Soepen

Koude rode biet


Ingrediënten voor het maken van koude rode biet

  1. Rode biet 500 gram
  2. 5 eieren
  3. Verse komkommers 350 gram
  4. Verse radijs 200 gram
  5. Groene ui 100 gram
  6. Zure room 200 gram
  • Hoofdbestanddelen: Ham, rode biet
  • Portie 8 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Steelpan, gaas, keukenmes, snijplank, diepe plaat, kan

Koude koude rode biet koken:

Stap 1: Bereid de bieten en rode bietenbouillon voor.

Neem een ​​grote biet om te koken en schil hem grondig van de schil. Doe schone bieten in een pan en giet 3 liter water. Breng aan de kook en kook tot het op laag vuur gaar is. Zodra de bieten zacht zijn en gemakkelijk met een mes kunnen worden doorboord, haal je de pan van het vuur.

Plet de bieten in blokjes of rietjes, en zeef de resulterende bouillon door verschillende lagen kaasdoek en koel. Je moet ongeveer 1,5 - 2 liter rode bieten afkooksel krijgen.

Stap 2: Bereid de ham voor.

Voeg ham toe om onze rode biet meer bevredigend te maken. Je kunt het naar eigen inzicht vervangen door gekookte worst. Snijd de ham in kleine blokjes.

Stap 3: Bereid de groenten voor.


Was radijs, groene uien en komkommer met warm water. Snijd de groenten in cirkels. Probeer komkommers, ze mogen niet bitter zijn, schil ze anders van de schil. Uien onthouden een beetje om sap te geven. Doe alle groenten en kruiden in één bord en zet 15 minuten in de koelkast.

Stap 4: Bereid de eieren voor.

Leg de eieren in koud water, zout een beetje. Breng aan de kook op hoog vuur, verminder en laat 12 minuten sudderen. In hardgekookte eieren, giet het water af en laat ze afkoelen onder een ijsstroom, en trek het vervolgens van de schaal. Snijd de gekookte eieren in blokjes en doe ze in een kom met groenten.

Stap 5: Verzamel de koude rode biet.


Giet de gehakte groenten met greens en eieren, bieten, ham en giet de bietenbouillon in een schone steelpan. Voeg naar smaak zure room, zout en peper toe. Roer. Koude soep moet bleekroze worden.

Stap 6: Serveer de koude rode biet.

Giet koude bieten in porties. Je kunt meer zure room of zout toevoegen. Geniet van een heerlijke en lichte maaltijd.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- In plaats van bietenbouillon kunt u kefir gebruiken.

- Voeg een beetje vette room toe aan de afgewerkte rode biet, dit geeft het gerecht een meer delicate smaak.

- Gebruik geen geëmailleerde gerechten voor het koken, bieten kleuren het rood.

- Als u een beetje rode bietenbouillon krijgt, verdun deze dan met gekookt water.


Bekijk de video: Rode bieten inmaken (Augustus 2021).