Vis

Witte vis steak


Ingrediënten voor het koken van witte vis steak

  1. Witte vissteak (verse, gepelde heilbot) 3 stuks
  2. Gemalen rode peper 1/2 theelepel
  3. Kurkuma 1 theelepel
  4. Gemalen zwarte peper 1 mespuntje
  5. Zout naar smaak
  6. Citroen half
  7. Plantaardige olie 2 theelepels
  8. Currybladeren voor decoratie (optioneel) naar smaak
  • Hoofd Ingrediënten: Heilbot, Citroen
  • Portie 3 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Theelepel, handmatige sapcentrifuge, diep bord, keukenpapier, mes, bord - 2-3 stuks, plastic voedselfolie, koelkast, fornuis, koekenpan met deksel, siliconen spatel

Witte visbiefstuk koken:

Stap 1: bereid de marinadepasta.


Allereerst koken we marinade. Knijp het sap van een halve citroen met een handmatige sapcentrifuge in een diep bord. In dezelfde container doen we 1/2 theelepel rode gemalen peper, 1 theelepel kurkuma, een snufje zwarte gemalen peper en zout naar smaak. Meng alle kruiden met citroensap tot een homogene consistentie, je zou een dikke pasta van roodbruine tint moeten krijgen.

Stap 2: Bereid de steaks van witte vis voor en leg deze in.


Vervolgens nemen we drie steaks verse heilbot en wassen ze onder koud stromend water van elke vorm van vervuiling. Daarna drogen we de vis met keukenpapier om overtollig vocht te voorkomen. We helpen onszelf met een gewoon keukenmes en smeren een dunne laag pittige pasta op elke biefstuk, alsof we boter op brood smeren. We verplaatsen de steaks naar een schone plaat, spannen deze vast met plasticfolie en leggen in de koelkast. Groenten in het zuur voor 30 minuten.

Stap 3: bereid een biefstuk van witte vis.


Na 30 minuten halen we de vis uit de koelkast en verwijderen we de plastic folie van de plaat. Zet de kachel op het niveau tussen klein en medium. We zetten er een pan met 2 theelepels plantaardige olie op. Wanneer de olie een beetje opwarmt, doe je de heilbotsteak in de pan, bedek de bak met een deksel en kook de vis 5 minuten.

Haal daarna het deksel van de pan en gebruik een keukenspatel om de biefstuk aan de andere kant te draaien. Bak het, nog niet afdekken 5 minuten. Kook de resterende steaks op dezelfde manier. Daarna leggen we de vis op borden, decoreren elke portie met kerrieblaadjes en serveren een geurige schotel op tafel.

Stap 4: Serveer de witte vissteak.


Witte vis steak wordt warm of warm geserveerd. Naar believen is elke portie versierd met takken van favoriete groenten: dille, peterselie, koriander, basilicum of curry. Als bijgerecht voor dit gerecht kunt u gekookte pasta, gekookte rijst, groentepuree of salades van verse groenten serveren. Ook kunnen witte vissteaks worden geserveerd samen met sauzen op basis van tomaten of room. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Een set kruiden kan worden aangevuld met kruiden die geschikt zijn voor het bereiden van visgerechten.

- In plaats van plantaardige olie kunt u boter of roommargarine gebruiken.

- In plaats van citroensap kunt u limoensap gebruiken.

- Dit type biefstuk wordt het best bereid in een pan met anti-aanbaklaag met een dikke bodem of in een pan met een tefloncoating.

- Op dezelfde manier kun je een biefstuk van heilbot, kabeljauw, pikeperch, koolvis of andere witte vis bereiden.

Bekijk de video: Waarom je soms gelijmd vlees eet. KEURINGSDIENST VAN WAARDE KORT #18 (April 2020).