Bakken

Maistortilla's


Ingrediënten voor het maken van maistortilla's

  1. Maïsmeel 2 kopjes
  2. Klein zout 1/2 theelepel
  3. Gezuiverd water 1,5 kopjes
  • Hoofdingrediënten
  • Portie 4 porties
  • WereldkeukenMexicaanse keuken

Inventory:

Koekenpan, diep bord, snijplank, bord met een grote vlakke bodem, keukenmes, spatel, perkamentpapier

Koken Maistortilla's:

Stap 1: Kneed het deeg.


Giet in een diep bord 2 kopjes maïsmeel en zout 1/2 theelepel zout. Roer en giet daar een dunne stroom in 1,5 kopjes water. Kneed het deeg met een houten spatel totdat alle klontjes verdwijnen en de massa dik genoeg is zodat het de vorm van een bal kan krijgen. Als het deeg droog aanvoelt, voeg dan een beetje meer water toe.

Stap 2: Bereid perkamentpapier voor.

Snijd uit perkamentpapier twee cirkels zodat ze in grootte op de bodem van de plaat passen, waarmee u maïscakes vormt. Optimaal papierformaat 10-12 cm in diameter.

Stap 3: Vorm het deeg.

Knijp met uw handen een klein stukje maïsmeeldeeg uit en rol de bal. Leg op een snijplank of tafel een cirkel uit perkamentpapier, leg er een bal deeg op, bedek het met een tweede vel perkament en druk, met behulp van een plaat als pers.

Als gevolg van dergelijke eenvoudige manipulaties, moet u een platte cake met een diameter krijgen 8-10 cm, voorzichtig, om het deeg niet te scheuren, scheid het van perkamentpapier, leg het opzij en ga verder met de vorming van het volgende. Voor schoonheid kunt u het mes gebruiken om de randen bij te snijden en de cakes bijna perfect rond te maken.

Stap 4: Bak de maistortilla's.

Plaats een droge koekenpan op het fornuis en verwarm deze op hoog vuur. Als de pan naar jouw mening heet genoeg is, leg je er een tortilla op. Als de schotels groot zijn, bak dan een paar maistortilla's eenmaal.
Bak aan een kant tot er ongeveer blaren verschijnen 1 minuut, draai dan om en blijf nog braden 40 seconden. Leg de voorbereide maïstortilla's op een schone handdoek in een stapel op elkaar en dek af, zodat ze langer warm blijven. Je kunt dienen.

Stap 5: Serveer de maïstortilla's.

Serveer de bereide maïscakes warm, gebruik ze om heerlijke snacks te maken, wikkel bijvoorbeeld het vlees gebakken met groenten erin. Je kunt de cakes ook gewoon in een broodmand leggen en op tafel zetten.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Als u de cake niet voorzichtig uit één vel bakpapier kunt verwijderen, laat u dan niet ontmoedigen, leg deze met het deeg op een droge, voorverwarmde pan met papier en wacht 30 seconden, verwijder vervolgens het aangehechte vel en laat de maïscake in de pan. Blijf koken.

- Bewaar rauw deeg voor maistortilla's in de vriezer.

- Doe de omelet van het ei op een warme cake en je hebt een stevig en smakelijk ontbijt.

- Uitgeharde maïscakes kunnen worden opgewarmd met een koekenpan, oven of magnetron.