Vlees

Frans vlees met tomaten


Ingrediënten voor het koken van Frans vlees met tomaat

  1. Verse varkenspulp 400 gram
  2. Grote tomaat 1-2 stuks
  3. 1 middelgrote ui
  4. Harde kaas 200 gram
  5. Mayonaise 150 gram
  6. Plantaardige olie voor het invetten van een bakplaat
  7. Zout naar smaak
  8. Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Varkensvlees, Tomaat, Kaas
  • Portie 3 porties

Inventory:

Snijplank, keukenmes, bord - 4 stuks, keukenhamer, bakplaat, oven, keuken pannenlappen, voedsel plastic zak, keukenborstel, grove rasp, houten spatel, huishoudfolie, keukenpapier handdoeken, platte schotel voor serveren

Vlees in het Frans koken met tomaten:

Stap 1: bereid het varkensvlees voor.


Spoel het varkensvlees grondig onder stromend water, veeg het af met keukenpapier en leg het op een snijplank. Snijd het onderdeel met een mes in dunne plakjes over de vezels.

Nu leggen we elke laag varkensvlees in een voedsel plastic zak (zodat het vleessap niet in alle richtingen verspreidt) en slaan met een keukenhamer het onderdeel aan beide kanten af. Bereide stukken worden overgebracht naar een schone plaat en tijdelijk opzij gezet.

Stap 2: Maak de tomaten klaar.


Spoel de tomaten grondig onder stromend water, veeg ze af met keukenpapier en leg ze op een snijplank. Snijd met een mes de plaats af waarop de staart was bevestigd. Snijd de groenten nu in dunne plakjes en leg ze op een vrij bord.

Stap 3: bereid harde kaas.


Maal met een grove rasp de harde kaas direct op een snijplank. Vervolgens gieten we de chips in een schone plaat en wikkelen ze met huishoudfolie zodat het component niet afwikkelt terwijl we de resterende producten bereiden.

Stap 4: Bereid de uien voor.


Pel met een mes de ui van de schil en spoel grondig onder stromend water zodat het sap niet in onze ogen komt wanneer we het verwerken. Leg het onderdeel nu op een snijplank en maal het met vierkanten. Giet fijngehakte ui in een vrij bord.

Stap 5: bereid het vlees in het Frans met tomaten.


Smeer de wanden en de bodem van de pan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie, met behulp van een keukenborstel. Leg vervolgens met de eerste laag de stukjes varkensvlees neer. Bestrooi met zout en zwarte peper naar smaak. Bestrooi daarna het vlees met gehakte uien en verdeel de cirkels met tomaten erover. Bedek aan het einde de schaal met geraspte harde kaas en vet in met mayonaise zodat er geen open ruimtes zijn.

Schakel de oven in en verwarm deze op temperatuur 200 ° C. Zet de pan onmiddellijk daarna op een gemiddeld niveau en bak de schaal voor 30 minuten. Zodra het vlees bedekt is met een gouden korst in het Frans, controleren we het op de mate van gereedheid. Om dit te doen, doorboor het gerecht ergens in het midden met de punt van een mes en kijk welke kleur het sap eruit zal vloeien. Als het transparant is, kunt u de oven uitschakelen. Als het roodachtig of roze is, is het de moeite waard om de baktijd te verlengen gedurende 7-10 minuten.

Aan het einde zetten we de oven uit en halen we de bakplaat eruit met behulp van keukentafeltjes en leggen ze opzij. Laat het vlees iets afkoelen.

Stap 6: serveer het vlees in het Frans met tomaten.


Snijd het vlees in porties in porties en leg het op een vlakke plaat met een houten spatel. We serveren het gerecht aan de eettafel samen met groentesalades en sneetjes brood.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- voor het bereiden van vlees in het Frans, in plaats van varkensvlees, kunt u kalkoenfilet of kalfsvlees gebruiken;

- voor het opdienen aan de eettafel, kan het gerecht worden gedecoreerd. Leg hiervoor de slablaadjes eerst op een bord, dan het vlees en bestrooi ze aan het einde met fijngehakte peterselie;

- In plaats van uien kunt u wit of Krim gebruiken. Dan zal het vlees in het Frans een beetje zoeter worden en niet bitter zijn. Wat betreft harde kaas, je kunt variëteiten gebruiken als Russisch, Adygea, Kostroma en zelfs Edam. Ze zijn allemaal op hun eigen manier lekker en geven het vlees een interessant aroma en smaak.

Bekijk de video: Franse kipstoof - Allerhande (Augustus 2020).