Ander

Beste Steelhead Forel Recepten


Best beoordeelde Steelhead Forel-recepten

Dit is een fantastisch smakend voorgerecht dat zoveel smaak en textuur heeft. Het doet me denken aan zoveel heerlijke visgerechten die ik heb gehad in high-end restaurants waarvan ik nooit had gedacht dat ik ze zou kunnen dupliceren. Nick noemde het, vrienden uitnodigen voor het diner. Elke overgebleven kruidenmarinade zorgt voor een heerlijk smakende bouillon voor vissoep, stoofpot of chowder. Serveer de forel over wilde rijst of couscous en begeleid met een verse, onopgesmukte groente. Recept van Kerry Dunnington, auteur van Tasting the Seasons en This Book Cooks

Dit is een eenvoudig forelrecept met haricot verts en amandelen.Recept Credit: James Briscione, Institute of Culinary Education


Gebakken Steelhead Forelfilet

Een hele forelfilet bakken is zo eenvoudig, maar ziet er erg indrukwekkend uit. Gegarneerd met sjalotten, knoflook, citroen en verse kruiden is het zo sappig en smaakvol. U bent verzekerd van een heerlijke maaltijd. In plaats van forel kan zalm worden gebruikt, met uitstekende resultaten.

Als je op zoek bent naar een indrukwekkend vakantiegerecht dat in het middelpunt kan staan, dan heb ik goed nieuws voor je: je zoektocht is voorbij! Een hele visfilet is altijd zo bijzonder en ziet er prachtig uit als je hem serveert. Het kan ook niet eenvoudiger om te maken. Ik heb deze forel gemaakt om gasten te ontvangen, maar het is zo eenvoudig (en heerlijk genoeg) dat ik het maak voor doordeweekse diners voor alleen ons kleine gezin.

De vis is perfect sappig, schilferig en vol van smaak. Sjalot en knoflook zijn geweldige smaakmaatjes in dit gerecht, die mild zijn met precies de juiste hoeveelheid aroma. Ik ben dol op de toevoeging van citroenschil, die de vis ook parfumeert en het vers geperste citroensap geeft een heldere zuurgraad.


Op zoek naar een visgerecht dat uw budget niet zal breken? Gebruik dit gebakken Steelhead Forel (Oncorhynchus mykiss) recept van Jett'8217s Kitchen met slechts drie eenvoudige ingrediënten.

Als dit de eerste keer is dat je een Steelhead Forelfilet ziet, wed ik dat je dacht dat je naar een zalmfilet keek. Ik weet dat ik het zeker deed toen ik het voor het eerst zag.

Steelhead-forel is een zeeforel die lijkt op zoetwaterregenboogforel, maar Steelhead-forel is anadromerig, wat betekent dat hij in zowel zout als zoet water kan leven. Eigenlijk betekent anadrome per definitie dat forel met steelkop migreert van zout water naar zoet water om te paaien.


    1. Smelt de boter in een kleine sauspan op laag vuur. Klop de ingrediënten erdoor. Plaats de vis in het midden van een rechthoek van folie. Giet het glazuur over de vis en vouw het pakje om de vis heen. Verwarm de oven voor op 400 ° F. (Hierdoor kan de vis in wezen marineren). Als je veel haast hebt, start dan de oven voordat je het glazuur maakt en doe het er gewoon in. Bak 10 minuten + 10 minuten voor elke centimeter dikte. Dus een filet van 2,5 cm dik zou twintig minuten bakken. 1.5″ zou 25 minuten zijn. Begrepen? Het recept maakt genoeg glazuur voor iets meer dan twee pond vis. Het is gemakkelijk te halveren of te verdubbelen. Dit recept kan op de grill worden gedaan, maar vergeet niet om de vis niet op directe hitte te koken, tenzij je van rubberachtige, uitgedroogde vis houdt. Op de grill kan het in een foliepakket zoals beschreven of je kunt het overslaan. Als u ervoor kiest om te grillen, plaatst u deze eerst met de huid naar boven. Zodra de vis gaar is, valt hij uit elkaar, de schil houdt hem bij elkaar, waardoor de overdracht een beetje gemakkelijker wordt.

    Dit is de beste geglazuurde vis die ik ooit heb gehad. Ik had nog nooit forel gekookt, dus zocht ik hulp op internet. Van de vele die ik vond, leek dit de plek te raken. MAAR ik heb het recept en de instructies in de opmerkingen gebruikt - en het was de eerste keer PERFECT. 1) Ik gebruikte 4 teentjes knoflook 2) Verhoogde de honing tot 3 TBSP 3) Verhoogde de bruine suiker tot 3 TBSP 4) Ik gebruikte volkoren bruine mosterd in plaats van honing Dijon. De vis is op dit punt voldoende zoet. 4) Ik gebruik kokosnootamino's voor een gezondere keuze. Smaakt net als sojasaus 5) 3 gesneden groene uien bovenop toegevoegd. Ik kookte de vis volgens de grootte zoals vermeld in de instructies en trok de tijd 5 minuten terug. Ik opende de folie en braadde de vis tot de bruinheid die ik lekker vind, voortdurend bedruipend om te voorkomen dat de saus aanbrandt. Dit is nu onze FAVORIETE vis om te eten! Mijn dochter heeft dit uitgeroepen tot ons nieuwe familierecept voor zalm/forel. Het is zo heerlijk met de juiste hoeveelheid kleverige goedheid en kruiden. En ik kan niet geloven dat er geen zout of andere kruiden voor nodig zijn. PERFECT!!

    Dit was uitstekend. Zoals aanbevolen door anderen, heb ik de knoflook verhoogd, volkoren mosterd gebruikt en de laatste twee minuten geroosterd. Mijn vissen waren iets meer dan een centimeter dik en ik kookte 12 minuten. De vis was een perfecte medium rare, dat is de manier waarop we het liever hebben. Geserveerd met roergebakken groenten en lo mein noedels.

    Ik vond dit lekker, en het is makkelijk. Ik heb dit gemaakt voor een etentje. Het zag er niet erg aantrekkelijk uit (helemaal niet) dat het uit het foliepakket kwam, dus ik voelde me niet goed om het midden op de feesttafel te zetten, maar de smaak was goed. Een andere recensent stelde een combinatie van bakken / braden voor, dus ik zou dit de volgende keer kunnen proberen. Ik zal ook de gesnipperde groene uien toevoegen zoals voorgesteld.

    Heel eenvoudig recept met dingen die je waarschijnlijk bij de hand hebt. Gemaakt zoals beschreven met 2 filets in individuele foliezakjes op een bakplaat. Perfect.

    Dit was echt lekker! Ik heb de knoflook verdubbeld. Ik herhaal dat en voeg ook de bruine suiker toe. Ik denk dat het goed zou zijn om een ​​combinatie van bak- en braadtijden uit te werken om een ​​gebruind glazuur te krijgen zonder dat de zalm te gaar wordt. Met 1 inch dikke zalm, de berekende baktijd met 5 minuten terugtrekken en bruin braden leverde filets op van 137 tot 140 F, een beetje aan de hoge kant voor mij. Ik gebruikte ook een voorverwarmde bakplaat met een omrande rand voor het bakken van de filets, wat waarschijnlijk de baktijd beïnvloedde.

    Mijn vriend heeft deze week een mooie Steelhead gevangen. Ik zocht naar recepten en vond dit en wist gewoon dat het een smaakprofiel was waar we allebei dol op waren. Het is zowel zoet als pittig. Ik gebruikte ook de gemalen mosterd en verdubbelde de knoflook op basis van andere beoordelingen. Dit is voortreffelijk en we gaan onze zalm ook zo maken.

    Deze saus gemaakt voor mijn zoon en mij en het was heerlijk. Ook ik heb de knoflook vergroot en ik gebruik Amora Franse dijonmosterd. Ik heb ook een beetje meer bruine suiker gedaan, waardoor het misschien een beetje te plakkerig was met de folie. Het enige probleem dat ik had was niet met de saus zelf, maar met wat er de dag erna gebeurde. Ik bewaarde de rest in een kleine plastic opslagcontainer en gebruikte het op de overgebleven forel om weer te eten. Er zat een kleine bron aan de container, dus ik besloot het ongeveer 5 seconden te verwarmen. Helaas liet ik het ongeveer 25 seconden los en het borrelde toen ik de magnetron opendeed. Ik haal de container uit de magnetron en er ontstond onmiddellijk een gat in de bodem en morste uit op mijn voet, waardoor ik tweede- en derdegraads brandwonden aan mijn voet kreeg. De moraal van deze recensie is: onthoud de ingrediënten en wees geen klootzak zoals ik en verwarm vetten en suikers opnieuw in een plastic bakje :-(. Ik heb dit sindsdien ongeveer 4 keer gemaakt :-).

    Dit is mijn nieuwe "ga naar" recept om forel met steelkop te verbeteren. Makkelijk en gewoon ongebruikelijk genoeg dat mensen er opmerkingen over maken. Ik verdubbel de knoflook, gebruik de steengemalen dijon-mosterd en voeg geraspte groene uien toe (zoals voorgesteld door andere recensenten) voor een stevigere saus.

    Interessant dat zoveel recepten voor Steel Head Trout beginnen met "Ik kocht dit per ongeluk omdat ik dacht dat het zalm was. " Dat is precies wat mij is overkomen. Ik heb dit ongeveer een maand geleden gemaakt en ga het vanavond weer maken. De veranderingen die ik maakte waren: 1) verhoogde knoflook van 2 teentjes naar 4 teentjes, 2) verhoogde ahornsiroop tot 3 eetlepels, 3) gebruikte volkoren mosterd zoals voorgesteld door de vorige recensent, en 4) voegde ongeveer 3 fijngesneden groene uien toe. Ik gebruikte de formule die werd voorgesteld voor de timing van het koken, maar trok er aan het einde 5 minuten van af, zette de grill aan en opende het foliepakket zodat de bovenkant nog maar net gekarameliseerd werd. Echt lekker.

    Mijn man heeft dit gemaakt en het was een heerlijke verrassing! Hij gebruikte volkoren mosterd, wat heerlijk en visueel aantrekkelijk was. Een supergemakkelijk en lekker nieuw recept voor forel en zalm.


    Citroen Knoflook Boter Steelhead

    Drukke mensen van de wereld! Heb iiiiiiiiiiiiiii het meest lickety-split-heerlijke diner voor JOU!

    We werken vandaag met een geweldige (en duurzame! hey-oh!) Columbia River Steelhead Trout. En we drenken genoemde Steelhead Forel in boter (en knoflook! en citroen!) omdat alles beter bedekt is met boter. (Yup. Ik ben er vrij zeker van dat dit wetenschap is).

    Als je zoiets van "wacht, wacht even, zei je net TROUT?", dan is het antwoord ja, maar blijf bij me, want hoewel Columbia River Steelhead misschien geen superbekende vis is, beloof ik het #8217 is helemaal niet eng om mee te koken! (JE HEBT DIT HEEFT).

    Dit is wat je moet weten over Steelhead:

    • Het smaakt (en ziet er!) VEEL naar zalm uit. Als je van zalm houdt, zul je waarschijnlijk van forel houden.
    • Steelhead bevat veel omega-3 vetzuren en andere vitamines voor een fractie van de prijs van zalm, dus als je vanwege de prijs wilde zalm uit de weg ging, KIJK dan NIET VERDER! Steelhead is een geweldig alternatief. (Voorbeeld: Steelhead was $ 12,39/lb in mijn winkel vandaag Wild Sockeye Salmon was $ 21,49/lb).
    • De steelhead die we tegenwoordig gebruiken, is een op de boerderij gekweekte Columbia River Steelhead van Pacific Seafood. De Columbia River is zo'n unieke plek (ik ben in de buurt opgegroeid!) en het schijnt door in de smaak van deze vis. Pacific Seafood kweekt zijn Columbia River Steelhead zonder hormonen, pesticiden of herbiciden. Lees meer over hun faciliteiten en duurzaamheidspraktijken in deze video!

    Maar wacht. Ik dacht dat gekweekte vis slecht was?

    Als je LAAS al een tijdje volgt, heb je me waarschijnlijk horen praten over het belang van het kiezen van wilde zalm als het gaat om zeevruchten (PS – Pacific Seafood verkoopt ook wilde zalm! Snap it get it).

    En hoewel ik je nog steeds absoluut aanraad om wild te kiezen Zalm, hier is het moeilijke van duurzame zeevruchten: Er is geen one-size-fits-all checklist voor duurzaamheid.

    Verschillende soorten zeevruchten hebben verschillende behoeften, wat betekent dat ze hun omgeving op verschillende manieren beïnvloeden. En met een groeiende wereldbevolking is er ook een groeiende behoefte aan eiwitten, een behoefte die alleen door wilde vissen en eiwitten op het land niet kan worden gedekt.

    Aquacultuur (ook bekend als Fish Farming) is in opkomst als antwoord op de steeds belangrijker wordende vraag hoe we de wereld de komende jaren zullen voeden. (PS – Voor een diepgaande kijk op duurzame aquacultuur en haar rol in het voeden van de wereld, kijk op Aan de tafel Podcast Aflevering 3!)

    Dus. Is steelhead forel duurzaam?

    Het korte antwoord? JA – als je het koopt van een duurzaam beheerde visserij (zoals onze vrienden bij Pacific Seafood!)

    Deze specifieke steelhead is een gecertificeerde '8220Best Choice'8221 van het Monterey Bay's Seafood Watch-programma (WOOT). De op de boerderij gekweekte steelhead van Pacific Seafood heeft ook een Best Aquaculture Practices (BAP)-certificering van de Global Aquaculture Alliance - in feite de industriestandaard voor duurzame aquacultuur.

    Leuk weetje: Pacific Seafood was eigenlijk de eerste Amerikaanse zalm/steelhead-boerderij die BAP-gecertificeerd was!

    DUS. Zullen we het hebben over dit easy-peasy-citroen-squeezy (ECHT ECHT, MAAR! Er zit een citroen in) Garlic Butter Steelhead-recept?

    Laat me je raken met de hoogtepunten:

    • Klaar in 30 minuten! IK HEB JE.
    • Boter + Knoflook + Citroen + Rode Pepervlokken = de BESTE snelle saus. Voeg wat geraspte Parmezaanse kaas, citroenschil of rozemarijn toe als je zin hebt.
    • Perfect naast geroosterde groenten, pasta, aardappelpuree of rijst. Het blijft ook goed in de koelkast - gooi restjes op een snelle salade of in je roerei de volgende dag!

    PS: Als je in de stemming bent voor een all-the-feels video over PRECIES hoe deze steelhead wordt grootgebracht – van de broederij naar de boerderij naar de verwerkingsfabriek – bekijk deze video! Het is eigenlijk als een bezoek aan de Pacific Seafood Steelhead Farm. Behalve dat je in je joggingbroek op je bank kunt zitten.


    Pan Gebakken Steelhead Forel

    Mooie in de pan gebakken forel met krokante huid en sappig mals vlees, gesmoord met pittige tijm-citroenbotersaus. Heerlijk diner in enkele minuten!

    Oei, dat was een lange titel...

    We hebben het vandaag over forel.

    Nee, het is geen zalm. Het lijkt echter echt op zalm. Het uiterlijk, de kleur, de smaak. Ik vond deze smakelijke vis eigenlijk een tijdje terug bij toeval. Ik dacht dat ik zalm in de winkel had gekocht om te ontdekken dat het forel was.

    "Wat? Forel is een kleine witte vis,' dacht ik. Toen hoorde ik over hun Steelhead-familieleden, die eigenlijk regenboogforellen zijn, die de oceaan in reisden. Daarom zijn ze groter dan regenboogforellen, die in zoet water blijven.

    In vergelijking met zalm zijn steelhead-forellen iets minder vet en iets goedkoper. Nu is deze prachtige vis regelmatig in onze menu-rotatie.

    Het recept van vandaag vereist een beetje techniek, maar als je het eenmaal onder de knie hebt, is het een van de snelste diners die je zult serveren. Het koken van de vis duurt slechts ongeveer 10 minuten, plus nog een paar minuten om de saus te maken. En als je wat groenten of rijst gaat stomen voordat je vis gaat koken, heb je in minder dan 30 minuten een complete maaltijd!! Dat is een winnaar in mijn boek. Hier serveer ik de forel met saffraanrijst. Dinsdag deel ik het recept, dus houd ons in de gaten!

    Oké, op naar de forel... Ik ben dol op het bakken van forelfilets op de huid, vanwege de zoute, knapperige schil tegen mals vlees dat op je tong smelt. Nee, laat dat vel niet op het bord liggen, het is het beste deel !!

    Er zijn een paar dingen om in gedachten te houden om die heerlijke knapperige huid te krijgen en slijmerige, vette huid te vermijden (<- gewoon walgelijk!).

    Tip #1: Droog de filets goed af met keukenpapier. Het is de belangrijkste stap!
    Tip #2: Verhit de olie op middelhoog vuur voordat je vis toevoegt. De olie moet gloeiend heet zijn! Hoewel ik een koekenpan met antiaanbaklaag gebruik om mijn vis te bakken, kun je ook een roestvrijstalen koekenpan gebruiken. Forceer de vis niet als hij klaar is om hem om te draaien, want net als bij biefstuk zullen de visfilets vanzelf loskomen als ze klaar zijn.
    Tip 3: Zodra je de vis aan de pan hebt toegevoegd, zet je het vuur laag tot medium laag om de vis low en slow te koken. Dit zorgt voor mals, sappig vlees. Niemand wil droge, gaar vis, geloof me.

    Laten we het daar nu over hebben citroen botersaus. Pittige citroen past zo goed bij forel, maar laat me je waarschuwen, het is niet ieders kopje thee. De saus is erg citroenachtig en sterk. Voor mijn man was het bijvoorbeeld te zuur. Daarom raad ik aan om de saus ernaast te serveren, zodat iedereen de hoeveelheid naar wens kan aanpassen. Ik hou zo veel van citroen dat ik mijn vis er gewoon mee smoor.

    Deze citroenbotersaus lijkt eenvoudig te maken, maar het is een beetje lastig als je niet voorzichtig bent. Voordat ik de techniek onder de knie had, eindigde ik met vettige gesmolten citroenboter (oeps!), niet iets dat je over je mooie vissen wilt gieten. Gelukkig weet ik nu precies hoe ik deze heerlijke saus elke keer moet maken!

    to krijg de zijdezachte, perfect geëmulgeerde citroenbotersaus, moet je eerst het citroensap halveren (concentreer de smaak!) en dan boter in kleine stukjes toevoegen en LANGZAAM op laag vuur in de saus smelten. Ik herhaal, als je de boter te snel smelt op een te heet vuur, krijg je in plaats daarvan gesmolten citroenboter. Als het goed is gedaan, is de saus een beetje ondoorzichtig en zijdezacht.

    Als je saus overhoudt, gooi het dan niet weg! Je kunt het hergebruiken in een ander gerecht. Als je bijvoorbeeld kip braadt, smeer het dan royaal in voordat je gaat koken. Het zal niet eens meer de sterke citroensmaak hebben.

    Pak de volgende keer wat forelfilet in plaats van zalm. Je zult niet teleurgesteld worden! Bedankt voor het lezen!


    Snel en gemakkelijk Steelhead Forel Recept

    Dit snelle en gemakkelijke Steelhead-forelrecept is elegant genoeg om gasten te ontvangen, maar het is ook eenvoudig genoeg om te maken voor een doordeweeks diner.

    Ben je op zoek naar een gerecht dat snel en makkelijk te maken is, maar ook heel indrukwekkend is voor dinergasten? Ik heb je iets fantastisch te vertellen! Zet de boodschappenadvertenties neer, je zoektocht is voorbij! Dit snelle en eenvoudige Steelhead-forelrecept is verbluffend en vergt nauwelijks voorbereidend werk. Elke keer dat je een hele visfilet serveert, vraagt ​​het gewoon om aandacht! Zoals ik al eerder zei, is dit gerecht super eenvoudig te maken.

    Dit snelle en eenvoudige Steelhead-forelrecept is elegant genoeg om gasten te ontvangen, maar het is ook eenvoudig genoeg om het te maken voor doordeweekse diners. Bij mij thuis is deze maaltijd ook erg kindvriendelijk. Steelhead Trout is schilferig, vochtig en sappig met een mooie robijnrode kleur. Vandaag heb ik sjalotten, knoflook en dille gebruikt omdat ze mild zijn met een mooi aroma. Het vers geperste citroensap vlak voor het opdienen geeft de vis een heldere zuurtegraad en een heerlijk aroma.

    Steelhead Trout lijkt voor mij op zalm, zowel qua smaak als vlezige textuur, dus je kunt de forel in dit gerecht zeker vervangen door zalm. Zalmfilets zijn echter meestal iets dikker dan forel met steelkop, dus het kan zijn dat u de kooktijd een paar minuten langer moet aanpassen. Je kunt de vis van tevoren klaarmaken en in de koelkast bewaren tot je hem in de oven wilt zetten. Dit is erg handig voor zondagse diners, feestdagen of andere speciale bijeenkomsten.


    Knoflookboter Steelhead Forel in folie

    Steelhead-forel is niet iets dat ik opgroeide met eten. Het klinkt exotisch, maar het lijkt echt op zalm. Naarmate ik me meer bewust werd van hoe belangrijk het is om te onderzoeken waar je zeevruchten vandaan komen, begon ik het soort zeevruchten dat ik eet te diversifiëren, altijd naar lokaal geproduceerde zeevruchten, wanneer ik het kan vinden. Dat bracht me ertoe om uit mijn zalmsleur te breken en deze smakelijke vis uit te proberen. Ik was NIET teleurgesteld.

    Steelhead-forel is de commerciële marktnaam die vaak wordt gebruikt voor regenboogforel. Volgens de Monterey Bay Aquarium Seafood Watch is forel die in de Verenigde Staten wordt gekweekt een van de gezondste soorten zeevruchten die je kunt eten. Het is rijk aan magere eiwitten, vitamines, mineralen en omega-3-vetzuren en bevat een laag gehalte aan verontreinigingen zoals kwik, pesticiden, dioxine en polychloorbifenylen of PCB's. De American Heart Association beveelt aan om elke week twee porties vis van 3,5 ounce, zoals forel, te eten.

    Met dit heerlijke recept wil je altijd forel met steelkop eten! Dit recept is ook fantastisch voor zalm. We nemen gesmolten boter en brengen het op smaak met verse knoflook, citroenschil en peterselie, gieten het dan over de vis en bakken het tot het schilferig, zacht en vol van smaak is. Hoe kan dat slecht zijn?

    Om het opruimen snel en gemakkelijk te maken, koken we de forel in een foliezakje. Dit dient 2 doelen. Ten eerste houdt het de vis vochtig. Bovendien is het verwijderen van de huid supergemakkelijk, omdat het aan de folie plakt. Dan kun je de forel gewoon snijden en serveren zonder de schil te hoeven schillen.

    Je kunt dit serveren met mijn heerlijke, makkelijke aardappelpuree en wat gebakken broccoli of asperges voor de perfecte, gezonde maaltijd.


    • Voor de samengestelde boter
    • 1 stok boter
    • 1 theelepel gehakte rozemarijn
    • 2 theelepels limoensap
    • Limoenrasp van 1 limoen
    • 1 theelepel gedroogde chilipepervlokken
    • Voor de Steelhead Forel
    • 2 forelfilets van 6-8 ounce
    • 1 eetlepel olijfolie
    • 1 eetlepel knoflookpoeder
    • Zout en peper naar smaak

    Maak eerst de samengestelde boter. Maak voor de samengestelde boter de boter zacht, zodat deze kneedbaar is maar niet gesmolten. Voeg het toe aan een mengkom.

    Toevoegen rozemarijn, limoensap, limoenschil en chilivlokken. Puree om te combineren. Leg de boter op een groot stuk plasticfolie en vorm er een blok van. Rol in het plastic en zet in de koelkast om uit te harden.

    Voor de Steelhead Forel. Verhit een grill tot middelhoog vuur.

    Wrijf de visfilets in met olijfolie, knoflookpoeder en zout en peper.

    Grill met de huid naar beneden ongeveer tien minuten, zodat de huid mooi en verkoold wordt. Afhankelijk van de dikte van je filets kan het zijn dat je wat meer tijd nodig hebt.

    Draai en gril nog een paar minuten om ervoor te zorgen dat de forel gaar is. Je kunt met een vork controleren in een dikker deel van de vis.

    Haal van het vuur en op serveerschalen zetten.

    Top met plakjes van je samengestelde boter en serveer met extra limoenschijfjes en gehakte peterselie. De boter smelt over de hete gegrilde forel, waardoor deze vochtig en smaakvol wordt.

    Boom! Dat is het, mijn vrienden!

    Maak het af met je eigen zelfgemaakte Chili-Rosemary-Lime Butter en je hebt goud. Je moet de samengestelde boter van tevoren bereiden, wat gemakkelijk is om te doen. Even zacht worden, mixen, rollen en afkoelen.

    De boter smelt over de hete gegrilde vis en verdeelt al die chilivlokken en rozemarijnkruiden en limoensap. Lekker was het doel, en lekker werd behaald. En dan een beetje. Houd het licht door slechts een beetje boter te gebruiken. Of gek worden, zoals ik deed.


    2 van 12

    Gebakken Forel Met Amandelen En Peterselie

    Deze voornamelijk zoetwatervis is er in vele varianten, variërend in kleur van wit tot rood. Net als zalm wordt het gecategoriseerd als een vette vis, die veel gezondheidsvoordelen heeft, waaronder omega-3. De meeste forel die in supermarkten wordt verkocht, is gekweekt. De vis kan ook in het wild worden gevangen in meren, rivieren en kleine stroompjes. De volgende collectie bevat recepten voor het gebruik van beide soorten en voor gerookte forel, die kan worden gekocht in delicatessenzaken en speciale markten.

    Dit eenvoudige gerecht van gebakken forel wordt gegarneerd met een smaakvolle combinatie van amandelen, peterselie en citroenschil en sap. Serveer de vis met babyslablaadjes en partjes citroen voor een licht avondmaal. Dit recept komt ook voor in ons "Power Foods" kookboek.


    Ingrediënten

    Voor forel:

    • ▢ 1 lb skin-on steelhead forel , in 4 filets gesneden
    • ▢ ¼ theelepel peper en zout
    • ▢ 1 eetlepel olijfolie

    Voor saus:

    • ▢ 3 eetlepels vers citroensap
    • ▢ 3-4 kleine takjes tijm
    • ▢ 1/4 theelepel zout
    • ▢ 4 eetlepels ongezouten boter koud en in stukjes van 1 eetlepel gesneden

    Voor serveren:

    Instructies:

    Voedingswaarde-informatie

    WAT IS STEELHEAD FOREL?

    Regenboogforel en steelhead forel zijn dezelfde vissoorten, maar ze leven totaal verschillende levens! Regenboog forel is een vis die zijn hele leven in zoet water doorbrengt. Steelhead forel, aan de andere kant, brengt tijd door in zowel zoet- als zeewater. Deze twee levensstijlen maken een enorm verschil als het gaat om de smaak van deze vissen.

    Steelhead forel lijkt erg op zalm. Ze lijken op elkaar doordat ze een niet al te visachtige smaak hebben en ook qua kleur en textuur erg op elkaar lijken. Ze lijken zo op elkaar dat het je vergeven zou kunnen worden als je ze op de plank voor elkaar aanzag! Dat heb ik zeker zelf gedaan!

    Net als zalm bevat forel ook een hoog gehalte aan omega-3-vetzuren, een hoog eiwitgehalte per portie en een laag vetgehalte. Forel is over het algemeen goedkoper dan zalm kopen, dus dat is een voordeel van deze magere eiwitbron.

    Ook lijken forel en zalm zo op elkaar dat ze elkaar goed lenen voor recepten die voor beide vissen bedoeld zijn. Beide werken goed met citroensap, gesmolten boter of een heerlijke knoflook-citroenboter en verse peterselie.

    Dit recept voor forel met steelkop is zo snel en gemakkelijk, het is perfect voor een doordeweeks diner! Bak de forel, klop een saus op en serveer met wat groenten. Gedaan en afgestoft! Een heerlijk diner dat smelt in de mond waar het hele gezin van kan genieten.

    Deze filets hebben slechts 10 minuten nodig om volledig gaar te zijn. En om het diner gemakkelijker te maken, kun je een eenvoudig bijgerecht bereiden voordat je de forel maakt (rijst is een geweldige optie!). Als je alles goed timet, heb je het diner in minder dan een half uur klaar!

    HOE STEELHEAD FOREL KOKEN?

    Vandaag koken we deze schoonheden in een grote koekenpan om die verslavende knapperige schil te krijgen.

    Hier zijn enkele tips en trucs om u te helpen elke keer perfect gebakken forelfilets te krijgen:

    • Voordat u de filets kookt, dep de huid droog met papieren handdoek. Dit verwijdert overtollig vocht van de huid voordat u gaat frituren. Door de huid droog te houden, wordt het net dat extra beetje krokant! Kruid met wat peper en zout en je bent klaar om te bakken.
    • Olie moet superheet zijn bij het toevoegen van de forelfilets met de huid naar beneden. Het vuur moet worden verlaagd tot middelhoog vuur. Hierdoor blijft de schil knapperig en tijdens het garen blijft het vlees sappig en sappig.
    • Als de filets gaar zijn, haal ze dan uit de pan en dek ze losjes af met folie tijdens het bereiden van de saus. Pas op dat je ze niet te strak afdekt! Als u de gekookte forelfilets te strak afdekt, wordt warme, vochtige lucht in de folie vastgehouden. Die krokante huid zal snel drassig worden!

    Door deze methode te volgen, bent u binnen enkele minuten verzekerd van perfect gekookte forel met een knapperige schil. Ze zijn vol van smaak met telkens heerlijk mals vlees en een knapperige schil.

    HOE KAN IK MIJN STEELHEAD FOREL SERVEREN?

    “Waarmee serveer ik mijn forelfilets?” hoor ik je vragen? Nou, er zijn zoveel opties voor bijgerechten voor dit recept!

    Saffraanrijst, of gewone witte rijst, in de oven geroosterde groenten of een bijgerecht zijn allemaal geweldige opties voor bijgerechten. Houd je bijgerechten eenvoudig en laat de geweldige smaak van de forel met steelkop iedereen wegblazen.

    Wilt u het doordeweekse diner een beetje specialer maken? Voeg dan deze pittige, zachte citroentijmbotersaus toe, die deze eenvoudige maaltijd zal omtoveren tot een elegant diner dat het waard is om te serveren voor een speciale gelegenheid!

    Het komt zelden voor dat vis wordt geserveerd zonder saus of kruiderij en met een goede reden! Een goede saus brengt een vis in één stap van goed naar fantastisch.

    Hallo, ik ben Shinee

    Welkom bij de drukke koksgemeenschap. Wij geloven dat je ondanks je drukke schema elke dag een huisgemaakt diner kunt eten! Busy Cooks is uw totaaloplossing voor uw nachtelijke dilemma: wat te maken voor het avondeten.

    Nooit stress weer over etenstijd!

    Word lid van de Busy Cooks-nieuwsbrief voor dinerinspiraties en snelle kooktips. Ontvang bovendien een GRATIS gids voor het succes van een doordeweekse avond.

    *Ik garandeer 100% privacy. Uw gegevens worden nooit gedeeld.

    Als je dit recept lekker vond, vind je het misschien ook leuk.

    Instant Pot Artisjokken

    Komkommer radijs salade

    Zout en peper kip

    Laat een antwoord achter antwoord annuleren

    24 reacties op &ldquoPan-Aangebraden Steelhead Forel&rdquo

    Een goddelijk recept! Ik had alleen gedroogde tijm, dus ik gebruikte minstens een theelepel, misschien meer en omdat de boter niet glad en romig was, heb ik de citroenbotersaus gezeefd en het was perfect! Ik serveerde het met zeer koude en dun gesneden cumbre, broccolini en basmatirijst. Mijn zoon is erg kieskeurig over zijn vis - hij kon niet stoppen met praten over de in de pan aangebraden forel met citroenboter! Heel erg bedankt.

    Yay, zo blij dat jij en je familie hebben genoten van het recept. Heel erg bedankt voor je feedback, Paige.

    Resultaten waren perfect! Krokante huid, vochtige vis. De citroentijmbotersaus was goddelijk! Geserveerd met voorgesteld bijgerecht van saffraanrijst. Winnaar combinatie. Dank je wel voor het delen

    Hallo, Judde! Ik ben zo blij dat je het recept hebt geprobeerd en geweldig vond. Heel erg bedankt voor je feedback!!

    Hou ervan! Ik had het aanbevolen kruid niet in huis, dus gebruikte ik wat verse koriander en basilicum. Ik hakte en mengde ze en deed ze vervolgens in citroen- en botersaus. Ik had ook geen citroenen, dus gebruikte ik limoenen. Ik at het met gebakken champignons en in blokjes gesneden gekarameliseerde rode uien, wat overgebleven bonen en farro. Verrukkelijk! 5 sterren!

    Geweldig. Heel erg bedankt voor het delen van je feedback, Evelyn.

    Ik wil dit maken en ik ben dol op forel. Ik heb wat steelhead in de vriezer liggen te wachten. Ik kook het normaal gesproken lang in de oven vanwege horrorverhalen die ik hoorde over forel en wormen'8230..zal slechts 10 minuten frituren alle mogelijke wormeieren doden'8230.

    Hallo, Angela. Ik heb nog nooit gehoord van forel en wormen. Maar volgens FDA wil je vis koken tot de interne temperatuur 145 ° F bereikt. Bij mijn testen was de in het recept gespecificeerde kooktijd voldoende om de vis te koken. Maar voor de zekerheid raad ik aan om de interne temperatuur te controleren met een thermometer.

    Verrukkelijk. Zo'n mooie subtiele saus die de smaak van de forel versterkt. Zal dit weer maken. En maak de saus voor de volgende zalm die we koken. Krokante huid heerlijk.

    Yay, zo blij dat je genoten hebt, Patti. Hartelijk dank voor uw feedback!

    Heerlijk recept voor deze vis. Huid perfect krokant en saus een perfecte begeleiding. Aanwijzingen verzekerden dat de saus precies goed was voor de romige textuur.

    Hallo, Sharon. Hartelijk dank voor uw feedback! Ik ben zo blij dat je mijn recept hebt geprobeerd en leuk vond.

    Ik heb dit recept gebruikt en het was zo lekker dat ik het nog een keer heb gebruikt. Je hoeft niet steeds naar andere recepten te zoeken!

    Yay, zo blij dat je van het recept hield, Wendy! Bedankt voor je recensie!

    Dit was geweldig! Ik serveerde het met gepureerde bloemkool in plaats van de rijst. Citroen / botersaus was een leuke aanvulling. Kan niet wachten om het weer te maken! Bedankt!


    Bekijk de video: How To Bake a Whole Fillet of Steelhead Trout or Salmon With Shallots, Garlic, Lemon u0026 Herbs (Januari- 2022).