Anders

Manti in een slowcooker


Ingrediënten voor het koken van manti in een slowcooker

Voor het vullen

  1. Gehakt varkensvlees 1 kg
  2. Aardappel 2 stuks
  3. Ui 2 stuks
  4. Zout 1 theelepel
  5. Gemalen zwarte peper 1 theelepel

Voor de test

  1. Tarwebloem 6 kopjes
  2. Gezuiverd water 1,5 kopjes
  3. Zout 1 theelepel
  • Hoofdingrediënten: Varkensvlees, Meel
  • Portie 5 porties
  • Wereldkeuken Aziatisch, Oosters

Inventory:

Slowcooker, twee diepe borden, een keukenmes, snijplank, deegrol, een eetlepel

Koken manti in een slowcooker:

Stap 1: Bereid de vulling voor.

In dit recept stel ik voor gehakt varkensvlees te gebruiken. Je kunt kant-en-klaar kopen of zelf koken door het varkensvlees door een vleesmolen te draaien.
Spoel en schil de aardappels met een mes of een speciaal apparaat. Verwijder alle ogen. Wrijf de schone aardappelen met een grove rasp. Meng met gehakt.
Pel de ui en snijd beide uiteinden bij. Snijd de ui in twee en houd hem voorzichtig vast, zodat de ui niet wegglijdt, in kleine stukjes. Je kunt een rasp gebruiken, zoals bij aardappelen.
Meng gehakt, ui en aardappelen. Zout en peper, meng opnieuw, de massa moet homogeen worden, voor het gemak kun je het met je handen kneden.

Stap 2: Kneed het deeg.


Giet water in een diepe plaat, zout en roer tot het zout volledig is opgelost. Begin met zout water bloem te gieten, elk één glas. Dit gebeurt als volgt: giet een glas bloem, meng tot alle klontjes verdwijnen; giet het tweede glas bloem en meng opnieuw tot de massa homogeen wordt; ga door tot je alles kneedt 6 glazen meel.
Wanneer je alle ingrediënten voor het deeg gebruikt en combineert, moet je het kneden. Mant deeg moet worden gekneed met handen. Je moet dit goed en voor een lange tijd doen, ongeveer 15-20 minuten. Kneed het deeg grondig, het moet niet erg zacht zijn, maar ook niet koel.
Verdeel het afgewerkte deeg voor mantels in vier delen en rol van elk een worst. Knijp kleine stukjes van de worst en rol ze uit met een deegroller. Hoe dunner je de taarten rolt, des te minder deeg zit er in de afgewerkte schaal.

Stap 3: Vorm de Manti.


In elke gerolde cake voegen we de vulling toe met behulp van een eetlepel. We beginnen manti te vormen. Pak hiervoor de tegenovergestelde uiteinden van het deeg vast en verbind ze ongeveer in het midden. Herhaal hetzelfde met de resterende uiteinden en je zult eindigen met een soort rechthoekige envelop met de vulling, de resterende randen zijn net iets getrokken en verblind aan de zijkanten.

Stap 4: Manti koken in een slowcooker.


Giet water in de multicooker, gebruik hiervoor de speciale maatbeker, die meestal bij het apparaat wordt geleverd. Giet in 3 multi-cup glazen water en plaats een speciale stoomkom.
Giet een beetje plantaardige olie in een aparte schotel en dompel ze, voordat je ze in een slowcooker onderdompelt, erin om te voorkomen dat ze blijven plakken.
Laat bij het onderdompelen van manti in een slowcooker een kleine afstand tussen hen, omdat het deeg zal zwellen en de producten aan elkaar kunnen kleven.
Kies een modus "Koken op stel " of "Stomen"sluit het deksel en laat de manti aan 40 minuten. Haal daarna het gerecht eruit en serveer het op tafel.

Stap 5: Serveer de manti.


Serveer de manti heet, spreid het uit op borden en versier ze met groen. Als saus kun je het beste zure room of mierikswortel gebruiken. Traditioneel wordt manti met de hand gegeten, zodat sap niet lekt wanneer het met een vork wordt doorboord.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- In veel recepten wordt het sterk aanbevolen om geen gehakt, maar gehakt te gebruiken.

- Om manti sappiger te maken, doe je dit in elk klein stukje vet of boter.

- Je kunt niet alleen gehakt varkensvlees gebruiken, maar ook elk ander, zelfs kip.

- Voeg voor de smaak gedroogde kruiden, zoals dille, peterselie of zira, toe aan het gehakt.

Bekijk de video: How to make Uzbek Manti on a Skillet No steamer манты рецепт (September 2020).