Snacks

Griesmeel kaviaar


Ingrediënten voor het maken van griesmeelkaviaar

  1. Griesmeel 1/2 kop
  2. Licht gezouten haringfilet middelgrote 1/2 deel
  3. Uien middelgrote maat 3 stuks
  4. Plantaardige olie 1/2 kop
  5. Kleine citroen 1 stuk
  6. Gemalen rode peper 1 theelepel
  7. Zout naar smaak
  8. Gezuiverd water 1 kop
  • Hoofdbestanddelen: Haring, Manka
  • Portie 6 porties

Inventory:

Kleine pan met deksel, fornuis, snijplank, mes, vleesmolen, bord, sapcentrifuge, eetlepel, theelepel, vork, kom of slakom, middelgrote kom

Kaviaar maken van griesmeel:

Stap 1: bereid de citroen voor.


Voor het koken hebben we nodig 1 eetlepel vers geperst citroensap. Daarom wassen we de citrus onder stromend water en leggen we deze op een snijplank. Met een mes snijden we het in twee helften en daarna persen we elk citroendeel uit met een sapcentrifuge.

Stap 2: Bereid griesmeelpap.


Giet gezuiverd water in een kleine pan en zet de container op middelhoog vuur. Wanneer het water kookt, maak een klein vuur en giet griesmeel in de pan. Je kunt het mengsel meteen een beetje zout toevoegen, zodat griesmeel niet aan de wanden van de container blijft kleven. Roer af en toe, roerend met een eetlepel, de griesmeel voor 7-10 minuten totdat het begint te verdikken en in consistentie dicht wordt. Schakel onmiddellijk daarna de brander uit, dek de pan af met een deksel en zet opzij om rustig af te koelen tot kamertemperatuur. Gedurende deze tijd wordt pap nog dikker.

Stap 3: haringfilet bereiden.


We wassen de haringfilet iets onder stromend water en leggen hem op een snijplank. Verwijder met schone handen de beschermfolie en verwijder indien nodig grote botten. Snijd de vis met een mes in kleine stukjes en leg hem op een vrij bord.

Maal met een vleesmolen met een fijn rooster de stukken haring direct in hetzelfde bord en leg ze ondertussen apart.

Stap 4: Bereid kaviaar van griesmeel.


Breng in een middelgrote kom de afgekoelde griesmeel, gemalen haring over en voeg rode gemalen peper toe. Meng alles met een vork grondig tot we een homogene massa hebben. Meteen daarna giet je een dunne stroom plantaardige olie en blijf je alles mengen met een eetlepel. Aan het einde voegen we vers geperst citroensap en zout naar smaak toe, opnieuw mengen we alles goed met geïmproviseerde apparatuur en kunnen we kaviaar op tafel serveren.

Stap 5: Serveer kaviaar van griesmeel.


Breng de voorbereide griesmeelkaviaar met een eetlepel over in een kom of slakom en serveer aan de eettafel. Een dergelijk voorgerecht, ondanks de samenstelling van de ingrediënten, is vrij lekker en kan gemakkelijk op brood worden verspreid, waardoor een soort sandwiches worden gemaakt. Help jezelf!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- In plaats van vers geperst citroensap kunt u citroenzuur gebruiken. Dan moet alles "op het oog" worden gedaan, omdat citroenzuur kaviaar meer zuur geeft dan sap. Daarom is het beter om de component in kleine porties toe te voegen en de snack te proeven.

- Griesmeelkaviaar kan worden versierd met verse kruiden en plakjes tomaat.

- Klaar kaviaar kan worden bewaard in de koelkast voor 4-5 dagen. Om dit te doen, plaats je de schaal in een schone pot, sluit je het caprondeksel en bewaar je het op de middelste plank.

- Om haringfilet te malen, kunt u een blender gebruiken in plaats van een vleesmolen. Gebruik in dit geval het apparaat 1-2 minuten op gemiddelde snelheid.

Bekijk de video: Griesmeel pudding (Juli- 2020).