Vlees

Varkensvlees in een slowcooker


Ingrediënten voor het koken van varkensvlees in een langzaam kooktoestel

  1. Varkensvlees (verse hals) 1 kilogram 200 gram
  2. Zeezout 1 theelepel
  3. Gemalen zwarte peper 1/2 theelepel
  • Hoofdingrediënten
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Een keukenweegschaal, een theelepel, een crock-pot, een keukenmes - 2 stuks, een snijplank - 2 stuks, papieren keukenhanddoeken, een siliconen keukenspatel - 2 stuks, een grote platte schaal of bord.

Varkensvlees koken in een slowcooker:

Stap 1: bereid het vlees voor.


Voor het bakken is de ideale optie een verse varkenshals, deze is vrij vet, zacht, dus in elk geval zal hij droog en zacht zijn. Het is wenselijk dat dit ingrediënt gemakkelijk in de multicooker-kom wordt gemengd, zonder de zijwanden aan te raken, en minder dan 1,5 kilogram weegt, anders zal het gerecht niet goed binnen bakken. Was eerst het geselecteerde stuk onder stromen koud stromend water, droog het met keukenpapier en snijd het, als het erg groot is, in 2 gelijke delen met een scherp keukenmes. In onze versie zal dit het hele deel van de nek zijn, we verwijderen aderen, overtollig vet en ook kleine botten ervan, die bijna altijd op het vlees achterblijven na het hakken van het karkas. Leg vervolgens op het aanrecht de resterende producten die nodig zijn om het gerecht te bereiden, en ga door met de volgende stap.

Stap 2: kook het varkensvlees in een slowcooker.


Wrijf het varkensvlees aan alle kanten in met zeezout, bestrooi met zwarte peper, doe het in de kom van de multicooker en lees aandachtig de instructies voor het keukenapparaat. Vervolgens selecteren we de modus waarin u de temperatuur kunt aanpassen, bijvoorbeeld "Bakken". Installeer op het scorebord 130 graden en tijd 45 minuten. We sluiten de multicooker met een deksel, zetten de "Start" -knop aan en beginnen met het koken van andere even smakelijke gerechten of een bijgerecht voor vlees.
45 minuten later het keukenapparaat wordt uitgeschakeld, met behulp van twee siliconen keukenbladen draaien we de nek met de bruiningszijde naar boven, we handelen langzaam, om de tefloncoating van de multicooker niet te beschadigen! Daarna bedekken we de machine opnieuw met een deksel en schakelen we dezelfde modus opnieuw in 130 graden en 45 minuten.

Dientengevolge, door 1,5 uur het gerecht is klaar, maar je moet het niet meteen krijgen. Schakel gewoon het slowcooker uit en laat het vlees brouwen 7-10 minuten. Daarna serveren we het aan de tafel op een grote platte schotel.

Stap 3: serveer het varkensvlees in een slowcooker.


Varkensvlees in een slowcooker is een multifunctioneel gerecht. Dergelijk vlees kan heet worden geserveerd als een tweede hoofdgerecht, na het snijden van de nek in geportioneerde plakjes van 1-1,5 centimeter dik. In dit geval wordt varkensvlees geserveerd met neutrale bijgerechten, zoals stoomrijst, granen van verschillende granen, aardappelen in de schil, aardappelpuree, lichte salades of pasta. Het wordt ook heel vaak toegevoegd aan soepen en gemaakt van dit wonder adembenemend heerlijke broodjes, die op smaak worden gebracht met een royale portie van elke hete of zuur-zoete saus. Lekker en praktisch! Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- in elke multicooker is er een "Bakken" -modus, hierin kunt u de temperatuur altijd aanpassen. Bovendien verschilt het van andere modi doordat de kom tijdens het gebruik van het keukenapparaat van alle kanten opwarmt, dit draagt ​​bij aan beter bakken van vlees;

- zeezout en zwarte gemalen peper zijn klassieke specerijen, maar je kunt de varkenshals op smaak brengen met andere specerijen en kruiden die geschikt zijn voor vlees, bijvoorbeeld alle soorten gemalen peper, paprika, komijn, rozemarijn;

- heel vaak, voor het bakken, wordt het vlees gevuld met plakjes spek, plakjes knoflook, wortelen, uien, champignons, courgette of aubergine;

- indien gewenst, voor het bakken, kan de nek worden ingewreven met een stuk boter, dit zal de korst roodachtig maken;

- na het koken blijft er veel vet en vleessap achter in de kom met meerdere kookplaten, gooi ze niet weg, breng ze over in een schone, droge pot en gebruik ze als dressing voor soepen, sauzen of hoofdgerechten.


Bekijk de video: Slowcooking: zo maak je een lekker langzaam stoofvleesgerecht (Augustus 2021).