Ander

Citroen kip pakketjes recept


  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Vlees en gevogelte
  • Gevogelte
  • Kip
  • Stukjes kip
  • Kipfilet

Dit recept bevat weinig vet, verzadigd vet en natrium en biedt een van je vijf-per-dag. Boordevol smaak en nog gezond ook!


Warwickshire, Engeland, VK

46 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 4

  • 1 rode paprika, in plakjes
  • 175g pak babymais
  • 1 citroen
  • 4 kipfilets zonder vel, ingesneden
  • 4 grote takjes tijm
  • 2 eetlepels koudgeperste koolzaadolie

MethodeVoorbereiding:10min ›Koken:25min ›Klaar over:35min

  1. Verwarm de oven voor op 200 C / Gasstand 6. Maak 4 grote vierkanten folie.
  2. Verdeel de groenten in vieren en leg ze in het midden van elk folievierkant. Halveer de citroen en snijd 1 helft in 4, leg dan een plak op de groenten in elk folievierkant.
  3. Beleg elk met een kipfilet en leg er een takje tijm op. Kneed de folie dicht en laat een kleine opening in het midden. Pers de andere citroenhelft uit en meng met de olie, sprenkel over de kip via elk van de kleine ventilatieopeningen.
  4. Leg elk van de foliepakketjes op een bakplaat en bak ze in 25 tot 30 minuten gaar.

Tip

Groenten zoals courgettes, rode ui en asperges doen het ook goed.

Zie het op mijn blog

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(0)

Recensies in het Engels (0)


  • Waardebereik koopt
  • 125 g boter, zacht
  • 5 teentjes knoflook, geperst
  • 6 dikke kipfilets zonder vel
  • 4 el bloem
  • 200 g paneermeel, van gesneden brood
  • Je hebt ook nodig
  • 1 el gedroogde peterselie
  • 1/2 tl paprikapoeder
  • 1 el gedroogde tijm
  • 2 eieren, losgeklopt
  • 200 ml plantaardige olie, om te frituren

Meng de boter met de knoflook en peterselie, breng op smaak met zout, wikkel in vershoudfolie en rol strak op tot een lange, dunne worst. Koel in de koelkast.

Maak met een scherp mes een sneetje in de dikke kant van elke kipfilet, zodat er een zakje ontstaat. Snijd de boter in 6 stukken en stop deze in de zakjes. Gooi de kip in de bloem.

Meng het paneermeel en het paprikapoeder met de tijm en breng goed op smaak. Doop elke kipfilet eerst in het ei en rol dan door de paneermeel tot ze goed bedekt zijn. Zet elk vast met een cocktailprikker om de boter er zoveel mogelijk in te houden.

Verhit de olie tot hij heet is - hij is klaar als een stuk brood na 30 seconden goudbruin is. Bak de kip in 2 porties 1-2 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn en breng ze dan over in een ondiepe braadslee. Bak 15-20 minuten tot ze gaar zijn. Verwijder cocktailprikkers en besprenkel met eventuele ontsnapte boter om te serveren.


Methode

Om de vulling te maken: Meng paneermeel, basilicum, peterselie, citroenschil, knoflook, Parmezaanse kaas, olijven, zongedroogde tomaat, kruiden en de gesmolten boter.

Snijd de randen van het bladerdeeg bij en snij het in 4. Snijd elk stuk in 2, zodat het ene stuk iets groter is dan het andere. Leg de kipfilet op de kleinere helft en schep er een kwart van de vulling op. Bestrijk de rand van het deeg met water.

Vouw het grotere stuk deeg dubbel en snijd er stukjes in. Open en plaats het dan over de

kipfilet en vulling. Druk de randen goed tegen elkaar om ze te verzegelen. Snijd langs de rand in het deeg om een ​​patroon te maken. Herhaal dit om nog 3 pakketjes te maken.

Leg de pakketjes op de met bakpapier beklede bakplaat en vries ze in. Als het vast bevroren is, goed in huishoudfolie wikkelen, sluiten en tot 1 maand invriezen.

Serveren: Leg de pakketjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Maak de vershoudfolie los en laat ze een nacht ontdooien.

Zet de oven op gasstand 6 of 200°C.

Bestrijk de pakketjes met het eierglazuur en strooi de Parmezaanse kaas erover. Bak in het midden van de oven gedurende 25-35 minuten, of tot het deeg is gerezen en een gelijkmatige, gouden kleur heeft. Serveer met gekookte krieltjes en salade.


Kip Pakketten

Krokante, schilferige gebakken kippakketjes met een pittige kipgehaktvulling. Lekker hapje!

Ingrediënten voor vulling

  • 250 gram kippengehakt
  • 2 uien, geraspt
  • sap van een halve citroen
  • 1 tl knoflookpasta
  • 1 tl gemberpasta
  • 2 el gehakte koriander
  • 1/4 tl peper
  • 1/2 tl zout (of naar smaak)
  • 1/2 tl komijnpoeder
  • 1/4 tl kurkumapoeder
  • 1/4 theelepel garam masala
  • 1 gehakte groene peper
  • 1 el boter

Ingrediënten voor deeg

  • 2 kopjes bloem voor alle doeleinden (240 g)
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl zout
  • 1 ei, licht opgeklopt (houd 1 el van het losgeklopte ei achter om op de pakketjes aan te brengen voor het bakken)
  • warm water, indien nodig (ongeveer een half kopje)
  • 2 el ghee of zachte boter
  • 1 el rijstmeel (optioneel)

Instructies:

Voor stapsgewijze instructies, klik a.u.b. op HIER.

Begin eerst met het koken van de vulling.

Droog in een pan op middelhoog vuur het gehakt met alle kruiden, zout, peper, knoflook, gember, citroensap, chili en een deel van de koriander. Als het helemaal droog is, giet je het allemaal in een kom. Je zult de pan later opnieuw gebruiken.

Schil en rasp de uien. Gebruik dezelfde pan die je hebt gebruikt om het gehakt te drogen, doe de lepel boter erin en zet het vuur lager tot de boter smelt. Giet de uien erbij en roerbak tot ze zacht zijn. Voeg een beetje kurkumapoeder toe om ze een beetje te kleuren en zwarte peper in poedervorm.

Als de uien mooi zacht zijn, giet je het gedroogde gehakt van tevoren erbij. Roer door elkaar en laat een tijdje op het vuur staan, ongeveer 5 minuten of zo, onder voortdurend roeren zodat het gehakt niet blijft plakken. Controleer op zout/peper. Zet het vuur uit zodra je het gehakt droog genoeg vindt, zodat het aan de bodem van de pan blijft plakken. Pers wat citroen uit en strooi er een beetje garam masala en de gehakte koriander over.

Laat dit mengsel volledig afkoelen.

Bereid ondertussen het deeg voor.

Zeef de bloem met het bakpoeder en het zout. Voeg het ei toe en meng het erdoor, voeg dan geleidelijk het water toe en kneed tot een glad en zacht deeg.

Dek het deeg af en laat het ongeveer 20 minuten rusten.

Rol het deeg vervolgens uit tot een groot vierkant van 14'8243x14'8243. Breng de 2 eetl. ghee over het plein. Bestuif het rijstmeel vervolgens licht met een zeef om het gelijkmatig over het vierkant te verdelen. Als je geen rijstmeel hebt, laat dan het ingrediënt weg. Het helpt de knapperigheid te vergroten en de lagen gescheiden te houden, maar het recept werkt nog steeds zonder.

Rol het vierkant in een strakke Zwitserse rol. Wikkel het in folie of huishoudfolie en leg het minimaal een uur in de koelkast. Dit helpt de ghee / boter in het deeg te koelen.

Als de tijd om is, verwijder je de rol, verwijder je de verpakking en verdeel je de rol in 10 gelijke porties.

Druk elk deel naar beneden om het plat te maken en rol het uit tot een cirkel. Voeg ongeveer 2 eetl. van vulling naar het midden van elke cirkel en verzamel vervolgens de randen om de vulling in de cirkel te sluiten. Probeer niet te veel deeg te verzamelen, want dan krijgen de pakketjes een dikke onderkant. Je kunt het overtollige deeg eraf snijden om het gelijk te maken. Druk het pakketje iets plat en leg het op een ingevette bakplaat.

Herhaal met de resterende porties deeg.

Ik besprenkel graag 1 eiwit, losgeklopt met 1 tl. water in het gehakt voordat u het in het opgerolde deeg doet. Dit helpt het gehakt bij elkaar te houden, zodat wanneer je de pakketjes later eet, het gehakt niet verkruimelt en uit elkaar valt.

Als alles klaar is, verwarm je de oven voor op 180 C. Leg het achtergehouden ei op de pakketjes en bak ze ongeveer 25-30 minuten of tot ze gezwollen en goudbruin zijn.


Voedingswaarde-informatie

per portie per 100g
Energie 1698 kJ 424 kJ
Eiwit 33,9 gram 8,5 gram
Vet, totaal 9,8 gram 2,4 gram
&mdash verzadigd 2,4 gram 0,6 gram
Koolhydraat 40,6 gram 10,2 gram
&mdash suikers 19,8 gram 5 gram
Natrium 265,5 mg 66,4 mg
Vezel 9,8 gram 2,5 gram

Thaise Kip Pakketten Recept

Wat heb je nodig: 25 g kokosroom (indien mogelijk uit een blok, geen blikje) 1 tl vissaus 2 tl zachte bruine suiker 2 tl Thaise currypasta (rood of groen is prima) ½ zoete aardappel, geschild en in hapklare stukjes gesneden stukjes 1 rode paprika, ontpit en in blokjes 1 kipfilet,

Wat je nodig hebt:

  • 25 g geroomde kokosnoot (indien mogelijk uit een blok, geen blikje)
  • 1 tl vissaus
  • 2 tl zachte bruine suiker
  • 2 tl Thaise currypasta (rood of groen is prima)
  • ½ zoete aardappel, geschild en in hapklare brokken gesneden
  • 1 rode paprika, zaad verwijderd en in blokjes
  • 1 kipfilet, vel verwijderd
  • Handvol korianderblaadjes en wat partjes limoen om te serveren
Tijd: 30 minuten
Porties: 1

Methode

Eerst

Begin de boel door je oven voor te verwarmen tot 200C. Terwijl dit aan het opwarmen is, meng je je geroomde kokosnoot met ongeveer 3 eetlepels kokend water en roer je tot je een mooie, gladde pasta hebt. Meng goed met de currypasta, de suiker en de vissaus en zet aan de kant.

Tweede

Leg op een bakplaat een groot vierkant bakpapier. Plaats in het midden van het papier je zoete aardappel- en paprikablokjes en maak een ruimte in het midden. In deze ruimte leg je je kipfilet en giet je de saus erover. Vouw het papier om een ​​zegel te maken en draai de uiteinden samen om een ​​pakket te maken (denk aan een ouderwetse snoeppapiertje en je snapt het idee).

Derde

Bak de verpakking 30 minuten in de oven, of tot de kipfilet gaar is en de groenten lekker mals zijn. Serveer door de open verpakking op een groot bord te leggen, bestrooi met veel gescheurde koriander en pers er wat limoen over uit. Verrukkelijk!

Als je op zoek bent naar een heerlijk perfecte combinatie, dan zal deze opwindende en levendige wijn van Liquid Rock and Roll goed werken. De frisheid van de Riesling, in combinatie met die lichte zoetheid van de Gewurztraminer, maken het perfect voor diners op basis van chili, zoals dit Thaise gerecht! jammie!

Daar heb je het - een eenvoudig recept voor Thaise Kippertjes!

Bekijk onze wijnsmaakquiz hieronder en laat onze Somm met de hand de top 3 wijnen uitkiezen die bij jouw unieke smaakzin passen!

Volgende: Doe onze Wine Palate Quiz en stem uw persoonlijke smaak af op uw top drie wijnsoorten

Kent u uw wijnpersoonlijkheid? Als je antwoord nee is, doe dan onze quiz om erachter te komen welke wijnen je als volgende moet kopen en je box samen te stellen!


Pakketten met kip en couscous

Meng in een kleine kom de kipfilet met het citroensap, de gerookte paprika, de tijm en de olie. Dek af met huishoudfolie en laat minimaal 20 minuten marineren.

Verwarm de oven voor op 200 °C/gasstand 6 . Doe de couscous in een kleine hittebestendige kom en giet de bouillon erover. Dek af en laat 5 minuten staan, roer dan de cherrytomaatjes, zwarte olijven, oregano, zongedroogde tomaten en citroenschil erdoor.

Leg een groot vel vetvrij papier op een bakplaat en voeg de couscous toe, op een stapel in het midden. Leg de kip erop, besprenkel met de marinade en breng op smaak. Knijp het bakpapier losjes om de kip tot een pakketje en bak 25-30 minuten of tot de kip gaar is.

Mix ondertussen de ingrediënten voor de chermoullasaus door elkaar. Voeg eventueel een scheutje water toe om het wat losser te maken en breng op smaak.

Als het kippakketje gaar is, 5 minuten laten rusten, dan de helft van de saus erover sprenkelen en serveren.


Kitchen Cadets: Citroenvispakketjes

Kitchen Cadets: Citroenvispakketjes Foto: Quentin Jones Dietary Kindvriendelijk

De zevenjarige Elyse gaat met haar vader vissen vanuit hun kajak in Clovelly, vertelt ze me. Ze weet alles van strippen en fileren en het belang van versheid en duurzaamheid en het is alweer een tijdje geleden dat de familie vis heeft gekocht, zegt ze. We gaan verder met de minder avontuurlijke, gekochte soorten zeeforelfilets. We schillen de citroen en snijden de schil in fijne julienne: een meisje dat weet van fileren is een kei in deze essentiële junior chef-vaardigheid. Met veel flair en vertrouwen strooit Elyse de kruiden van grote hoogte en wikkelt ze haar percelen citroenvis in.


Kippengeldzak, Bittere Groene Salade, Geconserveerde Citroen en Tomatenchutney

Stap 2: Zet een koekenpan op middelhoog vuur, voeg boter toe en verhit tot deze nootbruin is geworden.

Stap 3: Voeg extra vergine olijfolie toe, voeg dan de eschalots en champignons toe en kook 5 minuten, vaak roerend. Voeg tijm toe, meng door elkaar en breng op smaak met zout.

Stap 4: Blus de pan af met een eetlepel Verjus en kook tot het plakkerig en ingedikt is.

Stap 5: Haal de pan van het vuur en plaats het paddenstoelenmengsel in een grote kom om af te koelen.

Stap 6: Schil de kip en doe in een kom.

Stap 7: Verwijder chicken Marylands, hak het been- en dijvlees grof en pulseer vervolgens in een keukenmachine tot een grove pasta. Voeg kippenvet toe en pulseer om te combineren.

Stap 8: Verwijder de borsten en snijd ze in dobbelstenen van twee centimeter.

Stap 9: Hak het paddenstoelenmengsel fijn, voeg dan de bittere sinaasappel en de geconserveerde citroenschil en de dragon toe aan het afgekoelde paddenstoelenmengsel en meng tot alles goed gemengd is. Voeg het kippenboutmengsel, de in blokjes gesneden kipfilet, de zeezoutvlokken en het ei toe aan de kom en sla het mengsel tegen de zijkant van de kom tot het gemengd is.

Stap 10: Snijd de kippenhuid in drie gelijke driehoekige stukken, verdeel het vel over taartvormen van tien centimeter en plaats een laurierblaadje in het midden van elk stuk, voeg dan het kippenmengsel toe.

Stap 11: Breng elk uiteinde van de huid samen om een ​​zakje te maken en plaats vervolgens tien minuten in de koelkast om de huid te laten opstijven.

Stap 12: Keer de vormpjes om op een bakplaat en til ze voorzichtig op om ze te verwijderen. De huid moet er netjes onder blijven zitten en het pakketje bij elkaar houden terwijl het kookt.

Stap 13: Plaats de bakplaat in de oven en kook 25-30 minuten of tot de kerntemperatuur 62C heeft bereikt, met behulp van een vleesthermometer.

Stap 14: Haal uit de oven en sprenkel een eetlepel Verjus over elk pakketje. Laat een kwartier rusten, de interne temperatuur moet 65C bereiken.

Dit recept past prachtig bij Maggie's Preserved Lemon and Currant Chutney, of zie hieronder voor het chutney-recept dat in de show wordt gebruikt.

Stap 15: Verhit voor de chutney extra vergine olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg ui toe en kook gedurende vijf minuten tot ze zacht en doorschijnend zijn. Voeg knoflook en rozemarijn toe en kook twee minuten.

Stap 16 : Blus de pan met Verjus en voeg dan de overige ingrediënten toe.

Stap 17: Breng aan de kook, laat het dan snel sudderen en kook tot het mengsel is teruggebracht tot ongeveer twee kopjes en een chutney-achtige consistentie. Haal van het vuur en plaats in een kom om af te koelen. Breng op smaak met zout.

Stap 18: Klop voor de dressing de ingrediënten in een mengkom en breng op smaak met zeezout en versgemalen zwarte peper. Opzij zetten.

Stap 19: Was voor de salade de bladeren en doe ze in een grote kom. Dresseer de salade licht aan tafel.

Stap 20 : Serveer de kippakketjes met een bittergroene salade en chutney.

Stap 21: Let op: er blijft wat mengsel over, dit kun je invriezen en later koken.


Bekijk de video: Kip Pakketjes Gevuld in Loempiavel (December 2021).