Video

Chocoladetaart - Olifantenscheur


Ingrediënten voor het maken van chocoladetaart - Elephant Tear

Voor de test:

  1. Eieren 6 st.
  2. Suiker 1 kop.
  3. Bloem 1 kopje.
  4. Cacaopoeder 3 el. l.
  5. Bakpoeder 1 theelepel

Voor room:

  1. Boter 300 g
  2. Gecondenseerde melk 400 ml.
  3. Banaan 2 st.

Voor glazuur:

  1. Donkere chocolade 200 g.
  2. Boter 60 g
  3. Zure room 4 el
  • Hoofdingrediënten Eieren, Noten, Bloem

Chocoladecake maken - Elephant's Tear:

Kook water in een pan, zet het vuur uit, zet een kom. Schep de eieren in een kom, voeg suiker toe. Klop met een mixer tot weelderig, moet drie keer rijzen. Meng bloem, cacaopoeder, bakpoeder. Zet de kom met de eimassa op tafel, voeg het bloemmengsel toe, meng goed. Zodat er geen klontjes zijn. Bedek de vorm met perkament (vormdiameter 25 cm) giet de helft van het deeg. Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden. Controleer ongeveer 20 minuten of de cake klaar is met een houten stok. Leg de afgewerkte taart op het bord, verwijder het perkament, zet de schommelstoel en vouw de cake half heet. Terwijl de cake afkoelt, maak je de room klaar. Klop boter met een mixer met gecondenseerde melk, tot weelderig. Vet de afgekoelde cake in met room aan de binnenkant, bovenkant en onderkant. Leg de gepelde banaan, doe de room in het midden zodat er geen gat is en laat 1 uur afkoelen in de koelkast. Smeer de randen van de cake met room en geplette noten. We zetten in de koelkast. Koken van het glazuur: smelt op een klein vuur de chocolade, zure room en boter voortdurend roeren, niet koken. Geef de bovenkant van de cake en de rand water met warm glazuur. We zetten de afgewerkte cake in de koelkast voor de nacht of minimaal 6 uur, voor impregnatie.

Bekijk de video: Chocoladetaart - Allerhande (Juli- 2020).