Knuppels

Rode bessenjam


Rode bessen Jam Ingrediënten

  1. Rode bes 1 kilogram
  2. Suiker (zand) 1 kilogram
  3. Gezuiverd water 500 milliliter
  • Hoofdbestanddelen: Rode bes, suiker
  • Portie 6 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenweegschaal, een glazen pot van een halve liter - 6 stuks, een metalen schroefdeksel - 6 stuks, bewaartang, een maatglas voor water, een eetlepel, een vergiet, een anti-aanbakpan met een dikke bodem (capaciteit 4 liter), een keukenhanddoek - 2-3 stuks, fornuis, houten spatel, sleuflepel, gieter met wijde hals, pollepel, wollen deken, kom.

Rode bessenjam maken:

Stap 1: bereid de bes voor.


Om te beginnen, verwijder met een vork de bessen van de bessentakken, sorteer ze tegelijkertijd en verwijder verwend, evenals strooisel in de vorm van bladeren. Daarna sturen we de rode vruchten naar een vergiet.

We wassen ze heel voorzichtig onder dunne stromen stromend water en laten ze een paar minuten in de gootsteen liggen zodat het glas overtollig vloeibaar is. Vervolgens vouwen we het in een schoon koper of geëmailleerd bassin of een diepe pan met anti-aanbaklaag, vullen het met suiker, mengen voorzichtig met een eetlepel tot een homogene consistentie, bedek met een deksel zodat de opening overblijft en laten weken totdat de bessen het sap loslaten. Het duurt ongeveer van 6 tot 8 uur, afhankelijk van hoe sappig ze zijn, en als de tijd niet wacht, kun je het resulterende mengsel de hele nacht naar een koele plaats brengen.

Stap 2: bereid de inventaris voor.


Ondertussen controleren we de blikken, evenals de metalen deksels op scheuren, kerven en roest. Als u nu wilt dat krentenjam de hele winter wordt bewaard zonder zijn smaak te verliezen, spoelen we alle gerechten die tijdens het conserveren zullen worden gebruikt grondig af met een keukenborstel, bakpoeder of een reinigingsmiddel met een minimaal gehalte aan chemicaliën. Verbrand vervolgens kleine apparatuur, kook de deksels in een kleine steelpan 10-15 minuten en laat het tot gebruik in, en steriliseer de potten op een handige manier, bijvoorbeeld op een fornuis, magnetron of oven, en leg alles op een schone keukentafel.

Stap 3: jam van rode bessen maken.


Dan gieten we een halve liter gezuiverd water in de schalen met de geïnfuseerde bes en zetten het op middelhoog vuur. Kook de bessen na het koken voor 15-20 minuten, voortdurend roerend met een houten keukenspatel en vergeet niet om het ophopende witte schuim regelmatig te verwijderen met een sleuflepel met een borrelende roodachtige vloeistof.

Stap 4: Bewaar rode bessenjam.


Wanneer de jam de gewenste semi-dikke consistentie heeft, die doet denken aan vloeibare honing, herschikken we de pan van het fornuis naar een snijplank, eerder op het aanrecht gelegd, die doet denken aan vloeibare honing. Op zijn beurt installeren we een gieter met een brede keel op elk literblik en verdelen we onszelf met een pollepel het aromatische besmengsel over hen, waardoor elk bijna helemaal wordt gevuld. We bedekken de glazen containers met hete metalen deksels en sluiten ze stevig af met een gewone handdoek, als schroef, of een conserveringssleutel, als gewoon met een elastische band.

Dan draaien we elke pot ondersteboven en controleren we op lucht, en draaien ze in de ene of de andere richting. Als er bubbels onder de deksels uitkomen, sluiten we de potten strakker. Ze zijn er niet? Dan is alles in orde en is het behoud correct voorbereid.

We leggen het ondersteboven op de vloer, wikkelen het in een wollen deken zodat er geen openingen zijn en laten het in deze vorm afkoelen voor 2-3 dagen. Daarna sturen we de bes leeg naar een koele, goed geventileerde plaats, de beste optie is een kelder, een kelder, maar een pantry thuis is ook geschikt.

Stap 5: Serveer rode bessenjam.


Rode bessenjam wordt op kamertemperatuur geserveerd in kommen, rozetten of speciale dessertvazen, waarna kleine theelepels worden geplaatst en schoteltjes worden geplaatst. Deze supercooking is aangenaam om te genieten met verse thee, brood en boter. Heel vaak worden kwark of andere desserts aan deze jam toegevoegd of gebruikt als vulling voor rijk gebak. Geniet van heerlijk, gezond eten en word niet ziek!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- heel vaak na de eerste bereiding wordt de jam gefilterd in een schone diepe schaal. Ze wrijven de bessen ook door een zeef met een fijn gaas, waardoor ze zaden en schil verwijderen. Zet vervolgens het resulterende mengsel opnieuw op middelhoog vuur, breng aan de kook, kook gedurende 10-15 minuten en bewaar;

- sommige gastvrouwen voegen tijdens het koken een zakje vanillesuiker toe aan de jam, deze specerij vult het aroma van het werkstuk aan en voegt er een eigen draai aan toe;

- als u te zoete, suikerachtige bessen hebt gekocht, breng de jam dan op smaak met vers geperst citroensap of droog zuur van deze citrus;

- op dezelfde manier kunt u jam van zwarte bessen maken of combineren met rood.


Bekijk de video: Jam van rode bessen zelf maken (Augustus 2021).