Ander

Slasoep met gerookte en zure room


Een slasoep is welkom dit seizoen wanneer de toegang tot groenten minder is. Deze keer heb ik ervoor gekozen om de consistentie van havermoutsoep te geven.

  • 1 groene salade
  • 1 bot gerookt met vlees
  • 2 wortelen
  • 2 uien
  • 3 teentjes knoflook
  • 3 eetlepels olie
  • 3 eetlepels havermout
  • 1 eetlepel Kapia peperpasta met bleekselderij - Eigen productie
  • 1 glas zure room
  • 1 citroensap
  • grondpeper
  • zout

Porties: 4

Voorbereidingstijd: minder dan 60 minuten

RECEPTBEREIDEN Slasoep met gerookte en zure room:


  1. Was en maak de groenten schoon.

  2. Snijd de wortel en knoflook in kleinere stukjes en snijd de ui in blokjes.

  3. Fruit de wortel, knoflook en ui in een beetje olie tot de ui glazig wordt.

  4. Voeg 2 liter water en peperpasta toe.

  5. Kook het gerookte bot.

  6. Als de rook bijna gaar is, doe je de haver in de pan.

  7. Breng de soep op smaak met zure room. Piperatie.

  8. Doe op het einde de soep, in plakjes gesneden sla.

  9. Proef en zout of zuur indien nodig met citroensap

Tips-sites

1

Havermout smaakt goed en is een gezonder alternatief voor rijst. In feite kookt het sneller dan rijst.

2

Aandacht !!! zout pas op het einde. Het roken van zout kan voldoende zijn.

3

Doe op het einde de soep, in plakjes gesneden sla.

4

Ik doe dit ook voor het uiterlijk, maar ook zodat de sla zijn vitamines niet verliest door overmatig koken.


Video: Soep! - IJslandse maaltijdsoep u0026 Knolselder-peterseliewortelsoep (November 2021).