Groenten

Aardappelen met mayonaise in een pan


Ingrediënten voor het koken van aardappelen met mayonaise in een pan

  1. Verse aardappelen 1 kilogram
  2. Mayonaise 200 gram
  3. 1 middelgrote ui
  4. Kippenei 1 stuk
  5. Tomatenpuree 100 gram
  6. Zout naar smaak
  7. Gemalen zwarte peper naar smaak naar smaak
  8. Plantaardige olie voor frituurgerechten
  • Hoofdbestanddelen Aardappel, Ui
  • Portie 4 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Middelgrote kom, snijplank, mes, keukenpapier handdoeken, grote frituurpan, houten spatel, fornuis, serveerschaal, vlakke plaat, diepe kom - 2 stuks, garde, pan deksel, eetlepel, kleine kom - 2 stuks keuken pannenlappen

Aardappelen koken met mayonaise in een pan:

Stap 1: Uien bereiden.


Pel met een mes de ui van de schil en spoel grondig onder stromend water. Vervolgens leggen we het onderdeel op een snijplank en snijden we het in halve ringen of hakken we het in blokjes. Ik oefen meestal de tweede versie van het snijden. Giet de voorbereide ui in een schone plaat en laat deze een tijdje rusten.

Stap 2: Bereid de aardappelen voor.


Schil de aardappelen met een mes en spoel grondig onder stromend water om eventueel achtergebleven vuil weg te spoelen. Nu vegen we de knollen met keukenpapier en leggen ze op een snijplank. Snijd de aardappelen in reepjes, ongeveer een dikte 1-1,5 centimeter. We hakken de gehakte groente in een middelgrote kom en gaan onmiddellijk door naar het volgende proces totdat onze aardappelen donker zijn geworden en in wisselwerking staan ​​met lucht.

Stap 3: bereid het ei voor.


Breek de eierschaal met een mes en giet de inhoud in een van de kommen. Klop met een handklop de component goed totdat een homogene vloeistofmassa is gevormd.

Stap 4: Aardappelverbanden bereiden.


Giet de mayonaise in twee kommen (in één, waarvan een losgeklopt ei), zodat deze gelijkmatig in de containers wordt verdeeld. Voeg in het tweede gerecht, waar alleen de saus is, tomatenpuree toe en begin met het bereiden van dressings. Klop eerst de mayonaise met tomaten tot er een homogene massa is gevormd.

Meng daarna het losgeklopte ei met saus met dezelfde geïmproviseerde inventaris. Het mengsel moet, zoals in het eerste geval, homogeen zijn. Alle tanken klaar!

Stap 5: Bereid aardappelen met mayonaise in een pan.


Giet eerst een kleine hoeveelheid plantaardige olie in de pan en zet op middelhoog vuur. Als de inhoud van de container goed is opgewarmd, voeg je hier de gesnipperde ui toe. Roer af en toe, roerend met een houten spatel, het component tot een zachte gouden kleur.

Voeg onmiddellijk daarna, indien nodig, olie toe en verdeel alle aardappelen met rietjes. Bak het gerecht half gaar. waarschuwing: Vergeet niet om alles te roeren met geïmproviseerde inventaris zodat de aardappelen niet verbranden.

Verdeel nu, zonder de brander uit te zetten, de gefrituurde stukjes visueel doormidden en verplaats deze delen in twee kleine kommetjes. Vul de porties onmiddellijk met twee dressings en meng alles voorzichtig met een eetlepel. Het is belangrijk om: sauzen moeten volledig in aardappelen worden opgenomen.

We doen de massa terug in de pan, besmeurd met dressing van mayonaise en tomatenpuree. Leg onmiddellijk daarna de resterende aardappelen uit een andere kom in een tweede laag. Zet het vuur lager, sluit de container met een deksel en laat het gerecht sudderen 10 minuten. Gedurende deze tijd moet de aardappel de gewenste staat bereiken, de hele saus absorberen en het ei moet goed worden gebakken. Daarna kunt u de brander uitschakelen en de eettafel gaan serveren. Het is belangrijk om: als u wilt dat het gerecht aan het einde opnieuw frituurt, verwijder dan het deksel en verleng de kooktijd gedurende 5-7 minuten (vergeet niet alles van tijd tot tijd te roeren met een houten spatel).

Stap 6: Serveer aardappels met mayonaise in een pan.


Met behulp van keukentas houden we de pan vast en gieten de inhoud met een houten spatel in een speciale vlakke plaat. Serveer de aardappelen onmiddellijk (tot het is afgekoeld) aan de eettafel met salades, augurken en verschillende soorten sauzen.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- om een ​​smakelijk gerecht te bereiden, moet u aardappelen van vaste, gekookte variëteiten kiezen, die na het bakken hun vorm behouden;

- naast de ingrediënten die in het recept worden aangegeven, kunnen een paar teentjes gehakte knoflook aan de aardappelen worden toegevoegd. Dan krijgt het gerecht een interessante pikante smaak en aroma;

- voor het serveren voor schoonheid, kunnen aardappels worden bestrooid met fijngehakte peterselie.


Bekijk de video: Zelf verse patat maken Met de hand gesneden friet maken en bakken (Augustus 2021).