Knuppels

Gember in suiker


Ingrediënten voor het koken van gember in suiker

  1. Gember (verse wortel) 200 gram
  2. Suiker (zand) 200 gram voor siroop en 150 gram voor uitbenen
  3. Gezuiverd water 2,5 kopjes
  • Hoofdingrediënten
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken Aziatisch, Oosters

Inventory:

Een glas (250 gram capaciteit), een keukenmes, een snijplank, papieren keukenhanddoeken, een fornuis, een houten keukenspatel, een diepe pan (capaciteit 4 liter) - 2 stuks, een vergiet, een diepe plaat, een eetlepel, een bakplaat, een metalen grill uit de oven, glas literpot, linnen servet, dessertbord.

Gember in suiker koken:

Stap 1: Bereid Gember voor


Neem eerst de gemberwortel en gebruik een scherp keukenmes om het te pellen, snijd het af met een dunne laag. Daarna wassen we dit ingrediënt onder druppeltjes warm stromend water, drogen het af met keukenpapier, leggen het op een snijplank en hakken het met dunne ronde of langwerpige plakjes dikte 3-4 millimeter. Leg daarna de resterende ingrediënten op de keukentafel die nodig zijn om snoep te maken en ga door met de volgende stap.

Stap 2: Kook de gember.


We gooien de voorbereide gember in een diepe pan, vullen deze met twee glazen gezuiverd water en zetten op middelhoog vuur. Nadat de vloeistof is gekookt, kook je de stukjes wortel 40-60 minuten verzachtenaf en toe roeren met een houten keukenspatel. Door zo'n eenvoudige warmtebehandeling zal dit ingrediënt overtollige warmte verwijderen.

Stap 3: bereid de siroop voor.


Giet ondertussen een half glas gezuiverd water in een schone diepe steelpan, voeg 200 gram kristalsuiker toe en zet alles op middelhoog vuur. We bereiden de siroop tot de korrels volledig zijn opgelost en roeren intensief met een eetlepel om niet te verbranden. Dit proces duurt niet langer dan 7-9 minuten. Zodra de aromatische zoete vloeistof klaar is, haal je deze van het fornuis en zet je hem even opzij.

Stap 4: Kook de gember in de siroop.


Na 40-60 notulen gember verzacht, met een theedoek, gooi het samen met water in een vergiet en laat het in de gootsteen op 6-7 minutenovertollige vloeistof glas. Vervolgens sturen we de plakjes van de wervelkolom in een pan met siroop en zetten deze op een sterk vuur.

Nu zijn we niet ver van het fornuis, na ongeveer 8-10 minuten zal de hoofdvloeistof verdampen. Nou, zodra gember het grootste deel van de suiker absorbeert en transparant wordt, zet je het fornuis uit en laat de aromatische inhoud van de pan afkoelen, het duurt ongeveer 1 uur.

Stap 5: Breng het dessert volledig gereed.


Giet vervolgens de resterende suiker in een diepe plaat, rol de afgekoelde stukjes gember erin en plaats ze op het vooraf geïnstalleerde metalen rooster op de bakplaat. Probeer dit zo te maken dat ze elkaar niet raken.

Daarna handelen we zoals gewenst: droog het gekonfijte fruit tot het gekreukeld is, in een voorverwarmde oven tot 50 graden Celsius, terwijl ze niet vergeet haar deur op een kier te laten staan, of ze te weerstaan bij kamertemperatuur op een goed geventileerde plaats gedurende een week. Wanneer de gember droogt, kun je beginnen met proeven.

Stap 6: Serveer de gember in de suiker.


Gember in suiker of gekonfijt fruit wordt op kamertemperatuur geserveerd, eerder in dessertvazen ​​of diepe kommen gelegd. Heel vaak wordt dit lekker gebruikt om taarten, taarten, cakes, soufflé, ijs, gelei en andere snoepjes te versieren.

Ook kunnen dergelijke snoepjes een geweldige vulling zijn voor muffins, soezen, broodjes of biscuitbroodjes. Geniet van gezond eten!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Bewaar gekonfijte gember in een schone glazen schaal, vooraf bedekt met een linnen servet, en bij voorkeur op een koele, goed geventileerde plaats;

- gembersiroop kan worden gebruikt om koekjes te weken, evenals andere zoete bloemproducten of aan thee toe te voegen, maar in een verdunde vorm 1: 1. Het kan ongeveer een week in de koelkast worden bewaard, maar als u de levensduur van deze geurige zoete vloeistof wilt verlengen, bewaar het en bewaar het op een koele plaats, zoals een voorraadkast of een kelder, waar de siroop 8 tot 9 maanden kan staan ​​zonder zijn smaak te verliezen;

- heel vaak voor het uitbenen, in plaats van suiker, wordt poeder van dit ingrediënt gebruikt;

- sommige gastvrouwen voegen een beetje vanille-extract of sinaasappel- of citroenschil toe aan de siroop.


Bekijk de video: Suikervrij Gemberbier (Oktober 2021).