Vlees

Aardappels In De Oven


Oveningrediënten voor het koken van aardappels met vlees

  1. Aardappel (rauw) 5 stuks
  2. Varkensvlees (verse ossenhaas) 250-300 gram
  3. Uien 1 stuk
  4. Harde kaas 100 gram
  5. Zure room 100 gram
  6. Zout naar smaak
  7. Gemalen zwarte peper naar smaak
  8. Mix van specerijen voor vlees naar smaak
  9. Plantaardige olie 2 eetlepels
  • Hoofdingrediënten: Varkensvlees, Aardappel, Ui
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Oven, anti-aanbak of hittebestendige ovenschaal, keukenmes - 2-3 stuks, snijplank - 2-3 stuks, rasp, diepe kom, bakborstel, keukenhandschoenen, keukenspatel, eetlepel, bord.

Aardappelen koken met vlees in de oven:

Stap 1: bereid het vlees voor.


Schakel eerst de oven in en verwarm deze voor 180 graden Celsius. Neem in de tussentijd verse varkenshaas en spoel onder druppeltjes koud stromend water. We drogen het met keukenpapier, leggen het op een snijplank en gebruiken een scherp keukenmes om het te ontdoen van film, aders en kleine botten, die vaak op het vlees achterblijven na het hakken van het karkas. Snijd het varkensvlees vervolgens in kleine porties kubussen van 1,5 centimeter of lagen tot 1 centimeter dik en sla ze op hun beurt lichtjes met een keukenhamer. We maken niet te veel ijver, je hoeft alleen het vleesweefsel te verzachten, het is toegestaan ​​als de dikte van de porties afneemt tot 6-7 mm.

Stap 2: bereid de rest van de ingrediënten voor.


Vervolgens verwijderen we met een schoon keukenmes uien en aardappelen. We wassen de groenten onder stromend water, drogen ze af, sturen ze naar een schone snijplank en zetten de bereiding voort. Snijd de aardappel in plakjes of ringen ter grootte van tot 5 millimeter en breng over naar een diepe kom. Breng het op smaak met zout, zwarte peper en meng met schone handen zodat de kruiden de snee aan alle kanten bedekken.

We snijden de balk in blokjes of halve ringen met een dikte van 6-7 mm.

We snijden paraffinekorst van harde kaas en malen het op een grove of middelgrote rasp. Leg daarna de resterende ingrediënten die je nodig hebt om het gerecht te bereiden op het aanrecht en ga verder met de volgende stap.

Stap 3: bereid de producten voor op het bakken.


Vet de binnenkant van een anti-aanbaklaag of hittebestendige vorm in met plantaardige olie. Verspreid over de onderste stukken geslagen varkensvlees en bestrooi ze met zout, evenals een mengsel van kruiden. Bovenop het vlees verdelen we gehakte uien in een artistieke puinhoop. Dan doen we de gesneden aardappelen in een gelijkmatige laag, bedekken het met zure room en bestrooien met kaas gehakt op een rasp.

Stap 4: Bak aardappelen met vlees in de oven.


Nu controleren we de temperatuur van de oven en, als deze is opgewarmd, plaatsen we er een vorm in met een nog rauwe schotel op het middelste rek. We bakken aardappelen met vlees 1 uur. Na deze tijd zullen alle componenten van het gerecht volledig gereed zijn en zal de geurige braadpan worden bedekt met een roskaaskorst. Zodra dit gebeurt, doen we keukenhandschoenen aan in onze handen, nemen we het formulier uit de oven, herschikken het op het aanrecht en laten de resulterende creatie enigszins afkoelen. Verdeel vervolgens het gerecht met porties in porties, leg ze op borden en serveer voor lunch of diner.

Stap 5: serveer de aardappelen met vlees in de oven.


Aardappelen met vlees in de oven worden heet geserveerd als tweede hoofdgerecht. Na het koken wordt deze lekkere licht gekoeld, verdeeld in porties, verdeeld in afzonderlijke borden en, indien gewenst, versierd met takjes verse kruiden, bijvoorbeeld dille, peterselie, koriander, basilicum of groene uien. Als aanvulling op zo'n lichte en rijke maaltijd kun je plakjes verse, ingemaakte of ingemaakte groenten en brood of pitabroodje aanbieden. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- optioneel gehakte kaas kan worden gemengd met fijngehakte verse kruiden en pittige kruiden;

- een uitstekende vervanger voor plantaardige olie - room, zure room - mayonaise, room, yoghurt met zure melk zonder toevoegingen en varkensvlees - kip, kalkoen of stoomkalf;

- een setje kruiden is niet essentieel! Gebruik alles dat geschikt is voor vlees- en groentegerechten, zoals marjolein, gemalen rode peper, salie, tijm, rozemarijn, komijn, hartig, kaneel of gember;

- heel vaak, voor het bakken, wordt varkensvlees 2-3 uur volgehouden in uw favoriete marinade, een goede optie is zure room, kefir, gemaakt van mayonaise en mineraalwater. Soja of uienmarinade is ook geschikt;

- soms zijn de lagen verwisseld, worden de aardappelen beneden gelegd, dan de uien, vlees, zure room en na kaas. In dit geval krijgen de groenten een meer delicate textuur, worden ze meer gestoofd dan gebakken en bruin, en het vlees is bedekt met een gouden kaaskorst.


Bekijk de video: Het geheim van krokante ovenaardappel (Augustus 2021).