De vogel

Kip in een slowcooker


Ingrediënten voor het koken van kip in een slowcooker

  1. Vleeskuikens (vers) 1 middelgrote stuk (gewicht 1 kilogram 400 gram)
  2. Knoflook 7-8 teentjes
  3. Zure room 2 eetlepels
  4. Zout naar smaak
  5. Een mengsel van gemalen pepers (rood, wit, roze, groen, zwart, piment) naar smaak
  6. Mix van kruiden voor kip (paprika, komijn, koriander, venkel, nootmuskaat, kruidnagel, fenegriek, cayennepeper, oregano) naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: knoflook, kip, zure room
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Een keukenmes - 2 stuks, een snijplank - 2 stuks, papieren keukenhanddoeken, een diepe kom, food-grade aluminiumfolie, een crock-pot, een keukenspatel - 2 stuks, een grote platte schotel, een bord.

Kip koken in een slowcooker:

Stap 1: bereid de kip voor - fase één.


Allereerst wassen we de kip grondig onder druppeltjes koud stromend water, terwijl we het keukenmes of een pincet gebruiken en de resten van veren en haren van de huid verwijderen. Dan ontdoen we het van alle ingewanden: nieren, lever, hart, longen, maag en overtollig vet, dat altijd beschikbaar is bij de staart. Omdat de vleeskuikens grondiger moeten worden voorbereid, brengen we deze over in een diepe kom en vullen deze met water zodat hij volledig is bedekt met vloeistof. Week het karkas gedurende een tot twee uur, waardoor je de meeste steroïden en formaline verwijdert, die de kip royaal van de pluimveebedrijf hebben verwerkt.

Stap 2: bereid een slowcooker en de rest van de ingrediënten voor.


In de tussentijd nemen we een gewone aluminium voedselfolie, rollen we 4 stevige, dichte ballen ter grootte van een kleine appel en leggen we ze in het midden van een schone multicooker-kom. Deze zilveren kruglyashi zal de korst van de gebakken vogel bewaren, vaak aan de bodem van het keukenapparaat kleven, en bovendien zal de kip zelfs gemakkelijker zijn om te draaien.

Schil vervolgens met een schoon mes de knoflook, pers de kruidnagels door een speciale pers rechtstreeks in een kleine kom en stuur de rest van de producten die nodig zijn om het gerecht te bereiden naar het aanrecht.

Stap 3: bereid de kip voor - fase twee.


Een paar uur later, wanneer de vogel doordrenkt is, spoelen we hem opnieuw en drogen we hem af met keukenpapier. Dan wrijven we het van binnen en van buiten naar smaak met zout, evenals knoflook. Vet daarna in met zure room, bestrooi naar smaak met een mengsel van gemalen pepers en kruiden voor kip. Plaats het karkas met de borst naar beneden in de multicooker-kom direct op de folieballen en ga door naar de volgende stap.

Stap 4: kook de kip in een slowcooker.


We steken de stekker van het keukenapparaat in het stopcontact, sluiten het kippendoek met een aangrenzend deksel en schakelen de modus in 60 minuten bakken. Na deze tijd stopt de machine met een karakteristiek geluid.

Draai de vogel met behulp van twee keukenschoppen op de rug, leg deze op de foliebollen die lichtjes in vet zijn gewikkeld, sluit het deksel opnieuw en schakel dezelfde modus in, maar deze keer gedurende 30 minuten. Wanneer de multicooker het einde van het koken weer aankondigt, laat het gerecht dan nog warm staan 10-12 minuten. Leg de kip vervolgens voorzichtig op een snijplank of een grote platte schaal, verdeel deze met een mes in porties en serveer op de tafel.

Stap 5: serveer de kip in een slowcooker.


Een kip in een slowcooker wordt warm geserveerd als tweede hoofdgerecht. Na het koken wordt het geserveerd op een gerecht of in porties op borden, samen met een licht, vetarm bijgerecht, bijvoorbeeld gekookte of stoomrijst, gepofte aardappelen, aardappelpuree, ontbijtgranen, pasta en salades. Om te proeven is het niet anders dan gekookt in de oven. Is dat het vlees van zo'n vogel malser is en de korst zacht, maar goudkleurig. Geniet van een heerlijke en eenvoudige maaltijd!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- op de bodem van de multicooker-kom zit behoorlijk veel vet en kippensap, ze mogen niet worden uitgegoten, het is beter om de saus uit het aromatische mengsel te bereiden of te gebruiken om de tweede en eerste warme gerechten te kruiden;

- een set kruiden is een kwestie van smaak, u kunt het gerecht op smaak brengen met kruiden die geschikt zijn voor gerechten met gevogelte;

- heel vaak, voor het bakken, wordt de kip 2-3 uur gemarineerd in een mengsel van kruiden en kefir, wijn, zure room, yoghurt met zure melk of mayonaise;

- naar believen kan het karkas van de vogel niet worden bedekt met knoflook, maar vul het gewoon met zijn kruidnagel;

- soms wordt de kip gevuld met citrusvruchten of groenten.


Bekijk de video: Pulled Chicken BBQ uit de Slowcooker Crockpot (Augustus 2021).