Ander

Krokante kippenpoten en -borst


Kruid het vlees naar smaak met peper, zout en paprikapoeder.

Klop de eieren goed los met een snufje zout en een beetje peper. Voeg de paneermeel toe en meng.

We leggen de kaas met grote mazen op de rasp.

We geven elk stukje vlees door het mengsel van ei en paneermeel, daarna rollen we ze in overvloed door de geraspte kaas. Druk een beetje met de hand aan, om goed bedekt te zijn met kaas.

Elk aldus bereid stuk vlees plaatsen we in een met bakpapier beklede bakplaat, die we op middelhoog vuur in de oven zetten tot ze bruin zijn.

Ze kunnen worden geserveerd met elke gewenste garnering.



Kippenbouten met champignons en knoflook

Kippenbouten, een zeer veelzijdig vlees dat kan worden gekookt in de oven, grill, pan, in soepen, bouillons of gerookt vlees.

Dit lichte maar heerlijke recept voor kippenpoten met champignons en knoflook, gekookt in een enkele pan, is eenvoudig en snel, met behoud van de perfecte geur en smaak voor een snelle lunch of diner.

De combinatie van kip met champignons wordt volgens mij door iedereen aanbeden, maar vandaag stel ik in plaats van roomsaus geglazuurde kippenpoten voor met pittige rode saus, champignons en knoflook.

Hoe maak je kippenpoten met champignons en knoflook

  • 700 g kippenpoten zonder been
  • 350 g champignonchampignons
  • 300 g pleurotuspaddestoelen
  • 50 ml olijfolie
  • 100 g boter
  • 50 g knoflook
  • 1-2 eetlepels hete pepersaus (afhankelijk van hoe pittig je het lekker vindt)
  • 100 ml droge witte wijn
  • 1 bosje peterselie
  • Een paar oreganoblaadjes
  • Zout en peper naar smaak

We nemen de kippenpoten en vegen ze af met een theedoek, kruiden ze met zout en peper. Als de dijen heel zijn, snijd ze dan in 2-3 stukken.

We snijden de champignons groter, in 2-3 stukken.

Zet een pan op middelhoog vuur op hoog vuur met olijfolie en voeg de kippenpoten toe, kook tot ze goudbruin zijn. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog een minuut. We halen ze eruit en leggen ze opzij.

Doe de champignons in dezelfde pan in het achtergebleven vet, een beetje zout en bak ze 3-4 minuten op hoog vuur.

Leg dan het vlees, hete pepersaus, oregano, wijn terug en kook nog een paar minuten tot de saus bindt. Voeg indien nodig meer zout en peper toe.

Je kunt het serveren met pasta, rijst, aardappelen, bulgur of wat je maar wilt. Ik kookte wat macaroni, gooide ze in de pan met een beetje boter, ik voegde kippenbouten toe met champignons en knoflook en het was erg goed.


  • Bereid de ingrediënten in 15 minuten voor.
  • Monteer de worsten in 15 minuten.
  • In totaal sta je 30 minuten in de keuken.

Let er bij het vullen van de worsten op dat u niet te veel vlees erin legt, omdat de mat kan breken als u ze kookt. Als je van de pittige smaak houdt, voeg dan gedroogde pepervlokken en hete paprika toe, en voor een speciale smaak kun je een beetje gember toevoegen.

Geschikte pakkingen

  • brood,
  • salade,
  • sauzen,
  • puree,
  • gebakken aardappelen,
  • gegrilde groentes.

Ingrediënten Krokante kippenpoten en vleugels

  • 1-1,5 kg onderdijen en/of kippenvleugels
  • 1 theelepel gemalen zwarte peper
  • 1 mespuntje gedroogde oregano
  • 1 mespuntje gemberpoeder
  • 1 punt van een geraspte nootmuskaatmes
  • 1 theelepel geraspte zoete paprika
  • 1 theelepel zout
  • 150-200 gram bloem
  • 1 eetlepel geraspte ui op een rasp met fijne gaatjes
  • 2 teentjes fijn geperste/geraspte knoflook
  • 1 glas opgeklopte melk
  • pekel: 1 liter water en 2 eetlepels zout
  • plantaardige olie om te frituren

Bereiding Kippenbouten en -vleugels in krokante korst, videorecept

Voor voorbereidingsinstructies nodig ik je uit om de onderstaande video of de stappen in tekstformaat aan het einde van het artikel te bekijken.

Bereiding Kippenbouten en -vleugels in krokant korstje

1. We kiezen voor kleine en malse kippenpoten en vleugels.

Pekel

2. Bereid de pekel, voeg in een grote kom 1 liter water en 2 eetlepels zout toe en roer tot het is opgelost.

3. Voeg de kippenvleugels / poten toe aan de pekel. Ze moeten volledig bedekt zijn met pekel. De schaal wordt verpakt en gekoeld voor minimaal 2 uur, maximaal 24 uur.

4. Na het marineren in pekel de dijen/vleugels goed laten uitlekken. Laat ze goed uitlekken door ze met absorberend keukenpapier in te deppen en op kamertemperatuur te laten staan.

Korst

5. Meng bloem met alle kruiden (1 theelepel zout, peper, gember, geraspte nootmuskaat, gedroogde oregano, zoete paprika).

6. Rasp de ui op een rasp met fijne gaatjes. We hebben 1 eetlepel geraspte ui nodig. Fijn geraspte ui en knoflook mengen goed met opgeklopte melk.

7. Doe de goed uitgelekte dijen/vleugels door de geklopte melk en kleed ze vervolgens aan alle kanten in pikante bloem. We leggen ze op een bord, terwijl we ze bereiden, zonder ze te overlappen.

Roosteren

8. Om deze kippenbouten en -vleugels in een krokant korstje te bakken, raad ik de friteuse of een gietijzeren pan (pan) met dikke wanden aan. Verhit de pan goed op het vuur, tot hij een beetje rookt. Voeg olie toe in een royale laag (ongeveer 7-8 cm). We proberen de olie goed te verwarmen, die moet een temperatuur hebben van 180 graden Celsius. Bij afwezigheid van een thermometer kunnen we het proberen met een houten lepel. Als we de staart van de houten lepel in de olie doen, kleine luchtbelletjes eromheen verspreiden, betekent dit dat de olie de ideale temperatuur heeft.

9. Leg de stukken kip voorzichtig in de hete olie, zonder ze te hard te knijpen. Zodra de stukjes kip een licht goudbruin korstje krijgen, zet je het vuur laag tot medium-laag en bak je de kip verder, zodat deze goed naar binnen dringt. In totaal moeten de dijen ongeveer 20 minuten worden gebakken. Ze zijn klaar als ze, wanneer ze worden verwijderd en met een vork in het dikste deel worden geprikt, heldere sappen vrijgeven, zonder sporen van bloed.

10. Als ze klaar zijn, haal ze dan voorzichtig uit de hete olie en leg ze op een bord bedekt met absorberend keukenpapier.

Je kunt deze krokante kippenbouten en -vleugels serveren met allerlei garnituren, salades en sauzen naar ieders voorkeur. En laat het soms los, doe het alleen niet te vaak: P. Grote eetlust!


Kipfilet met spinazie

Kipfilet met spinazie is een snel en heerlijk recept dat zowel de kleintjes als de groten bevriend raakt met spinazie, wat zo gezond is!

Toen ik klein was, begreep ik niet waarom sommige kinderen niet zo dol zijn op spinazie als ik! Eten we het in welke vorm dan ook en mijn grootste vreugde? Toen mijn moeder naar de markt kwam met een gigantisch net VOL spinazie! Het was mijn taak om elk blad te wassen, de staarten te groot te breken, de ribben te dik te snijden. Toen wist ik dat hij het zou gaan verbranden en dat, tijdens de lunch of het avondeten, mijn favoriete maaltijd zou volgen - Spinaziepuree met ei! Met hetzelfde eten overwon ik Luca, een grote spinazieliefhebber en beetje bij beetje raakt de maan bevriend met het magische pak slaag!

Het recept Kipfilet met Spinazie stond al snel bovenaan Luca's voorkeuren en ik hoop dat het ook een favoriet zal zijn in jouw familie! Daarnaast is het een heerlijke maaltijd voor NUTRIPORTIE!

Wat is NUTRIPORTIA? & # 8211 een methode die u helpt bij het bereiden van evenwichtige maaltijden, niet alleen voor kinderen, maar voor het hele gezin.

Wat geven we de kleintjes te eten? In welke hoeveelheden? Hoe bieden we ze uitgebalanceerde maaltijden aan? Hoe combineren we verschillende voedselgroepen?

    , een concept van Nestle, geeft ons inspiratie voor de dagelijkse maaltijden van de kleintjes.
  • Van elke voedingsgroep zoeken we de juiste hoeveelheden voor de 2 hoofdmaaltijden van de dag: lunch en diner.
  • Het is ontworpen voor kinderen tussen de 4 en 12 jaar oud.
  • Het bord is verdeeld in 3 delen: de helft met groenten/groenten, een kwart met eiwitrijke voeding en een kwart met granen/pasta/rijst/koolhydraten.
  • Op de rand van het bord vind je aanbevelingen voor andere voedselgroepen (fruit, olie, noten, water, zuivel). het wordt altijd aangevuld met een uur beweging per dag, voor een gezonde en evenwichtige levensstijl!

Kipfilet met spinazie - Handige tips

  • Je kunt kipfilet of kalkoenfilet gebruiken, afhankelijk van je voorkeuren en wat je in huis hebt.
  • Voor de vulling kun je ook een mengsel gebruiken van spinazie, brandnetels, loboda, etc.
  • Je kunt sperziebonen combineren met asperges, die nu in het hoogseizoen zijn, met courgette of courgette, gegrilde aubergineplakken.

Kipfilet met spinazie ingrediënten voor 2-4 porties:

  • 2 helften kipfilet / kalkoen
  • 200 g diepvriesspinazie (400 g verse spinazie)
  • 1 eetlepel olijfolie
  • een witte ui
  • 2-3 teentjes knoflook
  • 4 eetlepels ricotta / urda / kwark
  • zout en peper naar smaak
  • 1 losgeklopt ei
  • 4 eetlepels paneermeel
  • gestoomde sperziebonen
  • natuurlijke bruine rijst

Ontdooi de spinazie en laat goed uitlekken in een zeef. Fruit in een grote koekenpan de ui en knoflook enkele seconden in olijfolie. Voeg de spinazie toe, meng goed, laat het op het vuur staan ​​​​tot al het vocht valt. Breng op smaak met peper en zout. Laat het mengsel afkoelen en meng het dan met ricotta / urda / kwark.

We snijden elk stuk kipfilet zodat we er een zak voor kunnen maken.

Vul de kipfilet met het kaas-spinaziemengsel.

Leg de stukjes in de bakplaat op bakpapier. Vet in met losgeklopt ei en bestrooi met paneermeel. Breng op smaak.

Zet 40-45 minuten in de op 180°C verwarmde oven of tot de sappen van de kip/kalkoenborst helder zijn, zonder sporen van bloed. Dit betekent dat het ook van binnen wordt gemaakt.

Voor de garnering, stoom sperziebonen en bruine rijst (Vertel me alstublieft wat de aanbevolen hoeveelheid volkoren rijst is voor kinderen in de NutriPortia van Nestle? Voor volwassenen kunt u de portie verdubbelen).

Op het bord plaatsen voor KIPPENBORST MET SPINAZIE - 25% gevulde kipfilet, 25% bruine rijst, 50% gestoomde sperziebonen.


  • 2 onderste kippenpoten
  • 2 bovenbenen van kip
  • 2 kippenvleugels
  • 1 eetlepel zoete paprika (wie van pittig houdt, kan een mengsel maken tussen zoete en hete paprika)
  • 3 eetlepels bloem (ik gebruikte volkoren)
  • 2 eetlepels kokosvlokken
  • 3 eetlepels hoogkorrelige paneermeel (panko) of aardappelpuree
  • 1/2 kleine ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels mosterd
  • 40ml. van extra vierge olijfolie
  • zout en peper

Hoe maak je krokante kippenpoten en vleugels in de oven?

1. Zoals je op de onderstaande afbeelding gemakkelijk kunt raden, zijn de ingrediënten voor deze gebakken kippenpoten en kippenvleugels, in krokante korst, heel, heel eenvoudig. Ook de bereidingswijze is zeer toegankelijk. Eerst halen we onze poten en vleugels 1 uur voor het koken uit de koelkast, zodat ze weer op kamertemperatuur kunnen komen, daarna zouten en peperen we ze.

2. De klus gaat snel, dus vanaf het begin zetten we de oven aan en zetten deze op 200 ° C, met ventilatie of 210 ° C statisch. De mosterd wordt beetje bij beetje gemengd met de olie, waardoor een dichte saus ontstaat, zoals een mayonaise:

2. Voeg in deze romige basis, om onze andere kippenpoten en vleugels zo lekker mogelijk te laten smaken, de fijngesnipperde ui en knoflook toe. Goed mengen.

3. Om het mengsel voor de korst van deze malse kippenpoten en -vleugels te bereiden, kan elk naar zijn smaak worden gecombineerd. Veel combinaties van gedroogde kruiden en allerlei kruiden zijn toegestaan ​​en zelfs aanbevolen. Ik mengde de bloem met de paprika, voegde de kokosvlokken en de 3 eetlepels fijngehakte chips toe.

4. Vet de gezouten en gepeperde stukjes kip over het hele oppervlak in met de mosterdsaus, olie en ui, rol ze vervolgens door het korstmengsel en dek ze goed af.

5. Leg onze met korst bedekte kippenpoten en vleugels in een bakplaat bedekt met bakpapier.

Koken

6. Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven op 200°C geventileerd, op gemiddelde hoogte. De baktijd is afhankelijk van de grootte van de stukjes kip. Na de eerste 20 minuten bakken, keerde ik ze aan de andere kant en bleef bakken tot in totaal 45 minuten. De kip is klaar als hij een rode korst heeft zonder te zijn verbrand en diep met een tandenstoker erin steekt, komt er geen bloed vrij, alleen heldere sappen.

Haal de stukjes kip uit de bak op een laag absorberend keukenpapier om het gesmolten vet van het oppervlak af te voeren. Laat ze 10-15 minuten rusten en serveer ze dan met je favoriete garnering. Wij hebben gekozen voor heerlijke hasselback aardappelen en een sla met eenvoudige vinaigrette (eerste foto). Een andere geweldige combinatie is om deze krokante pootjes en vleugels in de oven te serveren met één lente erwten eten.

Moge het nuttig voor u zijn! Meer ideeën voor kiprecepten vind het met een klik op de foto hieronder!


Andere filters over Kip

Waanzin of niet, de voorkeuren van de Roemenen voor fastfood lijken meer gericht te zijn op hamburgerrecepten, niet op.

Als je een denkbeeldige reis wilt maken naar een van de mooiste streken van Italië, kies er dan voor om je voor te bereiden op je dierbaren.

Kippilaf is een genot als we weten hoe we goed moeten koken en kruiden kunnen gebruiken.

Kip met aardappelen kopen is een van de favorieten van mijn man. Gelukkig voor mij begonnen de kinderen het ook te doen.

Griekse kippensoep is een soep geïnspireerd op de Griekse keuken, rijk aan eiwitten en vitamines, die volgens de laatste tijd niet toeneemt.

Broccoli met wokvlees is een licht gerecht dat een beetje ontleent aan de Aziatische keuken en een specifiek aroma van zowel vlees als vlas biedt.

Kippenbiefstuk met citroen is een heerlijke optie voor het koken van kippenpoten. Je hebt een paar ingrediënten nodig, het is snel gaar.

Kippenvlees is cholesterolarm, kookt zeer snel en is zeer mals. Vandaar de veelzijdigheid en het vermogen om.

Ben je het koken van kip niet beu? Het is inderdaad een eiwitbron die makkelijk te bereiden en handig is, maar de recepten die je hebt.

Kip Marengo is een traditioneel Frans gerecht, waar een legende achter schuilgaat die gelinkt is aan de overwinning van Napoleon Bonaparte.

Pasta met rode saus is gemakkelijk te bereiden en kan in het dieet van het kind worden geïntroduceerd van 10-11 maanden, als we zeker weten dat de kleine.


Kipfilet braden met groenten en tzatzikisaus (videorecept)

Dit recept voor gefrituurde kipfilet met tzatzikisaus is gemaakt in slechts 20 minuten, is super simpel en lekker, en bovendien perfect voor het Keto dieet.

Vandaag laat ik je zien hoe je een van de beste recepten voor kip in een pan met groenten en tzatzikisaus maakt. Ik beschouw het als een van de beste omdat het erg lekker is en in slechts 20 minuten is gemaakt.

Je kent me al, ik ben een grote fan van heerlijke en super makkelijke recepten. Hoewel mijn werk dagelijks koken inhoudt, weet ik niet waarom, maar ik heb nooit graag te veel tijd in de keuken doorgebracht voor een enkel recept.

En nu vraag je je misschien af ​​waarom dit recept zo eenvoudig en lekker is?

Meer eenvoudige recepten met kip:

Dit recept voor kipfilet met tzatziki-saus is zo eenvoudig omdat ik het vlees in een pan heb gebakken, dit is een van de gemakkelijkste en lekkerste manieren om kipfilet te koken. En daar vertel ik je hieronder meer over in de Tips & Tricks sectie.

Daarnaast is deze gebakken kipfilet zo lekker doordat ik tzatzikisaus, fetakaas, olijven en tomaten heb gebruikt. Ik heb de kip ook gemarineerd voordat ik hem kookte en dit alles maakte hem super geurig.

Ook in het gedeelte Tips & Tricks hieronder vertel ik meer over de marinade die ik heb gemaakt. Bovendien zal ik uitleggen hoe je tzatziki-saus maakt, hoe je kipfilet kookt, wat je ermee serveert en welke ingrediënten je in dit recept kunt vervangen.

Lees dus snel verder als je de lekkerste kipfilet wilt maken in een pan met groenten en tzatzikisaus.


Video: How to set up your kettle grill (Oktober 2021).