg. Na het koken worden er onmiddellijk enveloppen, zakken of buisjes van gemaakt, die worden gevuld met allerlei soorten crèmes, aangedreven in eiwitten, gekookte gecondenseerde melk, gemengd met gemalen noten of chocolade.

En soms worden de gebakken goederen gekoeld en vervolgens gebruikt als basis voor cakes, worden wafelkoekjes en cakes bereid, het hangt allemaal af van smaak, verlangen en verbeelding. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- eventueel kunt u een paar zakjes vanillesuiker, een beetje kaneel, citroen of sinaasappelschil toevoegen aan het deeg;

- heel vaak wordt boter vervangen door roommargarine voor het bakken van het hoogste vetgehalte en met een minimaal vloeistofgehalte;

- Zorg ervoor dat je de bloem zift voordat je gaat kneden! Hierdoor is het verzadigd met zuurstof en wordt het meer los en droog. Ook helpt dit proces om klein strooisel te verwijderen in de vorm van draden en kiezels, die tijdens het verpakken heel vaak in meel vallen;

- voor de bereiding van dit type wafel is het de moeite waard om een ​​keukenapparaat met een fijn gaas te gebruiken, de ideale optie is een wafelmaker uit de Sovjettijd;

- de binnenplaten van het verwarmde wafelijzer kunnen worden ingevet met gesmolten boter of margarine;

- uit de bovengenoemde hoeveelheid producten worden 22-25 porties verkregen, afhankelijk van de grootte van het wafelijzer.

Bekijk de video: . Recept. Zelfgemaakte allerlekkerste wafels (Oktober 2020).