Ander

Recept voor cake met peer en gember


  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Taart
  • Taarten met fruit
  • Perencake

Deze cake heeft een geweldige combinatie van smaken en texturen. Het is perfect als toetje met een toefje slagroom.

69 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 8

  • 30 g ongezouten boter, gesmolten
  • 4 eetlepels gouden siroop
  • 4 eetlepels donkerbruine zachte suiker
  • 1 (415 g) blik halve peertjes, goed uitgelekt
  • 60 g halve pecannoten
  • 415 g gembercakemix

MethodeVoorbereiding:20min ›Koken:40min ›Klaar over:1u

  1. Verwarm de oven voor op 180 C / Gasstand 4. Meng de gesmolten boter, de golden syrup en de donkerbruine zachte suiker in een ronde cakevorm van 23 cm.
  2. Snijd de peerhelften in de lengte doormidden. Plaats een pecannoot in het midden van elk perenkwartier. Leg de peren met de snijkant naar beneden in de cakevorm en schik ze als spaken die uit het midden van de vorm komen. Strooi eventueel overgebleven pecannoten rond de peren.
  3. Bereid de cakemix volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet over de peren en pecannoten in de cakevorm.
  4. Bak 40 minuten in de voorverwarmde oven of tot een in het midden gestoken mes er schoon uitkomt. Laat iets afkoelen voordat je het op een serveerschaal zet.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(51)

Recensies in het Engels (46)

door Aly D

Ik geef dit 5 sterren omdat het de hit was van mijn dessertbuffet voor Kerstmis. Ik moest echter een paar mods maken. Ik kon de peperkoekcake-mix niet vinden, dus ik gebruikte de kruidencake zoals een andere gebruiker suggereerde. Ik maakte het de dag voor het opdienen, wat waarschijnlijk geen goed idee was omdat de topping in de cake drong en het vochtig maakte. Om die rotzooi te verdoezelen, maakte ik nog een portie van het siroop-suiker-botermengsel en maakte het dikker met maizena, verwarmde het en goot het over het geheel voor het opdienen. Het was absoluut de hit van de avond. . . Beveel de extra verdikte topping ten zeerste aan, zelfs als die van jou geweldig is om mee te beginnen. Dat maakte het over de top. Bedankt voor het recept. Ik zal waarschijnlijk nog een keer maken, maar zal waarschijnlijk ook de originele saus indikken. Vrolijk kerstfeest!-25 dec 2007

door Dee Cribb

Dit is een snelle & heerlijke cake die eindeloos kan worden gepersonaliseerd naar ieders smaak. Ik heb het gemaakt zoals beschreven, behalve dat ik het water heb vervangen door perensap. Het deed het hele huis naar Kerstmis ruiken en ik werd zelfs geïnspireerd om een ​​foto te maken die ik zal posten als ik niet zo'n luie dag heb:o)Bedankt Mallinda!-11 nov 2007

door Holly

Goede vakantie smaak. Mijn man en ik waren het er allebei over eens dat er meer peren nodig waren. De volgende keer ben ik van plan om de hele bodem van de pan te bedekken met de plakjes peer. Ik denk dat het er dan ook mooier uit zal zien.-07 okt 2008


Gember-perenkoekepancake van Bake from Scratch Magazine Special Issue: Cake (2019) (pagina 110)

Weet je zeker dat je dit recept van je boekenplank wilt verwijderen? Als u dit doet, worden alle bladwijzers verwijderd die u voor dit recept hebt gemaakt.

  • amandelextract
  • creme fraiche
  • gekristalliseerde gember
  • peren
  • eieren
  • bloem voor alle doeleinden
  • boter
  • suiker

Raadpleeg altijd de publicatie voor een volledige lijst van ingrediënten. Een Eat Your Books-index geeft een overzicht van de belangrijkste ingrediënten en bevat geen 'winkelkast-ingrediënten' (zout, peper, olie, meel, enz.) - tenzij dit in grote hoeveelheden wordt gevraagd.


Recept aangepast van "Taart," door Brooke Bell

Opbrengst: Een 10-inch cake

Voorbereidingstijd: 20 minuten

Kooktijd: 50 minuten

Totale tijd: 1 uur en 10 minuten

Ingrediënten

¾ kop ongezouten boter, verzacht

1½ kopjes plus 3 eetlepels kristalsuiker, verdeeld

1¾ theelepels bakpoeder

1 pond peren, geschild en in blokjes gesneden

3 eetlepels gehakte gekristalliseerde gember, verdeeld

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 350ºF. Boter en bloem een ​​10-inch geëmailleerde gietijzeren koekenpan.

2. Klop in een grote kom boter en 1½ kopjes suiker met een mixer. Op gemiddelde snelheid tot luchtig, 3 tot 4 minuten, stop om de zijkanten van de kom te schrapen. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Klop het amandelextract erdoor.

3. Klop in een middelgrote kom bloem, bakpoeder en zout door elkaar. Voeg, met de mixer op lage snelheid, geleidelijk het bloemmengsel toe aan het botermengsel, afwisselend met crème fraîche, beginnend en eindigend met het bloemmengsel, totdat het na elke toevoeging net gemengd is. Vouw de helft van de peren en 1½ eetlepels gember erdoor. Schep het beslag in de voorbereide koekenpan en spreid het uit naar de randen. Leg de resterende peren en de resterende 1½ eetlepels gember erop en druk lichtjes in het beslag. Bestrooi met 2 eetlepels suiker.

4. Bak tot een houten prikker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 50 minuten, indien nodig afdekken met folie om overmatig bruin worden te voorkomen. Bestrooi met de resterende 1 eetlepel suiker. Laat volledig afkoelen op een rooster.


Gerelateerde video

Dit was geweldig! Ik maakte het voor een herfstdiner en de smaken waren perfect. Ik sneed de peren en schikte ze zorgvuldig in de pan met bruine suiker en boter, zoals aanbevolen in eerdere beoordelingen. Het leverde een mooie presentatie op. Ik serveerde het met een klodder slagroom en een beetje pure chocolade. Perfect! Misschien maak ik het voor het kerstdiner, zo lekker was het.

Ik vond dit recept jaren geleden Het was geweldig. Miost lekker en erg lekker. leende mijn boek aan een vriend en kreeg het nooit terug?

Een van de beste taarten die ik ooit heb gemaakt, en zo makkelijk! Ik volgde het advies van anderen op en rangschikte de peren op 1:1 roomboter en bruine suiker (elk 1/4c). Ik verving de lichte melasse door stroop, wat de cake een heerlijke rijke maar milde gebrande karamelsmaak en een geweldige kruimel gaf. Ik heb het piment vervangen door kardemom en nootmuskaat, en ALSJEBLIEFT laat de peper niet weg!

Peren karamelliseren niet omdat het recept niet de instructie geeft om boter op de bodem van de pan te smelten voordat de peren in laagjes worden gelegd. Ook te droog. Anders smakelijk.

Ik maakte dit voor het eerst voor een etentje en kreeg lovende recensies. Ik voegde 1/2 stokboter en bruine suiker toe aan de pan en deed het in de oven om te smelten voordat ik de peren en het beslag toevoegde, maakte een prachtige topping. Ik had geen lichte melase, dus gebruikte de helft van wat in het recept stond - perfect! Gebruikte de peper en het voegde een heerlijk subtiel smaaklaagje toe. Ook maakte ik in een springvorm die prachtig werkte. Lekker, en restjes nog steeds goed 2 dagen later. Zal zeker nog een keer maken!

Dit was de BESTE taart die ik ooit heb gemaakt. Het was beter de 2e dag, nadat het de kans had gekregen om zich te vestigen.

Mijn groep van 8 vond dit geweldig. Ik dacht dat het misschien te pittig was, maar had het mis. Het was geweldig. Ik heb het de dag ervoor gemaakt en op kamertemperatuur geserveerd met echte slagroom. lekker.

De cake is mooi, met een zachte textuur. De versgemalen peper voegt een beetje pit toe. Ik moest ahornsiroop vervangen door de melasse en de cake leek prima. Ik deed een eetlepel gekristalliseerde gember op de perenlaag, maar vond het niet nodig omdat de cake in het begin erg pittig is. Ik bakte de mijne in een 9 in springvorm omdat mijn gewone cakevormen geen 2" kanten hebben. Het koken duurde iets langer dan het recept aangeeft.

Elke keer als ik deze cake maak, krijgt hij lovende recensies. Hij is heerlijk met ongezoete, of heel licht gezoete slagroom, en ik voeg meestal een flinke handvol gehakte gekristalliseerde gember toe aan de perenlaag. mmm.

Dit was heerlijk. De gebruikte vloeibare suiker was golden syrup, populair in NZ. Mijn vriend maakte het eerst en serveerde het met dikke ongezoete yoghurt. Het is een goed huwelijk van zoet en pittig! Genieten van.

Ik vond deze taart echt niet lekker. Ik heb het gemaakt voor mijn gezin van 10 en niemand anders deed het ook. Ik denk ook niet dat ik het verpest heb. Het was veel te sterk van smaak. De moasses overweldigden het.

De-lish! Zou graag de boter / bruine suiker met de peren willen proberen, zoals voorgesteld door een andere recensent om het kleverige effect te krijgen, maar dit was geweldig zoals het is. Ik besprenkelde wat in de winkel gekochte karamel erover - een perfect herfstdessert zonder al te veel moeite.

De versie die ik van dit recept heb, vraagt ​​om een ​​topping van 1:1 boter en bruine suiker, die je roomt en op de pan smeert voordat je de peren en walnoten erop legt. De topping is echt cruciaal denk ik, het is allemaal kleverig en verzorgd achteraf, en helpt de cadke uit de pan te krijgen.

Heerlijke en makkelijke taart. Zeer verfijnde smaak. Bewaar de zwarte peper zeker. Het voegt een beetje mysterie toe aan deze heerlijke cake.

Helemaal geweldig. Zorg ervoor dat je de cake even laat zitten voordat je hem omdraait. De peren blijven plakken als je dat niet doet! Heerlijke kruidige smaak. Laat de peper niet weg!

Dit is fantastisch! Ik vind het meestal leuk om een ​​recept een paar keer te proberen voordat ik een recensie schrijf, maar dit was gisteravond zo goed dat ik het gewoon moest zeggen. Ik had geen cakemeel, dus ik gebruikte 2 TBSP maizena en rest bloem voor alle doeleinden om een ​​kopje cakemeel te maken. Ik heb ook de zwarte peper weggelaten. Het klonk gewoon niet goed en sommige recensenten stelden het voor. Ik heb de mijne eigenlijk gebakken in een tulband en ik heb de gesneden peren er helemaal op gelegd. Warm geserveerd met vanille-ijs en verse slagroom. GEWELDIG! Ik heb het nu koud als ontbijt!

Dit is een heerlijke peperkoek cake met peer erop. wees voorzichtig en gebruik een pan met hoge zijkanten (springvorm?)

We hadden iets nodig voor het Thanksgiving-diner dat van tevoren kon worden gemaakt, maar niet gekoeld, en dat goed reisde. Dit paste precies. Lekkere smaken, en makkelijk te maken. Als ik nog een keer zou maken, zou ik suiker karmeliseren en dit voor de peren toevoegen om het wat kleur te geven. Ik nam het advies van een andere recensent en liet de zwarte peper weg. Heerlijk de volgende ochtend.

Dit was makkelijk te maken en heerlijk. Ik heb de slagroom gezoet en een beetje bourbon toegevoegd. Ik strooide er ook wat gehakte gekristalliseerde gember over, wat het extra lekker maakte. De volgende keer denk ik dat ik de gekristalliseerde giger in het beslag zelf zal opnemen. Gebruikt perkament en had geen moeite om de cake uit de vorm te krijgen.

Dit is een heel gemakkelijk en heerlijk dessert. Ik bakte in een springvorm en het was perfect. Ik serveerde het warm met slagroom en een van mijn gasten at het weer op als ontbijt bij zijn koffie. een grote hit.

Een van die ongelooflijk gemakkelijke maar verfijnde recepten. Absoluut het beste als het een beetje warm wordt geserveerd. Verander niets!

Deze cake is vrij eenvoudig te maken, hij smaakt en ruikt fantastisch en hij ziet er ook nog eens geweldig uit. Ik bekleedde de pan royaal met boter om het probleem op te lossen dat de cake aan de pan bleef plakken. Zou dit zeker nog een keer maken!

Mijn baas gaf me lekkere peren van Harry & David, dus ik zocht Epicurious en vond dit recept om bij mijn familie uit te proberen voor het kerstdiner. De enige wijziging die ik aan het recept heb aangebracht, was om melasse met volle smaak te gebruiken in plaats van de lichte smaak, omdat dat alles was wat ik had. Het maakte de cake zeker donker en rijk en waarschijnlijk een beetje pittiger dan de bedoeling was, maar iedereen vond hem nog steeds erg lekker. Ik heb geen perkament gebruikt zoals sommige andere recensenten deden en ik had geen problemen met het plakken van de cake aan de pan. Ik zou dit recept zeker nog een keer maken, al zou ik het de volgende keer misschien eens proberen met de lichte melasse en kijken wat voor verschil het maakt.

Ik gebruikte perkamentpapier zoals een andere recensent suggereerde en vond dat het goed werkte. In feite bedekte het perkament niet de hele bodem van de pan, en waar het niet was, zag ik dat de peren bleven plakken. Ik kon ook alleen gewone melasse vinden, maar vond dat het niet overdreven was. Weer een duidelijk merk, en misschien de volgende keer zelfs proberen walnoten toe te voegen.

Hield van deze taart! Het was makkelijk te maken, niet te zoet, gemaakt voor een mooie presentatie, smaakte goed. Ik gebruikte perkament op de bodem. Ik heb geen ingrediënt veranderd. De baktijd was precies het doel voor een goed eindproduct.


Recept voor cake met peer en gember

Geweldig voor iedereen met een zuivelvrij dieet, deze dichte, vochtige cake met zijn delicate smaak van peer en suikerachtige, peperige bite van stemgember is een uitstekende keuze voor afternoontea. Serveer het gewoon of geniet ervan met dikke sojaroom eroverheen gegoten.

Ingrediënten: (Plaats 8)

  • 3 eieren
  • 160 ml/6 fl oz plantaardige olie
  • 2 peren, geraspt
  • 4 stuks stemgember op siroop, fijngesneden
  • 170 g/6 oz zelfrijzend bakmeel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel gemalen gember
  • ½ theelepel vers geraspte nootmuskaat
  • 140 g/5 oz basterdsuiker
  • Poedersuiker, om te bestuiven

Verwarm de oven voor op 180ºC/350ºF/gasstand 4. Vet een ronde cakevorm van 20 cm in en bekleed de bodem met bakpapier.

Doe de eieren en de olie in een kom en klop ze door elkaar, roer dan de geraspte peren en stemgember erdoor. Meng de bloem, het bakpoeder, de gember, de nootmuskaat en de suiker en zeef het eiermengsel erover. Vouw samen tot het goed gemengd is.

Giet het beslag in de voorbereide vorm en bak ongeveer 1 uur tot het gerezen en goudbruin is en een in het midden gestoken spies er schoon uitkomt. Laat een paar minuten in de vorm afkoelen en leg ze vervolgens op een rooster om volledig af te koelen. Bestrooi voor het serveren met poedersuiker.


Kun je olijfoliecake invriezen?

Ik heb van Gayle's appeltaartrecept geleerd dat je de cake van tevoren kunt maken en invriezen. Ik deed dit voor de peerversie de eerste keer dat ik het maakte - voorzichtig wachten tot het helemaal afgekoeld was en het luchtdicht inpakken. Het ontdooide perfect en serveerde zo goed. Maak deze cake van tevoren en vries hem met vertrouwen in, wetende dat je een heerlijke cake hebt om te serveren op de dag dat je hem nodig hebt.


Peer-en-gember cake

Verwarm de oven voor op 160°C. Vet een cakevorm van 22 cm in met bloem, bestuif en bekleed met bakpapier.

Klop de olie en suiker samen tot alles goed gemengd is. Klop er geleidelijk de eieren door.

Roer de bloem, baksoda, kruiden en peren erdoor en meng goed.

Giet het beslag in de vorm en strijk de bovenkant glad.

Bak 50-60 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt. In de vorm helemaal afkoelen en dan omdraaien.

Opmerking van de kok: "Mijn moeder is een banketbakker, dus alles wat ze bakt is elke keer weer geweldig! Dit is waarschijnlijk de reden waarom ik zo bang ben om te bakken, omdat mijn gebakken producten nooit smaken of eruit zien als die van haar! Deze cake is een van mijn favorieten omdat het dat niet is de mooiste cake die je ooit hebt gezien, maar het is zeker een van de lekkerste en meest nostalgische - perfect met een kopje thee, een klodder dikke Griekse yoghurt en een bank om op te kruipen." – Hannah Lewry

Recept door: Hannah Lewry Bekijk alle recepten

De Food Editor van Woolworths TASTE heeft een passie voor het bedenken van frisse ideeën voor snelle en gemakkelijke gerechten die net zo lekker smaken als ze eruitzien. Doe een beroep op haar expertise voor alles, van tijdbesparende midweekmaaltijden tot luie weekendmaaltijden. Je zult veel plezier hebben in de keuken terwijl je bezig bent.


Peren- en gembercake

Vorige week hadden we het over het maken van je perfecte plantaardige bord, wat je hier kunt lezen als je het gemist hebt. Deze week wilde ik een kort intermezzo nemen en dit heerlijke recept voor peren- en gembercake met je delen. Want als je 95% van de tijd een gezond plantaardig volwaardig dieet eet, dan kun je zeker je cake hebben en deze ook opeten!

Met al mijn recepten moedig ik je graag aan om bij elke gelegenheid fruit of groenten binnen te sluipen. Of het nu gaat om courgette in mijn Courgette, Kruiden & Kikkererwtenbeignets, wortelen in mijn Healthy Carrot Cake, goji-bessen in mijn Chewy Choc Goji Crunch, sperziebonen in mijn Pesto Aardappelsalade, of peren in deze heerlijke, vochtige Peer en Ginger Cake. In feite gaat koken voor mij helemaal over het fruit en de groenten die centraal staan, terwijl al het andere er alleen maar aan werkt om deze heerlijke kleine stukjes van op aarde gekweekt voedsel te verheffen en op smaak te brengen.

En dus bevat deze cake peer, gember en dadels, maar ook amandelen, volkoren speltmeel, vanille-extract en wat kokosroom om alles bij elkaar te houden. Ik heb spelt gebruikt voor mijn bloem in deze cake, omdat het een van mijn favorieten is om mee te bakken. Het heeft een heerlijke smaak, houdt de dingen mooi bij elkaar zodat ze niet in een kruimelige puinhoop eindigen, en geeft je een vergelijkbare textuur als wat je zou kunnen vinden met gewone witte tarwebloem. Het is daarom de perfecte vervanging voor het aanpassen van je eigen favoriete familierecepten.

Je meel mengen
Ik raad je ten zeerste aan om wat avontuurlijker te worden in de meelsoorten die je thuis gebruikt. Toen ik opgroeide bakte ik veel (namelijk scones, koekjes, bananencakes - de klassiekers), maar altijd met gewone witte tarwebloem. Dat geeft je een heerlijk zacht en luchtig resultaat en een geweldige smaak, maar het is een goed idee om af en toe dingen door elkaar te halen en andere volkoren meelsoorten in je leven op te nemen. Ik ben dol op spelt voor taarten, maar enkele andere die ik je aanraad om in je voorraadkast te krijgen, zijn:

    – heerlijke textuur en smaak, goede vervanging voor gewone witte tarwebloem, geweldig in cakes en koekjes, goed bindt, is ongeraffineerd en bevat veel lagere glutengehaltes dan gewone witte tarwebloem. (GF) – een heerlijke nootachtige smaak, goede optie voor glutenvrij bakken, redelijk bindvermogen. Geeft dichtere bakwaren dan spelt. Ik raad aan om het te mengen met bruine rijstmeel, havermeel en maizena om een ​​beter resultaat te krijgen voor tarwevrij bakken, of voor volledig glutenvrij, verwissel de haver voor extra boekweit en bruine rijst. (GF) – echt mooie milde smaak, niet overweldigend. Geeft weer dichtere resultaten dan tarwe- of speltmeel, zo goed te gebruiken in een combinatie met boekweit, haver en maizena. – goede voedingswaarde, mooie romige smaak. Bindt echter helemaal niet, dus moet absoluut worden gebruikt met een ander meel (bijv. boekweit of bruine rijst). Let op: haver bevat een soort gluten dat avenine wordt genoemd, maar voor de meeste mensen veroorzaakt het geen schade aan de darmcellen. Neem voor gebruik contact op met uw arts als u coeliakie heeft. Het is echter van nature tarwevrij.
  • Maïsmeel (GF) Het is goed om een ​​kleine hoeveelheid hiervan toe te voegen bij gebruik van een glutenvrije combinatie van boekweit, bruine rijst, havermeel, dit helpt bij het binden en geeft ook een lichter bakresultaat.
  • Besan/kikkererwtenmeel(GF) – mijn andere favoriet aller tijden – zeker niet voor gebakken goederen, maar geweldig voor hartige recepten als bindmiddel – Ik gebruik het om beignets te maken (probeer mijn Spiced Cauliflower Fritters, of Courgette, Herb and Chickpea Fritters), om groenteburgers te maken, of om omeletten of hartige pannenkoeken zonder eieren te maken. Neemt veel water op tijdens het koken, dus zorg ervoor dat je voldoende water toevoegt. Is mijn favoriete ei-alternatief in hartige recepten, het is geweldig!

Al deze geweldige meelsoorten zijn hier te bestellen in onze online winkel als je ze wilt uitproberen. Ze zijn allemaal heel redelijk geprijsd, dus het is zeker de moeite waard om er een paar in de voorraadkast te bewaren voor die last-minute zondagse bakafleveringen!

Alle bovenstaande meelsoorten zijn degene waar ik van hou en die ik regelmatig gebruik in mijn plantaardige keuken. Op het gebied van bakken ben ik persoonlijk dol op volkoren spelt omdat het absoluut de beste klassieke smaak en lichte textuur geeft, maar als je een tarwevrije optie wilt, dan is mijn topaanbeveling een mix van boekweit, bruine rijst, haver en maïzena. Wissel voor elke kop spelt deze af met 1/3 kopje boekweit, 1/3 kopje bruine rijst, 1/4 kopje haver en 1 1/2 eetlepel maizena. Voor een volledig glutenvrije versie vervangt u de haver gewoon door nog eens 2 eetlepels bruine rijst en 2 eetlepels boekweit. In deze heerlijke Peren- en Gembercake heb ik alle drie de versies geprobeerd en ze smaken allemaal geweldig, de gluten- en tarwevrije versies worden gewoon een beetje dichter en kruimeliger, met een aardsere smaak.

Ik hoop dat je dit gemakkelijk als cake zult proberen. Ik ben dol op het maken van dit soort desserts en zoete lekkernijen, waar je de ene nacht een uur kunt doorbrengen, en daarna een heerlijke traktatie voor die ontspanningsmomenten na het eten de rest van je week. Deze mooie kleine cake is drie dagen houdbaar in een luchtdichte verpakking, of je kunt hem in plakjes snijden en de afzonderlijke plakjes in de vriezer bewaren voor later. Het smaakt het lekkerst met een flinke klodder van iets romigs ernaast: geklopte kokosroom, kokosyoghurt of mijn Coconut Cashew Chia Cream and Vanilla Bean Ice Cream (mijn favorieten!).

Als je het uitprobeert, zou ik het leuk vinden om je resultaten op Instagram te zien, tag me gewoon @begoodorganics en #begoodorganics zodat ik je meesterwerk kan komen bewonderen!

Dat is het van mij voor deze week. Heb een geweldige week voor de boeg en ik hoop dat je ergens onderweg van wat cakey goodness zult genieten.

PS Als je dit recept lekker vindt, zou ik het leuk vinden als je het deelt op Pinterest (beweeg over een van de afbeeldingen en klik op Pin It), Facebook of Twitter (klik op de knoppen bovenaan). Heel erg bedankt!

Let op: als je aan een van de onderstaande specifieke dieetwensen wilt voldoen, lees dan mijn receptnotities.


Gember en peer ondersteboven cake

Verwarm de oven voor op 350°. Smelt in een gietijzeren koekenpan van 10 inch 4 eetlepels boter. Voeg de peren toe en kook op hoog vuur, al roerend, tot ze knapperig zijn. Voeg 4 eetlepels boter, de bruine suiker en honing toe en roer op matig vuur tot ze gesmolten zijn. Zet de peren van het vuur af in een overlappende ring, met de puntige uiteinden naar het midden gericht. Vul het midden met peren en bestrooi met de gekristalliseerde gember.

Klop in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, kaneel, gemalen gember, nootmuskaat en zout. Klop in een grote kom de resterende boterham romig. Voeg de kristalsuiker toe tot het licht en luchtig is. Klop de eieren er 1 voor 1 door. Voeg de vanille toe. Klop de droge ingrediënten in 3 toevoegingen, afgewisseld met de melk. Schep het beslag gelijkmatig over de peren en spreid het uit tot aan de rand.

Bak de cake 30 minuten op het onderste ovenrek, of tot hij goudbruin is en een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Laat 10 minuten afkoelen en keer dan een bord om boven de pan. Keer de pan snel om om de cake los te laten. Vervang eventuele peren die aan de pan blijven kleven en sprenkel de resterende siroop over de cake. Laat afkoelen voor het serveren.


Beoordelingen

Ik had moeten luisteren naar de slimme recensent die waarschuwde voor het verbranden van de boter en bruine suiker tijdens het sauteren van de peren. Het rook verbrand, maar ik haalde mijn schouders op en gebruikte het toch. Helaas is de cake niet eetbaar. Het ziet er mooi uit, als je van een zwarte cake houdt. Dus leer van mijn trieste les - als het verbrand ruikt, begin dan met een lagere vlam.

Bedankt aan alle behulpzame commentatoren die je zijn voorgegaan! Verdubbel de kruiden, gebruikte olie in plaats van boter voor het beslag (niet voor het bakken van de peren), gebruikte een grote springvorm. Belachelijk eenvoudige maar heerlijke cake. Zeker een keeper! Serveer het met zure room. Oh, en ik heb sap van een citroen toegevoegd aan de frituurperen.

Dit was geweldig! Ik verdubbelde ook de gember - maar het zou hoe dan ook heerlijk zijn geweest. De volgende keer verdubbel ik ook de andere kruiden en gebruik ik meer peren of appels. Het fruit krimpt nogal, dus je moet het er echt in doen.

Oh mijn god - wat een totale ramp! Ik maakte in een standaard (Lodge) 10 "gietijzeren pan zoals aangegeven, en het morste over de randen en over mijn hele oven. Wat een complete puinhoop. Misschien had een 12" gewerkt. Ik heb geen geduld voor recepten die me zo in de steek laten.

gewoon geweldig. Zoals anderen suggereerden, verhoogde ik de gember tot twee keer de hoeveelheid in het recept, misschien zelfs meer, maar voor de rest volgde ik het recept zonder wijzigingen. Ik heb het aan een dozijn mensen geserveerd - het is een royale taart. Ik zou alleen willen zeggen dat mijn beslag dunner was dan ik had verwacht toen ik las dat je het over de peren moest strijken - het werd vanzelf glad. Ik was bang dat ik een fout had gemaakt, maar het was perfect gebakken. Ik zal dit toevoegen aan mijn leuke desserts voor de toekomst.

Absoluut geweldig. Heerlijk! Indrukwekkend! Verrukkelijk!

ongelooflijke cake - absoluut heerlijke en mooie presentatie. We hebben de hoeveelheid peren verhoogd tot 4 peren en de gember tot 1 1/2 eetlepels om een ​​pittigere cake te maken. Was zeker niet overweldigend, een aanrader voor iedereen die geïnteresseerd is in een krachtiger kruidenbestanddeel. We gebruikten ook donkere melasse in plaats van milde. Het was een prachtige donkere kleur, super vochtig en niet overweldigend. Sterk aanbevolen!

Dit was geweldig! Ik maakte dit voor een etentje met 12 gasten. Ik las alle beoordelingen en koos ervoor om dit in 2 8 " taartvormen te maken. Ik beboterde de bodem en bekleedde ze met een cirkel perkamentpapier. Ik verdubbelde de ingrediënten voor de topping en bakte de peren en siroop tot de suiker helemaal gesmolten was. Ik schepte de ingrediënten in de cakevormen, maar ik gebruikte niet alle siroop. Ik heb niets veranderd aan de vulling, maar verdeelde het tussen de 2 pannen. De kooktijd was veel sneller, ongeveer 30 minuten, dus let op de tijd als je ervoor kiest om het op deze manier te doen. Iedereen vond het geweldig.

Dit was een mooie vakantietaart - erg vochtig. Ik had alleen sterke melasse in huis en ben het ermee eens dat mildere melasse beter zou zijn - het was een beetje overweldigend in mijn vertolking. Ik zou eigenlijk maar 3/4 kop kunnen gebruiken bij mijn volgende poging.

Heerlijk, sappig en zeer geurig! Ik maakte dit in 9 cakevormen en het beslag was genoeg om er 2 te vullen. Ik verving ongeveer 1/4 C geraspte verse gember door de gemalen gember, dus misschien was de gembersmaak niet al te uitgesproken. De volgende keer zou ik de verse gember op 1/2 C zetten.

Herfst en herfst publiekstrekker gegarandeerd. Als ik vastzit in de tijd, is de peperkoekmix zeker een goede goedkope redder. Ja, ik gooi wat stukjes gekonfijte gember (bedankt, Penzeys) in de peperkoek. Snel en gemakkelijk te garneren met slagroom of ijs (vanille natuurlijk, maar ook gember, of Toscanini's verbrande karamel als je in de buurt bent). Maar als je er zin in hebt -- probeer een lekkere crème anglaise saus in een klein zwembad, een beetje besprenkeld erover. Of (dit is mijn dag voor goedkope trucjes) laat wat gezoete gecondenseerde melk met een beetje rum sudderen en voeg eventueel wat gember toe voor een dulce de leche-achtige saus.

Dit dessert was niet alleen mooi, maar ook erg lekker. Suiker is precies goed en met wat ijs is het een geweldig herfstdessert. Ik heb wel een doorgewinterde gietijzeren pan gebruikt. Pas op dat u de suiker/botercombinatie in het begin niet verbrandt. Ik moest het twee keer doen. De tweede keer deed ik gewoon de boter en de suiker bij elkaar en sudderde ongeveer een paar minuten. Verder werkte het prima. Zorg ervoor dat u de melasse-watercombinatie ook afkoelt voordat u het in het boterbeslag giet.

Iedereen vond het geweldig! Zag er prachtig uit.

Geweldige taart. Ik heb een testrun gedaan voor Thanksgiving. Ik hou van de suggesties voor het toevoegen van extra peren. Ik denk ook dat ik de boter zal verminderen op basis van de suggesties van anderen. De bovenkant kwam er een beetje slordig en rommelig uit, maar naarmate het afkoelde, werd het een beetje hanteerbaarder. Ik gebruikte een 11-inch gietijzeren koekenpan en het paste perfect in het beslag. Ik vermoed dat de extra boter de bovenkant een beetje rommeliger maakte.

Dit is een heerlijk dessert. Ik zou geen wijzigingen aanbrengen. Ik had geen lichtbruine suiker, dus donkere gebruikt. Had geen lichte melasse, dus donker gebruikt. Nog steeds geweldig. Het enige probleem is dat het beslag te veel was voor mijn ijzeren pan, dus ik deed wat in een kleine broodpan. wat geweldig was om te snacken! Ook voedt het ongeveer 12 mensen, niet 12! Ik heb dit nu twee keer gemaakt en het staat op mijn BESTE receptenstapel.

Ik kan de recensent niet geloven die zei dat dit "niet mooi was". Het is ongelooflijk mooi en de presentatie is spectaculair. Het heeft zowat elke textuur en smaaksensatie die elk voedsel zou kunnen hebben. Het is mijn favoriete dessert, voor chique en informele dinerfinales. Als ik maar één voedsel zou kunnen eten op een onbewoond eiland, zou het dit zijn.

Dit recept mist nooit. Mijn familie laat me tijdens de feestdagen niet binnen zonder deze taart. Als je het recept getrouw volgt, kan het niet fout gaan. En als je van een sterkere gembersmaak houdt, kun je de gember verdubbelen en/of gekonfijte gember toevoegen om het een kick te geven. Dit is een rijke, decadente, kleverige vakantietraktatie die iedereen die ervan geniet zal onthouden.

Ik hou van dit recept! Mijn dochter maakte een jaar lang een soortgelijk recept voor Kerstmis en ik wilde leren hoe ik het kon maken. Ik ging op deze website en vond dit recept. Dit recept is eigenlijk veel lekkerder. Ik maak het nu elk jaar voor Kerstmis

Ik gebruikte peperkoekmix (horrors) en het kwam goed uit, hoewel een beetje veel voor de cakevorm, maar ik had het in afwachting op een bakplaat gelegd. Deze keer ga ik gekonfijte gember toevoegen aan de mix en serveer het met slagroom met een beetje gemalen gember en kaneel.

Dit was sappig en erg lekker. Ik had niet genoeg melasse (slechts ongeveer 1/4 c.), dus ik gebruikte wat ik had en verving de rest door ahornsiroop. Hoewel dit recept HEEL goed was, zou ik de volgende keer alle melasse proberen en misschien meer gember (alleen omdat ik van een sterke gembersmaak houd). jammie!

Ik hield van dit recept. perfect voor een koele herfstavond. Ik moest blackstrap melasse vervangen door de milde, maar ik dacht dat het nog steeds goed was. Ik hou van de diepe rick gunsten. Zal het snel weer maken, maar zal milde melasse gebruiken zoals gevraagd.

Heel gemakkelijk, zelfs voor een niet-bakker zoals ik, en erg goed, maar lang niet gemberachtig genoeg. Merk op dat het Guinness Stout Ginger Cake-recept op deze site 2 eetlepels gemalen gember vereist!

Ik heb dit recept gemaakt volgens de exacte specificaties, BEHALVE dat ik gewone ongezwavelde melasse had, niet mild. Het bleek verschrikkelijk. De peperkoek was veel te sterk voor de subtielere - zij het zoete - peren. Als het recept zegt dat het de voorkeur geeft aan milde melasse, maak er dan een must van!


Bekijk de video: Walnoten cake (Oktober 2021).