Groenten

Gestoofde Aardappelen Met Champignons


Ingrediënten voor het koken van gestoofde aardappelen met champignons

  1. Aardappel 5 stuks
  2. Gedroogde cantharellen 1/2 kop
  3. Ui 1 stuk
  4. Gekookt water 1/2 kopje
  5. Zonnebloemolie 5 eetlepels
  • Hoofdingrediënten: Aardappel, Ui, Champignons
  • Portie 2 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Braadpan met hoge velden en deksel, houten spatel, snijplank, keukenmes, kleine kom, gaas

Gestoofde Aardappelen Met Champignons Koken:

Stap 1: Bereid de aardappelen voor.

We selecteren de aardappelen voor ons gerecht en wassen deze met een metalen borstel. Pluk vervolgens de ogen en schil de huid. We hakken de geschilde aardappelen. Snijd het op de manier die je gewend bent, ik zal het verkruimelen met rietjes.
We laten gesneden aardappelen in een kom met koud water en gaan door naar de volgende kookstap.

Stap 2: Bereid gedroogde champignons voor.

Doe gedroogde champignons in een schone kom. We koken water en, zonder te wachten tot het niet meer kookt, giet voorzichtig een paddestoel om niet te verbranden. Laat ze vijf minuten weken. Na het aftappen van de vloeistof en het filteren door verschillende lagen gaas. Zorg ervoor dat er geen zand of vuil op de paddenstoelen of de vloeistof zit.

Stap 3: Bereid de ui voor.

Bevochtig de ui in water, zodat het later gemakkelijker is om af te pellen, snijd de ui in twee en schil. Knip de uiteinden aan beide kanten af. Snijd de ui opnieuw op de gebruikelijke manier voor u.

Stap 4: Kook de gestoofde aardappelen met champignons.

Doe de ui in een schone pan en voeg plantaardige olie toe. Bak tot ze goudbruin zijn.

Giet de geweekte champignons bij de gebakken uien. Bak een beetje, ongeveer 15 minuten, en giet de champignonbouillon. Met behulp van deze kleine truc is het afgewerkte gerecht aromatischer en is de aardappel verzadigd met champignonsmaak. Beperk het vuur tot een minimum.

Giet de aardappels onmiddellijk nadat ze het water in de gootsteen hebben gelaten en laat de bouillon niet verdampen. Voeg naar smaak zout en peper toe. Dek af met een deksel en laat 15-20 minuten sudderen, totdat de aardappelen zacht worden en met een vork kunnen worden doorboord. De vloeistof moet volledig worden opgenomen.
Open het deksel, zet het vuur iets hoger en meng. Kook tot de aardappel bedekt is met een karakteristieke korst.

Stap 5: Serveer de gestoofde aardappelen met champignons.

Schik de afgewerkte schotel op borden, decoreer met greens en serveer tot het tijd heeft om af te koelen.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- In sommige recepten wordt in plaats van plantaardige olie aanbevolen om koe te gebruiken, dit geeft het gerecht een romige smaak.

- Voeg in de champignonbouillon, decantatie, geplette knoflook toe om het gerecht pittiger te maken.

- Voeg voor de geur piment en laurier toe.

- De aardappel moet heel voorzichtig worden geroerd, anders is het risico groot dat hij tijdens het koken uit elkaar valt.

- U kunt aardappelen en champignons ook apart koken, en ze alleen combineren bij het serveren.


Bekijk de video: Frittata met champignons en zoete aardappel (Augustus 2021).