Bakken

Dun pitabroodje


Ingrediënten voor het maken van dun pitabroodje

  1. Gezuiverd water 1 kop (in facetten)
  2. Korrelige droge gist 1 theelepel
  3. Plantaardige olie 1 eetlepel
  4. Zout 1 theelepel (geen dia)
  5. Suiker 1/2 theelepel
  6. Gezifte tarwebloem 2,5-3 kopjes (in facetten)
  • Hoofdbestanddelen Bloem, suiker
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Gezifte tarwebloem - 2,5 - 3 kopjes (in facetten) Stoofpan, bord, theelepel, gefacetteerd glas (capaciteit 250 milliliter), maatbeker, eetlepel, diepe kom, keukenlinnen servet, theedoek, plasticfolie, deegrol, bakplaat - 2 stuks, een keukenmes, een koekenpan, een keukenspatel, een grote platte schotel, een bord.

Bereiding van dun pitabroodje:

Stap 1: bereid de gist voor.


Allereerst gieten we het gezuiverde water in een kleine kookpan, zetten het op middelhoog vuur en verwarmen tot 36-38 graden Celsius, zodat het enigszins warm is, maar niet heet. Giet vervolgens de vloeistof in een kleine kom of grote maatbeker en voeg daar kristalsuiker toe.

Giet vervolgens de gist erin, meng alles met een eetlepel tot een uniforme consistentie, bedek het deeg met een linnen keukendoek en leg het op een warme plaats op 10-15 minutennaar boven komen.

Stap 2: bereid de bloem.


Doe nu in een diepe kom 1,5 kopjes gezeefd tarwebloem en voeg zout toe.

Na enige tijd verplaatsen we de uitgebreide gist daarheen.

Giet een beetje groente, bij voorkeur geraffineerde olie.

En we beginnen het deeg te kneden met een eetlepel. Wanneer dit keukenapparaat stopt met helpen, vervolgen we dit proces met schone handen, periodiek nog een portie bloem toevoegen. Het resultaat moet een zacht, niet-plakkerig, elastisch, licht olieachtig deeg zijn. We rollen het in een bal, sturen het opnieuw in een kom, bedekken het met een keukenhanddoek en zetten het in de buurt van het meegeleverde fornuis, weg van tocht op 1-1,5 uur.

Stap 3: Vorm een ​​dun pitabroodje.


Wanneer het deeg doordrenkt is en 2-3 keer toeneemt, leg het op de keukentafel, besprenkeld met een dunne laag gezeefde tarwebloem, plet het voorzichtig en verdeel het met een keukenmes of metalen spatel in 10-13 gelijke delen. Hoewel hun aantal kan variëren, afhankelijk van de gewenste grootte van het pitabroodje en de diameter van de pan.

Vervolgens rollen we elk stuk deeg in een bal, leggen ze op een bakplaat en spannen ze vast met plasticfolie zodat ze niet uitdrogen.
na ongeveer 10 minuten we nemen 1 deel van het halffabrikaatmeelproduct, pletten het aan beide kanten met bloem en met behulp van een deegrol rollen we het in een ronde laag met een dikte van niet meer dan een of twee millimeter.

We verschuiven de resulterende pannenkoek op de tweede bakplaat, bedekken met een film en rollen de resterende ballen snel op dezelfde manier uit.

Stap 4: Bak dun pitabroodje.


Zet nu een droge pan zonder olie op een krachtig vuur! We verwarmen het tot een maximale temperatuur, zodat een lichte rook over de vaat gaat. Dan brengen we heel voorzichtig de eerste dunne pannenkoek van het deeg daar. Als de cake te groot bleek te zijn, is het goed, verdeel de uiteinden voorzichtig langs de zijkanten van de pan en bak ze een paar seconden aan elke kant.

Zodra de aromatische schotel wit wordt en er roze stippen op verschijnen, brengen we het pitabroodje met behulp van een keukenspatel over in een grote platte schotel. Haal het niet in brand, anders wordt het te droog! Op dezelfde manier bereiden we de resterende kruglyashi en bedekken ze vervolgens met een keukenhanddoek, zodat er een kleine opening van 5-7 centimeter is, en laten we deze in deze vorm staan ​​totdat deze is afgekoeld.

Stap 5: Serveer dun pitabroodje.


Dun pitabroodje na het koken wordt afgekoeld en vervolgens gebruikt om verschillende goodies te bereiden of aan te vullen.

Hieruit kun je een geweldige apfelstrudel, vleespastei, shoarma, ovenschotel, verschillende snacks maken en ook serveren in plaats van brood met warme eerste of tweede gangen. Geniet van een heerlijke en eenvoudige maaltijd!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- gekoeld pitabroodje moet worden bewaard in een plastic of papieren zak op een droge, goed geventileerde plaats;

- een goed alternatief voor droge korrelige gist - vers geperst;

- soms wordt melk gebruikt in plaats van water en wordt plantaardige olie vervangen door gesmolten boter;

- indien gewenst, kunnen gedroogde kruiden aan het deeg worden toegevoegd, bijvoorbeeld sumak, oregano, peterselie, dille, evenals geurige kruiden;

- de hoeveelheid bloem aangegeven in het recept kan variëren en is afhankelijk van de variëteit, brosheid en gluten van dit product!

- heel vaak, zodat het pitabroodje niet erg droog is, na afkoeling in koud water wordt ondergedompeld, volledig gedroogd en vervolgens voor het beoogde doel wordt gebruikt of voor opslag wordt verzonden;

- Pitabroodje kan in de oven worden gebakken. Schakel het in de "Grill" -modus in, plaats de bakplaat in het middelste rek, verwarm het goed en leg de gevormde producten erop. Bak de cakes 1 minuut aan elke kant. Het voordeel van deze methode is dat u een groot pitabroodje of slechts 3-4 middelgrote in grootte kunt koken.


Bekijk de video: Pitabroodjes (Augustus 2021).