Bakken

Roggebrood in een slowcooker


Ingrediënten voor het maken van roggebrood in een slowcooker

  1. Roggebloem 500 gram
  2. Tarwebloem 50 gram
  3. Gezuiverd water 400 milliliter
  4. Gist 10 gram
  5. Suiker 1/2 theelepel
  6. Zout 1 theelepel
  • Hoofdingrediënten
  • Wereldkeuken

Inventory:

Slowcooker, diepe plaat of pan, wafelhanddoek

Roggebrood koken in een slowcooker:

Stap 1 :.


Giet in warm water en roer tot het volledig is opgelost. Giet olie in dit mengsel, zout, voeg suiker toe. Giet vervolgens geleidelijk de bloem, zeef het door een zeef en roer constant. Wanneer de massa uniform en viskeus wordt, laat u deze op een warme plaats, bijvoorbeeld op de batterij, rijzen en bedekt u deze met een handdoek. Het kan ongeveer een uur duren voordat het deeg rijst. Zodra dit gebeurt, haal je het uit de pan en kneed je het, waardoor het toekomstige brood geleidelijk een bolvorm krijgt. Hoe beter je het deeg kneedt, hoe mooier het brood zal zijn. Zodat het deeg niet aan je handen plakt en op het oppervlak waarop je het kneed, bestrooi het met een beetje bloem. Je handen en aanrecht moeten ook droog zijn en bestrooid met bloem.
Stuur het gevormde deeg naar de slowcooker. Het moet weer opstaan. Stel hiervoor de temperatuur in op 40 graden en laat ons werkstuk 40 minuten binnen.

Stap 2 :.


Nadat het deeg eindelijk rijst, beginnen we brood te bakken. Omdat we voor dit doel zo'n technologisch wonder gebruiken als multicooker, zet je het gewoon in de "Bakken" -modus, stel je een timer in voor 60 minuten en doe je wat je wilt. Nadat de nodige tijd is verstreken, keert u terug naar het half afgewerkte brood en haalt u het uit de slowcooker. Je zult zien dat de bovenkant nog steeds niet gebakken is, dus leg het brood terug door het om te draaien. Zet opzij om nog 25 minuten te koken.
Haast u niet om het afgewerkte brood te krijgen, laat het 30 minuten in de multicooker staan. Dat is alles! Je heerlijke zelfgebakken brood is klaar! Koel het en je kunt serveren.

Stap 3 :.

Je kunt roggebrood naast je hoofdgerecht serveren of er broodjes van maken. Geniet van vers brood gemaakt met dit recept.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Om het brood nog lekkerder te maken, voeg karwij of sesamzaadjes toe.

- Geef de afgewerkte broodsnoepjes en smeer deze meteen na het koken in met honing, terwijl deze nog heet is.

- Je kunt rozijnen of gepelde zonnebloempitten aan het deeg toevoegen.