Vlees

Stoomkoteletten in een multicooker


Ingrediënten voor het koken van stoomkoteletten in een multicooker

  1. Verse varkenspulp 300-350 gram
  2. Verse runderpulp 300-350 gram
  3. Grote ui 1 stuk
  4. Knoflook middelgrote 1-2 teentjes
  5. Lang brood 1-2 plakjes
  6. Melk of water zuiver 100 milliliter
  7. Zout naar smaak
  8. Gemalen zwarte peper naar smaak
  9. Zuiver koud water 2 multi-glazen
  • Hoofdingrediënten Rundvlees, Varkensvlees
  • Portie 4 porties

Inventory:

Slowcooker, snijplank, stoomkoker voor multicooker, multi-glas, keukenmes, blender of vleesmolen, middelgrote kom, diepe kom, vork, bord - 3 stuks, knoflookpers, schotel, kleine pan of turk, keukenfornuis, serveerschaal, eetlepel keuken papieren handdoeken

Stoomkoteletten koken in een slowcooker:

Stap 1: Uien bereiden.


Pel met een keukenmes de ui van de schil en spoel deze grondig onder stromend water. We leggen het onderdeel op een snijplank en hakken het fijn in blokjes. Giet de gesnipperde ui in een schone plaat en laat deze een tijdje rusten.

Stap 2: bereid het varkensvlees voor.


We wassen het varkensvlees grondig onder stromend warm water, vegen het af met keukenpapier en leggen het op een snijplank. Met een mes verwijderen we indien nodig het vlees van aderen, vet en film. Snijd vervolgens het onderdeel in middelgrote stukken en breng het over op een schone plaat.

Stap 3: bereid het rundvlees.


We wassen het rundvlees goed onder stromend warm water om eventuele fragmenten van de botten weg te wassen. Daarna vegen we met keukenpapier en leggen het op een snijplank. Verwijder met een mes aderen en films van het vlees. Maal het onderdeel nu in stukken en breng het over op een vrije plaat.

Stap 4: Bereid de knoflook.


We verspreiden de knoflook op een snijplank en drukken met behulp van de punt van een mes lichtjes naar beneden. Door dit proces kunnen we de schil snel verwijderen. Nu wassen we de kruidnagel onder stromend water en malen we het met een knoflookpers op de snijplank. Giet fijngehakte knoflook in een vrije schotel.

Stap 5: bereid het brood voor.


Voor de bereiding van gehaktballetjes hebben we brood nodig. Daarom scheuren we het met schone handen in stukjes en doen we het in een diepe kom. Opmerking: het brood kan ook op een snijplank worden gelegd en in middelgrote stukken worden gesneden met een keukenmes.

Stap 6: bereid de melk voor.


Giet melk in een kleine steelpan of turk en zet op middelhoog vuur. We verwarmen letterlijk de inhoud van de container 1-2 minuten. waarschuwing: de vloeistof moet heet genoeg zijn. Wanneer deze temperatuur is bereikt, zet u de brander uit en gaat u onmiddellijk verder met het volgende kookproces.

Stap 7: bereid de melk en melkmassa voor.


Giet hete melk in een kom met sneetjes brood en laat apart gedurende 5 minuten. Laat het eerste bestanddeel goed verzadigd zijn met vloeistof en zacht worden. Na de toegewezen tijd, meng alles grondig met een eetlepel tot de consistentie van aardappelpuree. Alles, de melk en melkmassa is klaar!

Stap 8: bereid gehakt voor op koteletten.


Er zijn twee opties voor het koken van gehakt. De eerste is het gebruik van een blender. Om dit te doen, verspreiden we op zijn beurt kleine stukjes rundvlees en varkensvlees in een kom van een elektrisch apparaat en malen we met hoge snelheid tot een homogene massa. Breng het afgewerkte mengsel over in een middelgrote kom met een eetlepel.

Ik hou meer van de eerste optie, maar er is een tweede voor degenen die helaas geen blender hebben. We verspreiden de stukken vlees in een vleesmolen en malen het tot de staat van gehakt, zorg ervoor dat je een fijne grill gebruikt. Het is belangrijk om: in deze uitvoering kunt u varkensvlees met rundvlees twee keer malen, zodat schnitzels geen schnitzels tegenkomen.

Voeg nu gehakte knoflook, ui, zout en zwarte peper naar smaak toe, evenals de melk en melkmassa in een kom met het vleesmengsel. waarschuwing: Als er melk op de bodem van de kom achterblijft, giet het dan ook over alle ingrediënten. Meng vervolgens met schone handen of een eetlepel de inhoud van de kom grondig tot een homogene massa is gevormd. Dat is alles, gehakt voor schnitzels is klaar, dus u kunt beginnen met koken!

Stap 9: bereid stoomkoteletten in een slowcooker.


Voordat we koteletten koken, moeten we het gehakt vormen. Maak hiervoor de handen lichtjes schoon onder stromend water (zodat het vleesmengsel niet plakt) en neem een ‚Äč‚Äčkleine hoeveelheid van de inhoud van de kom mee. Pureer voorzichtig een portie gehakt en geef het een ronde of ovale vorm. Leg het pasteitje op een snijplank, maak onze handen opnieuw nat onder stromend water en herhaal de procedure van start tot finish. En zo verder tot het gehakt eindigt.

Als alles klaar is, giet je twee glazen schoon koud water in de multicookerpan. We leggen een deel van de schnitzels op een speciale plaat en plaatsen deze in een diepe bak. Sluit het apparaat met een deksel, stel de modus in "Gestoomde" en kook het gerecht voor 20 minuten. Na de toegewezen tijd controleren we de gereedheid van de schnitzels. Open hiervoor het deksel van de multicooker en gebruik een vork om er een te krijgen. Met een mes maken we een incisie in het midden tot het midden. We kijken of het gehakt een zachte bruine kleur heeft, dan is het gerecht klaar en kun je de volgende portie in de slowcooker doen. Als dit niet het geval is, moet u de kooktijd met een andere verlengen 7-10 minuten. Wanneer alle gehaktballetjes smakelijk bruin zijn, kun je de slowcooker uitzetten en huishoudens naar de eettafel roepen.

Stap 10: serveer stoomkoteletten in een slowcooker.


We leggen de pasteitjes op een speciaal plat bord en serveren ze aan de eettafel met allerlei bijgerechten. Het kan bijvoorbeeld gebakken pasta, aardappelpuree, verschillende soorten ontbijtgranen (rijst, boekweit, Alkmaarse gort, maïs en nog veel meer) zijn, evenals salades van verse groenten. Dit alles zal het hoofdgerecht een onvergetelijke smaak en echt plezier geven van lunch of diner.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Naast de kruiden die in het recept worden aangegeven, kunt u andere naar uw smaak in gehakt toevoegen. Het kan bijvoorbeeld "hop-suneli", gemalen koriander zijn, evenals een mengsel van paprika's. In elk geval zullen koteletten smakelijk en geurig worden;

- parallel met koteletten op het fornuis, kunt u een jus van tomatenpuree met gebakken uien en wortels bereiden, evenals een snufje tarwebloem om alle ingrediënten samen te binden;

- voor het serveren kunnen koteletten worden versierd met verse kruiden, en bestrooid met fijngehakte peterselie, dille of groene uien.