Salades

Salade Met Sinaasappelen En Venkel


Ingrediënten voor Salade met Sinaasappelen en Venkel

Voor 4 porties:

  1. Venkel (wortel) 1 stuk (medium)
  2. Oranje 2 stuks
  3. Rode ui 1 stuk
  4. Sla laat 1 bosje
  5. Olijfolie 1 eetlepel
  6. 5% 1/2 eetlepel azijn
  7. Zout naar smaak
  8. Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Hoofdingrediënten: Ui, Sinaasappel
  • Portie 4 porties
  • Wereldkeuken Marokkaanse keuken

Inventory:

Een keukenmes - 2 stuks, een snijplank - 2 stuks, een diepe kom - 2 stuks, papieren keukenhanddoeken, een garde, een eetlepel, een handmatige fruitpers, een geportioneerde vlakke plaat - 4 stuks.

Salade maken met sinaasappels en venkel:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Schil eerst de ui met een scherp keukenmes. We wassen het met alle fruit aangegeven in de ingrediënten, evenals kruiden onder het straaltje koud stromend water en drogen met keukenpapier. Leg ze op hun beurt op een snijplank en ga door met de voorbereiding. We verwijderen venkel uit de bovenste, bijna altijd stijve stengels, snijden de wortel in 2 gelijke delen, verwijderen de kern ervan, die onmiddellijk kan worden weggegooid en versnipperen met rietjes.

We hakken rode ui op dezelfde manier en trekken de citruses voorzichtig van de schil zodat er geen witte vezels met bittere etherische oliën op de pulp achterblijven. Verdeel anderhalve sinaasappels in stukjes en verwijder van elk membraan - een tussenschil die de pulp van elke fruitplak omhult en pers het sap rechtstreeks in een diepe kom met behulp van een handmatige sapcentrifuge.
Vervolgens scheiden we slabladeren van elkaar en leggen ze op vier platte geportioneerde platen in de vorm van een mand of een bloem. Leg daarna de rest van de producten die je nodig hebt om de salade te maken op het aanrecht en ga verder met de volgende stap.

Stap 2: Bereid slasaus voor.


Voeg in een kom met sinaasappelsap een beetje olijfolie en 5% tafelazijn toe. Breng de vloeistoffen op smaak met zout en zwarte peper. Schud vervolgens alles met een garde tot het glad is - het vullen is klaar!

Stap 3: Breng de salade helemaal klaar.


Breng de gehakte venkel in een schone diepe kom en giet het met een mengsel van sinaasappelsap, azijn, olie en kruiden. Meng alles tot een glad mengsel en laat het op kamertemperatuur komen gedurende 5 minutenzodat de wervelkolom een ​​beetje wordt ingelegd.

Voeg vervolgens plakjes sinaasappels, rode uien toe aan de kom en meng alles opnieuw. We verdelen de resulterende schotel op borden, op slabladeren die daar comfortabel zijn gerangschikt, versieren elke portie met groene takjes van venkel en serveren aan de tafel.

Stap 4: Serveer de salade met sinaasappels en venkel.


Salade met sinaasappels en venkel wordt onmiddellijk na bereiding geserveerd. Het wordt in porties op borden geserveerd voor een stevige lunch of diner als voorgerecht dat de eetlust opwekt en de spijsvertering helpt verbeteren. Ook kan deze lekkere een aanvulling zijn op een licht ontbijt of een redelijk nuttige middagsnack worden, natuurlijk, als je er een vers broodje of een sneetje brood aan toevoegt. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- indien gewenst, kunt u een mandarijn aan de salade toevoegen, evenals gemalen walnoten of andere noten;

- een alternatief voor olijfolie - geraffineerde zonnebloem, zwarte peper - piment, tafelazijn - balsamico of semi-droge witte wijn;

- heel vaak wordt een dergelijke salade gekruid met room, zure room of yoghurt met zure melk zonder toevoegingen;

- deze salade is beter bereid in porties die onmiddellijk kunnen worden geconsumeerd, na langdurig aandringen, wordt veel gezond sap uit dit gerecht afgevoerd, verliest het zijn aangename smaak en uiterlijk.

Bekijk de video: De Zomertafel - Salade van sinaasappel, venkel, olijven en feta (Juli- 2020).