Knuppels

Compote van Ranetki


Ingrediënten voor het maken van gestoofde fruitcompote

Voor 1 drie liter pot:

  1. Appels "Ranetki" ("Siberian") 1 kilogram
  2. Suiker 500 gram
  3. Gezuiverd water 2 liter
  • Hoofd Ingrediënten Appel, Suiker
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Maatbeker (voor water), keukenweegschaal, keukenspons, glazen pot van drie liter, metalen schroefdeksel, keukenhanddoek, fornuis, diepe pan (capaciteit van 3 liter), keukenschaar, gieterdeksel, wollen deken, servies voor opdienen (karaf, struikgewas, glas en meer).

Kookcompote van de ranetki:

Stap 1: bereid de inventaris voor.


Om de aromatische drank de hele winter te laten staan ​​en niet achteruit te gaan, moet u allereerst zorgvuldig alle gerechten bereiden die nodig zijn voor conservering. Dus onderzoeken we de blikken, evenals de metalen schroef of gewone doppen op scheuren, kerven en roest. Daarna wassen we de volledige inventaris met een zachte keukenspons, zuiveringszout of wasmiddel met een minimum gehalte aan chemische additieven. Daarna verwerken we kleine schotels met heet water, koken de deksels in een kleine steelpan gedurende 10-15 minuten en laten het tot gebruik in, en steriliseren de potten op een handige manier en leggen op een schone keukentafel. Breng tegelijkertijd in een grote pan de gewenste hoeveelheid gezuiverd water aan de kook.

Stap 2: Maak de appels klaar.


Nu beginnen we met ranetki te maken. Dit snelle winterappelras is als geen ander ideaal voor het oogsten. Ze maken er jam, jam, marmelade van, voegen het toe aan adjika, mierikswortel en natuurlijk compote. Het is vermeldenswaard dat deze vruchten, in tegenstelling tot hun tegenhangers, meerdere keren meer vitamine C- en pectinestoffen bevatten, die zeer nuttig zijn voor het lichaam, en dit verhoogt hun voedingswaarde aanzienlijk. Eerst selecteren we alleen sterke, sappige, rijpe appels, spoel ze zorgvuldig af onder koud stromend water. Verwijder vervolgens met een keukenschaar voorzichtig elke steel en ga door met de volgende stap.

Stap 3: bereid de compote van de ranet voor.


We verdelen de pure vruchten in gesteriliseerde potten en vullen ze voor de helft of voor een derde. Vul ze na enige tijd geleidelijk met vooraf bereid kokend water en laat ze in deze vorm op 5-10 minuten.

Vervolgens zetten we op zijn beurt een gieter op een glazen container en houden we deze met een keukenhanddoek vast en laten we het al enigszins afgekoelde water teruglopen in de pan. Voeg daar de juiste hoeveelheid kristalsuiker toe en zet op middelhoog vuur. Na het koken van de vloeistof, kook de siroop tot de korrels volledig zijn opgelost 4-5 minutenterwijl u met een sleuflepel een dunne laag grijswit schuim van het oppervlak verwijdert.

Daarna gieten we het zoete water opnieuw in de potten met de linten, bedekken ze met deksels en strak kurk. Als ze schroef zijn, gebruiken we hiervoor een keukendoek, gewoon met een elastische band - dan is een speciale sleutel voor conservering geschikt.
Daarna keren we het werkstuk ondersteboven en controleren we elke pot op lekkage. Er mag geen lucht ontsnappen! Is alles goed? Vervolgens zetten we de conservering ondersteboven stevig op elkaar, wikkelen we ze in een wollen deken zodat er geen openingen zijn en vergeten we het een paar dagen. Wanneer de compote volledig is afgekoeld, sturen we deze op voor opslag naar een koele, goed geventileerde plaats, bijvoorbeeld een voorraadkast, een kelder of een kelder.

Stap 4: serveer de compote uit de ranet.


Gestoofd fruit geserveerd op kamertemperatuur of gekoeld aan een zoete tafel. De drank zelf wordt geserveerd in een karaf, een kan of in porties in glazen, en de vruchten staan ​​op dessertborden. Deze prachtige nectar heeft een zoetzure smaak, een delicaat aroma en een lichte roodachtige of delicate lichtgroene tint, afhankelijk van de variëteit aan appels. Geniet en word niet ziek!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- sommige gastvrouwen, om een ​​meer geurende compote te krijgen, voeg twee krenten, appelbes of vogelkers toe aan elke pot met appels. Ook worden daar indien gewenst kruiden geplaatst, zoals anijs, kaneel, zwarte of pimenterwten;

- als de worsten erg groot zijn, is het noodzakelijk om een ​​compote in drie vullingen te bereiden, dat wil zeggen, de worsten twee keer in kokend water te laten weken, vervolgens de siroop van deze vloeistof te koken, pas dan in de potten met fruit verdelen en goed sluiten zodat er geen scheuren zijn;

- appels in blik kunnen zo worden geproefd of worden gebruikt voor een laagje of voor het bereiden van heerlijke desserts, zoals bakken.


Bekijk de video: КОМПОТ ИЗ ЯБЛОК РАНЕТОК НА ЗИМУ (Augustus 2021).