Sauzen

Groene tomatenbijl


Ingrediënten voor het maken van groene tomaat Chroenoder

  1. Tomaten groen 1 kilogram
  2. Verse chilipeper (groen) middelgrote maat 4 stuks
  3. Middelgrote knoflook 1 kop
  4. Mierikswortel 350 gram
  5. Grof zout 1 eetlepel
  • Hoofdbestanddelen: Tomaat, Mierikswortel, Knoflook
  • Portie 10 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Snijplank, mes, eetlepel, grote kom - 2 stuks, een blender of vleesmolen, kleine rasp of knoflookpers, kleine kom, bord, schotel - 2 stuks, glazen blikken van halve liter - 2 stuks, gedraaide metalen deksels - 2 stuks, diep kom om te serveren, pollepel, stoffen handdoek - 2 stuks, een middelste pan met een deksel, een fornuis, een koelkast, keukentang, afwasmiddel, een keukenspons, voedsel plastic handschoenen, een voedsel plastic zak

Mierikswortel koken van groene tomaten:

Stap 1: steriliseer de potten met deksels.


Spoel de potten eerst voorzichtig met deksels onder stromend warm water. Een keukenspons met afwasmiddel helpt ons hierbij. En om de netheid van de container te controleren, volstaat het om natte vingers langs de glazen binnenwand te trekken. Als het kraakt, zijn de blikken klaar voor verdere sterilisatie. We leggen de containers met de nek naar beneden op een schone doek. We plaatsen de doppen ernaast.

Nu gieten we gewoon koud water in de middelste pan en zetten het op een groot vuur. Bedek de container met een deksel om de vloeistof sneller te laten koken. Onmiddellijk hierna, verminder het vuur tot een minimum en leg een kleine doek handdoek vier keer gevouwen op de bodem van de pan (dit is noodzakelijk zodat de potten niet breken tijdens de verwerking). Plaats vervolgens voorzichtig potten met deksels op de stof en steriliseer voor 10 minuten. Na de toegewezen tijd halen we alles eruit met keukentangen en leggen we het ondersteboven op een droge doek. We laten de container in deze positie afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 2: Maak de tomaten klaar.


Spoel de tomaten grondig onder stromend water en leg ze op een snijplank. Met behulp van een mes snijden we de groenten in twee of vier delen en van elk snijden we de plaats af waaraan de staart was bevestigd. De geplette componenten worden naar een grote kom verplaatst en tijdelijk opzij gezet. waarschuwing: groene tomaten - dit is een soort groente met een felgroene kleur aan de buitenkant en de binnenkant is bijna smaragdgroen. Ze zijn erg lekker, sappig en, belangrijker nog, zoet. Daarom moet u, wanneer u een component op de markt of in de supermarkt kiest, proeven zodat u nog geen onrijpe tomaten krijgt.

Stap 3: bereid de mierikswortelwortel voor.


We wassen de mierikswortelwortel onder stromend water en leggen deze op een snijplank. Schil het onderdeel met een mes van de schil en snijd het in kleine stukjes. De geplette wortel wordt verplaatst naar een schone plaat.

Stap 4: Bereid de knoflook.


We spreiden de kop knoflook op een snijplank en verdelen met behulp van een mes de kruidnagel. Druk nu voorzichtig op elke rand van het mes en verwijder de schil met schone handen.

We wassen het onderdeel onder stromend water en stoppen het in een schone schotel.

Stap 5: Bereid Chili Peppers voor


We wassen de chili onder stromend water en leggen deze op een snijplank. waarschuwing: om uw handen niet te verbranden, kunt u het beste plastic handschoenen dragen die geschikt zijn voor levensmiddelen. Snijd met een mes de staart af en verwijder eventueel de zaadjes. Belangrijk: ze geven het gerecht een expressievere scherpte, dus als je de saus malser wilt maken, raad ik je aan om de zaden uit de groente te verwijderen. Maal het onderdeel nu in stukken en breng het over in een schone schotel.

Stap 6: bereid de mierikswortel van groene tomaten.


Leg de stukjes mierikswortel in de blenderkom en maal met hoge snelheid tot een glad mengsel. waarschuwing: we moeten een dunne chip krijgen. Vervolgens verplaatsen we het onderdeel in een grote kom en stoppen in plaats daarvan de stukjes groene tomaten en chilipepers in de container.

We blijven groenten hakken totdat er aardappelpuree uit komt. Giet de massa in een gemeenschappelijke kom en ga naar de knoflook.

Maal het ingrediënt met een knoflookmolen of een fijne rasp en giet het ook in een bak met tomaten en mierikswortel. Giet nu zout hier en meng met een eetlepel alles grondig totdat een homogene massa is gevormd.

Het is belangrijk om: als je geen blender bij de hand hebt, maak je geen zorgen, je kunt deze vervangen door een vleesmolen. In dit geval gebruiken we de inventaris noodzakelijkerwijs met een fijne grill, waarbij we een plastic voedselzak op de rand zetten. Dit moet worden gedaan zodat het mierikswortelsap niet in uw ogen of neus terechtkomt, omdat het zeer scherp en scherp is.

Als de paardenadder klaar is, giet je deze met behulp van knoflook in glazen potten van een halve liter en sluit je de deksels goed. We zetten de saus in de koelkast voor opslag en op een dag kunnen we het aan de eettafel serveren.

Stap 7: Serveer de mierikswortelwortel van groene tomaten.


Als de groene tomatenhakker klaar is, haal je de pot uit de koelkast en doe je de saus in een diepe kom. Wij serveren het aan de eettafel met allerlei gerechten. Het kan bijvoorbeeld gebakken of gebakken aardappelen zijn, vlees. Op verschillende manieren gekookt, zowel aspic als gewoon brood. Mijn man bijvoorbeeld houdt ervan mierikswortel op gezouten bakkerijproducten te smeren en met thee te eten, zoals adjika. In principe is dit zo'n dressing, alleen scherper en een beetje anders gekookt.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- zo'n saus kan worden bewaard van twee weken tot enkele maanden;

- het is het beste om groene chilipepers te gebruiken om een ​​hrenoder te bereiden, omdat het niet zo scherp als rood is als je de zaden niet gebruikt;

- Je kunt ook de voorraadkast of de kelder gebruiken om de saus op te slaan. Het belangrijkste is dat er geen direct zonlicht mag zijn en dat er ook verkoudheid is.

Bekijk de video: Koos Konijn - Roompot minidisco: Grote groene griezelmonster (Juli- 2020).