Ander

Moldavische martelaren met een Australisch tintje


Maya: Ik heb de gist gemengd met een eetlepel suiker en 3 eetlepels bloem. Ik deed er langzaam warm water overheen, hard roerend met een houten lepel. Toen het eruit kwam als een pasta, liet ik het ongeveer 10 minuten in de hitte rusten. Omdat de airco in huis het begeven had, heb ik hem maar op het terras gezet om op te warmen in de zon.

Deeg: Ik doe de bloem in een kom (ongeveer 750 gram omdat ik dacht dat als mijn recept niet zou lukken, het niet zo'n grote schade zou zijn). Ik maakte een sneeuwbal in het midden en daar leg ik boter, losgeklopte eieren, 3 eetlepels suiker, zout en mayonaise. Ik mengde alle middelste ingrediënten met de hand en begon langzaam de bloem op te nemen. Ik voegde ook de melk toe en kneed een beetje door het deeg. Ik kneed ongeveer 30 minuten totdat er een goed gehomogeniseerde korst naar buiten kwam die niet met de hand of kom werd afgedrukt en blaren maakte (dus ik herinner me van mijn moeder dat ze het deeg goed gekneed moest maken).

Ik heb hem een ​​uur hoog gehouden (intussen heb ik de airco uitgezet en de oven aangezet om hem geschikt te maken voor het deeg).

Wandelpauze om noten te kopen….

Ik kwam terug en ondertussen werd het deeg GROOT en mooi.

Ik ben begonnen met het maken van de opties. Oh broeder, dat ik in mijn leven niet het meest nauwgezette, vermoeiende, martelende ding in de keuken heb gedaan, zoals het "kneden" van het deeg. Ik ben 20 jaar oud geworden met het maken van deegstrengen. Mijn grootmoeder woog in haar zwaarlijvige momenten maximaal 50 kilogram, maar daarvoor maakte ze in enkele ogenblikken 40 martelaren. Ik werkte, ik gaf commentaar, ik zweette en uiteindelijk schakelde ik 12 martelaren uit (gelukkig werd ik getroffen door de onthulling dat mijn man niets eet dat met walnoten is bereid, dus 12 stukjes zijn genoeg voor mij).

Oké, ik heb de martelaren gemaakt, ik heb ze in de bak gedaan, de bak in de oven op 150 graden en ik heb ze daar een tijdje laten staan... ik weet niet hoe lang ik vergat op de klok te kijken en ik begon te spelen met mijn zoon - de mijne. Op een gegeven moment rook het naar bakken in huis... dus ik herinnerde me ze... Ik rende naar de oven en vond ze bruin, blozend alleen maar goed om te eten.

Daarna maakte ik de siroop: een liter water met ongeveer 4 eetlepels suiker en vanille-essence op het vuur tot de suiker smelt. Daarna vermengde ik met ongeveer 4 eetlepels honing en maakte de siroop klaar.

Ik nam de martelaren een voor een, deed ze in de siroop tot ik voelde dat ze naar binnen drongen. Ik rolde ze door de noot en gataaaaa….

Alleen goed om te eten... haast je niet want ik heb er niet veel :)


Teff zaden of Ethiopische gierst in de gastronomie

Teff behoort tot de familie van de germinaceae en wordt ook wel het gras van de liefde genoemd. Het wordt al 4.000 jaar gekweekt in Ethiopië en tegenwoordig in Australië en India. Ethiopische gierst of teff is een pseudograan met meerdere gezondheidsvoordelen. Het heeft een textuur vergelijkbaar met die van amarant, een grootte vergelijkbaar met die van maanzaad en een fijne nootachtige geur. Teff-zaden worden door Ethiopische atleten als essentieel beschouwd vanwege hun atletische prestaties.

Deze zaden helpen de natrium-kaliumbalans in stand te houden en zo hartaandoeningen te voorkomen. Ze bevatten naast kalium, calcium, magnesium, ijzer, fosfor, zink, koper, vitamine K, B1, B2, B3, B6, C, pantotheenzuur, eiwitten, vezels, koolhydraten, enz.

Teff-zaden bevatten geen gluten, dus het wordt aanbevolen voor mensen die lijden aan coeliakie. Vanwege hun hoge gehalte aan onoplosbare vezels en lage glycemische index, zijn ze ook zeer nuttig voor diabetici, omdat ze de bloedsuikerspiegel stabiliseren. Een uitgebalanceerde consumptie van teffzaden helpt de botdichtheid te behouden, bestrijdt osteoporose, helpt de gezondheid van het immuunsysteem te behouden, behandelt bloedarmoede, heeft een ontstekingsremmende werking, voorkomt diverticulitis, ontsteking van de darmen, helpt bij het optimaal functioneren van het zenuwstelsel.

Deze kleine korrels, de zaden van teff, zijn pretentieloos, de plant kan bijna overal worden gekweekt. Teff kan gemakkelijk noten of sesam vervangen en kan gemengd worden met groenten, tofu om vegetarische gerechten te bereiden. Gewoonlijk worden teff-zaden omgezet in meel dat wordt gebruikt om "injera" te bakken, een poreuze pasta die specifiek is voor Ethiopië.

Paté van teff zaden

ingrediënten: 100 g teffzaden, 50 g gepelde hennepzaden, 40 g tofu, zout naar smaak. Voorbereiding: De teffzaden worden gewassen in een stoffen zak, daarna enkele uren gehydrateerd en daarna ongeveer 15 min gekookt tot een homogene pasta. Het wordt geserveerd op sneetjes volkorenbrood of sneetjes groenten.

Teff pudding met zwarte bessenpuree en zaden van hennep

ingrediënten: 1 kopje teff bonen al gekookt, 1 kopje zwarte bessen (bevroren), 6-8 dadels om te hydrateren, 1 eetlepel hennepzaad, 2 eetlepels kokosboter. Voorbereiding: Was de teff-zaden, bevochtig ze, kook ze ongeveer 15 minuten, laat ze afkoelen en voeg de kokosboter toe. Schil een pompoen, rasp hem en snijd hem in blokjes. De krenten worden 2-3 minuten in het water van de dadels gekookt, vervolgens gezeefd en gemengd met de dadels, de hennepzaden worden toegevoegd, vervolgens wordt de eerste laag teff in een glazen kom gedaan en de puree erop. krenten en dadels. Versier met hennepzaden en bevroren krenten.


De sterren zijn aan het inslaan voor de winter! Hier zijn enkele heerlijke recepten die we aanbevelen

Supermarkten staan ​​vol blikken, steeds verleidelijker, maar ook acceptabel in prijs, maar veel beroemdheden maken ze liever zelf klaar, om conserveermiddelen te vermijden. Klik! Hij betrapte de meest populaire artiesten op het werk, en sommigen van hen boden ons zelfs enkele recepten of trucs aan, die goed zijn om op te schrijven, want met hun hulp zullen de gerechten veel lekkerder zijn. Als "Zâna" Andreea Marin groenten uit haar eigen soep in haar groentepot deed, paste haar rivaal, Mihaela Rădulescu, aan de andere kant van de wereld, meer bepaald in Monaco, de Moldavische recepten aan door exotische potten en fruit toe te voegen.


Geheimen van zwangerschapsverlof

Zwangerschapsverlof is een wettelijke procedure voor elke officieel tewerkgestelde zwangere vrouw. Maar toch moet een zwangere vrouw vooraf weten wat haar rechten en plichten zijn.

1. Hoe bouw je een relatie met bazen op?

  • De meest beschaafde manier zorgt voor eerlijke relaties tussen een werkgever en een werknemer. Dit betekent dat de werkneemster haar werkgever informeert over de zwangerschap. als er geen medische indicatie is, kan een zwangere vrouw blijven werken tot nabij de geboorte en na 56 dagen na het officiële zwangerschapsverlof om weer aan het werk te gaan. ook, volgens de wettelijke voorwaarden, als de zwangere vrouw werkt in omstandigheden die de zwangerschap of haar eigen gezondheid in gevaar kunnen brengen, heeft ze het recht om de werkgever te vragen haar over te plaatsen naar een andere sector.
  • Maar als uw relatie met uw werkgever verre van ideaal is, kan hij of zij verschillende manieren zoeken om u te ontslaan voordat hij of zij zwangerschapsverlof moet betalen. Wees niet bang, voorlopig zijn de Moldavische wetten aan de kant van de zwangere vrouw. Als u echter afwezig moet zijn vanwege een doktersafspraak of andere zwangerschapsgerelateerde redenen. bewaar alle controles, doktersnetwerken, enz. voor elke eventualiteit, of in het geval van een proces zullen ze als bewijs dienen.

2. Zwangerschapsverlof en bevallingsuitkering: hoeveel, wanneer en hoe?

Volgens art. 124 van de arbeidswet krijgen vrouwelijke werknemers en leerlingen, evenals van werknemers afhankelijke echtgenotes zwangerschapsverlof, waaronder prenataal verlof met een duur van 70 kalenderdagen en postnataal verlof met een duur van 56 kalenderdagen (in het geval van gecompliceerde geboorten of de geboorte van twee of meer kinderen - 70 kalenderdagen), met de betaling voor deze periode van de moederschapsuitkering op de wijze voorzien door de geldende wetgeving. Om zwangerschapsverlof te registreren, moet de zwangere vrouw worden geregistreerd bij de polikliniek, die afhankelijk is van het socialezekerheidsstelsel van de staat.

Bedrag grootte: Uitgaande van de inhoud van art. 16 van de Wet op de uitkeringen bij tijdelijke arbeidsongeschiktheid en andere socialezekerheidsuitkeringen nr. 289-XV van 22.07.2004 wordt de moederschapsuitkering toegekend vanaf de 30e week van de zwangerschap. Het bedrag van de zwangerschapsuitkering is 100% van de berekeningsgrondslag van de uitkeringen en vormt het gemiddelde maandinkomen behaald in de laatste 6 kalendermaanden voorafgaand aan de maand van het verzekerde risico, het inkomen op basis waarvan de socialezekerheidsbijdragen werden berekend. Het gemiddelde verzekerde maandinkomen, waarmee rekening wordt gehouden bij het bepalen van de hoogte van de uitkeringen, mag niet hoger zijn dan 5 gemiddelde maandsalarissen per geraamd land. Onlangs is de limiet van 5 gemiddelde maandsalarissen ingevoerd, voorheen een limiet van 3 gemiddelde salarissen

Indien de aanstaande moeder niet werkt, kan zij gebruik maken van de mogelijkheid om de toeslag te ontvangen uit de dienst van haar echtgenoot of ouders. Maar daarvoor zal het nodig zijn om enkele documenten te verzamelen. als de zwangere vrouw op het moment van het zwangerschapsverlof het statuut van werkloze heeft, moet ze de documenten overleggen die dit bevestigen of als ze student is, moet ze een attest van de hogeschool of universiteit overleggen en moet ze ook de verwantschap bevestigen banden met haar ouders of echtgenoot.

Zwangerschaps- en bevallingsuitkeringen, de staat en de werkgever moeten deze na de 30e week van de zwangerschap aan u uitbetalen. De staatsbijdrage wordt slechts eenmaal betaald en bedroeg in 2012 2300 lei voor het eerste kind en 2600 lei voor het tweede en 2.600 lei voor de volgende. Dit bedrag wordt door alle moeders ontvangen, ongeacht of ze wel of niet verzekerd zijn. De overige toeslagen zijn afhankelijk van het feit of u of uw echtgenoot officieel ergens heeft gewerkt of niet.

Na de geboorte van het kind en het verstrijken van de termijn van ziekteverlof voor de bevalling, moet de jonge moeder beslissen of ze wil blijven werken of met kinderopvangverlof gaat.

3. Kinderopvangverlof: hoeveel, wanneer, hoe?

De arbeidswet bepaalt dat de jonge moeder met kinderopvangverlof kan zijn tot het kind 6 jaar wordt en haar baan behoudt. De maandelijkse toelage wordt door de staat aan de verzekerde moeders toegekend of, indien het zwangerschapsverlof wordt doorgegeven aan de echtgenoot, alleen gedurende de eerste 3 jaar. De waarde van de maandelijkse toelage is 30% van het officiële salaris van de laatste 6 maanden, maar niet minder dan 300 lei. Onverzekerde moeders ontvangen gedurende 1,5 jaar de minimumtoelage van 250 lei.

Als de jonge moeder gaat werken, moet ze een uittreksel van het ontvangstbewijs overleggen. Werkt de vrouw één dag, dus 8 uur per dag, dan heeft ze geen recht meer op de toeslag. Is de werkdag echter onvolledig, dus minder dan 7 uur, en is het kind jonger dan 3 jaar, dan kan zij ook het salaris en de toeslag ontvangen. in dit stadium is het uiterst belangrijk dat alle formaliteiten worden vervuld. Anders, als u de uitkering onrechtmatig ontvangt, zal de Nationale Verzekeringsmaatschappij u vragen het ontvangen bedrag terug te storten en kan het zelfs boetes opleggen.

Het geboortecijfer in de Republiek Moldavië daalt jaarlijks. En de materiële component bij het nemen van de beslissing om een ​​kind te krijgen, is misschien wel de belangrijkste. Het is logisch dat bij het lage inkomensniveau in de Republiek Moldavië en de angstaanjagende prognoses van de vergrijzing, voor de belangen van de staat bij het verhogen van het geboortecijfer in het land meer concrete maatregelen moeten worden getroffen.

Zo hebben de Russische autoriteiten 'moederlijk kapitaal' ingevoerd om gezinnen met kinderen te ondersteunen. Elk jaar wordt het bedrag herzien in functie van de inflatie. In de afgelopen vier jaar werd het verhoogd van 276, 2 duizend roebel tot 387.600 roebel. Het fonds kan worden gebruikt om de levensomstandigheden te verbeteren, de ouderschapspensioenen en de opleiding van het kind te verhogen.

In Australië heeft het demografisch beleid de volgende formule: "Eén kind voor de moeder, één voor de vader en één voor het land", en een gezin van slechts 2 kinderen wordt als abnormaal beschouwd. Voor de bevalling heeft Australië in 2004 een premie voor de bevalling ingevoerd (kinderbonus), die momenteel meer dan $ 5.000 bedraagt. Australiërs combineren kinderopvang met extra inkomen. Uit een recent onderzoek bleek dat bijna 60% van de moeders met kinderen onder de 14 jaar in deeltijd werkte, bij kinderen tot 4 jaar ouder dan 52% en bij kinderen van 10 tot 14 jaar - 77%. Het gemiddelde weeksalaris voor vrouwen in Australië is ongeveer $ 1.000.

Een ander voorbeeld is Noorwegen, dat wordt beschouwd als de wereldleider op het gebied van uitgaven voor sociale programma's. De vergoeding voor kinderopvangverlof voor Noorse vrouwen is de hoogste ter wereld. Het geboortecijfer in dit land is 1,8 kinderen per gezin, veel hoger dan in andere Europese landen. In Noorwegen kun je 10 maanden opnemen met behoud van 100% van het salaris (gemiddeld is $ 25.000 per jaar) of 12 maanden, maar met uitbetaling van 80% van het salaris. Dat wil zeggen, voor de eerste zes maanden van kinderopvang ontvangt een Noorse vrouw $ 12.500.

organisatie Red de kinderenRed de kinderen») Maakt jaarlijks een kraambeoordeling. De laatste, Mother's Index 2010, werd vorig jaar maart uitgebracht en bevat gegevens over 173 landen over de hele wereld. De eerste drie posities worden ingenomen door de landen waar het het beste is om moeder te zijn, namelijk Noorwegen, Australië, IJsland en Zweden (de laatste 2 landen delen de 3e plaats). Sommige GOS-landen, waaronder Moldavië, nemen behoorlijke plaatsen in deze ranglijst in: Wit-Rusland - 33e plaats, Rusland - 38, Oekraïne - 39, Moldavië - 40, Kazachstan - 51, Oezbekistan - 66, Kirgizië - 68, Armenië - 78 , Azerbeidzjan - 96 , Tadzjikistan - 98. De top houdt rekening met de factoren die van invloed zijn op de status van vrouwen en kinderen in het land (gezondheid, onderwijs, economische factoren, politieke factoren.


Overweldigd door "Herinneringen", blijft Bojdeuca uit de Iasi-buurt van Ţicău haar eeuw van glorie met zich meedragen

GALERIJ

Met de passie van de mensen van Iași waar ik me altijd bij betrokken voel, kon ik zelfs nu de witte bloem van ouderdom mijn tempel goed verlicht niet voorzien dat er nog iemand in Roemenië zou kunnen zijn, jong of oud, die nog niet heeft gehoord op minstens één keer of nooit de ontvangstdrempel van Bojdeucii lui Ion Creangă, meer dan een eeuw gevestigd in de sloppenwijk Ţicăului a "De zoete beurs van de uitgangen".

Anders zou niemand het wonder van het "weven" van verhalen en verhalen met grote humor en gratie, door Ion Creanga, het wonder dat de geleerde pedagoog en jeneverkenner Constantin Meissner zou zien als: "Het meest authentieke en originele product van het volk". Zelfs de briljante literatuurcriticus George Călinescu, aan wie hij een onvergelijkbare monografie in 3 delen aan Ion Creangă opdraagt, kon niet onderdoen in zijn samenvattende waardering: "De waarheid is dat een kunstenaar als Creangă slechts één keer voorkomt in de geschiedenis van een volk, en dan alleen in een moment van genade. Hij is ongetwijfeld briljant, zoals elke schrijver van wie kan worden gezegd dat hij een instinctief gevoel voor taal heeft en een onveranderd populair ethos. Zijn werk is de verbazingwekkende uitdrukking van gezond verstand en een elementaire ziel, bevroren in onveranderlijke, eeuwige formules. Al met al een schouwspel van eenvoudige onanalyseerbare grootsheid ".

Ongetwijfeld zal degene die af en toe stopt of geïnteresseerd is in Bojdeuca lui Creangă uit de sloppenwijk Ţicăului aan het einde van het bezoek de voldoening hebben gezien en waargenomen te worden met een onverholen gevoel een echte "Literaire werkplaats" waarin het hele werk van "Jeugdherinneringen", een "Verhalen" en "Verhalen" zijn geest en waarin de geest van de nederige verteller hier levendiger en rijker leeft dan elders. En een nog grotere kan er niet zijn!

Daarom zijn de naam en het literaire werk van Ion Creangă onlosmakelijk verbonden met "Huisje", zoals hij het graag noemde, gelegen in de sloppenwijk Ţicău, op de plek waar hij het nog steeds biechtstoel en "Valea Plângerii, Ţicăul de sus straat, nr..

Literaire historici hebben geconcludeerd dat de oprichting van deze "hoed" vóór 1850 werd gedaan op de steile plaats die behoorde tot de parochie van de kerk "40 martelaren".

Hier, te beginnen in 1872, na de ongelukkige afleveringen van "Herbevolking" na 12 jaar diakenschap, van het mislukken van zijn huwelijk met Ileana Grigoriu, de dochter van de priester Grigoriu van de kerk "40 de Sfinţi", met wie hij zijn enige zoon Constantin had (geb. 1860, toen hij theologiestudent was) en de schorsing van de positie van leraar, in wie was geïnvesteerd door het koninklijk besluit van 1864 ondertekend door Cuza Voda, op tussenkomst van zijn voormalige leraar Titu Maiorescu van de Normale School van de Drie Hiërarchen, Ion Creanga, die geen plaats heeft om te wonen, kent Tinca Vartic, nicht van diaken Grigore Vartic en verhuurt dit een kleine kamer van Bojdeuca, waardoor het dichter bij het inheemse rustieke landschap van Humuleşti, een dorp van razzeşi ligt "landloos" gevonden "Naar het water van Ozana, prachtig stromend en kristalhelder". De betaling van de huur zou worden verzekerd uit het bescheiden inkomen van de tabakswinkel die het samen met zijn broer Zahei verderop in de vallei, in de Sărăriei-straat, opende.

Vanaf nu, tot aan zijn dood op 31 december 1889, woonde Ion Creangă gedurende 17 jaar in Bojdeucă met Tinca Vartic, een eenvoudige en volwassen vrouw, die ook vele ontberingen van het leven doormaakte, met wie ze nooit getrouwd was, maar die vervul ze, als een goede huisvrouw was ze, allemaal "Lusten" gemeenschappelijk leven. Installatie bij "Huisje" het zou zijn levensgevoel versterken "Als thuis mama", een gezond en gezond bed aankleden in de gehuurde kamer "Kasten" eikenhout, een gemetselde haard met een schoorsteen en een oven waarin de broden, pannen en taarten "Hangen" verleidelijke aroma's. Het wordt gezegd dat "Wellustig en dik", hoe was, De gastheer" Ionica zou zich niet hebben geschaamd om zelfs maar te finishen "100 sarmale" aan één tafel, vooral wanneer "Ritueel" ze werden geserveerd aan de lage tafel met drie poten omhoog door Tinca op het bed "Gastronomisch". Voor "Schrijflust" Hij maakte een grote tafel klaar op de vensterbank, die nooit ontbrak aan de papieren en gereedschappen die nodig waren voor zijn geschriften, bewaakt door een boekenplank, en erboven hing aan het lage plafond een "8-pits"-lamp. De muren waren versierd met macadamia's van boeren en boven de icoon van Sint-Nicolaas die hij als geschenk kreeg van zijn grootvader, David Creanga, toen hij in 1855 het Socola Theological Seminary in Iasi verliet en waarvan hij nooit afscheid nam, hing een prachtige populaire handdoek. Gevoel bij Bojdeuca "Op zijn gemak" en "met beide voeten op de grond", reden waarom het kamertje nooit geplaveid was, omdat het alleen bedekt was met duurzaam lariks, zou het interieur beetje bij beetje dat vertrouwde uiterlijk krijgen van het ouderlijk huis uit Humuleşti. Zo begonnen geglazuurde en diepe potten, koffie en doodskisten, ingelegde lepels van alle soorten, potten met tuci, potten van verbrande klei en bakplaten, en steeds meer andere hier en daar te verschijnen. "Chitistruiken". En om alles te zijn "op hun plaats", Ion Creangă zou doen, net als zijn moeder, "Damblaua" katten, acteren bij Bojdeucă o "cohort" van ongeveer 30 speelse katten, die hij naar zijn kennissen noemde. Een van hen, in haar bijnaam "Marioara", zou hem altijd aan zijn tante doen denken "Kaas krassen" van "Herinneringen", aan wie "De ondeugende Nica van Petra" hij ging gretig zomerkersen stelen.

"Wroeten" in Bojdeuca zou het verwachte effect hebben, zodat hij in september 1874 terugkeerde naar het onderwijs en werd benoemd tot leraar in de eerste en tweede klas van de basisschool voor jongens nr. 2 in Păcurari, een functie waarin hij begon te componeren voor zijn kleine poëziestudenten, zoals: "Je werkt niet, je hebt niets te eten!" en "Kom op, de bel gaat!", maar ook verhalen van grote wijsheid, waaronder: "Dwaas", "Vlas en overhemd" en "De naald en de voorhamer", beschouwd als het genot van schoolfeesten. Maar daar was hij niet tevreden over en begon samen met andere docenten veel leerboeken en studieboeken voor leerlingen te schrijven: "Nieuwe schrijf- en leesmethode voor het gebruik van primaire klasse I", "Leraar voor kinderen", "Geografie van Iasi County", die bedoeld waren om schoolkinderen een grondige kennis van leren over te brengen.

De oud-leerling, die later de bekende schrijver Jean Bart werd, zou zich later deze glorieuze schoolperiode herinneren: “Onder de zo vele strenge en felle leraren, die mijn kindertijd in de klas kwelden, zie ik de zachte en joviale figuur van I. Creanga, van wie alle jongens hielden. Deze lange en dikke man, altijd met een glimlach op zijn gezicht, straalde overal (...) hetzelfde licht, vriendelijkheid en vreugde uit ”.

Al deze stille, betekenisvolle momenten van zijn leven zouden van hem zijn "Blagosloviet", in 1875, bij de gratie van zijn kennis met Mihai Eminescu, toen schoolinspecteur van de provincies Iaşi en Vaslui, die zijn inspanningen bij het samenstellen van schoolboeken zou waarderen. Een blijvende vriendschap is onmiddellijk tussen de twee, onwankelbaar in alle jaren van de rest van zijn leven. Als een natuurlijk gevolg, Eminescu, intuïtief zijn onvermoeibare geest van geest "Populair", zonder aarzeling, introduceert Ion Creangă in de atmosfeer "Boheems" van Junimii uit Iaşi. Het was niet verwonderlijk dat de sluwe woorden van de nederige verteller goed werden ontvangen op de cenakelbijeenkomsten van de junimisten, voorgezeten door Titu Maiorescu, zodat hij op 1 oktober 1875 zijn debuut maakte in "Literaire gesprekken", met het verhaal: "Schoonmoeder met drie schoondochters", in het volgende nummer gevolgd door "Geit met drie kinderen".

Sindsdien zijn ze vaak samen door talloze cochlea's gezien "Zoete kermis", het idee van een "Onafscheidelijke broederschap" het nam snel wortel, zodat de volgende zomer, in juni 1876, Eminescu, ook aangetrokken door de rust en pittoreske charme van de plaats, enkele maanden in Bojdeuca in Ţicău kwam wonen. En "Lieveling, Heer", Deze "samenwonen", hoe kort het ook was, ze zou spoedig haar heilzame doel ontdekken door deze benijdenswaardige vriendschap. In de brede veranda achter Bojdeucii, ondersteund door die "24 eiken vorken", die royaal het panorama van de heuvels van Ciricului en Şorogarilor opende, tactvol op een pollepel geplaatst, "Ze eren zichzelf met een robijnrode wijn en verslinden de smakelijke lap-lap taarten gemaakt door Tinca Vartic, de huisvrouw, hun gebabbel stopte zelfs niet midden in de nacht", zoals de junimist George Panu duidelijk opmerkt in "Herinneringen aan Junimea".

Op die momenten van verzadiging, Branch, "De vrijgevochten één", zou hij beetje bij beetje zijn tas uitladen vol verhalen en verhalen, spreekwoorden en gezegden, die meer en meer "Wonden", en, op aandringen van zijn lachende vriend, legde hij ze dan op papier, in zijn knorrige en onmiskenbare stijl. Het was niet verwonderlijk dat Eminescu in die tijd redacteur werd bij "Curierul de Iaşi", herdrukte het verhaal in de krant "Dănilă Prepeleac".

Ook van George Panu, maar ook van andere literaire exegeten, ontdekken we dat hun heilige vriendschap gebaseerd was op de bezetting van rondtrekkende Iaşi en zijn omgeving, die zijn geschiedenis en zijn schatten onderzochten, zodat in de mooie dagen: “Soms verdwenen Creangă en Eminescu voor drie of vier dagen (…), zwierven ze door Galata met de markt, staken ze de Păcurarilor-barrière over, gingen ze om Copou en Aroneanu heen, ze sliepen op een bankje in een herberg of een taverne, ze aten wat ze vonden en waren gelukkig".

Deze vriendschap zou spoedig worden vergezeld door Veronica Micle, de muze van de dichter, die ook een "Raito" rond Bojdeuca, verspreidt zich rond de inspirerende poëtische charme. zeker poëzie "Sara op de heuvel", evenals andere liefdesgedichten, werden gecomponeerd door de dichter onder inspiratie van Veronica en het rustieke landschap van Bojdeuca.

Maar zoals altijd voor de balans van het leven, na een grote vreugde gevolgd door een grote wanhoop, het haastige vertrek van Eminescu, op 15 oktober. 1877, als redacteur van de krant Boekarest "Tijd", zou Ion Creanga tot de rand bedroeven, en de correspondentie met "Broeder Michaël", zou zijn enige opluchting zijn: "Vannacht sneeuwt het lekker in Iasi, dus de sledetocht. Het circus lijkt nu mooier. Kom, broeder Mihai, kom, zonder jou ben ik een vreemdeling ".

In juni 1879, met een goede financiële situatie van zijn werk en schrijven, bewijst Ion Creangă zijn goedheid van ziel en koopt met 50 Oostenrijkse geel - "Zevenendertig oude gele lei", de plaats en Bojdeuca, met twee kamers, een carddac, een holişor en een veranda, in de naam van Ecaterina Vartic, waarmee de vrouw die de volledige zorg voor het huishouden op zich nam en hem beloonde.

Het jaar 1880 zou voor Ion Creangă een jaar zijn vol verschillende gebeurtenissen in het leven: aan de ene kant begint hij zijn meesterwerk te schrijven: "Jeugdherinneringen", waarvan de eerste twee delen zijn gepubliceerd in "Literaire gesprekken" in de uitgaven van maart en april 1881 en anderzijds verschijnen de eerste ernstige tekenen van zijn epileptische ziekte, genetisch geërfd van zijn moeder Smaranda, in de situatie gebracht om te worden opgenomen in het ziekenhuis Brâncovenesc en te volgen, op mei ver weg, "Remedie voor geneeskrachtige wateren" van Slănic. Het verlangen vervullen, dat is "Maal de ziel", zien "Broeder Michaël" vindt plaats op 5 juni 1883, wanneer Eminescu deelneemt aan Iasi, als hoofdredacteur van de centrale krant "Tijd", tijdens de grandioze festiviteiten naar aanleiding van de inhuldiging van het ruiterstandbeeld van prins Stefanus de Grote voor het voormalige koninklijke hof, waarvoor hij speciaal poëzie had gecomponeerd "Doina" van grote patriottische vibratie: “Van de Dnjestr tot de Tisza / Alle Roemenen riepen tegen me. ”. Helaas, bij de reünie van de onvergetelijke Iaşi, van zijn dierbare vrienden, Veronica en Ionică, maar ook bij het zien van het standbeeld "De Bebaarde Voivode", toen verschenen de eerste tekenen van zijn meedogenloze ziekte, zodat Eminescu, die was teruggetrokken voor het verstrekken van dringende medische zorg, zijn bewonderenswaardige creatie niet langer kon opzeggen. Hij deed het 's avonds in de huizen in Păcurari van de junimist Iacob Negruzzi, maar ook in Bojdeucă, waar hij een paar dagen verbleef om te herstellen.

In de jaren die volgden, zou zijn gezondheidstoestand met het verdriet van de ziekte van zijn dierbare vriend sterk verslechteren, en hij zou zijn leven nauwelijks kunnen verdelen tussen journalistiek en de eindeloze medische behandelingen, waarbij "Ook de wateren van Slănic hadden geen effect".

Tegen het einde, op 15 juni 1889, a "Broeder Michaël", zou Ion Creangă uit de kranten te weten komen en hem mateloos raken. Zo ziet de criticus George Călinescu eruit, in zijn monumentale “Geschiedenis van de literatuur. ”, het tragische moment waarop Ion Creangă de verdwijning van zijn te goede vriend zag: "Het nieuws van Eminescu's dood had hem ten val gebracht. Hij werd gezien (bij Bojdeuca n.n.) huilen als een kind en in slaap vallen met Eminescu's gedichtenboek. Het voorgevoel van de dood verduisterde nog meer in zijn hart. Vanaf nu dacht hij serieus na over uitsterven en begon hij zichzelf vragen te stellen over het toekomstige leven.".

En aangezien het slechte nieuws nooit alleen komt, ontdekte hij al snel met dezelfde immense pijn het einde van het leven van zijn vriend Veronica Micle, op 9 augustus 1889, in het Văratec-klooster. Vanaf dit moment werden de aanvallen van zijn ziekte frequenter en verwoestender. "Groepen haters" van de kinderen uit de sloppenwijk en Sărărie gingen naar Bojdeucă, zoals hun gewoonte was, om hen bij het raam te vertellen aan hun dierbare "Santa Ionica" de wens van "Vernieuwing van het jaar". Om de pijn van het verlies te beëindigen, kwam Tinca Vartic ook naar buiten om hen te begroeten met een brandende kaars en vertelde de kinderen met een tedere stem dat "Ionic is niet langer van hen. ”. Hij zou op 2 januari 1890 worden begraven op de begraafplaats "Eternitatea".

Een jaar na Creangă's dood herbouwde de eigenaresse Tinca Vartic haar leven door te trouwen en verliet Bojdeuca, dat begon te verslechteren, maar niet eerder “obloni”, lăsând intacte în interior toate obiectele personale care au aparţinut scriitorului, inclusiv ochelarii, medalionul de la a 20-a aniversare a Junimii şi portretul destul de recent făcut acestuia de către pictorul Muşneţanu. Intuind importanţa manuscriselor rămase de la “conaşu Ionică”, Tinca Vartic le dăruieşte lui Eduard Gruber, un apropiat a lui Creangă, profesor la Universitate, căsătorit cu Virginia, fiica Veronicăi Micle. Sfârşitul neaşteptat al acestuia, survenit în 1896, au făcut ca valoroasele manuscrise ale autorului “Amintirilor din copilărie” să se piardă în neant, fiind descoperite “norocos” şi salvate în mare parte de către scriitorul Emil Gârleanu de la băcanul unde-şi făcea cumpărăturile(!).

Ultima parte a “Amintirilor” a fost editată postum, iar întreaga operă a lui Ion Creangă a fost retipărită periodic, multe din episoadele “Amintirilor din copilărie” şi a “Poveştilor” şi a “Povestirilor” fiind reluate în manualele şcolare. Edificatoare ni se pare chiar “prefaţa” autorului: “Iubite cetitoriu, Multe prostii ai fi cetit, de când eşti. Ceteşte rogu-te şi ceste şi unde vedevei că nu-ţi vine la socoteală, ie pana în mână şi dă şi tu altceva mai bun la izvală. Căci eu atâta m´am priceput şi atâta am făcut. Autoriul”.

După moartea Tincăi Vartic (1912), soţul acesteia, la insistenţa unor intelectuali ieşeni, scoate Bojdeuca la vânzare, care este cumpărată de către Primăria Iaşi. De aici încolo ideea de a face din “Bojdeuca amintirilor” un muzeu omagial pentru Creangă şi Eminescu avea calea liberă a împlinirii. Au urmat fireşti lucrări de reparaţii, făcute cu greu în vreme de război în care Iaşul, devenit din 1917 “Capitala rezistenţei până la capăt”, era supraaglomerat de refugiaţii veniţi din întraga ţară. Până la urmă, în ciuda tuturor greutăţilor de atunci, la 15 aprilie 1918, Bojdeuca lui Ion Creangă din mahalaua Ţicăului, spre cinstea edililor şi intelectualilor ieşeni, devine primul muzeu memorial literar din România!

Anul acesta Bojdeuca lui Ion Creangăîşi sărbătoreşte Centenarul!

Începutul funcţionării ca muzeu a fost unul greu deoarece, din lipsa spaţiului de locuit, primul muzeograf şi familia sa a trebuit să locuiască la Bojdeucă, în odăiţa unde a locuit Tinca Vartic. Pentru a fi menţinut “pe linia de plutire” Muzeul – Bojdeucă, devenit familiar pentru ineditul său dezvăluit vizitatorilor, a suportat de-a lungul fiinţării sale mai multe reparaţii, consolidări şi modernizări, între care cele mai imporante efectuate în perioada 1984 – 1989, prin grija Muzeului Literaturii Române Iaşi, ce avea Bojdeuca sub oblăduire instituţională.

Astfel, la 11 iunie 1989, pe baza unui “proiect de suflet” întocmit de arhitectul Virgiliu Onofrei, au fost inaugurate: cochetul Pavilion, adiacent Bojdeucii, cu acoperişul său ţuguiat, amintind de forma unei cuşme moldoveneşti, ce adăposteşte ampla expoziţie foto documentară a vieţii şi operei lui Ion Creangă, biblioteca şi spaţiile generoase destinate unor expoziţii şi manifestări temporare cu tematici din lumea copilăriei, a poveştilor şi Amfiteatrul în aer liber, cu 250 de locuri, ce găzduieşte cele patru manifestări tradiţionale ale Bojdeucii, dar şi cele ocazionate de prezenţa unor numeroşi vizitatori atraşi atât de “mirajul Bojdeucii”, cât şi de remarcabila prestaţie muzeistică dovedită cu mult patos de custozii Bojdeucii, precum: Constantin Parascan şi Valentin Talpalaru.

Să amintim că în 1968 la Bojdeucă a fost amplasat bustul de granit a lui Ion Creangă, operă remarcabilă a sculptorului Iftimie Bârleanu: "Ia, am fost şi eu, în lumea asta, un boţ cu ochi, o bucată de humă însufleţită din Humuleşti. ” , iar în 1990 în partea de sus a Amfiteatrului a fost inaugurată statuia lui Ion Creangă privind înspre Bojdeucă şi ţinând după umeri doi copilaşi, realizată de studenţii de la Universitatea ieşeană de Arte sub conducerea profesorului D. Căileanu.

La ceasul Centenarului, despovărată de multitudinea materialor documentare care au împresurat-o până în 1990 şi năpădită în continuare de tumultoasa autenticitate a amintirilor, Bojdeuca lui Ion Creangă din mahalaua ieşeană a Ţicăului – primul muzeu memorial literar din România - se înfăţişează celor peste o sută de mii de vizitatori din ţară şi din străinătate, care-i trec anual pragul, drept un sfânt altar de reculegere spirituală, în care duhul nepieritor al epocii neîntrecutului povestitor te cuprinde pe de-a-ntregul.


Cum se face sosul Madame?

Despre sosul Madame puteți citi mai multe aici. Este un sos compus din fructele coapte în fripturile de pasăre și sucul (jus-ul) format în tavă. Am desfăcut legăturile picioarelor și am scos fructele din friptura de gâscă. Ce arome. Fructe coapte cu cognac, ceapă și usturoi. Nu știi din care să guști mai întâi!

Am scurs o parte din sosul din tavă într-o cratiță. Are un strat gros de grăsime care trebuie îndepărtat. Am degresat sosul cu un polonic scoțând aproape toată grăsimea (care se pune deoparte pentru ungerea fripturii). Apoi am pus fructele coapte în el și am amestecat bine. Am asezonat cu sare, piper, 30 ml de cognac și i-am dat 2-3 clocote pe foc ca să iasă vaporii de alcool. Am pus un vârf de cuțit de scorțișoară și am tras cratița de pe foc. La final am adăugat un cubuleț mic de unt rece și am amestecat totul delicat.

Sosul se servește cald așezat într-un castron special. S-ar putea ca sosul Madame să nu fie pe gustul tuturor dar merită încercat.


Cheesecake cu NESCAFÉ

Cremos, cu iz de vară și relaxant, cheesecake-ul este un desert ușor și revigorant. Unde mai pui că aroma intensă de cafea se îmbină perfect cu restul ingredientelor?

MASĂ PENTRU: 10

DIFICULTATE: Curajos

Lista de ingrediente

Baza
• 20-25 biscuiți cu cacao
• 3 linguri de unt

Crema
• jumătate de cană de cafea preparată NESCAFÉ Brasero Originala
• 230g cremă de brânză
• un pliculeț de gelatină
• 150g zahăr pudră
• 80g ciocolată Nestle Dessert Noir
• 225ml smântână
• o mână de fulgi de ciocolată pentru decorare

Cum prepari?

Farâmițează biscuiții, pune-i în blender. Topește untul și toarnă-l peste biscuit. Amestecă până ce obții o pastă omogenă. Pune mixul obținut într-o tavă dreptunghiulară în frigider, timp de 10 minute. Toarnă într-o tigaie inăltuță cafeaua NESCAFÉ Brasero Original și pliculețul cu gelatină. Încălzește-le până când gelatina se dizolva complet și apoi lasă la răcit.

Între timp poți să amesteci crema de brânză cu zahărul într-un bol. După omogenizare, adaugă smântâna și ciocolata topită și apoi amestecul de gelatină și cafea. Omogenizează bine și toarnă crema obținută peste baza de biscuiți. Lasă tava la rece, în frigider, timp de patru ore.

Înainte să te bucuri de prăjitură decoreaz-o cu fulgi de ciocolată. Fulgii de ciocolată îi poți obține dând pe răzătoare câteva pătrățele de ciocolată Nestle Dessert Noir.


Video: Vakantieland Moldavië (December 2021).