Salades

Salade Met Inktvis En Ei


Ingrediënten voor Salade met Inktvis en Ei

  1. De geschilde inktvis bevroren 500 gram
  2. 4-5 eieren
  3. 1 middelgrote ui
  4. Mayonaise naar smaak
  5. Zout naar smaak
  6. Gemalen zwarte peper naar smaak
  7. 1/2 eetlepel azijn
  8. Suiker 1 snuifje
  • Hoofdbestanddelen: Inktvis, Eieren
  • Portie 4 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Een eetlepel, een snijplank, een keukenmes, een kleine pan, een fornuis, een bord - 2 stuks, een middelste kom, keuken potholders, een diepe kom, een middelste pan met een deksel, vergiet, sleuflepel, slakom

Salade Met Inktvis En Ei:

Stap 1: bereid de inktvis voor.


Leg de inktvis in een middelgrote kom en laat ze een tijdje rusten, zodat ze smelten en op kamertemperatuur komen. waarschuwing: Plaats zeevruchten nooit in de magnetron of onder stromend heet water.
Spoel het onderdeel vervolgens grondig van alle kanten af ​​onder stromend water en leg het op een snijplank. Verwijder indien nodig met een mes de inktvis van de film.

Ondertussen gieten we gewoon koud water in een middelgrote pan en zetten het op een groot vuur. Bedek de container met een deksel om de vloeistof sneller te laten koken. Voeg direct daarna een snufje zout toe aan de pan, meng alles grondig met een eetlepel en zet het vuur lager. Verspreid hier voorzichtig de inktviskarkassen en wacht tot het water weer kookt. Zodra dit gebeurt, detecteren we 1-2 minuten, dek de pan af met een deksel en kook het onderdeel. Het is belangrijk om: langer koken van zeevruchten wordt afgeraden, vooral ingevroren, omdat deze rubber kunnen worden en de smaak van het gerecht kunnen bederven. Na de toegewezen tijd nemen we de inktvis uit de container en stoppen we ze in een vergiet. Laat ze een tijdje aan de zijkant staan ​​om af te koelen tot kamertemperatuur.

Nu verspreiden we de karkassen op een snijplank en malen we deze met een mes met rietjes. Fijngehakte inktvis in een schone (vooral droge) middelgrote kom en ga verder met de bereiding van het volgende ingrediënt.

Stap 2: bereid de eieren voor.


We leggen de kippeneieren in een kleine pan, vullen deze met gewoon koud water zodat de vloeistof de componenten volledig bedekt en zetten op middelhoog vuur. Wanneer de inhoud van de container kookt, detecteren we 10 minuten. We moeten hardgekookte eieren koken.

Na de toegewezen tijd zetten we de brander uit en zetten de pan met behulp van keukentips in de gootsteen onder een stroom koud water. Wanneer het onderdeel volledig is afgekoeld, maakt u het met schone handen uit de schaal en legt u het op een snijplank.
Maal de eieren met een mes in blokjes en giet ze op een schone plaat.

Stap 3: bereid de uien voor.


Pel met een mes de ui van de schil en spoel grondig onder stromend water. Leg het onderdeel vervolgens op een snijplank en snijd het in vier delen. Maal elk stuk over dunne reepjes en giet het in een vrije plaat.

Stap 4: Maak de ui in het zuur.


Giet tafelazijn in een diepe kom, giet een snufje suiker en zout en meng alles goed met een lepel. Plaats hier de gesnipperde ui en giet alles met gewoon koud water zodat de vloeistof het component volledig bedekt. waarschuwing: indien gewenst, kun je alles weer goed mengen met geïmproviseerde apparatuur. Laat de ui marineren 20-30 minutenzodat alle bitterheid en overmatige scherpte eruit komen.

Stap 5: bereid een salade met inktvis en ei.


Doe de gehakte eieren in een kom met inktvis, giet naar smaak zout en zwarte peper en giet de mayonaise. Uien met schone handen wringen de marinade uit en dragen ook bij aan de totale capaciteit. Meng nu met een eetlepel alles grondig tot er een homogene massa is gevormd. Probeer de salade uiteindelijk opnieuw en voeg indien nodig zout en zwarte peper toe.

Stap 6: Serveer de inktvis- en eiersalade.


Doe de afgewerkte salade met inktvis en ei in een slakom en serveer deze met het gesneden brood aan de eettafel. Wat een heerlijk en bevredigend gerecht is dit! Als u het zich herinnert, hebben onze grootmoeders het ook voorbereid op de vakantie. Het is tijd om te eten en de mooie verre jeugd te onthouden!
Eet smakelijk voor iedereen!

Recept Tips:

- om ontdooide inktvis te koken, is het niet nodig om een ​​fornuis te gebruiken. Hiervoor is ook een magnetron geschikt. Doe de zeevruchten gewoon in een speciale kom, bestrooi ze met geraffineerde plantaardige olie, stel de maximale temperatuur in en kook het onderdeel gedurende 1 minuut;

- Om de smaak van de salade niet te bederven, is het erg belangrijk om er verse inktvissen van hoge kwaliteit aan toe te voegen. Als u bevroren zeevruchten gebruikt, let dan op hun uiterlijk. Van kleur moeten ze bleek creme of beige zijn, zonder enige verdonkering en vlekken op de karkassen, en bedekt met een uniforme laag vorst. Als u ziet dat inktvissen op een willekeurige plaats enigszins zijn gesmolten, betekent dit dat ze eerder zijn ontdooid en mogelijk zijn bedorven;

- In plaats van uien kunt u groen toevoegen aan de salade. In deze uitvoeringsvorm hoeft het niet te worden gepekeld, maar alleen gehakt met een mes;

- voor het serveren kan de salade worden gedecoreerd met een takje peterselie of dille en het gerecht op een slablad worden gelegd;

- Voor saladedressing kunt u vetzure room gebruiken. Probeer in de eerste klassieke versie mayonaise met een hoog vetgehalte, bijvoorbeeld 67%, aan het gerecht toe te voegen.